Le Manoir de la Boulaie

un moment de pur bonheur
J’ai découvert cette table l’an dernier lors de la semaine «Tous au restaurant». Un petit regret de né pas voir l’opération reconduite en 2012… Nous avons beaucoup apprécié tout ce que le chef nous a servi. Le seul petit bémol, à mon avis, serait la vaisselle qui n’est pas digne de la qualité des mets. J’ai eu la chance de fréquenter de très grandes tables. A chaque fois les couverts étaient en métal argenté (au minimum) et les assiettes en porcelaine fine. (Charles Boyer au domaine des Crayères à Reims). Le chef est talentueux et imaginatif. A découvrir sans tarder !

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Une vraie fête ! Nous pratiquons beaucoup les restaurants nantais et recherchons plutôt le bon et le beau, mais là nous avons été complètement dépassés. Nous avions opté, anniversaire de mariage oblige, pour le grand menu (entrée+ un plat de poisson+un plat de viande+fromage+desserts), avec des vins au verre: Divin ! Un miracle d’inventivité, de raffinement, de choses curieuses et exquises. Je n’avais jamais été à une telle fête et ma belle et gentille femme planait aussi haut que moi. Une expérience indépassable: j’ai compris ce que signifiaient deux étoiles au guide michelin; nous avons été féliciter l’artiste dans sa cuisine à la fin du spectacle. Je né rêve que d’une autre grande occasion pour y retourner !

Cadre exceptionnel, personnel très accueillant même si un peu trop guindé.
Repas délicieux mais manquant d’originalité et d’inventivité. A faire en amoureux. Cave de vin exceptionnelle et prix raisonnables.

Restaurant exceptionnel, un deux étoiles à 2h de paris moins cher et meilleur !
Le menu parfums et saveurs à 75EUR nous fait voyager entre les produits régionaux et les parfums d’asie. Cadre calme et harmonie entre ancien et moderne. A faire absolument.

Une succession de pchits
C’est ça le Manoir de la Boulaie? Censé être «le» gastro du coin, ce n’est finalement qu’une succession de pchits! Carte et plats convenus, produits sous-​utilisés au profit des artifices (émulsions…), décor sorti tout droit d’une émission de Valérie Damidot, sommelier imbuvable, attente somnolente entre les plats… D’accord les produits restent de qualité et l’on reste bien au dessus des standards habituels de nos restos du quotidien. Mais l’ensemble respire l’autosatisfaction injustifiée.

Située à quelque heure de Nantes en plein pays du muscadet, l’imposante demeure abrite une table réputée dont la renommée dépassé largement les frontières de la région.Je suis allé dans ce restaurant pour raison professionnelle. Mais croyez moi, c’était réellement divin, la plupart des plats fondaient dans la bouche et toute une touché d’originalitée parsemait le menu. Le cadre est, de plus extrênement charmant avec une arrivée en contournant un petit lac parsemé d’arbres. Petit truc en plus, le chef propose des cours de cuisine régulièrement dans une petite annexe du restaurant.

Raffinement extreme
Je suis allé dans ce restaurant pour raison professionnelle je né pourrais donc pas me plaindre du prix vu que je n’ai rien payé. Mais croyez moi, pour avoir mangé ce que j’ai mangé, j’aurais payé n’importe quoi ! C’était réellement divin, la plupart des plats fondaient dans la bouche et toute une touché d’originalité parsemait le menu. Meme le pain est servi consencieusement par des serveurs discrets et aimables avec le choix entre pain aux noix, pains au sésame… A la fin, nous avons meme pu visiter les cuisines qui, malgré l’animation qui y régnait, étaient d’une propreté et d’une classe exemplaire. Le cadre est, de plus extremement charmant avec une arrivée en contournant un petit lac parsemé d’arbres. Petit truc en plus, le chef propose des cours de cuisine régulièrement dans une petite annexe du restaurant. Attention, il vaut mieux un GPS pour trouver le manoir moi je me suis perdu en suivant les indications trouvées sur internet.

Impeccable
Saveur divine, explosion de subtiles arômes dans tous les mets présentés et une présentation très bonne. A conseiller fortement mais né début de mois !

Le must !
Le top du top dans le coin. Un très bon moment, un cadre très agréable, un service irréprochable, et surtout une nourriture exceptionnelle, très raffinée et étonnante. A découvrir en urgence si on a les moyens !!

La plus belle table de Nantes
Restaurant très chic, service impeccable, le meilleur de Loire Atlantique et la cuisine et un spectacle pour tous les gens et un grand merci pour le moment passer.

Un éveil pour les papilles
Bien que les prix soient très élevés, j’ai eu l’occasion et le plaisir d’aller me régaler dans ce superbe restaurant gastronomique. Le cadre est idyllique pour des soirées en amoureux ou des repas de familles et les plats y sont tout simplement succulents. On commande entrée/​plat/​dessert et le chef nous fait découvrir tout son talent avec ses dégustations d’entremets (non prévus sur la carte) tous aussi bien présentés les uns que les autres. Le mélange des saveurs y est subtil et raffiné et on voit que le chef maîtrise totalement ses émulsions et autres textures qui ravissent le palais. Bref, c’est une excellente adresse. Malheureusement, les prix y sont élevés (normal pour un étoilé) et on né peut donc pas en faire sa cantine. Cependant, cela vaut le détour.

Adresse sympa
J’ai eu l’occasion d’aller manger dans ce restaurant, on a été accueillis merveilleusement bien, le service sans commentaire parfait, et les plats fondent dans la bouche c’est divin, et le pâtissier je lui tire mon chapeau, ça va du dessert a la bétrave au dessert au café, et avec un jardin de 3 hectares il y a de quoi plus savoir ou mettre la tête. Bref du début a la fin ce fut magnifique.

Superbe restaurant gastronomique
Il vaut bien ses 2 étoiles ! Le cadre est superbe, les plats sont divins, les ingrédients de qualité et la présentation raffinée. L’accueil est sympathique. J’étais invitée par mon mari pour mon anniversaire, et le patron nous a fait visiter les cuisines pour l’occasion et nous avons fait une photo ! Côté budget, c’est un gastro donc les menus né sont pas donnés. A 2 nous étions repartis pour quasiment 200 €, avec les vins… Cela dit je le recommande pour les personnes qui ont les moyens.

Au secours
C’est cher, les plats sont à l’image du cadre «pompeux». Je résume menu Bacchus à 112.00 €: 1/​entrée foie gras (bonne qualité) accompagnement insipide; 2/​rouget très salée (vraiment limite mangeable); 3/​agneau (très bonne qualité produit, décoration assiette zéro); 4/​désert au chocolat «le chocolat en géométrie variable» et bien sincèrement je fais beaucoup mieux à la maison; 5/​décoration là aussi sans aucune prétention, je né suis pas loin du niveau de Monsieur Saudeau c’est à dire proche du zéro; 6/​le vin un autre grand moment du repas, un muscadet pour le foie gras !! j’avais vraiment envie de chialer, un cote de Provence en rouge pour la viande. J’ai encore du mal à savoir si c’etait une plaisanterie tellement il était mauvais !! pour le reste une addition de 231 € pour deux et le sentiment d’avoir été pris pour un dindon.

Deus étoiles méritées
Même si le décor n’était pas magnifique, il faudrait tout de même, pour une grande occasion par exemple, faire un détour dans ce manoir tenu par un chef qui allie produits du terroir et grande créativité. L’assiette est visuellement et gustativement irréprochable, des mises-​en-​bouche aux desserts. Un pur moment de bonheur !

Joli cadre
Merci pour le cadre et cette cuisine de haute gamme, un parcours sans faute pour ce chef talentueux, mais des prix trop élevés depuis l’obtention des étoiles, c’est beau mais c’est tros cher.

Excellente table
Bön accueil. Table réservée au dernier moment, sans l’ombré d’un problème… Cadre très agréable, parking. Mets épicés, saveurs exotiques, recherché et rafinement, originalité des présentations (coupes, mini-​verres, mini-​assiettes…). On voit que le chef se donne du mal. Le résultat est au rendez-​vous. C’est original, on né s’ennuie pas. Parfait.

Une grande qualité en toute simplicité
C’est l’endroit idéal où se retrouver pour une fête de famille. Bien installés autour d’une jolie table. Tous les mets proposés de l’amuse-bouche aux mignardises sont aussi savoureux qu’originaux. Même si le service est discret il n’en est pas moins efficace.

Sobriété, Originalité… Excellent Restaurant !
Un cadre raffiné. Les tables sont justes un tout petit peu trop larges pour un dîner en tête à tête. Un service très attentionné et discret. Une cuisine… mes amis, quelle cuisine ! Des amuse-​bouches jusqu’aux mignardises, votre palais découvre des mélanges de saveurs et de textures inédits et très très très réussis ! Le chef est un virtuose. Bref, à recommander !

Divin !
C’est un mot que je n’emploie que très rarement, trop rarement au restaurant ces derniers temps. Des amuses bouches au café nous sommes allés de surprises en surprises. Surpris par le goût, intense et raffiné, mais aussi par la forme… Le cuisinier est un génie. Venez et laissez vous surprendre. Sympa de voir qu’on peut encore être étonné !