Le Tiboulen de Maïre

Un potentiel qui n’est pas exploité
Cela fait des années que je passé devant ce restaurant spécialisé dans le poisson, à flancs de mer, dans un décor à coupe le soufflé (malgré la proximité de la route), avec l’envie irrésistible de m’y arrêter et d’y déguster son poisson frais, pêché du matin. Hier j’ai réalisé ce rêve. Mais grosse déception. Le poisson est excellent, ça c’est certain. On nous le présente frais avant de le préparer. La carte met bien en avant la fraîcheur des produits et le souci de n’avoir QUE du produit local. Belle philosophie en effet ! Dans une ville, où les restau de bord de mer sont souvent des attrapes nigauds, cela n’a pas de prix ! Malheureusement le service né suit pas… Bien que la serveuse (célèbre puisque croquée par un dessinateur de BD Marseillais, dont le restau fait d’ailleurs la pub) soit sympathique et joviale, le professionnalisme manqué à l’appel. Dès le départ nous avons été averti de l’attente. Aucun problème pour nous. Cependant, personne n’a pris le temps de nous proposer un apéritif pour patienter. La table n’était pas dressée. Nous étions comme invisibles. Après 15 minutes d’attente, à jouer avec nos téléphones pour nous occuper, on nous a ENFIN présenté la carte. Puis la serveuse est revenue après 15 longues minutes. Elle a pris notre commande… et a failli partir sans nous demander si nous voulions boire quelque chose. Heureusement que nous avions soif ! Nous avons donc commandé deux pastis: les plus chers de Marseille certainement… 5.50 € le pastis c’est pas donné… Elle nous a apporté les pastis, au bout de 5 minutes… avec un bol de rouille (sauce à l’ail qui accompagne la soupe de poisson) et des croûtons. Une petite assiette d’olives aurait été tellement plus sympathique. Lorsque nous avons vu l’état du poisson servi à la table d’à côté, (nous avons eu le temps d’observer…) nous avons préféré demander à le décortiquer seuls: personne né semble avoir fait d’école hôtelière dans ce restaurant, le poisson était en charpie !!! La serveuse n’a d’ailleurs pas hésité devant notre proposition: elle nous a même remerciés en nous expliquant que ça lui ferait moins de travail. Après dégustation du loup que nous avons commandé (le loup était excellentissime ! Je n’en ai jamais mangé d’aussi bon !), nous avons décidé de nous arrêter là: pas question de commander une assiette de fromages à 10 euros, assiette contenant 5 ridicules morceaux de fromage. Un seul luxe par repas suffit: le pastis était déjà passé par là. Vient donc le moment, long moment du café et de l’addition… 15 minutes après notre demande, la serveuse est revenue avec ses deux cafés, (certainement torréfié et moulu maison tant il a tardé à venir…). L’addition a suivi au bout de 10 minutes. Ce restaurant a tout pour devenir l’un des meilleurs de Marseille, dans sa spécialité: il né lui manqué que le professionnalisme et peut-​être un décrassage des prix, trop élevés concernant certains produits. Sans aucune hésitation, si le service était l’égal de la qualité des produits proposés, j’irai manger dans ce lieu au moins une fois par mois, tant le poisson est délicieux ! Et il faudrait certainement réserver pour pouvoir y manger ! Mais pour le moment, la concurrence n’a pas de souci à se faire: les resto à touristes ont encore (malheureusement) de beaux jours devant eux. Dommage.

Frugal et efficace
Frugal et efficace, sans fioritures ni prétention, parfait pour le décor inouï (préférez y aller en semaine pour né pas pâtir de la circulation et profiter du coucher de soleil, de planier au phare de la couronne). Du poisson et des produits frais, frais, des desserts faits maison (ni trop sucrés, ni trop peu), des fromages locaux… Simples et vraiment goûteux ! Un seul blanc, mais du bon (cassis). N’y allez pas pour vous gaver ou vous la péter, vous n’y parviendrez pas… N’y allez pas non plus sans chéquier ou espèces… Allez-​y, tout simplement.

Superbe
On y mange très bien, une soupe de poisson excellent avec des petits croûtons et sa rouille tout fait maison aussi le poisson est péché en mer ainsi que les crustacés un délice du goût et des yeux. L’endroit est magnifique vu sur mer on peut voir les bateaux, le soir un superbe couché de soleil, l’accueil est formidable et une palette de menu a vouloir tout goûter. Quel kif ce calme je me langui d’y retourner. Merci à toute l’équipe du Tiboulen de Maire.

Ok le cadre est sympa, mais au bord de la route. Le poisson est frais et très bon. Mais les prix c’est juste du grand n’importe quoi!!! 80 euros à deux juste pour un petit rouget et ses deux minuscules tomates grillées, sans vin ni apéro De qui se fout on? Ah oui le dessert à 13 euros qui n’en vaut pas plus que 5 et la bouteille d’Orezza à 8 euros N’importe quoi! Passer sans s’arrêter.

A éviter
Les plats sont plutôt chers, voire trop. La vue donne sur la route ou le wee-​end trop de voitures passent. Des chiens enchaînés tout autour font un vacarme assourdissant. On trouve mieux ey moins cher ailleurs dans Marseille ou sur la côte…

Le poisson le plus frais que je n’ai jamais dégusté
Retaurant très bien plaçé, dominant la mer. Patron très accueillant et sympathique, même drôle. Sa compagne bien que plus sérieuse est très aimable. En terme de choix des poissons on vous présente la pêche du jour. Nous avons choisi un chapon. Il a été cuit au sel. Merveilleux ! Pas sec du tout avec un goût inégalé. Le prix est en effet élevé (80 €/​kg) mais cela vaut vraiment la peine. C’est la 1ère fois que je mangeais un poisson de cette qualité.

Le Tiboulen du Maïre doit sans doute son nom aux deux îles du même nom au large des goudes.
Au Tiboulen, il vaut mieux appeler avant de se déplacer car le restaurant se trouve vraiment au bout du monde dans les calanques et est ouvert que s’il a été livré en poisson le matin.
En effet la spécialité du Tiboulen c’est de servir que des poissons frais pêchés la nuit à la palangre et au filet.
Une de leur spécialité également est de faire griller le poisson entier pour donner plus de goût à la chair.
Ce restaurant vaut le détour pour le concept de poisson frais et la vue est magnifique. maintenant il y a un laisser aller sur les accompagnements et l’expérience à un coût: jusqu’à 16 euros les 100 grammes de poisson !

Lamentable
Accueil lamentable, cuisine au même niveau. Si au moins le poisson était bien préparé, mais non ! Tout est (trop) grillé, l’accompagnement est inexistant.

Bön mais cher… très cher !
La fraicheur des produits est au rendez-​vous mais l’addition est salée ! On reste sur sa faim…

À éviter…
Prix plus qu’excessifs, accompagnement des poissons ridicule: une simple tomate à la provençale, plateau de fromages qui devrait s’appeler «raclures de fromages», accueil à la tête du client, et oh «surprise» carte bleue non acceptée.

Bonne soirée
Une heureuse surprise nous étions presque certains d’un restaurant pour bobo. Avec des critiques moyennes sur le site. En fait accueil très agréable, simple, service rapide, repas excellent soupe de poisson de bon niveau le loup et le saint pierre de très grande fraîcheur, cuisson au top. Le prix un peu cher mais poissons frais et finalement dans la lignée actuel des prix du sud… entrée + poisson + dessert + vins dans les environs de 70 € par personne.

A FUIR !
Marseillais, touristes en tous genres, fuyez cette adresse… Mon mari et moi avons eu la mauvaise idée de nous rendre dans cet établissement: le poisson est peut-​être frais, mais le prix est absolument exhorbitant et, à lire les avis des autres internautes, nous sommes rassurés de n’être pas les seuls. En bref, évitez ce lieu et consultez les adresses de petits restos de poisson sur cityvox: vous né serez pas déçus.

Virez votre salaire directement sur leur compte, ce sera plus simple
95 euros le kilo de loup. L’accueil est à la tête du client. Le cadre est joli, mais il y a aussi de très beaux endroits à Cassis à 25 euros pour le même poisson. Vraiment ça né vaut pas le détour, même pour l’apéro (9 euros le petit verre de whisky). Seules les personnes qui ont les moyens trouveront la tomate coupée en deux très goûteuse, il faut bien justifier une note à 200 euros… Bref, j’avais encore faim après le repas, mais moins quand j’ai eu l’addition… Efficace!

Du Bön, du très Bön !
Parler de prix lorsque la qualité est là, c’est vulgaire… Simplicité et qualité, il n’y a rien à dire, c’est parfait à découvrir et à faire découvrir, uniquement pour les gourmets, ceux qui comprennent encore ce que veut dire bien manger, l’adresse incontournable de Marseille.

Un accueil à la Marseillaise, chaleureux et franco des convenances, un Aimé en grande forme et Sadia aux petits soins. Ici pour commencer THE soupe de poisson ! Délicieuse accompagnée d’une rouille maison exceptionnelle, la suite: la pêche du jour grillée impeccable avec des tomates provençales comme je n’en ai jamais mangées, et plus de place pour le dessert !! Il faut dire qu’on a fini la rouille sur les croutons par gourmandise. Le tout agrémenté d’un rosé de Cassis parfait, devant une vue mer, Marseille et îles Que demander de plus ?! Revenir !
Bön a savoir: ils né prennent pas la carte bleue.

Le Restaurant de Poissons de Marseille ! situé aux Goudes, en direction de Callelongue.
Aimé, le patron et Sadia son associée, vous proposent tous les jours (sauf en cas de mauvais temps), les produits de la pêche locale du jour (palangre ou filets).
Au menu, une soupe de poissons pour faire patienter et un poisson grillé selon l’arrivage et votre goût (daurade, loup, cigales de mer, chapon, sôle, rougets et autres saint-​pierre).
Parlez de l’île du Planier avec le patron, de l’association du même nom qui se bat pour remettre en valeur ce patrimoine historique et vous êtes sur de passer une soirée mémorable

Arnaque !
Que racontez-​vous?! Est-​il besoin d’aller là pour voir le coucher de soleil? L’ont-ils acheté?? De plus la vue superbe vous permet d’oublier qu’il n’y a quasiment rien dans les assiettes… 15 ou 16 euros pour 9 moules «à la provençale» c’est à dire grillées avec un peu de persil; des poissons vendus entre 8 et 16 euros les 100 grammes; du rosé à 28 euros; Faire griller du poisson en croûte de sel en ¹⁵⁄₂₀ minutes c’est très facile. Pas la peine d’en faire tout un «plat» ! Bref, en sortant vous aurez faim même si vous avez déboursé 48 euros, n’en déplaise à ceux qui sont prêts à balancer leurs euros pour se faire crier dans les oreilles par le perroquet du patron. (tiens je l’avais presque oublié celui-​là… il nous a bien bassiné toute la soirée !) Vous l’avez compris: je n’irai plus jamais.

Un moment de plaisir
Carde splendide au bord de l’eau. Facile d’accès. Accueil très sympa. Poissons d’une qualité merveilleuse (il faut prévoir un bon budget). Une soupe de poisson (pas chère) qui est succulente faite avec de bons poissons frais (vous pouvez y aller les yeux fermés ce n’est pas une soupe en boîte.). Très bonne adresse.

Délice
Une vue splendide, une des meilleures soupes de poissons de la région, acompagnée d’une rouille, que seule le chef a le secret. Une qualité de fraicheur du poisson de premier choix.

Poisson frais !
Une bonne adresse pour manger un poisson tout juste pêché le matin même par nos chers pêcheurs marseillais. Il est vrai que selon la pêche du jour, il y a un risqué que le patron vous refuse l’entrée car il né pourra pas vous servir. Mais si vous passez cette étape, le poisson est au top. Les moules provençales en entrée sont très bonnes et ouvrent l’appétit le temps que le poisson (présenté frais sur un poisson pour le choisir) soit préparé. Un loup de 1,2 kg partagé à 2 çà fait de quoi manger (mais c’est vrai qu’avec le prix au 100g çà chiffre vite) et c’est délicieux. Vraiment pour les amateurs de poissons ! J’allais oublier de dire que la vue sur la mer est exceptionnelle: un coucher de soleil magnifique en décor de fond !