Et La Biere Fut

Si la première fois s’est bien déroulée, ce n’est pas le cas des 2 suivantes. Le côté ludique et didactique du brassage est bien sympa en revanche ça pêche un peu à l’accueil.
L’un des gérants est d’ailleurs fortement désagréable. Ajoutez à ça un monumental échec de 8 cartons de bières imbuvables (120 bouteilles quand même) contenant 2 recettes réalisées par 2 personnes différentes. Était-​ce à cause de leur nouvelle façon de gérer la levure? Si je me souviens bien ils sont passés des seringues jetables aux réutilisables, donc potentiellement contaminées. Résultat, une bière sans alcool (ou presque) qui ressemblait plus à un jus de malt vinaigré qu’à autre chose. A noter quand même un petit geste commercial de leur part, je suis reparti avec 2 cartons.
A savoir, pour les puristes, la fermentation se fait dans des bidons en plastique, c’est pas top.
Et finalement, ils ont cessé la consigne des bouteilles sans avertir qui que ce soit… c’est bien joué pour la relation clientèle ! Je me suis donc pointé avec 3 cartons de bouteilles vides que j’ai porté sur une longue distance à la sueur de mon front, tout ça pour me faire rembarrer de façon malpolie et en me disant que je n’ai qu’à les jeter dans un conteneur à 150m. J’ai beau avoir expliqué que c’est encore écrit sur leur site, on m’a répondu avec une mauvaise foi déconcertante que non. Après vérification du site, je confirme, il est toujours écrit que les bouteilles sont consignées.
Pour ceux qui trouvent le concept chouette mais qui sont fortement découragés à la lecture de ce commentaire, il existe Pico Mousse à Vénissieux.

Le principe est vraiment sympa!
Fabriquer sa bière soi-​même en apprenant des choses entre potes.
Au bout de 3 semaines on récupère une trentaine de bouteilles (10L) de la recette qu’on a choisi (blanche, blonde, ambrée, …), mais le principe est quand même de la laisser «mijoter» encore qlqs mois avant de la déguster.
(Je réécrirai un avis quand j’aurai gouté les nôtres!) :-)
Sur l’ensemble, les tarifs, le concept, etc… C’est cool!
Y a quand même un ou deux points négatifs qui me font hésiter à mettre 5 étoiles.
L’accueil!
Honnêtement, même si l’animateur à fait son boulot et qu’on est repartis la tête pleine de connaissances (ce qui est vraiment une très bonne chose), j’ai pas trouvé qu’il était particulièrement content de nous voir.
Son collègue ou associé non plus.
Enfin ça tirait de sacrées tronches quoi!
J’ai commencé à le trouvé un peu sympa quand il a démarré son exposé.
Après voilà, c’était pas Satan non plus, j’ai pas eu envie de lui mettre des claques tout le long…
Mais je trouve que la convivialité s’est faite plus entre les participants que grâce à l’animateur.
Et les regards échangés entre nous m’ont laissé comprendre que mon avis semblait être partagé.
Deuxième chose, pas très grave, mais qui refroidi un petit peu…
L’un des participant demande à gouter une bière et l’animateur lui répond qu’il va voir si il lui en reste quelques unes.
Au final il en propose à tout le monde.
Ça semblait être une invitation à la dégustation.
Sauf qu’il nous a présenté la facture à la fin de l’atelier.
On peut se payer une bière, c’est pas le problème, mais ça aurait été sympa de clarifier les choses dès le début, que les bières sont en vente et non en dégustation gratuite.
Voilà, j’suis content du moment que j’ai passé mais pas grâce à l’équipe d’animation!

Les tarifs ont vraiment été bien expliqués, mais pour moi c’est un 5 étoiles.
Et la bière fut, c’est tout d’abord la possibilité de brasser sa propre bière accompagné par les conseils d’un véritable passionné qui avec une pédagogie hors pairs nous explique l’histoire, les cultures et même la biochimie.
Et puis c’est aussi un véritable bon moment à passé entre copains autour de la préparation qui n’est pas forcément très compliqué mais qui demande de l’attention.
Il né me reste plus qu’à aller chercher mes bières mais peu importe le résultat, je suis déjà conquis.

Alors je né vais pas rentrer dans la partie tarifs, Emma a déjà tout très bien expliqué.
Pour ma part, cet atelier fût (de bière hahaha quel comique) découvert par hasard grâce à un ami qui était chargé de trouver un truc original pour fêter 20 ans d’amitié. L’idée de préparer notre «bière des 20 ans» a tout de suite été adoptée et nous avons donc pu réaliser 2 x 5L de notre bière à nous et rien qu’à nous.
Le tout encadré par un vrai amateur (mais pro, vous suivez ?) de la bière qui nous a tout expliqué en détail sur l’intérêt de chauffer comme ça, de mélanger plusieurs malts, d’ajouter ou non du sucre candy (les allemands nous envahiraient à nouveau si ils savaient que l’on en a mis !), de mettre plus ou moins d’écorces d’orange ou de coriandre (oui oui), de bichonner notre levure…
Bref, un vrai cours mais sans le côté chiant ou pompeux ni la volonté de nous en mettre plein la vue, juste avec passion.
Et avec la certitude de né pas pouvoir rater. Eh oui, une bière né se rate jamais, au pire elle n’est pas à notre goût ! (contrairement au vin, mais là j’ai moins aimé qu’il critique le vin, on touché pas au vin non mais !!!).
Après l’effort (relatif), quoi de mieux que de partager une bonne bière (le choix et le conseils sont volumineux) avec un morceau de fromage — oui mélange qui peut paraitre bizarre mais définitivement adopté — avant de repartir contents et impatients de déguster notre œuvre.
A faire entre amis ou en famille. Je recommande.

Et la bière fût c’est une cave à bières où vous pourrez déguster d’excellents breuvages et un atelier de brassage où vous pourrez apprendre toutes les subtilités de la fabrication de la bière.
Pour participer à un atelier il suffit de choisir son créneau de 2h du mercredi au samedi. Ensuite les tarifs dépendent du nombre de recettes que vous choisissez parmi la blonde, brune, ambrée, blanche ou bière de saison. De mon côté j’ai opté pour 2 recettes: 5 litres d’ambrée et 5 litres de blonde (80 €). Vous pouvez aussi partir sur 1 seule recette avec 10 litres pour 65 € ou 20 litres pour 120 €.
Je né peux que recommander ce lieu aux amateurs de bonne bière. On y apprend plein de choses dans une ambiance sympa: de l’infusion du malt à la dissolution des sucres, en passant par le houblonnage, le choix des épices et l’ajout des levures. 3 semaines de patience sont nécessaires avant de goûter (temps de fermentation) et récupérer votre bière en bouteilles. Autant vous dire que j’ai hâte de goûter ! Peu de chance de rater sa recette d’après Nicolas, le maître des lieux, qui veille au grain et contrôlera la qualité de ce que vous avez fabriqué. Bref une super découverte que je vous conseille de tester entre amis !