Danton

Magnifique moment chez Danton ! Certes c’est petit, on est proche les uns des autres et la déco n’est pas exceptionnelle mais on s’en fout ! Du début à la fin c’était sublime, de la cuisine traditionnelle parfaitement revisitée, une explosion de saveurs ! Les assaisonnements et les cuissons au top. La moelleuse et croustillante brioche au curry une pure merveille. L’accueil et le service sont bienveillants et juste ce qu’il faut. On est d’accord avec le chef, le Danton c’est une bonne table qu’on né partage pas avec tout le monde, on sélectionne et j’étais bien entourée aujourd’hui.

On m’avait tellement dit de bien sur cette adresse que nous n’avons pas réfléchi longtemps avant de réservé.
L’intérieur n’est pas très grand et la déco un peu bistrot avec ces chaises en bois est plutôt sympa. Vu la taille de la salle il sera plus raisonnable de réserver avant d’y débarquer.
Il n’y a pas de menu du jour mais ma foi la carte est fortement alléchante et on sent les produits bien travaillés.
Les prix pour EPD sont un peu plus élèvés que ceux qu’on peut trouver dans bien d’autres adresses. 27 € contre à peu près 18 € ailleurs, désolé on né citera pas de noms.
Nous partons donc sur le plat et le dessert à21 €
Le veau cuit 72h est d’une tendresse, gosh je crois que j’ai jamais autant aimé cette viande qu’ici. Le tout accompagné de petit légumes qui vont bien.
Pour le dessert, la tarte citron meringuée et sa mousse de chocolat blanc nous a charmé en deux temps trois mouvements. Détail peut être peu important pour certains mais le pain apporté était bien croustillant.
C’est une très bonne adresse parfaite pour un dej entre copines ou en amoureux, peut être un poil cher pour y venir déjeuner tous les jours mais on y revient avec joie !

Small, friendly, and delicious, a wonderful meal. The limited menu had something for everyone, but was wonderfully varied. I only wish I could have tried everything. Reservations are necessary, but English is spoken if one’s French speaking skills are limited. Service was excellent, and one of the two chefs checked to see if everything was good. It was much, much better than good!

Un de mes restos favoris depuis plusieurs années !!
Coup de coeur :
— Un resto romantique ;
— Une cuisine raffinée (mention spéciale à la viande cuite à basse température pendant des heures, et qui change selon les envies du chef)
— Des menus au prix plus que correct ;
— Un chef consciencieux et passionné, qui vient discuter avec nous à la fin du repas ;
— Un serveur sommelier, aux conseils avertis et professionnels ;
— La vue sur les cuisines
Les petits moins, mais qui n’enlèvent rien au charme de ce lieu :
— Une salle un peu petite, donc parfois un peu bruyante. Pensez à réserver !
— La localisation, vers la Part-​Dieu, dans un quartier plutôt calme et peu attractif
— Les vins, oh mon dieu, qui né sont pas donnés ! Mais qui sont tellement bons !

Eh ben voilà! J’update pour la 1ère fois un avis!
Est-​ce nécessaire? Presque pas, car mon avis précédent était vraiment très bien et cette soirée s’est finalement déroulée comme la précédente: entrée /​plat /​dessert pour 27 euros, avec une (très) bonne bouteille, on a bien été conseillés.
Service très agréable, ça m’a fait plaisir d’y revenir.
S’il fallait trouver un défaut, c’est peut être au niveau du renouvèlement de la carte. J’étais venu il y a 1 an et j’avais déjà un bidule fourré à la farce de veau (là c’était du poireau, toujours taillé en biseau avec sauce similaire), j’ai retrouvé ma pintade aux 2 cuissons (non non, né vous sentez pas visées, rien à voir), et j’ai terminé par un gâteau choco avec une mousse à la menthe.
Soyons concis, ça donne:
— délicieux
— magnifique
— magique
Heureusement qu’il n’y avait que 3 plats, je n’ai plus de superlatifs et comme certaines photos en disent parfois plus que moi, je vous laisse en juger par vous-​même
Vivement la 3ème fois!

Cuisine raffinée dans ce resto près de la Part Dieu.
Les assiettes sont bien présentées et les associations de saveurs fonctionnent à merveille.
Même avec entrée plat dessert on né sent pas lourd en sortant.
En plat j’ai goûté un porc cuit plusieurs heures super tendre et délicieux avec un pain perdu en dessert pour conclure ce très bon repas.

Ah lala… Le Danton c’est quand même sacrément bon. De la cuisine traditionnelle mais avec ce petit goût de reviens-​y. Situé dans le troisième, pas trop loin de la part Dieu, le Danton, bien que en limité en place et assez petit, a pourtant tout d’un grand. Un intérieur sympa et chaud, où on resterait bien à déguster ses plats pendant des heures.
Mon gaspacho de tomates et aux billes de mozza était réellement divin — des bouts de mozza tendres et savoureux: qui a dit que la mozza n’avait pas de goût? Le tout parfaitement assaisonné.
Mon poisson était juste cuit à la perfection, l’accompagnement était parfait (haricots verts), c’était vraiment excellent. En revanche, petit bémol sur le sel, un peu trop présent dans l’assiette — mais au moins, on a bu beaucoup d’eau :).
Le dessert était bon mais né m’a pas transcendé: un cheesecake avec du blanc manger au citron vert. Même si j’avoue que l’association des deux m’a surprise (ça fait beaucoup de fromage blanc et l’assiette était très copieuse), le cheesecake était bon sans plus mais j’ai trouvé le blanc manger au citron vert très frais.
Le service efficace gagnerait à être un petit peu plus chaleureux, mais je trouve qu’on se sent bien quand même chez Danton… (Oui car le vrai nom c’est Danton… — j’aimerai savoir a quoi servent ces trois petits points: D).
Encore une très bonne adresse lyonnaise qui prôné haut et fort le goût de la cuisine française. Et on dit oui, forcément. #chauvin

This was the best French Restaurant we dined at during our stay in France. The food was excellent and the wine and beer to match. The staff were friendly and spoke English. I think this restaurant had been nominated for a Michelin Star and i can see why
Don’t hesitate dining here its a small place so would pay to book And its a short walk from the Part Dieu train station

Réaction à chaud pour le Danton, super petit restaurant dont j’ai eu la joie de tester ce soir.
Tout d’abord, un accueil chaleureux, pas expéditif pour un sou, et ça c’est un point fort pour ce type d’endroit.
Le serveur et sommelier se dévoile souriant et agréable, et surtout PATIENT (cc à tous ceux qui comme moi, n’en peuvent plus des commandes prises au bout de 3 secondes et demi).
La décoration de l’endroit reste très sobre et très classique, ambiance bistrot, salle petite mais que peu déplaisante.
Pourquoi pas 5 étoiles? Car j’ai trouvé la carte un peu pauvre malgré tout, qui se compose d’originalité uniquement. Pour ma part cela né m’a dérangé, mais elle né satisferait pas les papilles les plus classiques (notamment pour les entrées).
Par ailleurs, je conseille fortement le plat avec les morceaux de volaille qui se présentent sous 3 cuissons différentes, succulents et moelleux à souhait.
En prime, le choix des vins se montre plutôt immense pour un restaurant de cette taille là, les amateurs n’en seront ainsi que ravis.
Je conseille vivement cet endroit !

C’est l’un de mes restaurants préférés de Lyon. Tout y est bien… Non, en fait, tout y est parfait !
La cuisine est excellente, digne des grands chefs: subtile, bien présenté, produits de qualités et de saison, recherché, cuisson parfaite. Le chef part d’aliments simples et nobles pour arriver à un mélange de saveurs à couper le soufflé.
Vous aurez le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts mais il y en a pour tous les goûts (viande, poisson…). La carte change pour chaque saison afin de se réadapter aux produits du moment. Généralement un seul plat reste, à mon grand bonheur: une viande cuite 72h, tellement fondante qu’il est possible de la couper à la fourchette !
Concernant le vin, très bonne sélection. Ce qui est plaisant c’est que vous pourrez à la fois trouver des grands vins renommés mais aussi des petits vins pas connus… C’est une très belle découverte à chaque fois et du coup il y en a pour tous les budgets.
La décoration est simple mais l’endroit très chaleureux et convivial (notamment une soirée d’hiver). Comme toujours au Danton, il n’y a pas de superflu mais toujours des détails ! Une petite bougie sans prétention est posée sur la table et on aperçoit les cuisiniers qui prépare nos petits plats gourmands en toute transparence !
Ils né sont pas nombreux à servir mais ils sont adorables et en terme de temps d’attente c’est pile poil ce qu’il faut. A la fin, lors de l’addition qui s’avère plus que raisonnable avec un rapport qualité/​prix exceptionnel, le chef prend même le temps de vous demander si vous avez appréciez et vous demande l’avis sur les plats que vous avez mangé afin de toujours plus les améliorer.
Entre amis, famille ou amoureux… vous né pourrez pas être déçu par cet endroit.
Bref, tout ça pour vous dire que j’y suis allée déjà environ 8 fois et que à chaque fois que mon chéri propose un restau, je lui dis avec un petit sourire qui veut tout dire «On va au Danton ?»
Le seul petit bémol: il n’y a pas de terrasse !
Le petit plus (en plus^^): on se gare très facilement à côté !

Un chef méticuleux. une cascade de plats traditionnels revisités…
Le menu à 27 euros est superbe… de l’entrée au dessert…
Penser à réserver, l’endroit est petit mais ça vaut un sacré détour!
De plus les conseils du sommelier sont parfaits en accord met &vin!
Sublime!!!

Une très bonne table, dans une gamme de prix très corrects, à quelques pas de la Part-​Dieu, ça pourrait sembler inespéré, mais si, ça existe !
Le choix des plats proposés est volontairement restreint, mais suffisamment varié pour que chacun puisse y trouver son compte, de l’entrée au dessert.
Une petite mise en garde pour les gros appétits: les quantités né sont pas phénoménales, mais la digestion n’en sera que plus légère…
Et il n’y a malheureusement pas de terrasse, ce qui serait pourtant bien apprécié en cette période de beau temps.

J’ai vraiment hésité entre 4 et 3 étoiles. Je mets 3.
Ce restaurant est accueillant, le personnel est aimable. Ce soir là, c’était un peu bruyant, mais bon, un groupe de 10 personnes, c’est normal, ça fait du bruit.
Les plats étaient tous plus bons les uns que les autres, cuissons parfaites, accords parfaits.
Le GROS bémol… le vin. Il était juste mauvais. Et le serveur n’a pas voulu le reconnaitre, alors que c’était évident qu’il était bouchonné. Et un mauvais vin dans un repas, ça en gache quand même une partie. Et 2 tables autour de nous reprochaient la même chose.
Donc 3 étoiles, pas plus. Les plats étaient fameux, mais je n’y retournerais pas.

Ça fait partie des petites perles de Lyon, dans un emplacement peu passant, un endroit petit et sans fioritures. C’est délicieux, le cuisinier et son aide évoluent dans un espace minuscule, rien que pour la logistique c’est une demi étoile :p
Sinon au niveau du palais, c’est la surprise à chaque étape du repas. L’agneau de 36h est à essayer obligatoirement! Pour le reste, je vous laisse découvrir cette cuisine gastronomique à prix correct ;)!

J’étais quasiment certaine d’avoir écrit un avis mais il a du s’effacer malencontreusement…
C’est une adresse qui mérite 15 fois le détour.
C’est une cuisine précise, très bonne et avec un rapport qualité prix assez incroyable (après ça plus d’excuse pour préférer le paradis du fruit ou autre rouge tendance).
Cuisine de très haute volée, personnel très agréable, on voit les cuisiniers s’affairer en cuisine. Oui c’est petit et la décoration n’est pas à la pointe de la modernité mais c’est ce qui fait le charme de cette adresse qui est plutôt traditionnelle.
J’y retournerais très bientôt pour affiner mon avis (aujourd’hui un peu ancien) mais ce qui est sur c’est qu’on en garde un excellent souvenir je né peux donc que vous le conseiller !

J’avais eu ouïe dire de ce restaurant il y a bien quelques mois, et par hasard (heureux hasard), repasse-​je devant un beau jour.
A 11h.
Au mois d’août.
La porte ouverte.
Et comme un long ruban d’odeurs est venu me chatouiller la narine, me voici obligée, que dis-​je? contrainte ! de réserver.
Un vendredi midi, dans un restaurant plein (je dirais une trentaine de ouvert), petite surface bien occupée avec une cuisine visible et engageante.
Le cadre est joli, très lyonnais, un poil de tradi avec un côté bistrot.
La carte est efficace, choix entre deux entrées, deux plats, deux desserts, qui évolue au fur et à mesure des saisons.
Des intitulés prometteurs.
Et qui tiennent leurs promesses !
De mémoiré, j’avais pris la poitrine de cochon mijotée … je né sais plus, un truc dingue comme douze heures, mais qui a donné à la chair un fondant incroyable. Outré la qualité indéniable de la viande, le mode de cuisson a eu un rendu d’une délicatesse et d’une profondeur exquise. Le tout bien évidemment accompagné de légumes en contrepoint parfait, avec de petites touches de concentré de basilic pour picoter la papille où il faut.
Un Délice.
En dessert, là aussi excellente surprise sur un mille-​feuille à la fraise (comme vous le verrez sur la photo: je l’ai attaqué avant d’arriver à prendre la photo, c’est dire s’il m’a fait de l’effet) ou comment revisiter un classique. La pâte délicate et croustillante, assortie à de délicieuses fraises et une crème pâtissière (ou sûrement mousseline) légère comme un nuage de pêché.
Un souvenir gustatif encore ancré en moi trois après, c’est un peu un gage de réussite.
Danton, je t’aurais bien mis 5 étoiles, notamment avec le chef présent, professionnel et extrêmement attentif au bien être de ses clients, mais un petit coup de pas de bol, ce jour là le seul serveur était vraisemblablement débordé. Contrainte du travail aidant, j’avais une heure butoir pour partir, ce qui a vraisemblablement généré du stress et une remarque franchement raide et pas gracieuse.
Mais ce n’est pas grave, je veux bien comprendre que ce n’est pas honorer autant qu’il faudrait la qualité du rendu, donc je maintiens le fan, très fan et très hâte d’y retourner !

Très bonne cuisine, le chef et son équipes sont tres sympa.
Le cadre est simple, peu de place.
Très bon rapport qualité prix.
Le tartare et sa recette secrète est recommandée

J’ai testé ce restaurant de la Rue Danton avec des collègues pour un déjeuner. La salle est petite mais conviviale (un peu bruyante une fois remplie). La déco est sobre mais chic, façon bistrot et on voit bien la cuisine qui donne directement dans la salle. J’ai choisi la formule plat+dessert à 19,90 € avec le paleron de bœuf, accompagné de polenta a (u gingembre ?) et d’asperges vertes (parfaitement cuites) et la brioche perdue à la banane poêlée en dessert. L’accueil est très pro. On a eu un petit souci de température avec le paleron (tiède). On a eu des assiettes toutes neuves (on avait à peine commencé) et bien chaudes, avec des excuses (et un café offert, le genre de geste qui arrive suffisamment rarement pour le signaler…). Le paleron était très bon, un peu confit, avec une très bonne sauce et une polenta crémeuse à souhait et bien parfumée. On a pris un pot de Côtes (dans les 19 euros de mémoiré), servi à bonne température. On a léché nos assiettes ! Mon dessert était vraiment délicieux: la brioche fondante, pas spongieuse, l’ensemble pas trop sucré et les bananes parfaitement poêlées (cuites mais pas compotées) avec un filet de chocolat (du vrai je dirais, pas du coulis tout prêt).
Pour moi c’est vraiment un très bon rapport qualité/​prix/​service/​cadre. Pas de menu à rallonge mais un choix qui devrait convenir à chacun. Et surtout on sent vraiment une volonté de bien faire, un amour du métier et un plaisir de faire plaisir à la clientèle. Et une parfaite maîtrise de la cuisson malgré le petit incident (ailleurs on se serait fait limite traiter de pénibles…) très vite oublié compte tenu de leur efficacité et de leur gentillesse. Réservation vivement recommandée. Perso, je reviendrai!

Le Danton n’est pas un «concept». Enfin, un véritable restaurant tenu par un «grand» chef. Enfin un parisien, oui il est parisien, qui est venu à Lyon pour apporter à la ville son savoir-​faire et non pas imposer ses vues en matière de déco !
A deux pas de la Part-​Dieu, ce petit établissement aux allures de bistrot de quartier propose une cuisine de saison qui se décline au tableau noir et se prépare aux yeux de tous. Rien a caché et surtout pas le talent d’Alexis Pouly. Cuissons lentes, très lentes, et fabuleuses, saveurs exhalées, jeu des textures… Tout mérite le plein d’étoiles (on se demande comment Michelin a pu passer à côté d’une telle adresse ?), même la cave. Le tout pour moins de 30 € !!!

Le meilleur rapport qualité prix de Lyon !
Pour 25 € (entrée — plat– –dessert), vous vous offrez un resto gastronomique digne des plus grandes tables.
Une cuisine «bistronomique», à la fois traditionnelle et originale grâce à la créativité et à la touché du chef (ancien du V-​Four et du palace le George V)
Le chef maîtrise la technique de cuisson basse température et ses viandes sont tout simplement magnifiques (je conseille notamment la poitrine de cochon ou el paleron de boeuf).
La carte des vins est à la hauteur de la cuisine. Je conseille notamment les vins de la maison Foillard.
Vous pouvez aller au Danton les yeux fermés… Vous né serez pas déçu !

Retour gagnant. nous avions craqué sur cette bonne table cachée dans le 3° à son ouverture, et puis… passage à vide ou service moins avenant nous l’avons quelque peu délaissé, avant de le redécouvrir…
Accueil sympathique, salle bondée et ambiance bistrot.
Les Saint Jacques de Saint Brieuc sont extra, desserts itou et nos voisins sont tout aussi ravis de leurs plats. Mini cuisine ouverte sur la salle, prix raisonnables et très bons choix de vins au verre ou en pot …
Le Danton s’est fait un nom, table courue par les amateurs de bonne chère, la preuve qu’en faisant bien il n’est pas besoin d’être dans les quartiers les plus courus de la ville !

Petit resto. 30 places max. le cuisto est dans la salle, le serveur est un ancien sommelier, tous ont travaillés dans de grandes maison. Le résultat des plats qui changent tous les jours. Des petits vins géniaux accompagnés de conseils sympa.
Pour 30 euros vous mangerez entrée, plat, fromage et dessert.
Pour ce prix vous aurez des plats fins et subtils. Les viandes sont cuites a basses températures donc attendez vous des pas avoir besoin du couteau tellement elles sont fondantes.
Ce resto va très vite devenir un must. courez y avant que les prix montent. Des a présent réservez avant d y aller.