La Parenthèse

Effectivement cote vin, rien a dire. Pour moi qui né suis pas expert, j’ai apprécié les conseils du patron et le vin différent a chaque plat. Cote assiette c’est relativement bon et original mais il est vrai peut être un peu cher pour la quantité. Reste le problème de la situation. Autant en hiver j’apprécie l’intérieur, autant en été la terrasse n’est pas bien située, ni même bien arrangée pour en faire oublier la situation. On aurait apprecée qques paravents et qques plantes. C’est dommage. Bref, une bonne adresse, mais un peu moins qu’elle né l’était il y a qques années (c’était a cette époque nettement plus cher, mais également nettement plus fin — le concept n’a pas du marcher).

je suis surpris par l’avis si négatif car en découvrant ce restaurant, nous avons été conquis tant par la cuisine que par l’accueil: cuisine raffinée mais pas prétentieuse, vins variés et abordables et patron accueillant et disponible. la note n’est pas si élevée que ça pour une station balnéaire, bien au contraire!

Que jour mémorable que celui où ce cher restaurant nous a plantés quelques jours avant notre mariage; ils ont réservé les tables pour d’autres personnes sans même avoir la politesse de nous prévenir; appât du gain et peu de choses dans l’assiette pour une note très salée.

Revolution aux sablettes
L’établissement est passé de restaurant gastronomique à bar à vin depuis peu, l’ambiance y est intimiste et feutré, on s’y sent bien, la nourriture n’a rien à voir avec ce que l’on peut trouver dans les environs, la fraîcheur des produits et la diversité des saveurs sont hallucinantes, pourtant ce qui est servi est simple, mais le résultat en bouche est à tomber. Le choix de vin est vaste et le patron est là pour vous conseiller, aussi, le verre de vin est servi devant vous, bouteille ouverte devans vous, et oui ce n’est pas du pichet. Au final, un soirée romantique et sympathique, papilles aux anges, musique excellente, un menu (entrée, plat, dessert) pour 22 euros + un verre de vin à 4 euros + 1 café (servi avec un cannellé frais) 1.5 euros ! Laissez vous tenter…

cuisine rafinée que l’on né trouve pas ailleurs, possibilité apéro en terrasse très agréable, accueil très chaleureux je le recommande et j’y retournerai chaque fois que l’occasion se présentera, à conseiller absolument bravo !

La perfection
S’il est un restaurant qui mérite le detour sur la Seyne sur Mer, c’est bien la Parenthese. Au dela de l’accueil convivial et de la salle chaleureuse, les menus proposés sont de veritables délices. Avec des prix des plus serrés, la qualité des denrées ainsi que le savoir faire de cette équipe, vous transportent dans un monde que les papilles ont rarement l’habitude d’explorer. Si vous désirez connaitre la cuisine gastronomique sans vous ruiner c’est le restaurant qu’il vous faut. Si la perfection a un nom, elle s’appelle surement la Parenthese.

Cuisine excellente, mais…
J’ai pris un petit peu peur à la découverte de la carte, le choix est assez limité et les prix assez élévés. J’ai finalement choisis (avec quelques craintes) le tartare de thon rouge en entrée. D’habitude, je né suis pas fan de poisson cru, mais là: c’était tout simplement excellent ! Pareil pour la suite, des côtes d’agneaux succulentes qui fondaient dans la bouche ! Le dessert très original et bon. Mais avec le vin, nous avons payé presque 100 € pour 2 personnes, donc ce sera un plaisir qu’on s’offrira que très rarement.