Huitres Martin

En quelques mots, vous vous arrêterez ici lors d’une ballade sur l’ile aux moines pour venir y manger des huitres, rien que des huitres (ah si, il y a aussi des pétoncles).
Ce n’est pas compliqué, l’huitre c’est la spécialité de la famille Martin, ostréiculteurs de père en fils, tellement passionnés qu’ils pourraient rester des heures à vous parler du délicat mollusque.
Assis autour de tables en bois dans le jardin de monsieur Martin, devant le golfe du Morbihan et les parcs huitres à quelques dizaines de mêtres, vous choisissez huitres ou pétoncles, 6 ou 12, la taille (je né suis redevenu amateur d’huitre que depuis peu, donc ce détail compte beaucoup pour moi), et voilà !
Quelques minutes plus tard, vous voilà devant un plateau de d’huitres ultra fraîches, on né peut pas faire mieux, avec un petit verre de muscadet, du pain et du beurre (salé, oui madame, vous êtes en bretagne). Un petit moment de bonheur au naturel.
PS: hors saison, mieux vaut passer un petit coup de fil avant