Chez Paulette

Hier soir (samedi soir donc), je devais rejoindre mes potes qui habitent rue des bouchers pour boire un verre, quand à la question «on va où?» Je répondis :“et pourquoi pas chez Paulette depuis le temps qu’on veut le tester celui la ?!“
C’est comme ça que nous nous sommes retrouvées vers 21.30 dans l’espace restreint de cette ancienne boucherie à commander un vin conseille par la serveuse qui, très sympa, est venue nous prevenir que tous les vins à l’ardoise n’étaient pas forcément disponibles !
Ambiance musicale: Céline Dion — jean Jacques Goldman et années 2000, thème de la soirée: talons! C’est ainsi que le propriétaire vêtu d’un gilet de fourrure et perche sur des escarpins léopard est venu nous saupoudrer de paillettes ! Nous voilà dans l’ambiance !!
La petite superficie du bar et la grande affluence ont fait que nous nous sommes rapidement retrouvés attablées avec d’autres groupes /​couples, Vraiment convivial comme ambiance donc !!

Ambiance sympa dans ce petit bar à vins. Eh oui, vraiment petit ! Je crois que j’ai réussi à y aller au bout de ma troisième tentative. Je pense qu’il faut y aller vers 19h mais pas plus tard pour avoir de la place. J’ai bien aimé ce bar et le vin que j’avais choisi (un Pouilly fumé, qui né se trouve vraiment pas facilement !) Un petit bémol pour la musique trop forte en cours de soirée.

Petit (vraiment petit!) bar à vins du Vieux-​Lille, très sympa, avec une ambiance top les soirs, notamment les soirs de WE !
Des vins de qualité, à des prix dans les standards du quartier disons (4 à 8 € le verre selon le vin), et des planches apéritives correctes.
Toujours un bon moment !

Ce (très) petit bar dégage quelque chose d’un brin rétro et chaleureux… ça doit être grâce à ce beau carrelage d’origine qui sent le vécu, ou peut être les noeuds pap des gérants? ou tout simplement grâce à cette si jolie rue des Bouchers qui dégage quelque chose d’authentique.
On se sent bien chez Paulette, à l’étroit certes… mais bien!
Mieux vaut venir en petit nombre pour espérer avoir une place sur une des tables hautes.
Le choix de vin à l’ardoise est riche et de qualité, je n’ai jamais été déçue dans mes choix. On peut même y déguster des huitres (10 euros les 6), des terrines ou petite planche mixte.
Un petit bémol il faut l’avouer, il faut parler fort chez Paulette pour se faire entendre de son voisin… car entre la musique et les conversations de chacun, le niveau sonore grimpe assez vite!

J’ai testé un soir en semaine, l’endroit était plutôt calme mais l’accueil chaleureux, le bon vin et les musiques «à l’ancienne» ont contribué à me faire passer un bon moment !

Rudy et Jp vous accueille avec chaleur et bonne humeur !
Passez la porte et découvrez une ancienne boucherie: carrelage au mur et crochet de boucherie nous le rappelle !
Ici l’ambiance né cesse de monter au fil des heures. De l’afrerwork à la soirée de folie, les habitués se mêlent aux nouveaux venus pour créer une ambiance unique !
Déhanchez vous au son des classiques pop 90′! Et chantez sur vos titres préférés !
Les vins sont finement choisis et les planches qui les accompagnent sont composés de produits frais. Qualité garantie.

Chez Paulette est Le bar à vin du quartier.
Les patrons sont hypers sympas et toujours très accueillant, même si l’endroit se rempli très rapidement.
Les soirées sont parfois calmes, parfois animées avec des concerts ou des karaokés. Dans les 2 cas, il se peut que vous finissiez votre soirée à chanter sur des tubes des années passées, parce qu’ici on rigole bien et c’est comme à la maison: on se sent bien!

plat de charcuterie et bon vin que demande le peuple ! Pour mon anniversaire l’homme sans coeur et moi choisissons chez paulette bonne accueil, endroit très cosy mais assez petit pour autant ce lieu a un charme fou, les serveurs très gentils et nous ont bien indiqué l’adresse d’un restaurant qui accepte les clients que pour le dessert trop bien

Après un délice de burger à L’Adresse, il est évident de venir Chez Paulette pour prendre un bon verre de vin Chez Paulette ! L’accueil est au rendez-​vous, n’hésitez pas, entrez !!!

La vie c’est comme une boîte de chocolat, on né sait jamais sur quoi on va tomber…
Certes ici il est question de vin :-)
Découvert par hasard un dimanche soir grâce à l’appli Unilocal il y a quelques semaines, j’avais très envie de retourner dans ce petit (oui c’est vrai c’est petit) bar qui fut sans doute un jour une petite boucherie à en croire les carreaux sur les murs!
On est bien chez Paulette, on s’installe et les serveurs viennent gentiment, tout naturellement nous conseiller sur les vins servis. Si on est indécis, on nous fait goûter et choisir celui que l’on préfère, comme ça pas de mauvaise surprise ! J’ai pu comme cela découvrir un Château Salitis cuvée des dieux ou déguster un Tokaji sec et j’ai apprécié
En accompagnement, si l’on aime pas les «cahouètes» on peut opter pour du «sifflard», une planche mixte (fromage, charcuterie et pain) et certains soirs il servent des huîtres ou du foie gras.
Bref, c’est vrai que c’est chouette chez Paulette, à 2 ou entre amis (5 – 6 max car l’endroit est petit), on s’y sent bien et on a envie d’y revenir…

Ma’ame Paulette, fais péter les Ca’huettes !
Comment trouver un bar sympa ouvert le dimanche soir ! par hasard (et par la grâce du moteur de recherché de Unilocal!)… Et c’est comme cela que j’atterri chez Paulette.
Le lieu est minuscule et chaleureux. Il évoque une boucherie (apparemment l’ancienne destination des locaux), avec son carrelage sur les murs et les «crocs» de boucher en barre à rideaux. Une ardoise remplie de choix au murs, quelques tables vite remplie et un petit bar dans le fond.
Bref me voila en train de déguster de bons vins, bien conseillé par le patron. Il y a du choix et du bon, le tout accompagné d’une planche charcuterie /​fromage. j’aurais juste aimé une meilleur température pour le rouge (un Pessac délicieux, mais à température ambiante)
L’ambiance est sympathique, bon enfant, les prix sont très bien placé (de 4 € à 8 € le verre)…
Au final j’ai passé un excellent début de soirée, j’y retournerai…

Vos check-​in et vos avis enthousiastes m’ont donné envie de pousser la petite porte de Paulette. Un lundi en fin de journée, me voilà donc avec une amie dans ce nouveau bar à vins du Vieux Lille.
J’ai choisi mon vin grâce aux conseils du barman, ce sera un vin blanc moelleux de Hongrie pour moi. Ce qui est top (ou peut être n’ai je pas encore l’habitude des bars à vins ?), c’est que l’on nous fait goûter le vin avant de nous servir un verre entier. Deux verres, un petit pot de cacahuètes et c’est parti !
En entrant, j’ai tout de suite été surprise par la taille du lieu: c’est tout petit ici ! On s’est installé à une table près du bar. Il n’y avait pas encore grand monde (on né sera jamais plus de 30 chez Paulette), du coup notre conversation est un peu «timide»… J’avais l’impression que tout le monde pouvait entendre ce que l’on se disait, ce n’est pas très intime… D’ailleurs plus tard, au cours de mon verre de vin, j’ai vu des gens se retourner vers nous. Mouais.
Et malgré ce que l’on peut penser, bien qu’on né soit pas nombreux ici, le volume sonore monte assez vite et après 1heure et demie passée ici, on fatigue un peu… D’ailleurs cela tombe bien pour le couple qui vient d’entrer, nous leur libérons la table.
Le lieu est sympa, l’accueil chaleureux et discret, les vins très bons, mais c’est décidément trop petit pour que je m’y sente à l’aise… Je vous laisse ma place :)

Chez Paulette c’est chouette!
Chez Paulette y’a du vin et des cacahuètes!
(on se croirait dans une chanson des Musclés, j’arrête ça de suite –_​-​)
Petit bar situé rue des bouchers, notre amie Paulette a tout pour plaire :
Une belle carte de vins bien fournie, avec différents prix, des planches de dégustation, qq petites tables et j’ai pu apercevoir une petite cave. Mon côte du Rhôné était excellent et tout ça pour 4,5 € :)
Les conseils sont justes et prévenants, j’ai beaucoup aimé l’ambiance du bar qui fait un peu «bar de quartier» même s’il faut bien l’avouer bar à vin dans le vieux Lille, va souvent de pair avec jeunesse à polo colorés ^^

Une chouette petite découverte, chez Paulette, d’abord ce qui m’a séduit c’est le nom qui fait référence à notre grand-​mère ou une de ses copines et j’ai trouvé tout ce que je cherchais et ce que j’imaginais, un endroit cosy, chaleureux, à l’ancienne assez discret de l’extérieur, sans fioritures juste ce qu’il faut pour se retrouver pour un verre (ou plusieurs) entre copines.
Le service des gérant est rapide, de bon conseil et à l’écoute.
Le mojito n’était pas mauvais et le verre de vin blanc qui s’en est suivi très bon (fichtre j’ai oublié le nom)
Pour l’instant il n’y a que le rez-​de-​chaussée qui est ouvert au public mais ils prévoient si cela continu de se de développer et se faire connaître d’ouvrir le sous-​sol.
Des petites cacahuètes accompagnent de nos verres et surprise au moment de payer des petits bonbons au caramel en libre service dans une bonbonnière trop mignonne.
C’est sûr Paulette je reviendrais te voir

Un coup de cœur!
Un accueil chaleureux, une belle carte avec des beaux produits et un partenariat avec L’Adresse pour leur burger gastro.
Soyez sur de m’y croiser souvent! Je me vous déjà y revenir comme chez des potes et goûter leur sélection de vin…
Mes compliments pour la vaisselle, et la deco, sobre, chic et de grande qualité…
Un bon vin dans un beau verre c’est le debu du paradis !
La prochaine fois je goûte le foie gras qui est fait maison…
Un bel endroit avec une âme tenue par des gens chaleureux …

Mon coup de cœur du vieux Lille !
Enfin un Bar sans excès de prix et en prime un accueil sympa !
Petite ou grande planche accompagnerons vos apéros, et un saucisson à tomber par terre !
Bref, après le boulot, c’est toujours un bon moment chez Paulette !

Sans vos check ins et avis ici, je n’aurais sans doute pas poussé la porte de ce nouveau bar aussi rapidement !
Merci pour le partage de cette belle découverte. Un bar, intime, avec des gérants juste super chaleureux, on a l’impression d’être invités chez eux, ils sont présents, mais savent aussi se faire discrets. Bön mix !
Boucherie, puis librairie et maintenant bar, ce lieu a vécu, il a une vraie âme, et j’ai beaucoup aimé ça, d’autant que le carrelage de l’ancienne boucherie a été conservé et rénové. Vous trouverez ici du goût et du bon goût. Paulette est la maman d’un des gérants, une belle façon de lui rendre hommage, on peut la découvrir en photo sur les cartes.
Paulette aime les bons vins, ça tombe bien moi aussi ! J’ai donc choisi un verre de Cuvée Mythique, un rouge, fruité, bien équilibré. Et forcément, avec les copines on s’est ruées sur leurs planches apéro faites à la demande. Une foie gras et l’autre mixte: charcuteries et fromages. De vrais bons produits là encore. Le foie gras est servi avec des groseilles et du pain d’épices. Pour 10 euros, et vu la qualité je trouve ça hyper honnête.
Les amateurs de bières y trouveront aussi leur bonheur, puisque Paulette fait aussi sa bière !
Une belle adresse, intime, qui réchauffera nos longues soirées d’hiver !

Deux passages en moins de 1 semaine ! Autant vous dire que je vais devenir un cliente régulière !
Rien que pour le prénom «Paulette» dans ma tête résonne la Bicyclette Bleue de
Régine Deforges, me demandait pas pourquoi, je né saurai vous répondre !
Autrefois, une boucherie (mais il y a fort fort longtemps, je n’étais même pas née… et même si je l’avais été je n’y serai pas rentrée … bah oui boucherie !). Un peu plus récemment un ancien café/​livre? Je né m’en souviens plus … Bref, maintenant c’est Paulette ! Et Paulette, elle est cool ! La décoration de l’ancienne boucherie a été conservé, le carrelage qui recouvre les murs est juste magnifique !
Sans parler du bar qui lui est somptueux !
Bön qu’est ce qu’on y boit ?
Pour ma part, un vin rouge (côte de Provence et côte du Rhôné et Bio) vraiment très bon et qui se déguste doucement !
L’accueil est charmant et un petit plus vous attendra au bar au moment de payer, une petite douceur sucrée pour bien terminer.
Vous aurez aussi la possibilité d’opter pour des planches de fromages/​charcuteries

Avec 2 potes, on voulait découvrir un nouveau bar sympa et atypique. J’avais donc décidé de les emmener à l’Etrier, un bar que je né connaissais mais dont on m’avait parlé comme un bar de pochtrons géré par une vieille bonne femme qui né quittait jamais son comptoir.
On était samedi, ça devait forcément être ouvert. On arrive devant: fermé. Flute.
On décide donc d’aller rue Royale en passant par la rue des Bouchers. Et au détour de l’Adresse, on tombe sur un petit bistro appelé chez Paulette. C’est petit, il y a des gens dedans, des gens dehors qui fume et une petite table vacante à l’entrée. Nous qui souhaitions découvrir un nouveau bar, on l’avait trouvé.
Dedans, une déco entre le vieillot restauré (le carrelage qui semble avoir vécu au mur), le retro/​vintage (la carte et le nom) et le hype design (l’escalier tout neuf en bois qui mèné au sous-​sol).
Au bar, 2 pressions: La Paulette, une pils légère et rafraichissante et la Vieux-​Lille, plus goutue et plus forte. On prend chacune une Vieux-​Lille en pinte à 6 €, c’est tout à fait raisonnable !
On s’installe et on papote. A côté de nous, une grande table où une grande bande de potes ont pris des planches pour grignoter et sirotent une espèce de champagne avec des fruits dedans, ça a l’air sympa ! Ils fêtent un anniversaire puisqu’ils apportent un gâteau et chantant «Joyeux anniversaire».
L’ambiance est festive, la musique est sympa et pas trop forte, les lumières sont tamisées et la tranche d’âge des clients tourne autour de la 30taine.
Au moment de payer, on discute avec le gérant: ils ont ouvert la semaine dernière. Je lui dit qu’on se sent bien chez Paulette, que ça sonne comme un gros bar de pochtrons piliers de bar mais aussi comme si on allait chez mémé. Apparemment, j’avais tapé dans le mille puisqu’il me répond: mais c’est exactement ça ! Il me parle aussi de L’Etrier et s’étonne que le bar de «Solange, 80 piges» soit fermé un samedi soir. En tout cas, ça lui aura ramené 3 clientes ;)
Avant de partir, il nous propose des bonbons Fraisoo (mais les blancs, ceux au caramel) que toutes les mamies ont chez elles. C’est le petit plus du bar, assurément !
A bientôt Paulette ! ;)