Le Madrid

Le lieux est sympa surtout parce que c’est guethary qui l’une des plus belle ville du pays basque, le restaurant est bon, le service et bien, les commodités sont bien tenue, mais nous pourrions le dire de n’importe quelle lieux, il manqué quelque chose a ce restaurant qui fournis le service minimum.

La crainte en arrivant en Madrid, c’est de se retrouver en plein coeur du 3ème arrondissement alors que l’on est sur la Côte Basque: la clientèle et le savon Aesop dans les toilettes né font qu’amplifier un léger sentiment d’angoisse… de prime abord.
Car en fait, rien de tout cela, le Madrid est incontournable, avec sa salle et ses deux terrasses. L’accueil et le service sont très agréables (on a changé de table 2 fois en arrivant, ce qui nous aurait valu des tombereaux d’insultes dans n’importe quel café parisien), le cadre chaleureux, travaillé, mais malgré tout authentique, sans être kitsch.
La tentation du touriste lambda serait de choisir la terrasse avec vue sur la mer (vue agréable mais cependant lointaine), mais celle-​ci est moins agréablement aménagée (ameublement en métal et parasols criards), il vaut mieux aller sur la terrasse côté village, en plein coeur de celui-​ci, où l’on voit passer tout le monde, à deux pas du fronton de pelote basque ou, si le temps né le permet pas, en salle.
La nourriture est excellente, nous y avons dégusté le plat du jour, une sole à la plancha avec une sauce délicieuse et un écrasé de pomme de terres parfait. A 16 €, on pouvait craindre le poisson surgelé de 120g qui vous laisse sur votre faim et qui hante les ardoises de trop nombreux restaurants, et bien pas du tout, la taille de la bête satisfaisait les plus gros appétits.
Né me reste plus qu’à essayer l’hôtel, lors d’un prochain passage…

Très très bonne surprise pour ce restaurant au cadre et à la vue magique. La terrasse vue océan est très agréable, les plats sont excellents et les prix relativement raisonnables (ça reste un endroit touristique malgré tout).

Comida muy buena aunque bastante carete, ejemplo botella de 1 litro de agua son 6 euros. El servicio salvo por el camarero español que nos salvó la vida con la elección de la comida al escucharnos hablar en español salían un poco despavoridos. De nuevo gracias al camarero español.

Hôtel fréquenté, recommandé et décrit par l’écrivain Tatiana de Rosnay (fille de Joël, inventeur du Surf) comme un joli coin authentique de la Côte basque ou beaucoup d’anciennes villas ont eté détruites notamment à Biarritz pour les remplacer par des constructions modernes qui vieillissent mal alors que Guéthary a gardé tout son charme.

Rapport qualité-​prix mauvais
Belle déception après ce repas entre copains en juin 2011; les 2 entrecôtes très fines comportaient 50% de gras. Nous avons signalé très poliment au serveur notre déception. Aucune prise en compte par le personnel de notre mécontentement, aucun geste commercial et un flegme à tout épreuve; je né reviendrai plus.

Cuisine classique mais très bonne. Nous avons mangé d’excellents plats de viande et de poisson, avec un accompagnement soigné. Décor de la salle et terrasse agréables. Bön rapport qualité/​prix.

Une terrasse avec vue sur la mer, des patrons super sympa, des plats élaborés avec des prix abordables. Sans hésitation.

la salade de homard est tres bonne

Accueil déplorable
Accueil déplorable Personnel peu sympathique je dirais meme plus très désagreable, manqué de convivialité Profite de l’implantation géographique au centre de Guethary pour selectionner la clientèle.

Pour né pas être déçu !
Si l’on veut bien manger sur la côte et sans se faire arnaquer, le Madrid est l’endroit idéal ! Accueil sympa et très bonne cuisine, le chef né manqué pas de talent ! Essayez le turbot entre autres, un régal. Le chef a toujours un bon petit vin pour accompagner le repas, bref, au Madrid, on est jamais déçu, je vous le conseille, et je sais de quoi je parle !

Après le changement, ce n’est plus pareil…
Du changement au Madrid ! Après le départ de Pascal Etcheveria, l’excellente critique que nous avions déposée l’année précédente doit être modifiée. En effet, le style gastronomique à petits prix a malheureusement disparu pour laisser la place à une carte plus classique. Les plats servis demeurent très bons mais on regrette l’inventivité de la cuisine qui nous avait fait venir très souvent en ces lieux. Il reste l’agréable terrasse avec vue sur l’océan pour se consoler…

Superbe restaurant très bonne ambiance jolie carte et très joliement acceuillie

Grande déception
Dernièrement nous avons été invité par une amie au Madrid. Quel déception ! Cela faisait plusieurs fois que nous mangions dans ce restaurant et nous avons toujours était content. Mais ce soir rien était bon. Le repas réservé en terrasse n’a pu se faire, le vin rouge trop frais, le foie gras mi cuit était plus cru que mi cuit, le tartare de saumon et daurade fade, les frites très bronzé est oui nous sommes en été, et pour ce qui est des autres plats aucune saveur particulière. Après avoir signalé notre mécontentement le patron est venu nous voir et n’était pas étonné du tout pour le foie et pour le reste il verrai avec le cuisto. Le patron nous à décompté les foie gras et 3 desserts mais la note était de 118 euros pour 4 pas mal non.