G. Detou

Le PARADIS sur terre quand tu fais partie de ceux pour qui la vie rime avec pâtisserie (cuisine en général), avec chocolat, gras, sucre = BONHEUR ou de ceux qui adorent concocter de BONS (et beaux) desserts pour (se) faire plaisir.
J’adore les recettes des grands chefs surtout quand les ingrédients nécessaires se nomment gianduja, chocolat blanc ivoire à 35% de cacao, chocolat de couverture Valrhona fèves «grand cru Caraïbes» noir à 66%, chocolat blond dulcey Valrhona … je veux bien mes cocos que vous tapez dans le HAUT DE GAMME mais où je trouve ces produits moi ???
C’est génial ces contenants huge de 1kg voire plus. Il faut surtout avoir une ribambelle de mioches (ou de grands enfants) pour les terminer (heureusement que la plupart des produits ont au moins une année devant eux pour rester au meilleur de leur forme).
Depuis ma lecture de l’avis d’Emilie V., je vois des CHUNKS partout et j’en rêve depuis des jours. Aujourd’hui, j’ai atterri rue du plat pour cesser ce carnage dans ma tête.
Le paquet de 750gr né coûte que 6,10 € !!! Non !! Incroyable mais vrai !! Quand tu penses que la semaine dernière, j’en ai acheté chez carrefour: 2,66 € le misérable sachet de 100gr. Vahiné, va te faire rhabiller !!! A moi les cookies et les muffins aux chunksssssssssssssss =)
J’ai aussi craqué pour un pot de confiture d’oranges car elle et moi c’est une grande histoire d’amour le matin étalée sur une bonne tartine de pain =). Elle provient de chez Sabaton et cette marque je la connaissais déjà pour sa crème de marrons à se taper le cu par terre !!
J’ai repéré de la crème de nougat, du praliné, divers arômes et pourquoi pas de la pâte à sucre pour mes prochaines emplettes !
Il y a un nombre incalculable et une variété incroyable de fruits secs, séchés et confits !! Je n’évoque ici que le coin sucré mais sachez néanmoins que des produits salés tout aussi alléchants vous attendent bien sagement sur les étagères.
Je né sais pas pourquoi mais j’imaginais la boutique beaucoup plus grande. Mais en fait, c’est déjà pas mal pour me rendre heureuse !! =)

Mon expérience chez G. Detou ?
Ouah j’ai pris une leçon…
Je m’explique: le papa de chéri me confie une mission de la plus haute importance: aller s’approvisionner en praliné noisettes concassées, poudre d’amandes, chocolat st domingue etc… le grand pâtissier qui sommeille en lui a besoin
vais-​je être à la hauteur de cette tâche qui m’a été confiée ?
Je m’avance dans ce lieu avec mon petit papier toute craintive… je né sais pas exactement à quoi ressemblent les ingrédients de ma liste en format xxl, le conditionnement, les prix etc…
Je suis rapidement pris en charge et cerise sur le gâteau: on m’ explique la différence entre les 3 sortes de praliné amandes vendu ici: 20,30, et 50% d’ amandes sachant qu’ en grandes surfaces, on n’est autour de 10% d’ amandes et le reste c’est du sucre.
Je n’en n’avais pas la moindre idée
L’accueil est courtois et pro
Pâtissiers en herbe? Courrez– y

Je suis une grande fan de G Detou (et il y’a vraiment tout, le jeu de mot était easy).
J’affectionne tout particulièrement ce lieu car c’est un pèle pèle mêle de produits avec un fouilli organisé (c’est un peu comme à la maison ;)) avec d’un côté le salé et de l’autre le sucré.
Ici vous pouvez rester de longues minutes à lire les étiquettes, comparées les produits ou même découvrir des produits.
Leur sélection est vraiment top.
De plus si vous avez besoin de conseils avisés vous aurez toujours les petites astuces de la gérante (dont je né sais pas le nom) qui connait sur les bout du doigts ses produits.
Si jamais vous aviez besoin de matériel de cuisine le magasin de la porte d’à côté leur appartient aussi. C’est une vraie caverne d’ail baba où j’en suis certaine vous aurez envie de tout acheté.
En bref si vous aimez les produits de qualité avec des conseils sur mesure G. Detou saura vous séduire !!

Si toi aussi :
Tu aimes cuisiner
Tu fais le dessert pour Noël ou Réveillon ou Jour de l’An
Tu veux de produits de qualité (et ainsi pouvoir te la péter)
Alors bienvenu ici !
Je suis venue avec la motivation absolue d’acheter du chocolat pour les divines buches de Noël.
Ainsi sur les étagères tu peux trouver du chocolat mais surtout en grand format. Il y a aussi plusieurs sortes de cacao et même du Gianduja !
Et hop cool je suis repartie avec mon chocolat en pastille (genre je suis Cyril Lignac). Bön le Valhrona n’est pas donné (17euros le sachet de 1kg), faut pas louper sa buche. Mais ça vaut le coup.
Avis aux fans de cookies: on trouve des sachets de chunks de 750g pour 7euros (au chocolat noir et blanc) pour les cookies ;), j’ai été raisonnable je n’ai pas pris les chunks (ça me fait une raison pour revenir)
Il y a aussi un vaste choix au niveau fruit sec, fruit à coques et beaucoup de condiments et épices. G de tout tu as tout. Je vais encore passer pas mal de temps dans ma cuisine !

Allez zou, il est temps de complémenter pour ceux qui hésiteraient encore à franchir le seuil de cette caverne d’Ali Baba.
Pourquoi né pas offrir un poivre très aromatique, du sel bleu de Perse, de la moutarde au basilic et du vinaigre à la framboise de chez Fallot ou de délicieuses Amarena. Les plus téméraires peuvent également se lancer dans la confection de chocolat maison (succès assuré !).
Il faut aussi que je répare un oubli, l’accueil ! comment ai je pu oublier lors de mon précédent avis ??
Donc, la charmante vendeuse, toujours de bon conseil, agréable et souriante c’est Claire (future Unilocaleuse, allez allez). Elle est à présent secondée par un nouveau vendeur (cuisinier de formation je crois).
Bonne découverte.

J’ai atterri chez G. Detou grâce à un ami pâtissier qui me parlait de cet endroit comme étant une vrai caverne d’Ali Baba pour les amateurs de pâtisserie tous niveaux confondus, je dois dire qu’il avait raison…
J’ai rarement vu autant de types de chocolats différents (*_​*) et ce qui est beau c’est que le vendeur peut vous expliquer quel type de chocolat est le plus adapté pour ce que vous voulez en faire, et non il né vous dirigera pas vers le produit le plus cher par défaut comme on voit souvent, et ça, c’est chouette !
On y trouve des fruits secs en tous genres, des épices, des aromates, du miel et des confitures (qui font super envie)
On trouve aussi tous types de poudres ou d’ingrédients à ajouter aux recettes aux noms obscurs qui font très laboratoire d’alchimie un peu mystique.
Ça donnerait presque envie de se mettre soi même à la pâtisserie (et pas «juuuste» être là pour la goûter. pour rendre service évidemment)
Et le petit bonus: boutique super bien située proche de la place Bellecour

Le nom n’est pas mensonger, il y a vraiment de tout dans cette charmante boutique. L’ordre est un peu aléatoire. On marche un peu sur les pieds des autres clients mais on finit par trouver son bonheur ou son ingrédient — perle rare culinaire.
Pour ma part, c’est le seul endroit où j’ai réussi à trouver de la poudre de pistache. Avant j’étais obligée de la préparer moi-​même. Je galérais pour trouver les pistaches émondées non salées, non sucrées et j’avais des pertes importantes.
C’est fini tout ça et je gagne du temps.
Niveau épices, ils assurent aussi.
Mon seul petit bémol concerne les quantités qui sont vraiment importantes.

I know the «mothership» in Paris better than this store, but it’s the same concept: «I have everything» («j’ai de tout») — a lot of the ingredients and foodstuffs that are hard to get, you can probably get here. Including lots of chemicals for molecular gastronomy, if that is your thing.
Alas, I live close to Bahadourian, so I can get most of my exotic foods there, but still, it’s a great store for when you need something special.

ça faisait très très longtemps que je voulais aller chez G Detou mais j’avais peur de griller ma carte bleue alors j’évitais soigneusement de passer devant la vitrine. Je me suis retrouvée par hasard dans la rue de la boutique, j’ai tournée la tête par hasard juste au moment où j’étais devant et là c’était au dessus de mes forces, il fallait que je rentre.
A l’intérieur, des épices, du chocolat Valrhona (moins cher que lors des ventes privées il me semble !), des produits professionnels pour faire de la pâtisserie (glucose, fondant, pectine entre autres), de la pâte à pistache, des colorants, des fruits secs… j’étais limite affolée par le choix et je n’ai vraiment regardé que le rayon sucré.
Côté prix, les gousses de vanille sont par exemple d’un très bon rapport qualité prix. Pour beaucoup de produits, il faut être prêt à prendre un gros contenant mais cela vaut franchement le coup.
En arrivant à la caisse, j’ai demandé un conseil sur le stabilisateur pour les glaces que j’avais acheté et j’ai eu une réponse très complète.
Bref si vous aimez cuisiner, pâtisser ou si vous souhaitez faire un cadeau gourmand (on trouve les tablettes de chocolat de Michel Cluizel), c’est l’endroit rêvé.

Je craaaaaque pour leur fruits secs vraiment pas cher (et vraiment trop bon et bio) !
Les pralines m’attirent aussi. et puis le chocolat, et les épices et… Oui bon, il y a plein de bonnes choses là dedans ! Pour un prix qui, je trouve, défie toutes concurrences, c’est plutôt pas mal… Mais !
Mais, je né sais pas, il manqué un quelque chose, peut-​être est-​ce le manqué de place… Enfin bref, je pensais m’y sentir comme à la maison, et au final, pas tant que ça !
A visiter quand même pour les grands cuistos !

Cette boutique est une vraie mine d’or pour qui aime cuisiner, et même pour les autres. On trouve de tout, et à des prix vraiment intéressants. Je recommande !

Colette disait «si vous n’êtes pas capable d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine».
Chez G detou, pas de baguette magique pour nous transformer en Harry, mais alors, un très grand choix de produits pour remplir notre chaudron.
J’ai plutôt été agréablement surprise par le prix, que j’aurais pensé être plus élevé pour les particuliers.
Vous cherchez du chocolat Valrhona? C’est ici que ça se passé. Idem pour le Barry (environ 12euros le kilo).
De la pâte de pistaches, du praliné? Pareil.
Côté Cuisine comme côté Pâtisserie, c’est une mine d’or.
Idem pour les ustensiles/​batteries/​moules/​cercles situé au magasin juste à coté (Appartenant au même propriétaire).
Un seul gros défaut: on voudrait tout acheter et tout tester !

L’Adresse pour tous les apprentis sorciers (comme moi) ou les grands chefs de la cuisine !
On y trouve DETOU et c’est ça qui est bien.
Les colorants, les arômes, les épices, les fruits secs, les chocolats… Et le tout à des prix normaux…
Bref, pourquoi s’en priver.

une offre très large pour bcp d’ingrédient de pâtisserie!
Accueil bon et qualifié pour vous renseigner.
Léger hic sur le prix de certains produits: chers.
J’utilise bcp de fruits secs pour les gâteaux et ceux proposés à G detou me semble trop coûteux! Il s’agit probablement de produit de très grande qualité pour expliquer cette différence de prix! Entre 2 poudres d’amande, perso je né sais pas faire la différence!

Alors je suis pas cuistot pour 2 sous mais un jour je me suis lancé dans la confection d’After Eight «maison» et avait besoin d’huile essentielle de menthe.
Connaissant de réputation le magasin, je me suis dis que j’y trouverais ce que je voulais. Alors est ce réellement de l’huile essentielle je n’en sais rien, mais j’ai trouvé le flacon recherché au milieu de dizaines d’autres goûts (citron, barbapapa …).
Je né suis pas sur qu’il s’agisse réellement d’une caverne d’Ali Baba de la cuisine créative mais il y a quand même un paquet de produits, dont beaucoup de chocolats, ainsi que des décors pour gâteaux /​cupcakes.
Bref, quand vous êtes en manqué d’un ingrédient qui né se trouve pas forcément à l’épicerie du coin, G. Detou devrait pouvoir vous satisfaire.
Prix assez raisonnable et service souriant en prime!

Ah quel bonheur que G. Detou ait enfin ré-​ouvert ! Mon palais désespérait de goûter à nouveau à la crème aux pralines et aux muffins généreux en pépites de chocolat «que c’est moi qui les ait fait», yummy nioum nioum.
Bön, j’en conviens, pas besoin de G. Detou pour cuisiner ces pâtisseries, mais niveau rapport qualité-​prix ils sont imbattables et je peux donc traverser les saisons pâtissières sans laisser un bras chez «la brioche gonflée» ou chez «l’Alsacienne»: on y trouve des fruits secs, des fruits confits, des arômes, des colorants, des décorations comestibles, du chocolat (mais de pro), des aides pâtissières, mais également du thé, notamment de chez Kusmi, du café, des conserves de légumes mais aussi tout une partie épicerie fine.
Attention, ce sont en général de gros conditionnements, alors oubliez si vous n’avez besoin que de 100g de poudre d’amandes, il s’agit d’une boutique de pro ouverte à tous, mais la plupart des produits né posent pas de problèmes de conservation.
Je me demande encore si G. Detou existe vraiment ou si c’est un jeu de mots un peu nul (mais qui me fait bien pouffer 8 secondes dès que j’y pense), bref, ce nom lui va à ravir en tout cas, vous trouverez un grand choix de produits, un accueil aimable, de bons conseils et un excellent rapport qualité-​prix tout à fait indiscutable.

je n’étais pas retourné à Gdetou depuis ça réouverture! Depuis hier c’est chose faite.
Besoin d’un produit spécifique pour cuisiner. Là bas, vous trouverez certainement votre bonheur (confit de canard, huile, thé, chocolat et autres fruits secs)
Le service est accueillant, les bons conseils au rendez vous tout comme la qualité des produits vendus.
Je met pas la 5éme etoile car ils né vendent pas de pâté à sucre et surtout parce que le vendeur a pris mon fils pour une fille!
Profitez de votre passage pour visiter la boutique d’à côté consacrée aux ustensiles de cuisine!

Je suis ravie que ce G Detou Lyonnais ait réouvert, j’ai enfin pu aller y faire un tour et recharger un peu mes stocks (chocolat Valrhona, feuilletine, pâte de pistaches… des produits qu’on né trouve pas partout !).
Pour ceux qui connaissent, ce magasin est assez proche de son grand frère parisien au niveau de la présentation et des produits proposés (avec un peu moins de choix quand même).
Un élément qui diffère en revanche est l’accueil, bien plus sympathique ici !
Les prix sont assez élevés mais dans l’ensemble il s’agit plutôt de produits qu’on utilise pas en quantité phénoménale et qu’on garde longtemps, donc on s’y retrouve.
En tout cas, si vous aimez la pâtisserie et cherchez des choses un peu spécifiques, ce magasin tient très bien ses promesses, je vous le recommande !

Bonne nouvelle ! Je vous avais annoncé en janvier la fermeture provisoire de G Detou, eh bien celle-​ci est de nouveau ouverte ! Nouveaux horaires: du mardi au vendredi 9h30 13h /​14h 18h30 et le samedi non stop.
Aux manettes de l’épicerie, deux nouveaux épiciers, dont Romain que certains d’entre vous connaissaient peut-​être auparavant dans sa cave à vin de Saint-​Georges, le Saint-​Jus. Passez leur dire bonjour !

Pour trouver plein de produits introuvables, de qualité, et à des prix raisonnables, c’est chez G. Detou que ça se passé !
Pâte d’amande à 50% d’amandes, noix de macadamia, chocolat Valrhona, gousses de vanilles bien charnues, flocons de sirop d’érable, petites billes colorées idéales pour la décoration de gâteau…
G.Detou est tenu par un jeune couple de passionnés de cuisine, toujours disponible pour répondre gentiment aux questions et donner de nouvelles idées (la cuisson des viandes et autres Saint-​Jacques au beurre de cacao, ça change tout !).

Les cuisiniers, qu’ils soient amateurs ou professionnels, savent bien que chez G detou on trouve de tout, comme son nom l’indique! Et oui moi aussi il m’a fallu un peu de temps pour comprendre le jeu de mot!
A l’origine, c’est une boutique parisienne, mais depuis quelques mois un couple lyonnais s’est lancé dans l’aventure et je crois que ça marche très très bien pour eux! La boutique est toujours pleine quand j’y entre. On y trouve tous les produits pour bien cuisiner. Des pastilles de chocolat qui fondent bien pour faire sa ganache, des colorants pour les macarons, des produits à l’érable made in Canada, beaucoup de fruits secs et de la crême de salidou à des prix très doux par rapport aux épiceries fines lyonnaises!
C’est le paradis!
L’accueil est très chaleureux, et les conseils des patrons vous aideront à mieux cuisiner!
Le fait qu’ils aient ouvert Rue du Plat et très symbolique pour les lyonnais, il y a encore quelques années il y avait une boutique extraordinaire pour les patissiers juste en face, mais elle a hélas fermé. L’arrivée de G detou permet donc au quartier de renouer avec son histoire !