Au Fulcosa

Une cuisine excellente !
Une cuisine créative à base de produits frais et de saison ! Tout est fait fait maison ! C’est absolument délicieux, un régal ! de tels endroits deviennent tellement rares ! Un décor sympathique et un service efficace ! Une très bonne adresse !

Un tres belle Surprise
Et bien une fois le village de Fourqueux trouvé, le plus dur est fait car cet etablissement repris il y a 3 ans est lui facile a trouver et pratique grace au grand parking de la place du marché juste en face. La déco est du genre beau bistrot chic avec d’elégant placage de bois massif clair, des couleurs contemporaires, un bar au zinc astiqué et magnifique. La salle est lumineuse et dois contenir une 60aine de couverts. C’etait complet ce samedi soir mais la patrone avenante et aimable nous a logé sur un mange debout assez confortable. On vous propose des plats à la carte: appéritifs entre 6 et 9 €, entrées 7 à 9 € plats 17 € garnitures au choix 3 €, desserts 7 €, vins au verre 3,5 €. Tout ce que nous avons mangé était constifué de produits frais, parfaitement cuisinés, les cuissons et les assaisonnement respectés avec une pointe de créativité gourmande. Pour exemple, canneloni de maqueraux en remoulade de celeri, poitine de cochon en salade parfumée, Saint Pierre poellé sur peau, filet de cannette somptueux et tendre à la cuisson parfaite, verine de champignons mélangeant Paris et Pleurottes en fines lamelles (gouteux et malin en marge pour le restaurateur), coco de paimpol ecossés frais, cuits et restés fermes (un délice), des desserts revisités au gout affirmé sans etre trop lourds ou sucrés. La carte des vins est assez succinte mais, pour ce que l on a gouté au verre, de bonne qualité aux prix raisonnables. Au total une addition de 98 € à 2 et un merveilleux repas qui né laisse aucune amertume, déception ou regret. Vous l’aurez compris cet endroit est une belle surprise et nous avons passé une excellente soirée. A propos l’endroit est décoré de jolis tableaux créatifs et un peu espiegle dans les toilettes sans jamais etre de mauvais gout et n a rien de coquin aussi je né comprends pas la description générale faite par Cityvox.

Excellent, une des meilleures tables des Yvelines
Je vais déjeuner ou dîner régulièrement au Fulcosa depuis un an et je né suis jamais déçue. Le chef a beaucoup de talent et la qualité des produits qu’il utilise est excellente. Par ailleurs, l’accueil est toujours agréable et la déco simple et raffinée. En bref, c’est une adresse qui surpasse tous les établissements de St Germain-​en-​Laye et que je recommande fortement.

Super adresse et la recommande vivement
Au Fulcosa, juste à coté de Saint Germain en Laye, à Fourqueux voila un très sympathique restaurant que je viens de découvrir grâce à des amis Fourqueusiens. La déco est chic et la carte est très alléchante et donne envie. Moi j’ai opté pour velouté de châtaine au magret fumé mouillettes aux oignons doux, vraiment très bon et bien présenté dans sa petite cocotte. Les autres convives ont optés pour Foie gras, et salade aux écrevisses (attention copieux pour une entrée) tout le monde a trouvé l’entrée à son gout et bien présenté. Pour le plat j’ai choisis un dos de daurade sauce aigre douce au gingembre confit, là aussi très bon poisson bien cuit. Pour les garnitures j’ai trouvé ça très sympa, vous avez le choix entre six différentes garnitures (Wok, Gratin de crozets, pâtes fraîche, poêlée de champignons…) et cela vous est présenté dans un ramequin à côté. Les autres convives ont pris du gibier et un tournedos de bœuf «Angus «, il né restait plus rien dans les assiettes. Pour finir nous avions choisi un soufflé (à commander au début du repas) super léger et très bon, aussi un bon point pour le «blanc manger «au coco super bon ! Nous avons vraiment trouvé que la qualité des produits et le goût étaient au rendez vous pour une moyenne de 42 € par personne avec une bouteille de vin. Vu la taille du restaurant et «l’ouverture «de la cuisine (visible pas des hublots), une petit visite du chef à table pour partager nos impressions, aurait été une bonne chose. Le partage est toujours un «plus «, dans ce restaurant de taille humaine, je pense que cela aurait été possible… Je trouve que c’est une super adresse et la recommande vivement surtout que dans la région de bonne table comme celle-​là ça né court pas les rues…