Auberge de Cassagne – Restaurant

Le restaurant
je suis retourné depuis une longue absence à ce restaurant les plats se succèdent avec une batterie de vaisselle haut de gamme malheureusement le contenu n’est vraiment pas à la hauteur. On se demande s’il y a un vraiment un cuisinier dans les lieux. On avait pris les plats normalement connus par le cuisinier qui vente ces spécialités. Le rouget au citron vert, est devenu une sorte de ratatouille. Son foie gras poilé est devenu des petites portions de «Mac Doonnalds». Bref c’est nul. Par contre le service rapide bien rodé par un nombre impressionnant de stagiaires sous l’œil vigilant d’un professionnel. Trop de chichi. Tout est surfait. le vin est inabordable. Trop cher

Tarifs exorbitants
Une table qui se veut chic mais où seuls les tarifs sont de haut niveau. Une cuisine banale, des portions minuscules, un service en courant alternatif (trop rapide ou trop lent). Bref, c’est surfait, sans surprise et au final une mauvaise expérience culinaire. De petits restaurants offrent de bien meilleures prestations pour des prix nettement plus abordables.

Bön mais peut mieux faire…
Nous sommes retournés manger en juin 09 à l’Auberge de Cassagne où nous avons pris le menu gourmand à 78E par personne, nous avons pris le foie gras bon mais pas exceptionnel et ce que je n’ai pas aimé se sont les popcorns «affaire de goût» ensuite j’ai pris lotte et gambas en vapeur aux petits légumes c’était extra et mon mari la poêlée de lotte et gambas en tapenade d’olive et tomate qui lui a aussi adoré, puis le pigeonneau rôti comme d’habitude très bon suivi du chariot de fromages et enfin on arrive au dessert ou là c’est très spécial le palet au chocolat amer avec des tranches de pamplemousses là je trouve qu’au niveau dessert ils sont un peu juste et ce n’est pas la 1ère fois que je le remarque. Je trouve que le chef devrait innover sa carte car on retrouve toujours son pigeonneau en fait c’est toujours pareil surtout quand on arrive à 78E par personne il manqué de créativité et aussi au niveau de la décoration de la table je n’ai pas aimé les assiettes provençales décor, à mon avis à revoir tout, ça bien entendu c’est personnel. Depuis plusieurs années que nous y allons, nous y sommes retournés en septembre 09 et toujours bien accueilli par Mme Boucher; ce soir là se fut notre meilleur repas depuis longtemps et encore bravo au chef M Boucher. J’ai adoré le Duo d’Asperges en Croûte de Parmesan, au Piment d’Espelette et sa Tartine de Truffes Blanches d’Ete et aussi le Ragoût de Morilles, Fèves et Homard et son Voile en Infusion de Sarriette le reste vous né le saurez pas; allez y manger vous jugerez par vous même. Un point négatif car même et d’ailleurs ce n’est pas qu’à l’Auberge de Cassagne malheureusement c’est un peu de partout, c’est le problème du pain; il faut toujours le redemander un peu dommage ! Il faut dire aussi qu’ils ont baissé leurs tarifs, c’est un point positif.

Zéro fautes !
Excellentissime ! ²⁰⁄₁₀ du début à la fin. Le cadre, le service, l’assiette, la maîtrise des cuisons, l’originalité des propositions, la qualité des produits… Juste parfait ! Rien à dire, le muste du muste, que du bonheur.

Plutôt bien !
Pour un 4*, l’originalité, la présentation et le service sont de mise ! On reste parfois un peu sur sa faim pour le prix mais les papilles sont ravies de certaines découvertes et enchantées d’un certain classicisme (foie gras par exemple !) !

Romantisme
Cet hôtel magnifique propose de très belles chambres autours d’un joli jardin équipé d’une piscine très agréable. Après une journée de découverte de la région, le spa fut un délice. Par ce mois de mai aux températures douces, nous avons dîné au restaurant en extérieur. Le personnel est très accueillant et très stylé. Notre repas s’est annoncé exquis, par son entrée et son plat de poisson, néanmoins le fumet des plats suivants devait être assez pauvre, puisqu’ils n’ont pas suffit à couvrir la fumée des cigares de la table voisine; dommage, au point de m’avoir fait regretter la belle bouteille de vin commandée.

Une véritable perle au Pontet
Oui, ce restaurant est génial, j’y vais depuis des années pour y déguster le menu gastronomique (Le Grand Menu Découverte de Cassagne) préparé par le chef Philippe Boucher. Je trouve que ce restaurant est resté, depuis toutes ces années, sans trop d’artifices et a conservé ces valeurs traditionnelles du terroir. Certes le prix peut parfois être un peu élevé mais une fois de temps en temps… il vaut mieux le dépenser ici que dans un Codevi… Le cadre est très jolie, le service est parfait, le lieux est calme, la carte des vins est assez importante. Un lieu que l’on rédécouvre toujours avec énormément de plaisir à chaque fois.

Luxe, calme et volupté au milieu d’une zone limite industrielle
Quelle agréable surprise que de découvrir cette bastide à l’écart de cette grande avenue très industrielle. Déjeuner en été au bord de la piscine est un ravissement, mais l’assiette un peu trop classique provençale à mon goût n’est malheureusment pas à la hauteur du cadre, mais doit sans doute satisfaire la clientèle anglaise très nombreuse.

Excellent
Magnifique bastide située au Pontet, accueil incroyablement gentil et discret, des menus exquis (noix de saint jacques poêlées, velours de brocolis et fine noisette en entrée, puis filet de loup en trilogie de cèpes: poêlée, velouté et mousseux, après cela le boeuf en filet au sautoir et sa joue en estouffade accompagnés de racines oubliées… sans parler ni du plateau de fromages énorme et du dessert formidable. Service parfait,… Il faut cependant y mettre le prix ! Allez-​y sans hésiter.

Un resto gastronomique traditionnel
Un lieu charmant bien que perdu dans une zone pavillonnaire. La salle de restaurant est très jolie, on s’y sent bien grâce aux nombreuses tables. Une cuisine riche et généreuse (même trop copieuse) et des classiques: foie gras, filet de boeuf, dos de loup… Tout y est bon mais cela manqué de finesse et de créativité. On n’est pas surpris. L’accueil y est très chaleureux et le service est impeccable. Rien à dire quant au service du sommelier qui vous fera découvrir des vins de la région moins connus. Dômmage que ce soit aussi cher puisque rien n’est vraiment remarquable, c’est sans doute l’Institution de la région…

Quel régal !
Accueil parking avec un voiturier ! Accueil à l’entrée très gentil et professionnel. Belle salle que l’on aimerait plus chaleureuse côté déco, mais avec un beau feu de cheminée. Une belle table et un fantastique repas en amoureux. Un régal pour les yeux et les papilles, de l’entrée aux desserts en passant par le vin. Sûrement très cher (je n’ai pas vu l’addition) mais extrêmement bon et raffiné. A conseiller. Petite coupe de champagne dans un petit salon au coin d’un feu comme à la maison en mieux. Bel exemple de tradition Française. Félicitations.

Très agréable
J’ai mangé dans ce restaurant plusieurs fois et je n’ai jamais été déçue. La nourriture est excellente et la décoration superbe. Deux bémols malgré tout: le prix qui reste trop élevé et le manqué de simplicité de certains serveurs surtout celui qui s’occupe du vin… A part ça, je recommande cette adresse pour les grandes occasions.

Auberge de Cassagne
Une cuisine raffinée et moderne, un personnel agréable et un sommelier toujours prêt à faire partager ses découvertes avec les amateurs. Pour un menu dégustation et découverte de la cuisine de l’Auberge de Cassagne, les assiettes étaient garnies et la cuisine originale. Alors que d’autres pour ce type de menu à ce prix là, factureraient plus d’air et de vides que de mets consommables… Dommage que je né puisse m’offrir ce type de restaurant que tous les deux /​trois ans…

Absolument inattendue
Nous sommes allés à l Auberge de Cassagne passer un petit week-​end, arriver sur les lieux, nous étions assez surpris mais une fois dans l’Hôtel, la surprise ! Derrière la réception se cache un magnifique parc entouré de chambre, nous avons eu une de ses chambres, magnifiques et calmes. Le personnel y est très accueillant et prévenant. Le restaurant est divin, surtout le bar. Enfin, nous le conseillons vivement à tout ceux qui souhaitent être étonné et qui aiment les bons plats et les cadres romantiques et familiaux.

Promis si je gagne je me domicilie là-​bas, c’est craquant. Le cadre est exceptionnel. On y mange de la haute gastronomie. Les assiettes sont loin d’être vides comme ds d’autres restaus de ce standing. J’ai adoré le voiturier qui –à l’époque — a garé ma GT Turbo !!!

Un resto à la hauteur
C’est sûr, on paye le prix mais on paye surtout un service, des prestations de qualité que seulement des restaurants de 4 étoiles peuvent nous offrir. Mais bon, au lieu d’aller 4 fois en pizzeria, goûtez aux vrais plaisirs de la vie au moins une fois, ça vaut le détour. Tenue correcte exigée !

Encore lol…
J’y suis allé avec quelques appréhensions… mais finalement un repas hum dans un décor très agréable… trop cher, dommage, mais quand on veut amuse bouche, mignardises, le serveur n’est pas loin etc. Cela le vaut bien… étudies toutes nouvelles invitations à l’auberge, mdr.

Le summum
Tout est parfait: que ce soit aux beaux jours sous l’ombré des arbres, sur la terrasse illuminée ou dans la salle, l’hiver. C’est très cher mais c’est carrément parfait ! Pour une soirée de fête, né pas hésiter !

Très bon
Tout est parfait de l’accueil au départ; cuisine traditionnelle. Bön, bien sur, c’est très cher… mais normal: c’est un quatre étoiles Michelin.