Alliance des plaisirs

Un délicieux moment
Le concept est des plus attirants: une carte minimaliste, se limitant à «l’inspiration du chef» (sic) sans autre variante que le choix entre 1 viande et 1 poisson, bref une invitation à vous laisser embarquer dans le voyage surprise organisé par un couple éminemment sympathique. C’est préparé avec savoir-​faire et beaucoup d’équilibre, et c’est dressé avec élégance. Deux tout petits bémols me concernant: le léger excès de sel sur ma viande (et dans la tapenade d’accueil), et les quantités dans l’assiette plutôt modestes (mais après tout, pour le soir, cela peut suffire). Honnêtement, je me suis ré-​ga-​lé … et j’y reviendrai, pour la cuisine et pour l’accueil !

Un restaurant nommé plaisir
On est allé y manger samedi soir et la perfection était au rendez-​vous ! Nous n’avons pas attendu une heure notre entrée comme «serialdineuse», nous avons eu droit en outré à un amuse bouche (tapenadeverte à la menthe: mmh) et à déguster notre premier verre de vin^, ce qui a permis de né pas être dans l’attente et puis avec une bonne conversation le temps passé plus vite ;) Après c’est sur que les plats né se sont pas enchainés et heureusement! ça permet de né pas partir le bide en avant:) La compagne du cuisinier, au service est souriante prévenant, aimable et j’en passé! Mais surtout, elle nous met à l’aise et on se sent bien, adieu les ambiances cul serré. Détendez vous, vous allez vous ravir les papilles! Les mets sont raffinés, travaillés, goutus, joliment présentés et suffisamment copieux. Ils sont servis avec une explication et un conseil pour l’ordre de dégustation, et j’encourage ces deux jeunes restaurateurs à continuer dans cet esprit ! Le vin est servi à la bouteille ou au verre et il est conseillé en adéquation avec les plats proposés. Si les tickets restaurants étaient acceptés j’en ferai mon restaurant hebdomadaire, la carte est sans cesse renouvelée. Attention ce n’est pas forcément visible sur le site ! Le cusinier est également venu aux nouvelles à la fin du repas, cela montre son implication de toutes façons évidente de part la qualité de ses plats ! Je dois certainement oublier des points positifs, à savoir que ce restaurant fait parti de ma très short list de bonnes adresses à Montpellier !

Une excellente table, si l’on s’arme de patience
Nous sommes allés dans ce restaurant en couple un samedi soir, suite aux avis des internautes. Ceux-​ci se vérifient très justement: le cadre de cette petite salle est cosy, et la déco sobre. La cuisine est ouverte, on peut donc voir Vincent Valat cuisiner. Mais le plus important: la cuisine y est très raffinée (ex.: petit feuilleté de sole sur lit de risotto à l’encre de seiche, aux moules et safran; veau tendre accompagné de la tarte tatin aux échalotes et vin rouge). Nous avons choisi le menu dégustation en 5 temps (entrée-​plat de poisson-​plat de viande-​fromages affinés-​dessert, le toutpour 48 € par menu) et nous n’avons pas été déçus. Il est également possible de commander des plats à la carte (2 choix d’entrées, idem pr les plats). Le petit choix (un seul menu) n’est pas dérangeant car la cuisine est fraîche, de saison et en tout point excellente. Le menu en 5 temps se laisse facilement déguster, les quantités étant habilement dosées. L’accueil est chaleureux. En revanche, et c’est là malheureusement un gros point négatif, le temps de service est beaucoup, beaucoup trop long. Nous y sommes allés en connaissance de cause, étant donné les commentaires précédents, et nous avons donc pris le parti d’attendre malgré tout, mais nous avons été tentés de partir, comme l’ont fait d’autres personnes ce soir-​là. Nous avons attendu ¾h voire 1h avant de commencer à manger. Nous le comprenons: c’est un restaurant de cuisine haut de gamme mais une entreprise familiale la cuisine est faite devant nous, par un seul cuisinier, avec une seule serveuse qui effectue également l’accueil, certaines préparations et le règlement. Je pense qu’il serait fort appréciable d’aller jusqu’au bout du concept: informer les clients, sur leur site internet, et sur place, qu’il s’agit d’une cuisine fraîche et préparée devant nos yeux, et que pour ces raisons, il né faut pas s’attendre à un service rapide. Pour prendre son mal en patience, un peu de lecture né serait pas de refus, ou un petit pep’s supplémentaire (ex.: lire l’histoire de ce restaurant, du parcours de ces gérants et du cuisinier, de ces inspirations, etc; ou encore, proposer de faire deviner la composition des amuses-​bouches, etc). Cela reste une adresse à connaître.

Cette adresse était le rendez-​vous des amateurs de tapas et cuisine catalane sous la houlette de José et Marc.
Le restau s’appelait Can José et José et Marc étaient des figures.
Evidemment j’ai été déçu et en curieux j’ai déjeuné.
Vraiment déçu, mais bon ce n’est que mon avis.

La bonne table de Montpellier.
Nous étions 4, nous avons été parfaitement reçu, au service une jeune femme agréable qui connaît bien son job, même celui de sommelier. Aux commandes de la cuisine ouverte sur la salle, Vincent, un jeune chef hyper compétent, très sympa, qui sait faire du bon, du beau, du frais. Une carte épurée, pas de chichis, 2 entrées, une viande, un poisson, une cuisson et un assaisonnement parfaitement, réalisé. En fin de repas, ils sont même venu tous les 2 passer un moment avec nous. Une adresse et une équipe à né pas manquer. On y retournera dès que possible.

Bonne table du quartier !
Une très bonne table dans le quartier Saint Roch, il y’en a de moins en moins il faut le préciser… Donc, c’est avec plaisir que nous avons apprécier ce repas ! Fraîcheur des produits, cuisson parfaite… Je vais peut être offrir à mon mari un cours de cuisine avec ce jeune chef !!

Un restaurant qui se distingue par sa cuisine ouverte sur la salle de 23 couverts, dont les murs en pierres apparentes et la lumière tamisée renforcent le caractère convivial et intimiste. L’accueil est chaleureux.
Le chef, Vincent Valat, ancien de chez Pourcel (11 ans), concocte sous vos yeux une cuisine à l’ardoise, renouvelée régulièrement tandis que sa compagne tient la salle. L’alliance des plaisirs propose une cuisine généreuse et raffinée, des associations surprenantes et toujours justes. Une belle carte des vins d’une trentaine de références met à l’honneur les vins de la région.
Une bonne adresse à Montpellier.
PS: Vous craquerez pour la tarte au citron meringuée revisitée par le chef.

Belle découverte
Le quartier Saint Roch est connu a Montpellier pour ses restaurants… Beaucoup de restos certes bons mais toujours simples… toujours de bons rapports qualité /​prix… Mais là on est dans une autre dimension culinaire… Des saveurs intenses, fines, recherchées… on entre dans la vraie gastronomie… Bravo à ce jeune couple qui nous offre de l’excellence à un prix tout à fait correct !

L’alliance des plaisirs porte bien son nom !
Une excellente adresse sur Montpellier. Un accueil absolument parfait, des plats aux saveurs sublimées et raffinés. Un cadre chaleureux. Bref une adresse montpellieraine incontournable pour le plaisirs des papilles !

Très belle decouverte !
Alors que nous nous promenions nous avons découvert par hasard ce restaurant. Un coup d’oeil à travers la porte; une salle aux couleurs claires un peu sobre mais d’un goût très raffiné. La carte étant alléchante, nous avons décidé de rentrer. Dès l’entrée au dessert tout était très bon. L’accueil et le service étaient très bien ! La cuisine excellente ! Nous y reviendrons avec plaisir !

Belle découverte
Dans une rue où les bons restos né sont pas légions une petite entrée qui donne sur une salle ouverte sur la cuisine, on sent la passion qui animé ce jeune couple. Très belle cuisine, très maitrisée pour le jeune chef. On reviendra avec plaisir !

Une super adresse à né pas manquer
Nous avons passé une soirée en amoureux et tout ce que nous avons pu manger était magnifique et délicieux. Les prix peuvent paraître un peu élevés mais la qualité et au rendez-​vous ! Un super moment, hate d’y retourner un jeudi soir pour «la soirée table d’hôte».

Bonne adresse d’hiver
Le resto du lundi soir se transforme souvent en galère, choix du lieu, choix de cuisine et distance à parcourir. Dans une rue très animéé du centre (Saint Roch) se niche un bon resto” l’Alliance des plaisirs” tout y a été presque parfait. Certes l’endroit n’est pas encore très fréquenté mais ça vaut le détour. Par contre ce n’est pas donné, donc c’est une sortie exceptionnelle. À recommander.

Un mariage des saveurs réussi !
L’alliance des plaisirs… Tout est dit dans le nom de ce restaurant ! La carte est très attrayante, les plats plus succulents et originaux les uns que les autres et un accueil très chaleureux. Longue vie à ce nouvel endroit qui enchantera bien des papilles !

A né pas manquer
Tout est bon, surprenant, raffiné, copieux,… il faut y retourner plusieurs, car on a envie de goûter à tout. Dur d’arriver jusqu’au dessert, mais il faut goûter. Bons prix ! Bonne chance à cette nouvelle adresse !

Table de très bon niveau !
Accueil parfait, carte au tableau: Morceaux de pêche au balsamique et copeaux de jambon 10/​10, Ravioles froides au chèvre gaspacho vert a la menthe 12/​10, Dos de cabillaud et spaghetti de courgette 10/​10, tarte citron… Au dire de ma femme… ²⁰⁄₁₀. Fabuleuse alliance des plaisirs. Merci pour votre savoir faire.

Une excellente adresse
Un vrai petit coin de bonheur dans cette rue, cadre sobre, frais et reposant, on y est surpris par la qualité des plats proposés. Originalité sans excès, juste ce qu’il faut pour que se soit excellent. De l’entrée au dessert (si on y arrive car c’est copieux !) C’est un régal. Le nom du restaurant se justifie largement et on y sent le talent du chef formé chez les frères Pourcel. Le service est à la hauteur: efficace, spontané et chaleureux à la fois (très pro). Excellent rapport qualité prix.

Un grand bravo !
Pour un restaurant fraichement nouveau, il est important de souligner la qualité de l’ensemble de ce lieu. Le service, le decord et la sympatie des patrons sont géniaux ! Cela faisait longtemp que je n’avais pas vue une telle qualité de travail en centre ville, je me suis vraiment régalé ! et la note est tout fait honnete. Bravo et pourvus ça dure !