Les Domaines Qui Montent

Ce midi, je teste pour la première fois la partie restau’ des Domaines Qui Montent et je suis vraiment ravie. Le concept est très sympa: une formule au choix (entrée + plat pour moi) et un lieu atypique sous forme de cave voûtée et entourée d’étagères en tous genres remplies de bouteilles ou produits du terroir. Le menu est unique mais cela évite de réfléchir trop longtemps sur une carte pleine à craquer, ici tout est frais et préparé par le chef, on le sait. Gros plus: les produits dégustés pendant le repas peuvent être achetés sur place, tout comme le vin ou les très bons whiskys. L’entrée du jour, un assortiment de terrines de la mer, était tout à fait correcte, et le plat… Succulent ! Un osso bucco juste bien cuit accompagné de ses petites pâtes «langues d’oiseaux» et d’une sauce à tomber par terre. Je me suis vraiment régalée et c’est un lieu très particulier à découvrir pour une petite pause déj’. Je n’hésiterai pas à revenir, et pourquoi pas le soir pour un cours d’oenologie?

Bonne bouffe sur place ou à offrir, des vins top directement des ptits producteurs et des grands noms qui viennent flirter avec les whisky, les rhum et les cognac… Que du bon pour tous les budgets!

Veille d’un anniversaire, je cherche un cadeau pour une amie et je m’oriente vers une bonne bouteille de champagne avec des coupes assorties car je sais qu’elle est très amatrice de champagne ! En arrivant chez Les Domaines Qui Montent, je suis tout de suite prise en charge, les conseils sont avisés et m’aident beaucoup moi qui n’y connais rien du tout en champagne. Le must: ils m’ont créé le coffret que je recherchais spécialement pour moi car il n’existait pas de coffret dans mon budget !
Vraiment, je vous recommande ce caviste qui, en plus d’être dans un très beau cadre, a une gamme très large de champagne, vin, rhum, whisky et liqueurs mais aussi de fromages frais comme chez le crémier et de terrines: pratique pour les apéros de dernière minute !
A tester: la version lunch tous les midis de la semaine ou la version tapas les jeudi et vendredi soirs !

Ça faisait longtemps que j’étais intrigué par cette enseigne qui avait l’air prometteuse… Mais ça a tourné au vinaigre.
A peine la porte poussée, j’avais l’impression de déranger. Après avoir attendu dans un silence de mort pendant 30 – 40 secondes que les 3 employés finissent de me dévisager (ou d’analyser mes fringues?), l’un d’entre eux est enfin venu me demander ce que je voulais.
Des bulles, pas bien compliqué, mais pas du champagne.
Challenge qui normalement est relevé haut la main par n’importe quel rayon de grande surface ou de cave franchisée a la devanture rouge. Ici le choix se limite à 2 produits.
A la première question, le vendeur est tellement déstabilisé qu’il passé le relai à sa collègue qui en plus de me prendre de haut, va complètement m’enfumer. Sur ses conseils, je ressors avec ma petite bouteille de fausses bulles, pour 10,50 €, dont il paraît que ses clients raffolent. Il y en aurait même qui demandent à faire le repas dans leur restaurant uniquement avec ça.
Une fois à la maison, première surprise, c’est de l’agriculture biologique. On me l’avait pas dit, si j’avais su, j’aurai pas pris (je suis méfiant). Mais en même temps j’ai pas demandé…
Quant à la dégustation, ça cassait vraiment pas des briques. Trop pétillant (genre Perrier) et une amertume bizarre.
Au final, accueil désagréable et piquette le tout pour 10 € 50, j’ai comme l’impression que j’irai voir ailleurs la prochaine fois!

Très bon caviste.
L’équipe est super sympa et toujours de bons conseils sur les vins mais aussi les whiskys!
En plus, ils proposent pleins de petits produits délicieux: fromages, saucissons, terrines,…
Ils font également table d hôte le midi et les vins restent aux prix de la cave donc on en profite!
La cerise sur le gâteau est l’organisation de soirées dégustations, l’ambiance est tjrs très agréable et conviviale.

TOP TOP TOP ! Endroit à découvrir !
On peut y choisir son vin et quelques produits à déguster mais on peut aussi et surtout se régaler le midi pour 13,90 € ou privatiser l’endroit pour un cours d’œnologie par exemple (minimum 10 personnes)
J’ai opté pour la formule du midi (réservation obligatoire car peu de tables)
L’accueil est très chaleureux et on s’y sent comme à la maison.
J’ai pris la formule entrée + plat. avec une terrine canard/​piment d’Espelette à tomber (en vente dans le magasin) et une quiche canard/​chèvre vraiment bonne.
Le vin est top. il faut dire qu’il y a du choix et le concept est cool: verre au vin ou possibilité d’acheter une bouteille au prix caviste et de la consommer sur place pour accompagner le repas. bref, faites-​vous plaisir !

Petite mise à jour d’avis, car cette fois ce n’est pas la partie cave à vins que j’ai testée, mais la partie resto du midi !
Et, c’était vraiment chouette ! Un plat unique, une formule: plat + dessert ou fromages.
Ce midi c’était une salade de jeunes pousses avec du foie gras au pain d’épices, du jambon cru, des copeaux de parmesan avec du pain (là aussi super bon, pas du tout industriel). Bön point !
J’ai pris du fromage, et là ils sortent le plateau complet et on se sert soit même, esprit bonne franquette, très chouette je trouve ! Petite précisions les fromages sont assez forts, des chèvres, des bleus, à éviter avant tout rdv: s
La formule du midi est à 13,90 euros avec de super bons produits, un super rapport qualité /​prix, avec un accueil toujours au top du patron !
Bonne adresse !

Les Domaines qui montent est une cave récemment ouverte (octobre 2012) que j’ai découvert par hasard.
Antoine le gérant de la boutique est un passionner qui connait ses produits au bout des ongles, il n’hésitera pas à vous conseiller aussi bien pour un vin, un rhum, du whisky en fonction du produit rechercher.
Le midi il propose une restauration et aussi le soir pour des groupes. Il y a aussi une parti épicerie qui propose des bocaux, du fromage et aussi d’excellent saucisson. Vous pouvez même aussi commander des plateau de fromage.
Certain soir il organise aussi des animations comme les accords de vin et de fromage ou la dégustation de whiskies que j’ai moi même participé qui valait vraiment le coup.
Les domaines qui montent est une cave qui vaux vraiment le coup de faire un détour aussi bien pour les conseils du gérant que pour la découverte de certain produit.

Une très chouette découverte de ce midi ! Ni tout à fait un caviste, ni tout à fait un resto, les domaines qui montent sont pile poil entre les deux.
Tous les midis, vous pouvez choisir une formule 2 ou 3 plats parmi l’entrée et/​ou plat et/​ou fromages et/​ou dessert du jour. On a opté pour le plat, un poulet aux morilles, et le plateau de fromages. Et quand je dis plateau de fromages, c’était THE plateau de fromages. On s’est resservies trois fois de bleu d’Auvergne accompagné de son chutney de gewurztraminer, de Gaperon, de comté affiné 12 mois et d’un fromage basque (dont j’ai oublié le nom !).
Le vrai plus du lieu: vous choisissez, comme chez un caviste (parce que c’en est un aussi !), la bouteille pour accompagner votre repas. Au prix de chez un caviste ! (ce midi, un fruité sauvignon à 7,50 euros). Et si vous né la terminez pas, vous l’emportez.
A noter: ils peuvent ouvrir le restaurant le soir, sur réservation pour un groupe d’amis, des collègues, … (10 à 23 personnes) et proposer des animations sur mesure: dégustation de vins, reconnaissance d’odeurs…
Les tables réservées à la restauration né sont pas nombreuses, allez y avant que cette adresse né soit victime de son succès…