PerloDrink

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un smog naissant me fait chercher une boisson doudou. Bien loin de mon habituel Taste and See, je découvre un café proposant des bubble teas. Mon coeur et mon esprit convoitent l’amertume d’un matcha qui me cotonne en temps normal. Je suis guidé par une dame très souriante et avenante qui me présente l’étendu de leur gamme. Je suis circonspecte devant la multitude de boule à base de fruit afin de remplacer les bouboules de tapioca que j’affectionne tant. Mais le concept semble avoir francisé cette boisson d’origine taïwannaise pour plaire au plus grand nombre. Je pars mon Graal à la main. Et là c’est le drame… un thé jasmin au lieu d’un thé vert. Une alchimie malheureuse avec le matcha s’opère et le tapioca mal cuit est encore dur à coeur… tristesse, désarroi? on né m’y reprendra pas.

Le bubble tea se fait tout doucement sa place depuis quelques années en France et n’en est encore qu’a ses balbutiements à Lyon, ou peu d’adresse le font découvrir. C’est bien joli que je vous dises çà, mais concrètement, késaquo?
Nous avons là une boisson originaire de Taïwan est le principe est de combiner trois éléments. Un thé et du lait servi à différente température selon les envies, mélangé avec du sirop et auquel on ajoute des billes de tapioca comme garniture. Ces dernières se retrouvent au fond du verre et une fois le tout assemblé, on les aspire et on s’abreuve de cette mixture à l’aide d’une paille d’un grand diamètre.
Voilà donc le fond de commerce essentiel de Perlo Drink et dans l’idée on rejoins un peu un autre phénomèné en vogue chez nous, le «Do It Yourself», à ceci près qu’ici on né fait que choisir. Hormis ce détail, c’est du pareil au même puisqu’on retrouve le même type de configuration un peu froide au niveau des locaux et de la décoration. Le service est assuré par les gérants, au demeurant très chaleureux et de fort conseil.
A soi de créer sa propre combinaison, sachant qu’on a l’alternative de remplacer les perles de tapioca, par des perles de fruits. J’ai pour ma part opté pour la découverte via une formule en «mode réveil». Thé au jasmin et son sirop d’ananas, perle de passion et gelées coco-​mangue-​fraise, le tout dans un verre de grand format. On peut bien entendu prendre une moindre contenance (3,50 € pour du 50cl et 4,50 € pour du 70cl), consommer sur place ou à emporter et rajouter pourquoi pas des accompagnements.
C’est assez amusant de chercher à aspirer ces petits condiments tout en se rafraichissant et plus particulièrement j’ai adoré tombé sur les morceaux de gelée, j’en veux encore. A retenter à l’occasion, pourquoi pas avec un thé vert par exemple (et tout plein de gelée évidemment ^^).
Le seul petit bémol est à mettre au crédit de la petite languette qui fait office de couvercle et qu’il n’est pas aisé d’ouvrir. Surtout par peur d’en renverser, la contenance du gobelet étant pleine et là à contrario, merci pour la générosité.