Microcosmos Chai Urbain

Après une soirée Elite, j’ai découvert ce chai urbain et ses producteurs ! Je né vais pas épiloguer sur cette soirée mais j’ai rencontré avant tout 2 amoureux de leur métier et de leur région. Je me devais de revenir y prendre des bouteilles pour une soirée entre amis !
J’y suis retournée un samedi, il y avait une soirée organisée et bien que moi et mes amis n’étions pas invité, Fabienne a tout naturellement proposé un verre à goûter (pour la route!). Je né suis pas professionnelle du vin mais j’ai apprécié d’autant que Fabienne et Luka sont de bons conseils pour marier les goûts !
Amis touristes, laissez-​vous entrainer dans cette petite boutique ! Non seulement, vous pourrez «visiter» un chai urbain mais aussi partager un moment agréable. Ouvrez la porte et laissez vous emporter.
Et pour ceux qui diraient: 12 € pour une bouteille c’est cher ! je dirais oui peut être mais ça vaut largement le coup lorsque l’on écoute Fabienne et Lucas, lorsque l’on sait que ça développe l’économie locale, lorsqu’on comprend que ça fait vivre une région et ses habitants…

Enfin ! J’ai pu découvrir les superbes vins de Microcosmos Chai Urbain.
Déjà, avant même de venir, j’aimais le nom de ce commerce et de ces vins que j’ai eu l’occasion de goûter lors d’une soirée Elite Unilocal.
Des vins marseillais donc, on peut le dire puisque même si les vignes né poussent pas dans la ville, Fabienne et Lucas se chargent d’aller le récolter avec leurs petites mains, de le ramener dans leur chai urbain, de le presser et de le mettre en bouteille à Marseille, toujours avec leurs petites mains.
Avec des noms qui surfent entre leurs goûts musicaux, leur amour de la culture en général et leur intérêt pour le cosmos :)
Marvin (Gaye), le rosé est excellent et pourtant je né suis pas fan de cette couleur de vin généralement trop sucré. Véga et son étiquette pleine d’étoiles reste mon favori parce que j’adore le blanc. Nemesis, le rouge tendance Côte du Rhôné, juste parfait, était également dans le petit lot de vins qu’ils ont pris plaisir à nous faire découvrir.
Car c’est aussi ça Microcosmos. En dehors de la qualité des vins qu’ils produisent, bio et sans sucre ajouté, on sent vraiment de l’amour et de la passion pour ce métier chez ce duo fort sympathique et accueillant.
Franchement, n’hésitez pas à aller goûter ces délicieux vins marseillais et rencontrer leurs propriétaires. Moi en tous cas, j’y retournerais pour finir de goûter tous les autres vins aux noms tout aussi évocateurs: Cyrano, Cyrus, Mr White, Hocus Pocus, Gargantua… :))

Mais pourquoi Microcosmos?
Une idée GEEEante!
Ouvrir un chai en plein centre ville! Quelle idée incroyable! Moi je n’en croyais pas mes yeux et je bluff pas mal de monde lorsque j’en parle autour de moi.
Un projet EEENorme!
Le créer de A à Z au milieu du Panier! Ça veut dire construire un lieu adapté thermiquement, installer des cuves et un coin pour embouteiller, et recevoir le raisin fraichement vendangé… tout ça dans une petite rue et à la force de 4 petits bras!
Une passion DEEEbordante!
Incarnée par une Fabienne intarissable sur son amour du vin! Qui aime surtout son métier et son vin, avant d’aimer le vendre! Chaque bouteille est pour elle comme un bébé pour une maman, comme un tableau pour un peintre…
Une GRAAAnde qualité!
Grâce à une sélection pointue de raisins et des conditions de production contrôlées avec précision sur toute la durée du processus. Ici on né cherche pas à faire une bouteille étiquetée «made in Marseille» qui se vendra à un touriste ignorant, non, on cherche à faire du bon vin! Du vin qu’on partage lors d’un repas convivial, du vin qu’on boit avec plaisir! Vous trouverez des blancs, rosés et rouges assez variés mais tous provenant de vignes provençales et chacun très intéressant.
Et le peeetit plus qui né gâche rien: les bouteilles sont canons!

Les Marseillais sont fiers et aiment se faire remarquer ! Là tout est possible !
En tant que passionné de vin, d’oenologie, de bonnes choses, de bio, de choses spéciales,… Bref si vous aimez ce qui est bon et que vous avez envie de faire plaisir c’est le lieu où vous devez acheter votre vin, la (ou les) bouteille (s) que vous apporterez pour faire plaisir mais aussi pour prouver qu’à Marseille on a des idées, de la qualité et le sens du partage.
Fabienne et Lucas nous font partager leur passion du vin et c’est un plaisir sans fin de les écouter et de vivre par procuration leurs aventures, pérégrinations en Provence pour trouver les producteurs qui leur feront confiance. Et la confiance ils doivent leur donner parce que les résultats sont superbes.
Il y en a pour tous les goûts, blancs, rosés et rouge mais le tout, tout en étant exceptionnel né vous assomme pas. Les tarifs sont super gentils comme les propriétaires et valent le détour.
Alors venez faire un tour dans ce chai d’exception et partagez des valeurs qu’Epicure aurait apprécié !

Quel plaisir !!!
Au delà de l’achat d’une bouteille de vin, c’est tout d’abord une rencontre avec Fabienne et Lucas … c’est à dire une immersion dans la passion du vin qu’ils arrivent à nous transmettre (même pour les amateurs dont je fais partie)
quel plaisir vraiment de se faire expliquer d’ou viennent les raisins, comment ils procèdent, pourquoi tel ou tel cépage, telle ou telle couleur ou saveur ou arome …
Les vins sont d’une très bonne qualité, BIO, et on sait exactement quel chemin il a parcouru entre les vignes et notre verre :)
On va aussi recevoir des conseils sur comment le déguster, avec quoi l’accompagner etc etc …
Bref on ressort de la cave pleins d’idées, de cadeaux (car du Vin Made in Marseille perso je trouve que ça le fait grave!!) et le porte monnaie pas si amenuisé que ça, car les prix reste correct (entre 10 et 15e la bouteille) sachant que c’est un produit fait main, qu’il n’y en a qu’une production réduite …
perso j’en veux !!!

Sacrée découverte!
Merci à notre CM Agnès B de nous avoir permis, lors d’un CMYE de découvrir les lieux.
C’est vraiment fantastique, vous imaginez, dans le centre ville de Marseille, avoir un chai, où vous pouvez trouver des bouteilles de vin, produites directement sur place? C’est incroyable.
J’en avais entendu parler dans la sphère Unilocal mais jamais mis les pieds, et je réitère: sacrée découverte !! :)
L’accueil est au top, avec Fabienne et Lukas qui ont le sourire, la pêche, et qui vous donnent maintes et maintes explications sur les vins produits ici: provenance, cépages, étape de vinification, etc etc.
Personnellement, le petit blanc répondant au doux nom de Roxanne a eu ma peau, je l’ai trouvé terriblement bon, moi qui suis pourtant plus rosé.
A découvrir d’urgence !! surtout en cette période de fête, cela peut-​être vraiment une bonne idée cadeau, ou simplement sur la table, je trouve ça chouette de se dire, que, et oui, cela vient bien de chez nous ! :)

De la production de vin à Marseille … Vous allez me dire, n’importe quoi, elle est tombée sur la tête !
Et bien si, à Microcosmos Chai urbain, le vin est produit sur place, dans le Panier, oui oui dans le Panier à Marseille !
Quand on rentre, on découvre les cuves, un pressoir, des tonneaux, et surtout la propriétaire, Fabienne qui transmet sa passion avec un engouement qui né peut laisser indifférent.
Ici, le raisin durant toutes les étapes de sa transformation jusqu’à devenir ce bon nectar qu’est le vin, est traité avec le plus grand soin et la plus grande attention ! Et le résultat s’en ressent, que c’est bon, ces arômes ! Plein de bons conseils sur les accompagnements en fonction des cuvées, quels sont les meilleurs associations…
Ici, on vient acheter son vin directement au producteur, on reçoit plein de conseils, on sait comment il est fabriqué, et puis surtout, c’est de la grande qualité pour un prix tout à fait abordable ! Alors si vous né savez pas quoi ramener à des amis pour l’apéro, ou à offrir à votre grand père pour son anniversaire (oui oui l’expérience !), foncez y, vous ferez des heureux !

Avis aux locavores !!
Imaginez que vous marchez dans le panier direction l’épicerie afin d’y trouver canon à ramener chez votre collègue pour l’apéro post-​boulot de décompression. Vous tombez par hasard sur une vitrine de ce qui semble être une cave à vin, jusque là, rien de particulier. Vous passez votre chemin mais vous vous rendez compte que ce lieu né ressemble pas à votre cave habituelle, vous rebroussez chemin et vous apercevez que cette cave est en fait un chai comme il se faisait d’antan en Provence. Oui, c’est bien cela, ils produisent le vin sur place dans leur atelier en plein centre de Marseille.
Ce couple de passionnés réalise tout, de la location des vignes à la vendange, la vinification dans les cuves de l’atelier et bien-​sur l’embouteillage. Résultat, une carte de six vins avec pour devise, un vin, un cépage. Laissez-​vous tenter par leurs vins délicats, leurs sourires et conseils de dégustation, soutenez ce beau projet, cultivez les rapports humains, vous en sortirez heureux !