l’oustaou

Ein kleines sehr geschmackvoll eingerichtetes Resto im beschaulichen Örtchen Flayosc im Hinterland der Côte d’Azur. Es verfügt auch über eine Terrasse. Empfang und Bedienung sehr freundlich und aufmerksam. Wir erhielten einen sehr schönen Tisch.
Es ist Ostersonntag und wir nehmen das Ostermenü für moderate 42 € pP. Dafür wurden folgende kulinarische Kreationen serviert:
— amuse bouche: ein getrüffelter Kartoffelschaum
— eine foie gras in hauchdünnem dunklen Schokoladenmantel und Aprikosenchutney
— ein weichgekochtes Ei, raffiniert in einer Kräuterkruste, mit frischem Thymian, mit in Honig und Sherry gedünsteten Champignons
— ein Lammfilet gebraten, dazu eine große Canelloni mit Gemüse und Ricottafüllung
— Käseteller
— Blätterteig mit dunkler und weißer Schokoladencreme
Frisches Landbrot wird ständig nachgereicht. Das Glas offener Wein (0,2 l) aus der örtlichen Winzer Cooperative, weiß, rosé oder rot für 3,50 €.
Das Restaurant ist sehr zu empfehlen. Gerne wieder!

Sur la place bremond au centre de flayosc
Nous avons mangé en terrasse.
Nous avons prix des menus entrée plat à 27EUR.
Nous avons été très agréablement surpris par la présentation des assiettes digne d’un semi gastro.
Et dans l’assiette, ce fut un régal.
Une bonne adresse à retenir.

Excellent restaurant sur la place de ce petit village provençal typique ! En entrée, optez pour le saumon mariné délicieux et fondant. Un amuse bouche vous est présenté juste avant, j’allais oublier et les plats sont savoureux à souhait ! En cette période de grands froids, j’ai opté pour le foie gras poêlé légèrement trop cuit mais réhaussé de gros sel et bien accompagné. En dessert, une île flottante crémeuse et légèrement sucrée ! La combinaison idéale pour une dîner (gastronomique)à réussi !

Excellent. Du service aux plats, tout invite à revenir dans ce resto qui sent bon la Provence.

Je vous conseille ce restaurant qui apporte une cuisine recherchée, pleine de saveur dans un cadre superbe d’un ancien relais de Poste. Je vous conseille le foie gras maison avec son accompagnement sucré/​salé, le filet de boeuf et le fondant au chocolat, sublime. Un acceuil des plus chaleureux avec un hotesse des plus charmante, Lydia. Arretez-​vous dans cet antre de la bonne gastronomie, vous né serez pas déçu.

Toujours bon, quelque soit le menu on est pas déçu. La carte change au fil des saisons et fait la part belle aux saveurs locales.
Le best: le menu homard, là c’est 5 étoiles !!
Et le moelleux au chocolat avec glacé au gingembre hummmm !!! Trop bon. bref c’est le restau incontournable à Flayosc.
Pour infos le chef a travaillé, entre autre, avec Alain Dutournier.
Menu à partir de 20 euro le midi et 27 le soir. Mises en bouches et mignardises inclues. Ils font des bouchées de guimauve parfumée délicieuses. Les menus de fêtes pour Noël sont a tomber, tout comme celui de la St Valentin !
Dernière minute: ce restaurant vient d’obtenir sa deuxième fourchette dans l’edition 2009 du Michelin ! Si on vous dit que c’est bon