Domaine du Colombier

Je comprend pas pourquoi il n’a pas d’étoiles. Profitez vite de l’excellent rapport qualité prix

Direction le Domaine Du Colombier, sur la route du soleil, au cœur de la Drôme Provençale, à 1h30 de Lyon. Nous avions réservé un pack «Art de Célébrer» et on a célébré comme il se devait le bonheur d’être ensemble, l’amour et le bonheur de vivre libre.
Une sublime bâtisse, meublée avec beaucoup de goût, des jolies matières, une bougie Durance qui diffuse subtilement son parfum, une jolie musique jazzy, des éclairages indirects, des tapis qui rendent le lieu chaleureux… Partout des petits espaces pour se poser tranquillement pour lire ou prendre du temps pour soi… Dehors, un grand parc arboré avec des petits coins propices à la lecture et au farniente (sauf au mois de novembre en conviendrez-​vous…) et une piscine qui nous a laissé de glacé en ce 14 novembre.
Dans la bâtisse, on découvre aussi une charmante cour, on se croirait en plein coeur d’une village provençal…
On gravit quelques marches et on arrive à notre chambre, la n° 19.
Dans la chambre très spacieuse avec une immense terrasse donnant sur la campagne drômoise, on se sent tout de suite dans un endroit reposant, élégant et chaleureux. Un lit very king size, des coussins, un coin salon avec canapé moelleux où nous attendaient bouteille de champagne rosé et mignardises (comme proposées dans le pack).
Une immense salle de bain située en souplex avec carrelage en émaux couleur chanvre, des espaces pour poser ses petites affaires, des petits articles de toilette et un bouddha pour la détente.
Sur la terrasse, une table sur laquelle on imaginerait volontiers prendre le petit déjeuner. Il y avait aussi 2 bains de soleil (assez inutiles en cette saison) et un peu beaucoup trop de vis-​à-​vis avec la terrasse de la chambre voisine. Cependant, la vue sur la campagne avoisinante était absolument apaisante et propice à la détente et au recueillement au vu du contexte.
La Nuit fut douce, la literie bien ferme convenait parfaitement à mon sommeil. Peu de bruit malgré des portes en bois avec beaucoup de cachet mais qui n’ont rien à voir avec les portes insonorisantes des hôtels classiques. Les rideaux occultaient bien la lumière et nous ont permis de profiter d’une grasse matinée bien méritée.
Au petit déjeuner, livré en chambre, la taille de la chambre prend alors tout son intérêt (j’ai horreur des petits dej au lit!). On nous apporte un immense plateau avec plein de bonnes choses à déguster. La veille lors de notre réservation de petit déjeuner en chambre, nous avions été consultés sur le choix de nos boissons chaudes. Le Thé vient de Tea Forte (les fameux petits sachets pyramidaux), les beurres et yaourts de chez Bordier (tout comme le fromage) et on adore le clin d’œil régional avec un pot de crème de marrons de chez Imbert. Les confitures que l’on devine maison sont servis dans de jolis petits bocaux. Gros coup de cœur pour la salade de fruits maison servis avec un jus d’orange vanillée.
On aurait aimé quelques saveurs salées notamment œufs et bacon car il n’avait qu’une petite tranche de comté, trop peu pour assouvir nos envies de salé au petit déjeuner. être qu’une offre plutôt salée est proposée au buffet en salle de restaurant…
Le soir nous avons dîné au restaurant de l’hôtel, réputé dans toute la région.
Dans le coffret «art de célébrer» nous avions droit au menu Dégustation. Celui-​ci nous était présenté sur table dès notre arrivée. Nous avons donc pris place, esquivé le champagne puisque nous avions savoure notre bouteille en amoureux dans la chambre et consulté la carte des vins.
Celle-​ci est en cours de renouvellement mais on trouve vraiment de tout à partir de 25 € environ la bouteille. Évidemment une grande partie de la carte est dédiée aux vins de la vallée du Rhôné.
Ce menu était composé de très nombreuses créations toutes aussi savoureuses… Pour commencer, quelques amuse-​bouches autour du parmesan notamment, parfaits avec le vin de Grignan Les Adhémar que nous avions choisi.
Le Menu Dégustation concocté par les chefs Julien Gleize et Cyril Fressac
— Tartare de Saint-​Jacques en tartare, caviar avec huile et éclats de mandarine
— Homard et bouillon épicé, pinces en raviole
— Foie gras poêlé avec oignons doux des Cévennes ultra fondants et navets délicieux (et pour le navet…)
— Bar de petits bateaux avec salsifis et une émulsion aux amandes absolument divine
— Médaillons de veau (on m a demandé au début du repas si le menu propose me convenait et j ai décline le lièvre à la royale) avec jus court et purée de céleri boule
— Délicieux fromages sur chariot… Avec chutney de poire et pain aux figues et noix maison
— Pré dessert: vacherin délicieux à la myrtille
— Dessert en multiples textures aux saveurs exotiques avec une glacé piña colada qui finalisait parfaitement le repas.
C’était sans compter les mignardises à suivre qui nous ont été déposées en chambre tellement nous étions repus après un tel repas !!!

Très bon mais pas donné et service un peu limite (passer devant un convive pour en servir un autre). Très beau cadre.

super restau qui se plié pour le client. même avec problème alimentaire. a recommender chaudement

Sans faute
Autant l’hôtel que le restaurant méritent le détour. Le style des chambres meublées et décorées en blanc d’ivoire est superbe. La chambre familiale avec mezzanine permet un peu d’intimité. L’accueil est exemplaire. Parents d’un bébé, nous avons pu apprécier le restaurant le soir (digne d’un restaurant étoilé) grâce à la gentillesse du personnel qui était attentif à notre dispositif d’écoute bébé posé à l’intérieur pour des questions de réception. Précision: si le restaurant n’est pas étoilé, il obtient 15 au gault et millau. A voir absolument. Nuitée au prix très raisonnable. Cadre superbe.