Le Preskil

Les burgers sont excellents!
Mais très peu d’espace, on mange les uns sur les autres et le service est plutôt lent (déconseillé le midi pour une pause d’1h)

Je crois que j’ai mangé plus de 500 salades césar dans ma vie, et les 2 meilleures lyonnaises sont au Fond Rose et au Preskil. Comparer un petit resto de quartier à une brasserie Bocuse est quelque chose que je né pensais jamais faire, mais comme tous les produits sont frais du marché, forcément on le sent et ça marche.
Le cadre est super sympa, les 2 patrons aux petits soins et tout le monde a l’air de bien s’entendre et de discuter…
Idéal pour le déjeuner quand on est un peu pressé et pour boire un coup après le boulot, il y’a souvent du monde et l’ambiance est là aussi très détente.

Honnêtement? Bof. Une salade sans sauce (salade Preskil) et pauvre en produits (il faut prévoir un 4 heures sinon on né tient pas jusqu’au soir). Les tables les unes sur les autres. Bruyant.
Mais y’a quand même du positif: serveur sympa et café gourmand pas mal (surtout la panacotta).

À deux pas de la place des Jacobins, le Preskil nous accueille dans une déco à la fois chic et baroque. Sur ses banquettes, les habitués travaillant aux alentours font jouer leur fourchette au rythme des sourires accueillants des maîtres des lieux.
Sur le menu squatte une cuisine familiale préparée à base de produits frais dénichés le matin même au marché Saint-​Antoine. Pour le déjeuner, les pâtes du jour (ex: penne au pesto à la tomate fraîche et à la mozzarella di buffala) côtoient de généreuses salades, des burgers et de belles pièces de viande (ex: cuisse de poulet farcie à la tapenade, polenta et sauce vierge aux piquillos). Le soir, l’ambiance se fait bar à vin avec des ardoises de charcuterie et de fromages à partager, et des burgers à dévorer.
Malgré les avances insistantes d’un burger au foie gras, ma raison l’a emportée et je me suis attaquée à un filet de féra du lac Léman accompagné de linguine sautées. Mais la gourmandise a vite su reprendre le dessus et c’est avec un thé gourmand composé d’un fondant au chocolat, d’une crème brûlée et d’une panna cotta au caramel au beurre salé que j’ai terminé la dégustation.
Verdict: Goûteux et très généreux ! Comme j’ai été invitée à découvrir ce restaurant en compagnie d’autres blogueuses, je n’ai pu m’empêcher de loucher sur les assiettes des tables voisines pour voir si nous étions privilégiées. Mais non, les portions sont identiques pour tout le monde. Mon poisson était cuit à la perfection et j’ai apprécié que l’on m’amèné un coffret de thé Dammann en amont de mon thé gourmand. Et puis le fait que le papa d’un des deux associés vienne prêter main forte et s’occuper du service n’a fait que renforcer ce sentiment de chaleur et de proximité.
Mais alors pourquoi un 3 étoiles? Parce que je n’y suis allée qu’en tant qu’invitée. Il me faudra donc y retourner une nouvelle fois incognito pour voir si je pousse jusqu’à la 4e !

Excellent selection of wine by the class. Good selection of tapas and plat du jour.