Institut Vatel

Quel bonheur pour les gourmands! Nous avons opté pour un plat, plateau de fromage et le merveilleux chariot de dessert. Tout est excellent et le chariot de dessert est top. Ils sont très bons. Les élèves sont aux petits soins même si c’est parfois un peu trop.
Les prix sont très corrects pour de si bonnes choses.
Petit bémol sur la salle où nous avons dîné avec des lumières très fortes et qui faisait un peu salon d’entreprise… Dommage !
Nous reviendrons c’est sur mais peut etre à une autre table ;)

Très bon restaurant hum l entrée de homard et le pavé de cerf! tout au long du dîner tout le monde aux petits soins accueil très sympathique par les étudiants prêts à nous faire plaisir et nous donner satisfaction à né pas manquer le plateau de fromages et les desserts multiples enfin le prix plus que correct. vivement que j y retourne.

Impressionnant. J’avais entendu parler de ces restaurants d’application à Lyon et je viens de tenter ma chance. Quelle expérience magnifique! Un décor un peu trop classique et ringard à mon goût mais peu importe.
Le service est souriant, efficace, plein de bonne volonté, soucieux de notre satisfaction. Les plats sont fins et bien présentés. Le plateau de fromage sur un chariot est de toute beauté. J’aurais du prendre une photo. Mais le plus beau, c’est le buffet de desserts présentés sur plusieurs chariots et une table centrale, rangés presque par thèmes (chocolat, fraises…) et qu’on peut déguster à volonté. Le paradis du gourmand!!!
Les plats ont copieux, les amuse bouches succulents, bref, j’ai passé une excellente soirée, ai super bien mangé, bu du bon vin, et été servie de manière efficace et sympathique. Que du bonheur! Je recommande et y retournerai volontiers!

Alerte bon plan! Ici je peux réaliser mon rêve: engloutir un chariot de délicieux desserts en demandant à goûter à tout! Soit plus de 12 pâtisseries maison en plus de mignardises.
Sachant qu’avant on a eu droit à des amuses bouches, une entrée, un bon plat, le chariot de fromages, on est obligé de desserrer sa ceinture!
Le tout est préparé et servi par des élèves aux petits soins. C’est presque gênant la première fois mais c’est toujours un plaisir de servir de cobayes pour cette école d’application!
Le grand luxe à partir de 29 €, on en oublie la déco un peu vieillotte.

Repas excellent a part le pain qui n’était pas très frais. Bel accueil et les élèves sont aux petits soins. A refaire.

Après avoir entendu plein de bonnes choses sur l’Institut Vatel j’ai enfin testé, et oui c’est approuvé !
C’est vraiment l’opportunité de bien manger à des prix qui restent corrects par rapport à un «vrai» gastro, le tout dans un cadre bien sympathique.
Pour ma part je n’aime pas du tout les ambiances guindées alors c’est sûr qu’il né faut pas s’attendre à un accueil de 5 étoiles, pour autant j’apprécie l’accueil des étudiants qui est très poli mais un brin décontracté.
Les menus varient entre 29 et 41 € (de mémoiré, car étant une dame je n’avais pas de menu indiquant les prix ! :)) et sont très copieux.
Pour vous donner une idée du repas :
— En apéritif un cocktail de saison (vodka, curaçao, crème de châtaigne), servi avec une mise en bouche
— En entrée un croustillant de homard en entrée, accompagné d’une sauce à l’avocat et de concombre
— En plat principal des noix de saint-​jacques entourées de magret de canard croustillant, avec des pommes de terres rissolées
— Le chariot de fromage sec avec un choix renversant (Tomme de Savoie, Mont d’Or, Reblochon, Saint Nectaire, Fourme d’Ambert, Brillat Savarin, etc…)
— Le chariot de dessert tout aussi garni, où je vous recommande la spécialité du Vatel: Le Castel (gâteau chocolat praliné)
— Le tout accompagné d’une bouteille de vin rouge, nous en avons eu au total pour environ 60 € par personne.
Je retiens cette bonne adresse pour des occasions, on a vraiment très bien mangé (voir trop !) et nous avons tous apprécié nos plats qui étaient très savoureux et bien accompagnés.
On peut s’en sortir pour moins cher en étant moins gourmand, mais pour une première on s’est régalés !

La qualité d’un 5* au prix d’une cafeteria…
Vous voulez profitez d’un repas digne des plus grandes tables, avec un service à la hauteur des meilleurs et tout ca pour une poignée d’euros? Alors cet endroit est pour vous ! En effet, comme toutes les écoles hotelieres Vatel propose sont restaurant d’application. Bien sur, le service est parfois débutant, mais ca reste quand même de la très haute volée (les chefs de salle surveillent !). Et moi, je trouve même plutot sympa ce coté «en formation», car la volonté de bien faire est la ! Quand aux assiettes, c’est du haut niveau, avec produits frais et de qualité, à des prix dérisoires (un menu avec homard, foie gras, entrée, plats, fromages et desserts, plus amuses bouches à 40 €, vous en connaissez beaucoup? Premier menu autour de 25 €). Et en plus, chariots de fromages et de dessert monstrueux qui né gâchent rien (sauf peut être la frustration de né pas tout gouter tant il y en a !!). Bref, une super adresse, qui donnent l’occasion de gouter le travail de futur grands chefs, à des prix plus qu’abordables !

Pas à la hauteur, acceuil et service indigne d’un endroit qui se veut au top. Ce n’est pas une mauvaise adresse mais il y a largement mieux pour le même prix. Je n’y retournerais plus. Il mérite deux étoiles mais à cause de l’acceuil, je n’en mets qu’une.

Gastronomique
Un accueil un peu coincé m’est bon ils débute et sont sûrement tendue une grande salle spacieuse et un un dejeuné qui en vaut le détoure cuisine supérbe digne d’un étoilé mousse de célerie rave suivie d’un carré d’agneau créme de féve, franchement c’est la premiére fois que nous y alllions et pas la derniére pour un très bon prix je recomande vivement.

Excellent repas mais service à revoir
Il faut garder son calme pour le service. Le sommelier veut nous faire goûter le vin alors que nous sommes à l’apéritif, on nous sert l’entrée alors que notre apéritif n’est pas terminé, on nous sert le plat alors que nous venons de reposer nos couverts de l’entrée et enfin on retire mon assiette alors que mon voisin n’a pas fini la sienne. Une pression d’enfer et enfin une multitude d’étudiants sont devant votre table à nous regarder déjeuner! Le repas était excellent ainsi que la présentation et enfin le chariot des desserts d’une grande qualité !

Un repas gastronomique à prix raisonnable
Un cadre agréable où on voit les élèves de l’Institut s’affairer au bon ordre et au service afin de satisfaire au mieux les clients… ce n’est pas dans tous les restaurants qu’on a droit à un tel spectacle. Pour ce qui est de la carte: le choix est varié aussi bien dans les menus que dans les prix. Pour ma part, j’ai pris un menu Vatel plus, avec comme plat des rognons qui étaient parfaitement assaisonnés, accompagné d’un flan de poireaux; en ce qui concerne les fromages et les desserts il m’a été difficile de né pas craquer devant la multitude de choix présenté par les plateaux (c’est certifié, ils valent le détour). En bref, un restaurant où sortir quand on veut se faire un repas gastronomique sans pour autant vider totalement sa tirelire !

Avis école hôtelière institut Vatel
Rien à dire. L’accueil et la qualité des plats sont toujours aussi parfaits ! Le rapport qualité prix ets imbattable. A faire absolument !

Réservation
Je suis complètement sous le charme à force de lire les avis mais comment réserve t’on? Par internet ou par téléphone. Pour l’école de Bocuse les réservations né se font que par internet.

Grande déception
Connaissant depuis quelques années l’institut Vatel. Ce jeudi 19 janvier, j’avais réservé pour une soirée à deux. Franchement, la qualité du menu et la présentation des plats, pour un institut tel que celui-​ci… Je né crois pas que nous reviendrons. De l’entrée au dessert je né donnerai pas plus de ⁵⁄₁₀. Les plats sans saveur. De même pour la présentation aucune recherché, un exemple mon fromage mis dans une coupe posée sur une petite assiette, si c’est ça Vatel !

Un déjeuner haut de gamme à petits prix
L’accueil était certes un peu coincé, les élèves né sont pas toujours à l’aise mais après tout fut (presque…) parfait: apéritifs, amuse-​gueule puis entrée et plats raffinés (foie gras, assemblage de poissons fumés, dinde croustillante au fromage) puis le (pardon, les deux) plateaux de fromage, la mise en bouche des desserts, les mignardises et les plateaux de desserts tous plus appétissants les uns que les autres où on pouvait en profiter autant que notre estomac bien rempli né nous le permettait. Tout ça dans un cadre calme, avec assez d’espace entre les tables, de la musique classique en toile de fond et un service très présent (un peu trop parfois mais il faut être conciliant: les élèves sont toujours évalués). La moindre erreur est rapidement corrigée… Bref, un délice sans trop de remords pour le porte monnaie.

Féérie de desserts
J’ai adoré ce restaurant, c’est la première fois que je vais dans un restaurant aussi chic même si c’est vrai qu’un rafraichissement s’imposerait mais je né vais pas faire la difficile, l’ambiance générale y est. Entrée et plat: qualité-​prix et présentation trés soignée, gros appétit s’abstenir donc pour moi c’est très bien. Les désserts, j’ai trouvé ça féérique comme une pâtisserie entière qu’on ouvrirait à un enfant ! C’est pas le klug dénoncé dans certains avis que me fera changé mon appréciation, je né me suis pas arrêtée à ça ! Je reviendrai, gourmande de desserts que je suis…

J’ai beaucoup aimé l’expérience.
3 menus au choix (23, 27 et 37 EUR) et des plats originaux (juste ce qu’il faut) et succulents.
Le plateau de desserts est juste incroyable par le choix proposé (on peut vite avoir les yeux plus gros que le ventre !)
Les élèves défilent devant vous pour prendre commande, débarrasser, vous demander si tout va bien, remplir votre verre ou juste vous observer. Il faut savoir en faire abstraction…
J’ajouterais juste un petit bémol: le professeur qui supervisait tout ce petit monde n’était pas des plus aimables. Je n’ai pas vraiment apprécié d’être désigné d’office «coupable» de l’erreur dans la date de réservation, ni d’avoir une leçon sur ce qui est salé ou non. Ce soir là tous les plats étaient trop salés (mais quand même mangeables) et je n’étais pas seule à la penser, mais c’est un fait qu’il n’a pas voulu reconnaître…

L’insitut Vatel est une école d’hôtellerie côtée à Lyon qui a un restaurant d’étude où vous serez servis par des élèves sous l’oeil de leurs professeurs. Cela confère au lieu une ambiance gentiment potache et bonne enfant qui contraste avec le cadre très soigné.
Les menus sont à d’excellents rapports qualité/​prix et sont dignes de restaurants gastronomiques. On peut être amené à vous proposer des plats hors carte selon les besoins pédagogiques (je me rappelle m’être fait proposer une côte de boeuf car un élève devait réviser ce plat !).
A noter le fabuleux choix de desserts, inégalé pour moi à ce jour (je pense que le choix tournait autour de la quarantaine).
C’est donc une adresse à conseiller pour des repas raffinés à un prix modéré.

Un des meilleur rapport qualité /​prix de Lyon !
Tout est bon, y compris le superbe plateau de fromage et le buffet de desserts. La carte des vins est également bien fournie: n’hésitez pas à vous faire conseiller.

Excellent restaurant, où se sont des élèves qui s’occupent des client. Ils à ce que le repas se passé le mieux possible.
C’est très très bon, je vous assure.
En voyant le grand nombre de desserts, vous né saurez lequel choisir tellement ils ont l’ai bons.