Le Tamanoir

Produits locaux, cadre très sympa (même si la hotte devait avoir des petits soucis quand j’y suis allée: la salle était enfumée et j’ai senti la crêpe toute la journée, ce n’était pas pour me déplaire, remarquez).
C’est bon bien que pas novateur. Les prix sont un peu chéros à mon goût, mais l’accueil sympa et les bonnes crêpes ont le mérite de me faire revenir.

Après un déjeuner entre filles bien sympa au Tamanoir l’année dernière, je m’étais dit «j’y retournerai !», et puis vous savez ce que c’est, trop d’adresses à tester dans les signets, du coup je reviens finalement rarement au même endroit… Il y a quelques jours, je lis l’avis de Guillaume P., découvre que ce lieu est temporaire et décide donc qu’il faut vraiment que j’en profite avant qu’il ferme ! (à la fin de cette année, pour info, j’ai demandé du coup)
Résultat, c’était super bon, le service était aussi adorable que la première fois, je me suis bien pété le bide, et tout ça pour moins de 20 € (2 crêpes salées, 1 sucrée).
Et quand en plus un resto travaille avec du local, du bio, des circuits courts, des ingrédients de qualité, le tout à des prix plus que raisonnables, et qu’on peut facilement y manger VG ou vegan (et sans gluten, pour ceux que ça intéresse), alors là je né peux qu’être ravie, et vous le conseiller à 100% !

Le Tamanoir c’est l’adresse un peu secrète. Pas hyper populaire mais qui bénéficie d’une certaine notoriété. En général ces restos sont petits et toujours blindés mais lui non. Ou alors j’ai eu beaucoup de chance. Ce soir-​là pas un tamanoir (c’est un mammifère, je l’ignorais), niet, nada, vide (à une table près). C’est très reposant après un abus de bains de foule lyonnais. Je jubile.
Parlons déco; c’est franchement mignon. Voilà, bisous, rdv prochain avis ! Bön ok ok… je détaille. Le look n’est pas du tout exotique mais rappelle plutôt l’école de notre tendre enfance.
Du bois un peu partout, de l’ardoise pour le menu au mur.
Des peluches à l’entrée (qui servent à marquer les tables réservées).
Des pots de crayons de couleurs sur chaque table — oui j’ai dessiné sur mon dessus de plat tu me connais bien petit filou.
Des noms de recettes bien rigolos dans la carte.
C’est simple, harmonieux. Les détails font le charme de la maison.
Niveau bouffe on en attendait pour notre argent. Et pour cause; le Tamanoir se fournit chez son grand-​frère l’Épicerie équitable ainsi que d’autres fournisseurs locaux. Important pour l’amateur en bons produits que je suis. Hors de question de me retrouver avec une crêpe Whaou! dans l’assiette — même si, j’avoue, ça m’aurait fait bien rire.
Le serveur nous apporte nos crêpes très joliment présentées, copieuses de surcroît. C’est très important pour moi, qu’elles soient copieuses. D’ailleurs le serveur revient tout juste pour nous dire «nous avons fait une salade en trop, est-​ce que par hasard la voudriez-​vous ?». Ô miracle, tout se déroulait déjà trop bien, là ça devient carrément louche. Longuement j’hésite — càd le temps d’ouvrir la bouche avant de répondre «par hasard… OUI ?!».
La crêpe que j’ai annihilée était authentique (elles le sont toutes) mais elle était si jolie que j’ai voulu la manger telle quelle. Erreur stratégique car j’ai fini par le centre où il y avait une bonne plâtrée de moutarde. Dans le doute j’l’ai bouffée comme dirait maître Karadoc. Heureusement pour une fois je n’ai pas frôlé la mort. Je dirais même que j’ai rarement mangé d’aussi délicieuses crêpes. Faites avec tellement d’amour que j’aurais cru que ma mère tenait secrètement l’établissement.
Avant de partir on prend le temps de causer avec le serveur toujours aussi amical. Malheureusement il nous apprend que ce lieu est temporaire. Un essai pour le «kiff» des deux fondateurs. Tristesse, il mérite de perdurer. Donc si vous avez l’occasion d’y aller, foncez. Moi en tout cas je veux continuer d’y paresser comme un tamanoir.

Quand j’ai appris que la bande du Court-​Circuit et de l’Épicerie Équitable s’accouplaient pour monter une crêperie, j’ai sautillé de joie. Je présumais d’avance que cette union serait une réussite.
Je suis allée tester l’affaire en été, en terrasse avec des copains et ravie de ma découverte, j’ai remis ça en septembre, en intérieur avec une copine.
La première fois, j’ai testé avec les étalons de comparaison: la complète oeuf-​jambon-​fromage pour la version salée et la beurre-​suc’ pour la version sucrée. D’après moi (et de nombreux Bretons, demi-​Breton ou quart de Breton de ma connaissance acquiescent à cette théorie), on peut juger de la qualité d’une crêpière (billig pour votre information) et de la personne qui y officie à l’aune de ces deux produits. Et ça a été une réussite.
À ceci près, que la galette et la crêpe sont faites croustillantes, selon l’école Bretagne Nord (Brest notamment). Alors ça peut surprendre et je l’avoue, ça m’a surprise (on né m’avait pas prévenu avant, ni copains, ni autre canal d’information). Passée la seconde de déception (zut, j’aurais bien aimé retrouvé le goût de la galette comme chez ma mamie), je n’ai pas boudé le plaisir de la découverte. Et surtout, le plaisir de la bonne galette maison, exécutée parfaitement et garnie de bons produits. Ce dont je né doutais pas; produits fournis par la maison Épicerie Équitable, je le rappelle.
J’ai trouvé que la garniture était en quantité suffisante, pas généreuse mais pas chiche non plus. Le bon goût de beurre était là et c’était comme si j’étais là-​bas.
On a accompagné ça d’une bonne bouteille de cidre.
J’ai eu juste une petite déconvenue lors de ma première visite. J’ai trouvé que la beurre-​suc manquait de beurre. Il y en avait mais pas assez à mon goût. Je né sais pas pour vous mais moi, j’aime quand la crêpe baigne dans le beurre. Elle était bonne malgré tout mais il manquait ce petit truc. J’en ai fait part à notre serveur qui, amusé, m’a envoyé le crêpier (pas l’appareil, l’humain derrière). On a discuté et il m’a expliqué que le taux de beurre sur la crêpe était un sujet à débat. Pour certains (forcément des non-​Bretons), la crêpe servie était trop beurrée, pour d’autres (forcément des Bretons et moi, à demi Bretonne), elle né l’était pas assez. Bref, ils avaient un dilemme irrésolu et pensaient à proposer un petit ramequin de beurre fondu à côté pour les «autres». Je n’ai pu qu’approuver cette idée et je me suis gardée en tête la conversation pour les visites suivantes. Et je n’ai pas hésité à demander gentiment à la serveuse mon petit ramequin la fois suivante. Elle a ri et a semblé à peine étonnée de ma demande. Ah oui, et si vous n’osiez pas posé la question, je vous rassure: le beurre est salé. Évidemment.
Hors cette petite bévue, j’aime venir au Tamanoir car j’y passé de bons moments. Les échanges avec l’équipe sont à chaque fois sympathiques, drôles, taquins et toujours beaucoup de gentillesse et une proximité non feinte. L’humour, c’est une des composantes de l’équipe; au resto, sur leur blog, dans le fait que l’un des crêpiers porte le foulard «hachimaki» façon maître sushi. J’adore !
J’aime que la carte né soit pas longue comme le bras. Les classiques (la complète ou la galette saucisse) sont délicieuses et le jeu de la madeleine de Proust fonctionnent à plein avec elles. On en trouve aussi des plus funky comme la Supa Crew (saucisse de l’Ain, Comté du Jura, confit d’oignons-moutarde) et ils proposent également des galettes et crêpes du jour. Les prix sont presque peu chers pour des produits locaux, bio (farine, légumes, certaines viandes) et amoureusement travaillés.
Côté déco, c’est assez épuré, ça né joue pas le jeu breton bretonnant et Dieu merci ! Point de photo de phare aux murs ou de drapeau d’hermine au plafond, point d’Alan Stivell en bande-​son. Ouf ! Il y a bien un bout de lit breton devant la billig et c’est encore une touché de leur humour.
Bref, vous goûterez au Tamanoir une autre façon de faire les galettes et les crêpes mais toujours dans la tradition bretonne ! Venez vous faire surprendre :)

Vous cherchez une crêperie sur Lyon? C’est bon vous venez de trouver le top du top ! Crêpes avec du bleu de Gex ou du vieux comté, tout est fait pour qu’on se régale !!

(la version française en bas)
Le Tamanoir is a crêperie right near Lyon 2, the university I’m in an exchange with. They specialize in crispier, gluten-​free crêpes, and their menu features all of their suppliers and lists whether the suppliers are certified organic. The crêpe featured in my photo is their «Tapir,» which has goat cheese, organic honey, dried fruits, fresh leafy vegetables, and a side salad. I’ve also since had their crêpe «complète» with ham, egg, and cheese. Both crêpes were yummy, and the prices were € 8 and € 6, respectively, but I don’t think I’ll come again (I don’t really like crispy crêpes!)
Le Tamanoir est une crêperie très proche de Lyon 2, la fac avec laquelle je suis en échange. Ils ont des crêpes de farine de sarrasin biologiques, est c’est leur spécialité de faire des crêpes croustillantes. On peut aussi trouver sur le menu tous leurs fournisseurs et si les fournisseurs sont bio. La photo dans cette poste montre «La Tapir «au fromage de chèvre, au miel biologique, aux fruits secs et aux légumes de saison accompagnés d’une salade. J’ai aussi goûté la crêpe complète (jambon+fromage+oeuf). Les deux étaient très bonnes, mais je n’aime pas en général les crêpes croustillantes, donc ces deux visites étaient suffisantes pour moi. Si vous avez envie des crêpes croustillantes et pas trop chères (respectueusement € 8 et € 6), je vous recommande le Tamanoir.

La meilleure crêperie de Lyon à mon sens ! L’ambiance y est hyper chaleureuse, la décoration appréciable et les galettes au sarrasin et les crêpes au froment y sont absolument merveilleuses… Et en plus, les produits sont en grande partie biologiques et viennent de la région !

Accepte les tickets resto le soir.
En général, je boycott les crêperies car je trouve les prix exorbitant et injustifié (payer 10 € (voir plus) une crêpe — même avec de l’or dedans, non mais vraiment?!)
Quand Emilie S. m’a parlé d’une crêperie qui venait d’ouvrir avec de bons produits et des prix tout doux, ça a tout de suite parlé à mon cœur!
(ouai c’est bon je sais l’estomac c’est pas tout à fait une partie du cœur :-))
Donc là j’ai qu’un seul mot à dire: Bravo!
Si le but est de prouver qu’on peut manger bio/​local/​équitable sans ce ruiner, le pari est réussi!
J’y suis allée avec une amie, nous avons pris une bouteille de cidre brut, et une crêpe salée et sucrée chacune. Résultat: moins de 15 € par personne et l’estomac bien rempli.
Sans oublier la gentillesse du service qui fait qu’on a vite envie d’y retourner.

Il faut battre la poêle à crêpes pendant qu’elle est encore chaude, c’est l’essence même de cet avis sur le Tamanoir où j’ai eu le plaisir de manger avec délice un beau jour d’été 2015.
Quand Philippe de #Nam m’avait signalé que l’épicerie équitable montait son affaire bretonnante, j’avais déjà un bon apriori :
1) Parce que c’est le FairGrocer
2) Parce que la Bretagne, ça vous gagne les papilles :)
Situé à deux pas des Facs, le Tamanoir vous invite de part sa devanture à l’humilité de par décoration, c’est sans fioriture de design avec des petites tables et chaises en bois qui lui confèrent tout de de suite un aspect bistronomique incroyablement sympathique :)
Sans oublier, la terrasse du Tamanoir dans la rue Cavenne qui n’est que dans un sens de circulation donc silencieuse et ensoleillée (bon à 15h, il a fallu se réfugier à l’intérieur vu les t° du mois de juillet 2015)
Et c’est pas fini, avec l’espace enfant (certes succint) qui plaira à tous les FamilyCrunchers lyonnais (le Tamanoir distribue en outré Patatras
)
Là c’est l’enveloppe mais voyons ce qu’il y a de plus important ce qui se cache à l’intérieur: le manger !
Vous avez le choix entre crêpes et galettes bretonnes et vous verrez vous serez à la fois sucré/​salé et vous né vous méfierez ni de du blé tendre ni du blé noir, ils auront tous les deux grâce à vos yeux :)
A noter, tous les matières premières utilisées au Tamanoir sont issus des filières équitables et bio de l’épicerie équitable, un véritable Re-​Sourcing pour vos papilles vous attend grâce à cela (autant dire local à fond les ballons
).
J’avais jeté mon dévolu sur une crêpe «Popopop» (M. White si tu nous lis) qui se compose donc de crêpe de farine de sarrasin biologique au beurre demi-​sel biologique, au chorizo, à la féta, aux olives et légumes de saison accompagnés d’une salade qui paye pas de mine au premier regard mais qui est assaisonné.
Pour faire glisser le tout, une bière belge bio triple grain de chez Belgoo, excellente.
On a enchaîné avec une blanche sans gluten parfaite (mais petite préférence pour la Belgoo et ses beaux °)
La carte des bières tourne souvent pour voyager un peu dans les différentes terres houblonnées d’Europe.
En dessert la petite crêpe avec confiture de mangue.
A noter, les crêpes et galettes sont fines à souhait mais rien de frugal, ça vous comble bien la panse !
A noter pour les glutenfree addicts, toutes les crêpes salées sont sans gluten de A jusqu’à Z #SarrasinPowa.
Et que dire des tarifs si équitables quand l’heure est venue de payer et que votre porte-​monnaie sourit presque avec plaisir de se faire dépouiller. Avec 1 conso (½), une crêpe salée, une crêpe sucrée et le café je m’en suis tiré pour moins de 20 € pour manger de la qualité.
Un gros big up à l’équipe tout de sourire vêtu de l’accueil jusqu’à votre mise à la porte (euh c’est imagé et en mode second degré hein) alors qu’on avait débordé de quelques dizaines de minutes sur la fin du service (15h normalement #pastapé).
Je souhaite une longue vie à ce petit bout de Bretagne dans cet îlot d’accueil qu’est depuis toujours, la Guillotière :)

Et encore une nouvelle adresse dans le quartier, décidément ! Cette fois c’est au tour du Tamanoir de prendre place (c’est drôle, à quelques pas de la Fourmilière…Coïncidence? Tremblez petites fourmis !).
Attention pas d’amalgame trop rapide au risqué d’être un peu déçu (comme moi): qui dit crêperie né dit pas forcément crêperie…bretonne.
Je m’attendais donc à retrouver une ambiance qui sent bon l’air du grand large (et le beurre salé) d’une part, des galettes fondantes, une garniture généreuse d’autre part.
Perdu pour la déco: point de rappel de l’Atlantique, c’est très sobre mais pas déplaisant pour autant.
Sur le menu, un choix restreint mais l’ensemble est apparemment amené à changer régulièrement. Petit plus: la provenance des ingrédients indiquée en dernière page.
Les produits sont pour la plupart issus de producteurs locaux qui semblent méticuleusement sélectionnés. Il est d’ailleurs mentionné que les fournisseurs sont identiques à ceux de l’Epicerie équitable du quartier.
Dur de choisir parmi les propositions tellement tout semble alléchant mais je me laisse finalement tenter par une galette à la truite des Dombes accompagnée de sa petite salade (#lesaumoncestsibon oblige. La truite aussi, je suis ouvert d’esprit).
Déception «tic tac» :
— Tic: l’enrobage. Moi qui aime les galettes de blé noir extra fondantes, la version proposée par le Tamanoir en est à l’opposé. On a plutôt à faire ici à une texture type «crêpe dentelle». Ça craquelle, ça se brise en mille morceaux et ça résiste au couteau. L’expérience n’est pas agréable.
— Tac: la garniture. Le tamanoir la joue un peu fourmi, les galettes sont peu fournies. Avec un prix si bas et des produits de si bonne qualité cela peut se comprendre, mais j’aurais préféré payer davantage et être moins frustré.
Pour le dessert ce sera «crêpe aux fruits de saison, miel et Chantilly maison». La version sucrée subit le même sort que sa copine salée: c’est bon mais la crêpe n’est pas fourrée. Elle est simplement recouverte d’une trop fine pellicule de miel (que je n’ai malheureusement pas senti) et de quelques morceaux de fruits. Et cette même texture «gavotte» pour la pâte. La CHANTILLY MAISON vient à la rescousse (tintinlintiiiin): crème entière, goût magique, fermeté parfaite. Merci soldat Chantilly. On en voudrait davantage.
L’ensemble nous a été servi par une équipe très souriante et aussi radieuse que le soleil qui a accompagné notre repas ce jour-​là sur leur petite terrasse.
Surprise à la caisse mon ticket de CB sort avec le nom «Épicerie équitable»: leurs liens sont-​ils plus étroits que le simple partenariat mentionné sur leur menu ?
Le Tamanoir, une bonne petite crêperie de quartier pour le déjeuner !

Le Tamanoir c’est la belle et chouette adresse du 7ème. On trouve des pépites dans ce quartier. Le breton propose des galettes salées et sucrées. Pour notre part nos galettes salées étaient bien garnies et appétissantes. Bön point pour la lard-​œufs (miroirs) et champignons ainsi que la truite fumée. La galette est pas trop épaisse, les bords sont croustillants.
Pour terminer en fanfare nous optons pour une chaton au chocolat, banane, chantilly maison et une galette aux fruits de saison et chantilly maison. Très bon point pour la chantilly maison, ferme et gouteuse. Oui à la chantilly maison !
Bön j’aurais bien aimé avoir un peu plus de chocolat sur la galette ou peut-​être qu’elle soit garnie à l’intérieur et pas sur le dessus mais peut-​être que je pinaille.
De plus le service agréable et souriant nous explique que les galettes sont bien faites avec de la farine de sarrasin et que si l’on demande on peut nous mettre une autre sorte de farine. Ajouter à cela qu’il s’approvisionne uniquement avec des producteurs locaux qui sont tous indiqués sur la carte et bien ça je sur valide. Au moins on sait d’où provient notre repas !
Vive la Bretagne

C’est super bon, les produits sont frais et bio. Les prix sont astronomiquement bas, moins de 4 € les crèpes salées classiques (jambon, …) moins de 8 € les spécialités délicieuses et originales, petite salade composée comprise.
Qu’on s’entende bien: les prix auraient été le double, j’aurais encore trouvé ça plutot honnête pour une crèperie gastronomique et mis quatre étoiles. Là dans ces conditions, c’est 5 étoiles direct.
Longue vie au Tamanoir, où je retournerai souvent !

Ohlala que j’aime ce genre d’endroit.
C’est tranquille et chaleureux, on mange bon et bio à prix cools !
On vous questionne sur la cuisson de la galette (bien cuite/​pas trop) et sur le traitement de l’oeuf (brouillé/​miroir)
L’équipe est sympa, la déco sobre mais chaleureuse.
C’est sûr je vais y retourner souvent !

Les clapotis dansant d’un cidre brut en bouche, sa crêpe minute bio crousti fondante généreusement garnie… on se sent petite fourmi endormie prête à se faire lapé par un grand tamanoir. D’innombrables crêpes sucrées à customiser avec gourmandise, envoûté par l’air décontracté, la déco sympa, le service cajoleur, la musique doucereuse, les sourire épars, et les petits prix, c’est foutu gobés nous voici !