Boucheries Saint Léonard

Touristes en quête de charcuterie pour cause de piqué-​nique, nous avons suivi les conseils de la fromagère, et nous nous sommes enfoncés dans les petites rues d’Honfleur, à quelques minutes du centre-​ville pour découvrir une toute petite boucherie où l’amour du produit règne en maître!
Est-​ce que c’est la proximité de l’église qui induit l’atmosphère religieuse qui domine ici? Le boucher est roi, et les clients admirent le travail en silence, la découpe des morceaux est un spectacle qui régale les pupilles!
On sent l’artisan passionné par son métier. Et même à nous qui étions clairement des touristes de passage, il a pris le temps de donner des conseils, et de nous mettre en garde contre l’andouille qui cette fois-​là n’était pas à son goût. Moi un commerçant capable de dire à ses clients, «revenez la prochaine fois pour ce produit, celui-​là né me va pas», j’ai juste envie de suivre ses conseils à la lettre en fermant les yeux, ça c’est de la conscience professionnelle!!!
Evidemment le jambon était délicieux, le saucisson tout autant, et les rillettes raaah les rillettes…
Allez vous glisser parmi les habitués du dimanche matin, pour le spectacle autant que pour la viande.