Sushi Shop

terrasse dégueulasse ! Jonchée de serviettes et de baguettes usagées, de mégots et de restes en plastique. Les chaises né valent guère mieux: crottes de pigeons séchées. Je vois deux couples qui testent 4 chaises avant de choisir la moins sale.
Il est samedi 19h15 début du service. Je fais remarquer la malpropreté du sol à la serveuse qui nettoie tout juste les tables, elle me répond «c’est le centre commercial qui nettoie une fois par mois «. Je m’étonne, en lui faisait remarquer que je parle des déchets du restaurant à terre. «ah oui, ça? vous avez raison «et elle s’en va… Aucun balayage, elle espère que la nuit qui vient dans 2 heures masquera le tout? Il est évident qu’il n’y a eu aucun nettoyage depuis le service de midi, quand aux crottes de pigeons, on peut tester leur âge au carbone 14.

Déjeuner un jour de semaine au Sushi Shop des Confluences, une première fois pour moi, qui renie les chaînes de faux restaurants japonais.
Ici, on mange sur place des plats étant préparés pour être emportés: pas de service en salle, pas d’assiettes, on mange dans les cartons de présentation.
Les pressés pourront choisir parmi les forts chères lunchboxes disponibles, les autres pourront choisir parmi des menus préparés à la commande possédant un meilleur rapport quantité/​prix.
J’ai choisi le menu Salmon Lover, à 14,90 €, pour une douzaine de makis, six sushis au saumon et un seul accompagnement (j’ai pris du riz, pour être sûre d’être calée) avec pour boisson de l’eau en carafe. Le riz était un peu trop surcuit et le poisson n’avait pas énormément de goût (je né m’attendais pas à des merveilles de ce côté là), j’ai cependant bien aimé les makis qui avaient une feuille de menthe autour, cela rajoutait de la saveur et ce n’était pas mauvais.
Une fois terminé, on débarrasse nous même nos plateaux et nos déchets. Je suis ressortie sans avoir faim, ce qui est agréable pour ce prix dans cette sorte d’enseigne même si la qualité n’est pas ouffissime. Ce n’est pas là qu’il faut venir manger si vous voulez déguster des bons sushis mais cela peut être le bon endroit pour un déjeuner sur le pouce avant de reprendre le travail car le service à le mérite d’être assez rapide (surtout avant 12h30).

Sushi Shop est avec GoMex, la seule adresse de Confluence où j’ai envie de manger, et malgré ce deux étoiles, ça restera sûrement le cas, vue la très faible concurrence en la matière…
Sur le plan positif, le service est sympa, plutôt efficace et rapide, et le lieu est grand, spacieux et propre. Donc oui, c’est pratique, quand on a envie de manger un peu tard (pas trop quand même) ou qu’on est en groupe ou pressés. Là où franchement j’hésite à mettre 2 étoiles, c’est que vraiment, mon sashimi d’hier était super bof. J’ai déjà eu le cas dans une autre enseigne de la chaîné, et le sashimi de thon mal décongelé et donc servi trop froid et sans goût, ce n’est juste pas possible. Le saumon est OK, mais le thon, c’est vraiment la dernière fois que j’en mange chez Sushi Shop, et ça me désole un peu. Donc bon, Sushi Shop, si tu me lis, si tu né sais pas préparer le thon, si tu n’as pas assez de débit pour le décongeler régulièrement… alors n’en propose pas à la carte, merci ! L’océan s’en portera mieux et mon estomac aussi !

j’aime beaucoup les sushis, et du coup je trouve généralement que sushi shop se la pète vraiment trop avec tout son packaging inutile mais à midi les prix redeviennent logiques en fonction des quantités et je mange un chirashi très savoureux et préparé sur place, sur la grande terrasse qui donne sur les berges de saôné, donc je suis plutôt satisfaite ! Ici, l’espace est le grand plus, grande terrasse extérieure et grande salle intérieure !

Excellent endroit pour une pause repas légère et peu couteuse ! 11.90 euros shushi, soupe, salade et boison offerte avec la carte confluence !

Sushi Shop confluence, y’a pas à dire: c’est quand même bien pratique quand on a subitement une folle envie de sushi, qu’on a la flemme de bouger du centre commercial, et qu’on est plutôt pressé!
Par contre, dans leur nouvelle carte de ce début d’année y’a quasi de l’avocat dans tous les sushis. Et moi, je DETESTE l’avocat!!! Heureusement que les sauces sont bonnes, je noie mes sushis dedans…

A première vue, ce que j’ai beaucoup aimé c’est l’intérieur de la salle. Lumineux, spacieux et de bon goût. Je me suis sentie bien dans cette intérieur.
Et une grande découverte pour ma part, les Sushis, que je né connaissais que très peu. On passé sur la soupe au foie gras avec une couleur chelou (je dirais même de smecta, que nous n’avons finalement pas mangé).
Les sushis sont très bon, la petite sauce également mais surtout l’excellence du gingembre, c’était trop bon !
Le petit bémol pour ma part, a été le service en style fast food exercer le midi, qui né m’a pas vraiment laissé une bonne impression.
Mais des hôtesses et serveurs fort sympathique et avec un charmant sourire.
Une sortie qui se refera avec plaisir.

Alors c’est super cher !!! Pas de menus correct à proposer. On se sert comme un self avec des box déjà faites et peu de choix. Et franchement c’est pas hyper bon, le riz était dur et sec et les maki et sushi de qualité moyenne Pour le prix élevé
Je né recommande pas c’est un attrape sous

Bah enfin, il s’est passé quoi avec ce sushi shop? Normalement je les trouve bons chez eux, mais manifestement à Confluence ils les font différemment.
Bön déjà manifestement le manager présent ce jour là (mardi 3 juin) est un grossier personnage. Après nous avoir lancé un «Allô c’est par là» sans un sourire pour nous autoriser à venir lui passer une commande à sa caisse, il a cru bon de nous impressionner de son autorité naturelle en pourrissant purement et simplement l’un de ses cuisiniers qui avait manifestement demandé à partir un peu plus tôt.
«Non mec, tu pars pas avant, on est responsable de toi chez Sushi Shop, et puis hier soir quand tu es parti tu avais pas nettoyé ton poste». Non seulement il engueule son staff devant nous, énorme faute professionnel, mais en plus il nous explique que potentiellement on va bouffer des sushis préparés sur un plan de travail dégueulasse…
Connaissant la formule midi qui donne droit à une bouteille d’eau, je l’avais prise dans le self service avant que le manager m’informe de cette offre. Grave erreur, puisque ce brave Monsieur m’a à mon tour engueulé, me faisant comprendre que j’étais vraiment mal élevé… Lorsque je lui ai répliqué que j’aimais pas du tout ses grands airs et son excès de zèle, il s’est mis à bouder et n’a pas voulu me dire merci en me rendant ma CB.
Puis vint une attente prohibitive, genre 20 minutes, avant que des sushis pour moitié mal préparés arrivent (riz qui se fait la malle dès qu’on les touché).
Un ami directeur d’un restaurant juste à côté de ce sushi shop m’a confirmé le caractère un peu étrange de ce manager et la mauvaise qualité de leurs produits, pas du tout en adéquation avec les autres restaurants du groupe.
En clair, né pas en attendre grand chose…

Resto assez moyen, malgré une carte assez travaillé avec des recettes originales. Les produits utilisés né doivent pas êtres de très bonne qualité car les plats sont assez fade.

C’est parti, ce midi pour Bibi c’est sushi !
En vadrouille à la confluence Lyon 2 j’en profite, je m’arrête au sushi shop
11H50, je décide de prendre un lunch box à apporter par contre bémol, le choix est très restreint puisque la vitrine est à moitié vide donc je me rabats sur le déjeuner box 3.
(donc un conseil réservé votre lunch box avant !)
12H10 arrivés à la maison, je déguste.
Salade de chou bon, les Edamame bof pas terrible, Sushi saumon bizarre le saumon n’a pas de gout, Maki au saumon idem pas de gout, les Californiens surimi avocat par transcendant heureusement que les springs avocat cheese sont là pour mettre les deux étoiles à cet avis.
La troisième étoile va au service.
un peu déçu dommage ! mais prête à retenter une nouvelle fois l’expérience afin de né pas rester sur un avis bof !

Le personnel est très sympathique, efficace et agréable.
La carte est très très (trop?) fournie, il y a donc pas mal de choix.
Par contre, les plats sont vraiment mauvais: le poisson n’a aucun goût et le thon. comment dire… laisse vraiment à désirer. il a complètement coloré mon riz (soi disant au vinaigre).
Bref, nul.
Franchement, à éviter, surtout que c’est cher.

Bön, je sais c’est une chaîné. Et j’en suis fan. Après, pour ma défense, j’ai surtout appris à aimer Sushi Shop à Montpellier car il n’y avait pas de réels restaurants japonais dignes de ce nom.
Ma moitié et moi adorant les sushis, SushiShop nous a fidèlement approvisionné en sushis pendant plus de deux ans (Ils livrent, ils ont un système de fidélisation…).
C’est pour ça que, fatigués & affamés, SushiShop a naturellement eu raison de nous quand nous sommes passés devant, à Confluence.
Généralement nous prenons des makis assez classiques, et des california typiques SushiShop qui sont délicieux!
La Caesar: avec poulet, réalisé façon salade Caesar (une tue-​rie)
La Salmon Ikura: concombre, thon, enroulé de saumon, avec des oeufs de poisson par dessus
La gamme de: Queen/​Passion/​Fantasy: ils sont enroulés d’avocat et/​ou saumon/​thon, et sont délicieux. Assez costaud d’ailleurs.
Le petit classiquemaki avocat/​cheese claque aussi!
La soupe miso spicy est très bonne !
L’avantage d’aller manger des sushis à 22h, c’est que forcément le service est ultra rapide, et en plus, le restaurant n’était qu’à nous.
Je valide. Encore et toujours.

Ppfff.
C’est pas parce qu’on est une chaîné, plutôt bien vue jusque là, qu’il faut limite se foutre de la gueule de ses clients.
Que le sushi soit un peu mou du grain de riz, passé encore.
Mais que le service soit aussi mauvais qu’un maki périmé, ça me défrise.
Je précise tout de suite que l’hôtesse de caisse a été cool, elle. Son collègue de comptoir également.
En revanche…
Il y a une formule du midi qui comprend un plateau de sushi/​maki/​etc, avec deux accompagnements au choix parmi lesquels une salade de chou, une soupe miso, un bol de riz, une salade de coleslaw ou une salade carotte/​orange.
Tu te pointes à 12h, et là y’a pas de salade carotte, elles sont en préparation… et, je cite, «y’en a pour un moment encore».
Le client devant nous né digérant pas le chou/​coleslaw, il demande s’il est possible de prendre un dessert à la place, exceptionnellement? Ou une boisson? ou une 2è miso?
Non seulement la réponse est négative, mais surtout, pas un regard du manager envers le client, pas une excuse, mais plutôt un air de «démerdez-​vous tous et m’obligez pas à faire un truc un peu compliqué».
Le degré zéro du service.
Pas prêt, pas aimable, pas arrangeant, méprisant.
Même au Flunch, t’en as plus pour ton argent.

Alors la déçue ! Contrairement à d’autres chaînes de japonais, Sushi Shop est plutôt connu pour être un plus «qualitatif» que ces concurrents. Je suis d’ailleurs cliente régulière de la chaîné sur d’autres points de ventes et aucun souci, rapport/​qualité prix correct.
Mais alors la, je sais pas si c’était parce qu’on était dimanche soir, ou si ça vient du Shop Confluence mais les sushis était juste mauvais !
On était deux, on a voulut se faire «plaisir», on en a eu à peu prêt un peu plus de 20 € par tête.
Le riz des sushis et les tranches de poissons étaient froids comme si on venait de les sortir tout juste du congèl’. Le thon «rouge» n’était pas rouge mais marron.
A part la soupe miso, qui elle était très bonne et la limonade.
Bref, c’est pas normal de payer autant pour au final né même pas manger la moitié de ce qu’on a commander.

Bön… à priori je n’ai rien d’un expert sushi. difficile de croire que sushi shop est moins bien noté que certains «eat sushi»… depuis hier soir cette chanson me vient à l’esprit (après passage chez Sushi shop) :” eat sushi, c’est finiii, et diiiire que c’était l’sushi de mes premiers amours. ” Hervé Villard. Pardon.
Non plus sérieusement nous fumes surpris de la rapidité d’exécution de la commande, du choix relativement satisfaisant (il faut aimer le concombre et le piquant), du goût, de l’accueil et du prix ! je le répète je suis plus que néophyte dans le domaine, j’écris vraiment au ressenti, aux sensations que j’ai eu en mangeant ces trucs…
Après c’est sûr que question ambiance, c’est un peu morose. partis pour manger sur place on a finalement «pris nos jambes à notre cou» et ramener tout ce beau monde à la maison… Et oui confluence le soir c’est l’angoisse, tu doubles ta dose de lexomil après ton passage là bas…
allez j’augmente un pti coup la note et je me lance dans un marathon des sushis, c’est dit !

Un sushi shop comme les autres, qui présente l’avante de se situer pas trop loin du bureau. Si vous êtes pressés et que vous prenez votre menu à emporter, notez qu’il y a des comptoirs spéciaux pour accélérer le mouvement mais n’attendez pas la fin de service car après 13h, le choix est vite limité…
Le menu plateau de sushis + 2 accompagnements (soupe/​riz/​salade) au choix est parfait pour un déjeuner rapide et savoureux.

Franchement, j’ai été impressionnée par la rapidité et la qualité du service par rapport au nombre que nous étions. C’est le petit avantage d’une chaine sur la plupart des restaurants classiques: facile de débarquer sans prévenir pour manger tard et en groupe !
Ensuite, en ce qui concerne les plats, leurs cartes sont très jolies et on a l’embarras du choix. Certes, ce n’est pas de la grande cuisine mais c’est très bon et bien nourrissant. Mon coup de coeur: les spring rolls crevette tempura, que tout le monde voulait me piquer ! Un peu gras mais délicieux…
En revanche, quand on veut sortir des sempiternels sushi et maki saumon et goûter des choses plus originales, les prix montent vite !
Bref, je né connais pas les autres enseignes de restauration présentes à Confluence, mais si vous passez dans le coin et né savez pas où manger, ce Sushi Shop me semble être un bon choix, particulièrement le midi où des formules permettent de manger pour ¹⁰⁄₁₅ € en gros.

Pour bien finir une soirée Unilocal à la Confluence, on a choisi le Sushi Shop.
Pour un groupe nombreux, le serveur fait l’effort d’accoler des tables afin qu’on soit tous bien installés. Ensuite pour les commandes, c’est complexe mais il n’y a eu aucune erreur !
J’ai mangé un «Super Salmon» avec du riz et une salade de choux. Je n’ai pas pu résister à la bière, blanche, qui m’a bien plu.
Je trouve le choix d’assiettes un peu limité: J’aurais voulu un équivalent au Super Salmon, mais avec plus de pièces différentes donc moins d’exemplaires de chaque. Le riz et la salade de choux étaient très bons également, avec un peu de sauce soja salée.
Un grand bravo pour l’organisation: Les serveurs retiennent les commandes de chacun, ça évite que tout le monde se plante au moment du paiement. Dans l’ensemble, j’ai plutôt bien mangé mais je trouve les prix un peu élevés proportionnellement à la qualité.

Je connaissais Sushi Shop, plutôt cher mais une valeur sûre en déplacement pro par exemple.
J’ai donc testé celui de Confluence à emporter, un soir de semaine pour prendre mon dîner à emporter. J’y suis allée vers 19h30 et ai commandé une box car il n’y en avait plus qui me plaisait dans le présentoir. Habituellement tout est l’affaire de dix minutes, mais là le personnel était clairement débordé, et j’ai attendu plus longtemps. Au total une grosse vingtaine de minutes, ce qui est trop long, mais la jeune femme qui me servait était tellement désolée que du coup, je né me suis pas énervée.
Côté sushis, RAS, du bon basique, très bon, sans révolutionner le monde du sushi.