L’Insensé

Un dîner agréable en terrasse, des saveurs au rendez-​vous, bonne présentation des plats. Le service du vin serait appréciable !

Bof bof!
Certes, pour une brasserie chic ouverte par les Pourcel, le prix est très attractif… Mais il est justifié par la banalité des plats. Je né peux pas dire que ce n’était pas bon, mais y’a pas de quoi s’emballer non plus et les quantités sont franchement à revoir! Le service est pas au top non plus. Bref, peut mieux faire…

Top top top! De passage un soir pluvieux nous avons été totalement séduits par l’insensé. Service adorable et spontané, plats copieux et raffiné. Mention spéciale sur les gambas et le riz parfumé au chorizo, dessert soupe de pêche et glacé bulgare. Un régal. Une très bonne adresse!

Suivant la tendance du snacking chic, les frères Pourcell ont opté pour des salades thaies (remplies de nouilles de riz et autres pousses vertes), les ciabattas parmesan prosciutto et autres casse-​croûtes version snob.
Un clin d’oeil au moelleux chocolat pistache absolument divin mais sinon la formule à 12 euros (sandwich ou salade /​dessert/​verre de vin) n’a rien de folichon bien que largement au dessus de celles de la Brioche Dorée et autres accolytes de tout poils.
Reste la terrasse en bois dans la cour du musée Fabre et l’impression de s’offrir un nom à moindre frais.

L’Insensé … il m’a fallu du temps pour le tester ce resto !
Idéalement situé sur le parvis du musée Fabre, j’ai préféré attendre l’engouement des débuts … les frères Pourcel, cela provoque toujours une émulation intense au début !
Finalement, accompagnés d’un groupe de jazz plutôt pas mal, on a dinés paisiblement, dans un cadre fort agréable.
C’était plutôt bon, très bon même, mais il manqué un peu de la magie dont les Pourcel sont capables lorsqu’ils né se transforment pas en mutants du marketing !
En même temps, les tarifs pratiqués né permettent sans doute pas une touché de magie culinaire … je né sais point, sans doute testerais-​je à nouveau afin de décider ! lol

Cuisine méditerranéenne dans une ambiance lounge.

L’Insensé, un des nombreux restaurants appartenant aux Chefs Pourcel, figures gastronomiques et incontournables de Montpellier. Oui mais L’Insensé, un restaurant aux prix très abordables (entrée+plat/plat+dessert pour 24 €; entrée+plat+dessert pour 29 € le soir), car ici il n’est pas question du fameux «Jardin des Sens» de ces messieurs. L’Insensé, j’y suis peut être passée devant une centaine de fois.
Je devrais donc être châtiée en place publique pour avoir autant attendu avant de le tester ! Malheureuse que je suis ! Et vous allez vite comprendre pourquoi…
Après le petit verre de vin dégusté aux Estivales (
), la soirée né pouvait pas mieux se poursuivre que par un dîner sur les terrasses de l’Insensé. Le cadre est simplement parfait: une petite place mi-​isolée, mi-​mêlée à l’agitation de la foule environnante et enivrante, les parasols au-​dessus de nos têtes, un carré de verdure sous nos pieds, le musée Fabre derrière nous, et bien entendu la douce chaleur d’une soirée d’été montpeliéraine…
Plus je teste de restaurants, plus je suis convaincue que mes préférés sont ceux qui changent régulièrement de carte, au gré des saisons, au gré de la folle imagination du Chef cuisinier. Et celui-​ci n’a fait que confirmer la règle. A sa simple lecture, le menu de l’Insensé aura eu raison de moi, et tant pis pour la pizzéria qui était initialement prévue ! Les plats tiennent toutes leurs promesses, profusion de couleurs dans l’assiette, explosion de saveurs méditerranéennes en bouche. Le gaspacho de melon en entrée est surprenant par son velouté, l’alliance daurade à la plancha /​oignons confits&olives en pissaladière osée, le gaspacho de fraises (& glacé au fromage blanc) de Monsieur divin, quant à mon sablé à la passion et chocolat noir (accompagné d’une quenelle glacée au chocolat blanc), je n’en ai fait qu’une bouchée !
Difficile de faire meilleur qualité/​prix, nous repartons l’appétit et le porte-​monnaie conquis, des couleurs et des saveurs encore plein la tête !

Restaurant avec la signature des frères Pourcel ().
L’endroit se veut assez moderne, le service à midi est convenable, étant donné l’effervescence habituelle de ce créneau.
Quant à la cuisine décevante.
Je m’attendais à quelque chose d’autre étant donné le célèbre nom qui y est rattaché ! La cuisine se veut recherchée mais l’exécution laisse à désirer, tant au niveau des cuissons (quelques fins légumes à peine cuits) que de l’assaisonnement, ou de la température des plats, une assiette amenée à peine tiède. Pour ce qui est des quantités, tout le monde s’est plaint de né pas en avoir suffisamment dans l’assiette, mais à la décharge du restaurant, nous n’avons pris qu’un plat et un dessert
Le dessert se veut assez inventif mais souvent accompagné de fioritures inutiles à mon sens. Et une poire au chocolat découpée en lamelles mais servie dans une coupe étroite donc difficile à consommer, avec un chocolat au lait quelconque bon.
Enfin, 3 essais à mon actif à midi et toujours le même avis. Peut-​être le soir

Restaurant cher et surfait ! Mon client végétarien a eu une grosse salade pour le prix de mon poisson. et franchement c’est pas donné !! accueil tout juste aimable, il y avait peu de place en terrasse à cause des vacanciers. en bref, c’est pour les touristes.

Esprit typique de notre fabuleuse époque. Vous vous mettez en terrasse et l’on vous dis qu’il faut aller chercher votre café tout seul. Et à 1.70 le café c’est de l’arnaque totale. Trop bourgeois pour moi. Que des bobos ici.

Un restaurant avec une grande terrasse! La direction est très agréable et les plats biens travaillés. Je recommanderais ce restaurant à tout le monde.