Casa Juan

Mes différents périples espagnols m’avaient déjà conquis, entre autre, sur l’aspect culinaire; J’ai donc avec beaucoup de plaisir pu redécouvrir quelques délices chez Casa Juan.
On dira qu’on est pas franchement attiré par la devanture plutôt discrète et le propriétaire m’avoue travailler principalement avec la restauration.
C’est d’ailleurs comme ça que j’ai connu CJ, non loin de là, par le biais d’une planche apéro surprenante, au Little Havana. «Le meilleur saucisson que j’ai mangé en 32 ans» (ça se confirme aussi avec 33 ;))
Et oui, Casa Juan est à la charcuterie ce que les frères Delassic sont au fromage.
Charcuterie est un peu réducteur d’ailleurs, puisqu’au milieu des saucissons, chorizos et autres planches de lomo fumé/​jambon pata negra (!!!) on trouve aussi olives, fromages, chipirons, purées de tomates et piments…
Ah oui, j’allais oublier, vous connaissez la ventrèche de thon? … Poh poh poooooh: D
Bref, là-​bas tout est bon, même la couenne et la saumure ! ;)
Après, il est vrai que les horaires sont un peu particuliers, mais il est aussi vrai que le propriétaire est un passionné.
Son bureau étant sur place, il est très flexible (pas le bureau^^), surtout par téléphone.
Avec un peu d’organisation et de prévenance, il y a moyen de moyenner ;)
Pour une première tentative en vue d’un apéro en bonne et due forme, j’ai acheté tout ce que je vous ai cité plus haut (pour 1 personne) pour une grosse vingtaine d’euros.
Et franchement, c’est donné au vu de la qualité…

Amateurs d’univers ibérique, amoureux du soleil dans l’assiette, nostalgiques des vacances en claquettes là-​bas, mes amis, vous avez votre adresse, une épicerie spécialisée dans l’importation d’orgasmes espagnols en bouche.
À la Casa Juan, c’est petit, ça a des horaires capricieux, mais bon sang de bonsoir, la pata negra pour accompagner son melon d’été, c’est électrifiant comme chantait John Travolta. Oh, petit Altus de la Sierra de Séville, petit jambon espagnol, viens voir manman qu’elle te croque un bon coup.
Mais histoire de né pas sombrer dans le cliché complet, vous pouvez embarquer aussi des petites sardines de Galice. Et puis une des six variétés d’huile d’olive, pour les accompagner.
Si vous voulez vous faire un petit cadeau, ou si vous préférez offrir les victuailles à quelqu’un d’autre, et c’est votre problème, c’est possible. On y propose des paniers garnis, ou comment découvrir la cuisine du sud ouest européen en quelques bons coups de fourchette.
Juste pour attester de la passion qui y règne, Jean Najar, le gérant, est hyper impliqué dans la promotion de la culture espagnole en région et il refile souvent les bons plans qui y sont rattachés via son twitter.