Mamamia

Ca y est j’ai enfin testé Mamamia (à emporter).
La dernière fois ils nous avaient annoncé 1h30 d’attente, et nos estomacs criant famine nous nous étions rabattus sur une autre crèmerie. Cette fois nous nous y sommes pris (plus) tôt.
Je né suis pas un grand amateur de pizza, je vais faire la différence entre une bonne et une mauvaise pizza mais pas plus. Et là soyons clairs j’ai aimé.
La pâte m’a fait grande impression, j’ai vraiment eu l’impression de découvrir la pâte à pizza de mon enfance que je n’ai pas eu (la pâte, pas l’enfance). J’ai pris la pizza mamamia (allo, oui bonjour vous voulez quel pizza? heu … je vais prendre la [mettez le nom de la pizzeria ici]), elle était succulente.
Mauvais points, tout de même: la 4 fromages, nous avons trouvé que ces derniers n’étaient pas bien répartis et pas assez présent sur la pizza. Aussi la troupe de personnes près du four donne un peu une impression industrielle, mais c’est sans doute la rançon de la gloire et coté service c’était parfait.

Hearty portions, delicious pizza. Staff was friendly too.

Des pizzas monstrueuse elles sont trop bonne. Par contre il fait chaud à l’arrière je vous conseil de les prendre à emporter.

J’annonce la couleur: c’est la déception. Archis fans de La Lambretta, on se décide à tester Mamamia, qui semble être une concurrente de taille.
— Nous avons mangé sur place: la commande se fait au bar d’où on repart avec un beeper qui nous alerte quand nos pizzas sont prêtes. Couverts, verres et boissons sont en libre-​service. La salle est… une salle dans laquelle on semble avoir posé des tables et des chaises en faisant plus attention au coût du mobilier qu’à son apparence ou son confort. Pas de décoration non plus, on vient ici pour manger et rien que ça, le reste est relégué au second plan. Mais si le plus important est bien l’assiette, j’avoue apprécier manger dans un cadre sympa, ce qui n’est pas le cas ici (c’est clairement à proscrire pour un repas en amoureux). Egalement, la faute à la table à laquelle nous étions installés, nous avions la chaleur du chauffage qui nous arrivait en plein dessus, ce qui a participé à rendre le cadre peu agréable.
— J’ai pour ma part choisi pour une pizza au poulet que j’ai beaucoup aimé, mais qui n’était pas à la hauteur de ce que j’avais espéré en lisant les 50 précédents avis et en imaginant un concurrent à ma Lambretta d’amour.
— Le personnel était sinon sympathique, même si en allant passer commande au bar nous avons un peu attendu, né savions pas trop à qui nous adresser et personne n’a fait attention à nous pendant plusieurs minutes (coucou? on peut passer commande auprès de vous? mieux vaut aller coller votre collègue? oui non ?) On a également pas mal attendu avant que nos pizzas né soient prêtes, pour le coup on était très occupés à papoter alors je n’ai pas regardé ma montre, mais nos ventres étaient clairement soulagés quand le beeper s’est mis à vibrer et clignoter.
En bref, c’est une bonne pizzeria, oui mais plutôt à emporter, oui mais nettement en dessous de La Lambretta, oui mais je n’y retournerais certainement pas (né jamais dire jamais), alors va pour 3 étoiles !

Sans contestation, la meilleur pizza de Lyon. Il faut venir pour l’assiette, mais pas pour la salle, enfin le service et le personnel son au top.
En plus ils font voler la pâte.

Je viens juste de manger la meilleure pizza sur Lyon.
Je suis à la recherché, depuis un bout de temps, d’une vraie bonne pizza sur Lyon. J’avais déjà trouvé mon bonheur dans deux, trois restos, mais en allant au Mamamia, à deux pas de chez moi, je me suis pris LA bonne claque!
Le lieu paye pas de mine, chaises en plastique, pas vraiment de déco, la façade est un peu kitchou avec un logo qui ferait fuir les graphistes. Ici on se concentre sur la pizza. point.
Quand je rentre, je vois des pizzaiolos en train de faire tourner la pâte à pizza «comme dans les films» devant une chiée de coupes du style «champion du monde de pizza 98». Ça sent les mecs balaise.
Je sent que je vais me régaler, surtout quand je vois les pizzas qui circulent sur les tables d’à côté. Ha d’ailleurs, ici, pas vraiment de serveurs, on se sert nous même en couverts et on va chercher nos pizzas quand elles sont prêtes.
Premier bon signe quand on voit la carte: on pose les bases avant cuisson et des ingrédients APRÈS cuisson. C’est bête, mais c’est pas partout que ça se fait et ça change beaucoup de choses. Finalement, c’est signe d’un grand respect pour de très bons produits, on voit tout de suite que la mozza di buffala est de qualité, idem pour le speck et autres charcuteries. Ça gère sévère.
Quand on a l’assiette devant nous, c’est beau. Ça sent super bon, c’est impeccable.
La première bouchée: la fessée. C’est bon, je voyage en Italie. Les saveurs sont parfaites, la pâte est succulente. C’est juste un délice. J’ai rarement mangé d’aussi bonnes pizzas. Même en Italie.
J’avais pris une «Prosciutto», les pizzas de mes amis avaient l’air aussi bonnes, autant base crème que tomate. Vous pouvez choisir les yeux fermés.
Quand j’ai emménagé dans le 7° arrondissement, mes potes m’ont dit «OH tu seras vers le Mamamia!», genre c’est un argument de poids pour déménager vers ce quartier. ET BEN OUAIS.
Je conseille ce resto vraiment à tout le monde. Je pense que ces pizzas peuvent rétablir la paix dans le monde.

Motivés par un copain (étudiant Erasmus, italien pardi) de notre promotion, nous testons cette pizzeria aux multiples récompenses (3ème place à la coupe du Monde de Pizza par équipe, Vice-​champion du Monde in teglia, Vice Champion de France de Pizza Tour et j’en passé).
Concept moderne: on prend nous-​même nos couverts, nos verres, et on choisit nos boissons dans une armoire réfrigérée transparente. On passé les commandes au comptoir, puis on nous donne un petit boitier qui sonne quand les pizzas sont prêtes. Certains seront peut-​être dérangés par le fait de né pas être servis, mais en tant qu’étudiants, cela né nous pas dérangés du tout, et permet de profiter de prix vraiment alléchants !
Nous n’avons pas attendu très longtemps, mais surtout toute la table (11 personnes, quand même) a été servie en même temps (à 5 minutes près) !
Verdict: les pizzas, servies sur des planches en bois, sont magnifiques, garnies juste comme il faut, avec des ingrédients de qualité, et même leur croute est délicieuse. Une vraie belle découverte, certes un peu excentrée, mais c’est toujours moins loin que l’Italie ;-)
Si je devais citer un petit bémol, ce serait la décoration: pas très typique et un peu froide.

Je dois dire que ça faisait longtemps que je n’avais pas pris autant de plaisir à manger une pizza! La pâte est délicieuse et aérienne. Les choix de garnitures sont originales et de grandes qualité. L’huile de truffe sur la pizza quelle bonne idée! Les pizzas sont gourmandes et très bien garnies. Si je devais recommander une pizzeria sur la Lyon ça serait celle la! Si je né dis pas de bêtise je crois que le pizzaiolo a été champion de France et forme les futurs pizzaiolo. Alors que demander de plus?

Pour moi, les meilleures de Lyon !
Les garnitures né sont pas cuites comme la mozza, je trouve que ça n’altère pas le goût ! Je vous conseille cet établissement parce que … Mamamia le pizze sono molto buonissimi !

Première pizza à emporter testée depuis mon retour sur Lyon, un petit bilan s’impose!
Globalement expérience très positive. Commande passée au téléphone, rien de spécial à signaler, ils sont sympa et acceptent l’heure à laquelle je veux récupérer ma pizza (1h30 après).
A l’heure dites, j’arrive, je paye et c’est là qu’une étoile se perd Ma pizza n’était pas prête, même pas en préparation, donc 15 – 20 min d’attente de plus. En sois ça né serait pas si grave, sauf qu’on né m’a rien dit à mon arrivée juste d’attendre sur le coté. Sachant que j’avais appelé bien bien en avance j’aurais apprécié un petit mot d’excuse quand même.
Pour la dégustation, j’avais choisi la Parmigiana, mon compagnon la Marcelline et une William’s à partager, tout était bon. Pâte fine comme on les aime, bonne dose de sauce tomate, garnitures bien dosées (seul bémol de mon copain, la marcelline manquée un tout petit peu de poulet mais vraiment juste un peu) et ingrédients de qualité. Leurs pizzas ont tout pour plaire et nous reviendront c’est sûr!

Habitant à l’époque sur Saxe (honte à moi: j’achetais à pizza hut!), et étant sur Gerland, quel bonheur d’avoir découvert cette pizzeria !
La VRAIE pizza Italienne c’est cette adresse !!! Ayant prit la pêcheur, j’ai redécouvert le goût iodé des fruits de mer frais ! Oui frais !
La qualité et la fraîcheur sont au rendez-​vous et il faut plébiscité ce lieu .
L’accueil est sans chichi et efficace, équipe jeune, réactive, cordiale et on n’en demande pas plus !
Lieu propre ! Tout est fait devant vous (four à bois et plaque tournante), avec tous les trophées exposés .
Tout est maison!
Petit Conseil: si vous voulez évitez trop d’attente, pensez à réserver vos pizzas et ils sont ponctuels.

Étant un ancien habitué des pizzas de chez Mozzato lorsqu’ils en faisaient, je n’ai pas retrouvé sur Lyon de pizzeria me faisant voyager comme les pizzas de Mozzato.
«Essaie Mamamia, tu seras comblé» m’avait on dit.
Alors c’est parti, je me lance, en espérant secrètement né pas être déçu.
Tout d’abord, c’est ambiance conviviale. Pas de serveur, on prend soi même les couverts et on s’installe dans la véranda comme des grands. La commande se passé au comptoir, et une fois faite, on nous fournir un petit disque qui sonne lorsque nos pizzas sont prêtes.
Nous étions 3, mais il nous fallait 6 pizzas pour pouvoir contenter nos estomacs. Pas que les pizzas soient petits (leurs tailles étaient parfaites), mais on voulait défaire une idée de plusieurs pizzas.
Une fois le disque sonnant, c’est l’heure de la dégustation… Et du coma. Les pizzas sont divines. Pâte fine, légèrement croustillante sur le dessus, ultra moelleuse à l’intérieur. Les garnitures sont fraîches, la base seulement étant passée au four. Le reste des ingrédients sont disposés après cuisson afin de garantir une parfaite fraîcheur. Nous avons testé les 6 et elles avaient toutes leur personnalité.
Le chef mérite sa réputation et sa troisième place au championnat du monde!
C’est bon, je sais maintenant qui est mon nouveau dealer de pizza, et il s’appelle Mamamia!

Né venez surtout pas ! C’est ma cantine personnelle … Haha !
Tout est dit. C’est le top de la pizza! Quoi dire bon voilà je suis un mec et j’ai longtemps été étudiant donc la pizza ça me connais. Mamamia pizza c’est dans le top 2 de mes références en termes de pizza! Sachant que je né me souviens plus très bien qui est le numéro un.
Bref l’équipe est sympa. Toutes les pizzas au top … J’ai pas pu toutes les essayer encore mais il n’y en aucune qui jusque là né m’a déçue. Ma favorite étant la Proscuitto avec le supplément de mozzarella.

Envie d’une bonne pizza entre amis, un d’entre eux me conseille Mamamia en me disant que ce sont les «meilleures pizzas de Lyon» !
Ni une ni deux, nous y allons pour déguster ces fameuses pizzas. Nous arrivons dans la pizzeria et déjà nous somme surpris par le nombre de trophées présentés aux clients: 3ème place à la coupe du Monde de Pizza par équipe, Vice-​champion du Monde in teglia, Champion de France de pizza in teglia & Vice Champion de France «Classique», 1° Prix Trophée de la plus belle pizza…
Bref de bonnes références. Il y a beaucoup de choix sur la carte et les pizzas promettent toutes d’être très appétissantes !
Mon choix s’est porté sur Carciofo: Crème fraîche, jambon supérieur,
cœurs d’artichauts marinés, après cuisson: Mozzarella di Bufala, roquette et copeaux de parmigiano reggiano.
Mamamia c’est le cas de le dire, c’est de la vrai mozza et du vrai parmesan qui sont utilisés et toute la garniture avait du goût. Mention spéciale pour les coeurs d’artichauts. Les meilleurs que j’ai mangé sur une pizza !
En plus les prix sont tous à fait abordables. Le principe c’est que ce n’est pas une salle de restaurant mais un espace de restauration mis à disposition du client, donc:
— Pas de pichet d’eau
— Pas de service en salle (bipper qui sonnent quand les pizzas sont prêtes)
— On doit se servir ses couverts.
Pas très embêtant en soi, mais ça se sent sur la note.
Bref je vous conseille vivement cette pizzeria, et pensez aussi à la pizza du moment !

Pizza Prosciutto et limonade Sicilienne. Je me croyais en Italie.
Parasols, tables de marques communes et biper je né savais plus où j’étais.
Payer 14 ou 15e pour ça je trouve ça cher. Le repas fini j’avais le goût de la pâte dans la bouche, pas du peu de garniture qu’il y avait dessus. La boisson étant très mince à mon goût.
En traversant le restaurant j’ai cru voir bien ¾ fois ma pizza sur d’autres tables. :/​
Amateurs de Prosciuttos? Pizzas standardisées ?
Pas de serveur. Comment profiter du repas ?
Dommage. Une déception.

Le libre-​service, c’est déroutant ! C’est ma première fois au Mamamia alors que j’habite à 200 mètres de l’établissement. C’est finalement quelque peu amusant d’avoir à courir à droite pour chercher sa pizza, d’obliquer à gauche pour prendre ses couverts et sa serviette en papier et finalement retourner à l’entrée chercher sa boisson. Comme tout puceau, je suis stressé. Je m’imagine déjà au paradis (gustatif) à la fin de mon repas. L’angoisse me saisit, sera-​t-​elle à la hauteur? J’en ai entendu que du bien par autrui, alors ça doit bien se passer !
[Bruits de dents, salive, mâchoire qui s’affaire, une gorgée de vin, nettoyage artisanal des dents] L’affaire est traitée en 45 minutes, plutôt inhabituel pour moi… Et roulement de tambour… Ce fut très bon ! Proche de l’excellence même à dire vrai ! Soyons sérieux 2 minutes pour la suite: cette escapade au Mamamia vaut vraiment le détour chers Unilocaleurs ! J’ai pris une pizza Carpaccio (avec de la mozza Di Bufala, du parmesan, de la roquette et du carpaccio bien entendu). La façon dont sont préparées les pizze… C’est ça qui fait leur charme et leur goût, exquis. Chaque ingrédient est placé de façon bien définie, ante et post cuisson de la «base». Du coup, on a en bouche la saveur de chaque aliment qui est superposé ! J’ai eu l’impression de né PAS manger une pizza. C’est très agréable et délicieux ! De la pâte, en passant par la sauce tomate, jusqu’à la roquette on apprécie et savoure toutes les différentes saveurs.
Je mettrai un petit bémol cependant. La pizza a vite refroidi. Les ingrédients ajoutés après la cuisson n’ont pas aidé. Alors, pour les lents je recommande une pizza plus traditionnelle.

Une de mes pizzerias préférées !
La pâte est fine, la mozzarella sans pareille, les produits sont de qualité, les pizzas sortent du four à bois sous nos yeux ébahis… pour un prix non excessif !
Pour couronner le tout, les serveurs sont super sympas, il y a même possibilité de manger sur place en arrière-​salle et de réserver (attention, ce n’est pas un resto, né vous attendez pas à un service en salle etc.).

Do what the locals do when you come here on a busy night order and then come in later when your pizza is done! I loved the pizza and the mozzarella salad

Testée pour la première hier soir surtout par rapport à la réputation des pizzas, je suis un peu déçue, alors oui c’est bon mais déjà dans la mienne (tomate, jambon, mozarella et champignons frais) les champignons avaient la tête et le goût de ceux en boîte, je veux bien qu’il manqué des produits mais autant le signaler car j’aurais pas pris celle là.
Je l’ai trouvée bonne mais sans plus elle avait un petit goût sucré un peu bizarre, par contre la pâte avait très bon goût.
Par contre les pizzas sont copieuses, on mange à sa faim, elles sont servies sur des grosses planches en bois, la salle est petite il faut mieux réserver si on est nombreux.
Acceptent les tickets restos le soir

Attention, le staff le répète souvent même si ce n’est pas évident comme ça: c’est une adresse à emporter et pas un restaurant ! Voilà pourquoi personne né vous servira mais qu’on va simplement vous appeler pour que vous veniez chercher vos pizzas au comptoir lorsqu’elle sont prêtes. De même pour les boissons: elles sont en libre-​service dans un réfrigérateur et vous les payez à la fin de votre repas.
Mais attention, ce service partiel n’empêche pas les pizzas de Mamamia d’être joliment présentées sur des planches en bois, et né vous empêche pas de passer un moment convivial dans la petite salle derrière le comptoir. La réservation est même indispensable !
Maintenant, je vais vous parler du plus intéressant: les pizzas en elles-​mêmes: elles sont suc-​cu-​len-​tes. C’est peut-​être un peu cliché, mais la clientèle parlant italien à la table d’à côté me rassure encore plus sur mon choix avant même d’entamer la pizza.
Sur la carte, vous trouverez les classiques colonne «base tomate» et «base crême», mais aussi une colonne «les mythiques». Arrêtez-​vous dessus, et prenez n’importe laquelle, les quelques euros en plus qu’elles coutent seront bien dépensés.
La dernière fois, en grosse fan de fromages, j’ai tenté la «DIX fromages», elle était équilibrée, on sentait toute la complexité du goût des fromages variés, qui n’était pas tous entassés sur la pizza mais intelligemment répartis pour que chaque bouchée ait un goût différent.
Je recommande également ce restaurant pour les groupes ou couple contenant une personne en gros besoin de pizza (ça arrive) et une personne qui n’a pas très faim ou fait attention à sa ligne: les salades sont aussi extras que les pizzas.
Comme je né résiste pas aux pizzas mais qu’une entière est un peu trop, la prochaine fois, au lieu de m’exploser le bide, soit je prendrai à emporter, soit à la fin du repas, je demanderai un carton pour remporter ce qui est en trop pour mon appétit.

Oh la bonne surprise ! Sincèrement, même en ayant tellement entendu parler de ces pizzas et en les ayant notées parmi les préférées des Unilocaleurs, je n’y croyais pas vraiment.
Comme je l’ai expliqué sur le Tchat, je suis assez pénible en matière de pizza. Pour ma part, il faut que la pâte soit fine, la croute pas trop épaisse, et les ingrédients de qualité, forcément. Et avec le petit goût de feu de bois qui va bien.
De prime abord, le Mamamia né paye vraiment pas de mine, soyez prévenus. Vous entrez dans une petite salle à côté du four et au fond vous apercevez une terrasse assez exigue. Il y fait bien bien chaud sous la toile tendue et sur les chaises en plastique, mais je trouve que ça donne un certain charme au lieu. Ici on est là pour manger une pizza, un point c’est tout. Alors c’est un peu la cantine. Milie S a eu la bonne idée de commander nos pizzas au moment de la réservation de la table, pour gagner du temps, et c’est bien joué car il y a du monde, entre ceux qui attendent pour emporter et ceux qui attendent pour manger sur place. On récupère boissons, huile piquante et… ah non, y a pas de couverts, la pizza est pré-​découpée et se mange avec les mains… et y a plus qu’à attendre… Et hop, les voici !
J’ai opté pour la Prosciutto, jambon, mozzarella di Bufala et roquette. Côté ingrédients, je suis ravie. C’est copieux, c’est fait avec de bons produits, on s’y croirait ! En prime la pâte est délicieuse. Bön Milie S vous le dira, j’ai laissé tous les bords, que j’ai trouvé un peu épais encore à mon goût. Mais c’était mon seul et unique bémol, et si je n’avais pas eu si chaud, je les aurais mangés de bon coeur, je pense. Miam, j’en salive rien que d’écrire cet avis, à vrai dire ! Et je vous laisse regarder la photo qui est plutôt parlante, je crois !
Alors est ce que je recommande le Mamamia? Définitivement, oui ! Est ce que j’y retournerai? J’espère bien aussi, même si pour le coup ce n’est vraiment pas mon quartier. Mais si vous êtes dans le 7ème, je recommande vraiment, sur place ou à emporter suivant vos envies ! Foncez !

Après plusieurs passages à la Mamamia, je me dois de mettre à jour mon nombre d’étoile.
La pizza Margarita par exemple, que j’ai tuné (sous les conseils d’un ami spécialiste) avec un supplément mozza di bufala fraiche et un filet d’huile d’olive.
La pâte est excellente, et elle tient sous le poids de la garniture sans pour autant être sèche. Je n’en dit pas plus, cette pizza est un vrai miracle !
Les chaises en plastique, et les parasols Pago sont toujours l’unique agrément de l’arrière cour. Une ambiance snack de camping, qui change des restaurants du quartier: sans prise de tête, sans service, sans couverts, mais plein de plaisir !
Petit conseil: passez commande lors de la réservation de la table (carte détaillée sur le site) pour être servi à l’heure d’arrivée.

GREAT pizza! Hearty portions, friendly staff, wish I lived closer just to eat it more frequently!