Prouhèze Saveurs

Nous avons envie d’y retourner…
car la découverte de ce restaurant a été un vrai plaisir. Carte avec du choix pour tous les goûts, à la dégustation qualité et maîtrise des ingrédients sont au rend-​de-​vous. Fatigués de plats panachés «ONVI», de salades mixtes indigestes, de pannacotta truculentes? Chez Prouhèze tout est claire dans l’assiette, l’équilibre est là et la réussite vous régale. Service en syntonie avec la prestation, surement à bientôt.

Très bien!
Je pense que c’est un établissement incontournable de Montpellier. Le service est impeccable et les plats sont excellent. Nous n’avons pas eu l’occasion de tester la terrasse (mauvais temps) mais elle avait l’air bien sympa!
je recommande.

Je me suis régalée
Soirée avec des amis il y a quelques jours, un samedi soir, c’était un vrai bonheur. Appréciant le vin, nous avons été très bien conseillés par la serveuse. Un super vin du languedoc, le choix est vaste dans ce restaurant. Ce qui nous a d’autant plus fait apprécier les plats choisis. Les asperges en entrée puis le veau, un vrai délice, et, sublime, la profiterole façon religieuse…

Très bon restaurant
Très bon restaurant en amoureux, accueil très sympathique, une très belle salle de restaurant avec un service de qualité… les plats avaient beaucoup de saveurs, copieux, très bien présentés. Le chef de cuisine mélange très bien terroir Lozérien et saveurs du sud… nous sommes repartis enchantés… ma copine était ravi…

Le restaurant qui monte
Invité par mes cousins la semaine dernière je né connaissais pas de restaurant mais qu’elle belle surprise. Un cuisine tout en délicatesse et en saveurs. Un superbe foie gras mi cuit et gelée de langue. Un pur délice et que dire du pigeon cuit à la perfection. La carte des vins est très grande et il y en a pour tous les prix mais c’est pas moi qui payé !! En tout cas je le conseille et je reviendrais c’est sur.

Parfait !
Nous aimons beaucoup nous installer le midi face au bar, nappes à carreaux rouges et blanches. Ambiance bistrot et décontractée pour un déjeuner toujours parfait. On se régale à chaque fois, et le service est parfait. Merci pour tous ces beaux moments.

Du côté bistro ou au patio
Quel super endroit, facile pour se garer (gratuit) une carte des vins extraordinaire, un savoir faire au niveau culinaire irréprochable ! Service attentionné mais pas lourd; très bon et un beau cadre que ce soit du côté bistro ou au patio.

Très, très moyen !
Décoration soignée, un peu vieillotte. Bön accueil. Menu du terroir à 31 € + 4 € pour l’aligot. Pour commencer un os à moelle microscopique au point que mon voisin de table renvoit son assiette ! Verre de vin rouge à 4 € soit le prix de la bouteille. Le 1er verre avec environ 5 cl, du Petrus peut-​être ! Plat de tripoux sans saveur, bouillie à l’eau. Le dessert de ma femme: tarte au citron brûlée ! Les cuisiniers devraient goûter leur cuisine. Puis les bonnes nouvelles continuent, erreur de plus de 10 € sur la note en plus bien sûr et enfin malgré l’autocollant «nous acceptons les tickets restaurant» sur la porte, on nous refuse nos titres comme quoi c’est interdit le soir à moins d’être un VRP en balade ! Donc pensez à prendre vos cartes de visite ! Lamentable… 2 menus, 2 verres de vin, une demi Vittel à 4 € 50 le tout pour plus de 80 € !

Accueil sympa, service agréable resto chaleureux une cuisine raffinée j’adore j’adore carte des vins magnifique je vous le conseille à tous.

Entrée peu accueillante (sombre), accueil froid (vous partez tout seul à votre table et vous posez votre manteau en boule sur votre chaise), service très limite (les serveuses vous coupent la parole pour prendre la commande, les couverts sont jetés sur la table), mets très communs (à la carte: une banale purée posée sur des copeaux d’agneau) et assiette peu recherchée, mais surtout trop de tables dans un espace trop réduit (en plus, la déco est très banale), ce qui fait beaucoup trop de bruit: c’est frustrant d’emmener sa femme au restaurant et de né pas pouvoir parler avec elle.
Ce moment que nous voulions de détente est vite devenu un cauchemard et le moment de payer en fut un autre: plus de 80 EUR un midi pour manger un plat et un dessert chacun… Vous avez dit «étoilé»?

Même tard le soir…
Essayé un midi: souvenir d’une ambiance bruyante et très enfumée, d’un service un peu «usine» mais d’une cuisine agréable quoiqu’une peu chère. Essayé quelques mois plus tard en deuxième partie de soirée: en passant, rares sont les bonnes tables pour un «après-​spectacle» en soirée ! Service beaucoup plus sympathique, disponible, du temps pour parler autour des vins, une cuisine toujours agréable… Ps: la carte des vins est impressionnante: une collection complète des vins régionaux… et des prix vertigineux !

Un resto à faire !
Ça fait déjà un moment qu’on est allé à ce restaurant de Montpellier, mais j’en profite pour émettre mon avis car ce restaurant nous avait vraiment plu ! On a beaucoup apprécié le service et la cuisine était «fine». Malgrès des prix qui restent élevés, néanmoins la carte des des vins reste un bel atout. Je conseille.

Très cher
Je trouve que le rapport Q/​P n’est pas bon dans ce restaurant. La cuisine est bonne, surtout quand on aime la viande et le cochon, mais je trouve que c’est «surfait» et cher, aussi bien pour les plats qu’au niveau du vin.

Quelle déception !!!
Nous avons choisi ce restaurant car coté dans le Guide Michelin. Tout était fade et simpliste. Pour un menu à 33 € (entrée, plat, dessert !!). Pas de mise en bouche, pas de prédessert… En entrée, j’ai eu une tartine épaisse d’au moins 5 cm ! Avec dessus des petits morceaux de magret et du fromage fondu !! Aucune déco, et d’un simplisme effroyable. Je peux faire la même chose chez moi. A suivre un filet de rouget, assez bien présenté sur une grande assiette blanche, sans assaisonement, avec une timbale de blé froid et sec. En dessert un moelleux à la chataigne trop petit et brûlé en dessous. Franchement, nous n’y retournerons pas.

Excellent restaurant ! Je connaissais le restaurant étoilé du père, en Lozère, et celui du fils né m’a pas déçu, même si un peu en deça de ce qui pouvait se déguster à Aumont-​Aubrac !

La Lozère à table
Venu passer le week-​end a Montpellier nous avons été conquis par ce restaurant aux allures de bistrot charmant. Cuisine généreuse et copieuse de qualité. Carte des vins énormes pour toutes les bourses service simple et éfficace. Belle découverte dans cette région.

J’avaîs entendu parler «en bien» de ce restaurant qui fait une com d’enfer sur Montpellier !
Mais j’ai été très déçue, toute ma table d’ailleurs.
Produits à la limite fraîcheur, plats né correspondant pas à l’intitulé, accueil et service «froids», bref un moment assez peu agréable.
Prix élevés pour la qualité.
On m’a dit qu’en Lozère, jadis c’était beaucoup mieux. pourquoi avoir changé?

Un restaurant extraordinaire ! Une cuisine raffinée, un accueil sympa. Si vous êtes plus de deux, pensez à réserver !

A refaire
Une impression mitigée. Invité un midi dans ce restaurant, j’ai découvert une carte alléchante et surtout une carte des vins rarement égalée… cependant même si je me suis régalé, je confirme que pour un midi il vaut mieux trouver une autre adresse. Le service n’est pas très rapide, salle bruyante. J’y suis retourné un soir mais le restaurant était complet. Alors oui pour une redécouverte un soir de cette carte appétissante.

Très déçus
Connaissant le restaurateur de son établissement précédent, en Aveyron, je pensais y retrouver au moins la qualité et le service. Ce né fut pas du tout le cas, service déplorable, cuisine décevante, les plats servis né correspondant que de très loin à l’intitulé de la carte… Vins à prix prohibitifs, cadre inconfortable, accueil froid ! On regrette le prédécesseur, Jacques Pillard qui lui avait fait de ce lieu un endroit bien agréable.