Sushi-Bar

Ingrédients de qualité. Plats originaux. Variétés. Ce restaurant japonais bien que cher est très recommandable. Il doit être possible de s’en tirer pour pas trop cher mais je n’ai jamais tenté :)

Très décevant
La médiocrité est plus difficile à masquer dans la cuisine japonaise que dans d’autres. Le Sushi bar né fait pas illusion et je suis très étonnée de voir certains commentaires dithyrambiques. Les sushis sont très moyens (riz sucré pas assez vinaigré et sans consistance = trop collant sans être suffisamment aggloméré). Soupe miso de type sachet lyophilisé avec quelques shitaké pour faire illusion. Pour le dessert: daifuku médiocres alors que cette pâtisserie peut être d’une grande subtilité. Le moindre site de vente en ligne en fourni de meilleurs. Donc une impression de manger du japonais de supermarché. Ce n’est pas très grave en soit sauf si on est présenté comme le meilleur japonais de Montpellier.

De moins en moins bien
Ancien habitué, y retourner a été une longue série de déceptions. Le cadre est toujours attrayant, mais c’est bien la seule chose positive. Les prix ont été démultipliés et la quantité réduite. On trouve à l’heure actuelle beaucoup mieux à Montpellier. (Je né parle évidemment pas du Japon ou de Paris). En plus de cela, l’attente frise l’insupportable. Je pense que ce restaurant vit sur sa réputation, c’est triste.

Des retrouvailles entre anciennes collègues…Que demander de plus pour tester un nouveau resto? L’occasion était trop belle, et ca faisait un moment qu’on passait devant le sushi bar, c’était maintenant ou plus tard.
L’accueil du Sushi Bar est sympa. On nous place au bar, ou l’on voit les petites barquettes avec les sushis défiler. Et oui, ici pas de tapis roulant mécanique. Et non, ici c’est un cours d’eau sur lequel tournent des petites barques, qui elles transportent les assiettes de sushis.
Miam, ca me fait déjà envie. L’intérieur du restaurant est décoré de façon, sobre mais on se sent vraiment transporté au Japon. On est dans l’ambiance. Ni trop kitsch, ni trop vide. C’est très joli. Je m’empresse de regarder comment fonctionne le concept du tapis roulant — car oui, nous né sommes pas sur un concept «à volonté» — et les assiettes sont de couleurs différentes qui elles-​mêmes correspondent à des prix. Et… C’est cher. Les deux sushis, 4,50 €. Les 4 makis 5,50 €. Pas de formule. Damn. Vu la violence de mes gargouillements, je vais en utiliser en assiettes et je n’ai pas prévu de vider mon compte en banque en sushis.
Mais je vois une autre carte sur la table et découvre avec soulagement des plats chauds typiques japonais et craque sur un bon ramen au roti de porc. A des prix raisonnables (10 € le ramen). Et en attendant, je jette mon dévolu sur deux sushis saumon (ben quoi? C’est juste en attendant mon ramen :))!
Mon ramen arrive, et je me régale. C’est vraiment très bon, très joliment présenté. Parfait.
On cède au dessert et à l’appel du sucre, et je me laisse tenter par un cheesecake au thé vert, subtilement parfumé et ni trop lourd, ni trop écœurant.
Alors pourquoi un 3 seulement? Ben … En fait au sushi bar, je n’irai pas pour manger des sushis! Les tarifs sont exorbitants pour des makis/​sushis ultra simple et sans recherché. La bonne surprise aura été la qualité du ramen, vraiment très bon.
Bön pour l’addition, on nous a fait attendre 15 minutes debout à la caisse sans savoir pourquoi après avoir pris notre argent — en fait, elle était juste allée faire de la monnaie. Elle aurait juste pu prévenir :).

Sushi ,
Je suis maintenant un amateur, j’ai décidé quelques amis à venir dans ce bar à sushi si renommé …et la, je né sais pas quoi dire … Mais pas de maître sushi mais de gentils étudiants qui essaye de s’appliquer à réaliser des recette … Super déçu … Je n’ai pas eu le sentiment de passer un moment agréable .alors de guère las, je me suis retourner sur le ramen … Ouf, le pied, je me régal, je n’aurais du prendre que cela… par contre 10 € pour de la soupe (certes excellente) et quelques nouilles et tranches de porc… c’est pas super justifié …
Donc pour l’ensemble de son œuvre, le décors, les sushis, le va et vient entre les différents restaurants (communication par l’extérieur) je né met pas une superbe note …
Mais quand même, je vous conseille de vous faire votre avis en dégustant vous même ce ramen… good luck

Sans plus
Les sushis né sont pas tops, on en trouve des meilleurs ailleurs, et ils sont bien chers (par rapport à d’autres restaurants japonais), alors que la cuisine est médiocre. Cela empêche d’y retourner souvent. Les seuls points intéressants: ils servent jusqu’à assez tard, il y a des très bons cocktails, et les fleurs de lotus ont été délicieux (une entrée qu’on né trouve pas partout). En somme, pour passer un petit apéro sushi c’est très bien, pour aller manger, y en a mieux.

Bön japonais
Bonne ambiance, le patron est sympa, le personnel se met en 4 pour vous trouver une place malgré un fort taux de fréquentation… ils vous font attendre à l’autre bar et vous appellent une fois la place libérée… J’ai passé une agréable soirée au sushi bar, très original cette chaîné de bateaux sur lesquels sont posées les assiettes… et qui avance sur un cours d’eau artificiel… il faut attraper son assiette avant que le bateau n’aille trop loin… Le saké servi idéalement, la déco est moderne, l’atelier de préparation se trouve juste devant vous de l’autre coté du bar, çà fait une distraction en mangeant, le service est rapide et efficace… et propre… Attention aux couleurs des assiettes est un code il fait référence à un prix… exemple assiette rouge 5… etc un peu cher il faut faire attention on se retrouve vite à 50 € par personne si on est un gros mangeur… mais très digeste, vous pouvez aller vous coucher si c’est le soir, sans lourdeurs, ni acidités d’estomac. Bravo !! Mes compliments, la formule est à expérimenter…

D’aucun affirmaient qu’il s’agissait là du meilleur restaurant japonais de Montpellier, quelle déception !
Une chose est sure, les plateaux proposés ont l’avantage de mélanger les goûts (thon, saumon, crevette) et les spécialités (sushis, sashimis) ce qui est parfait lorsque l’on veut goûter à tout mais niveau qualité, on est encore bien loin du compte. Les préparations à base de poissons cru n’ont rien de convaincant et l’ensemble est même assez fadasse.
Quand à la crème brûlée au thé vert, sa consistance laisse deviner qu’elle sort tout droit d’un sachet de poudre et que ce n’est absolument pas du fait maison. Dommage!
Et pour reprendre un avis précédent, c’est vrai qu’on en ressort la faim au ventre.

Le sushi bar? mon temple du sushi que j’ai fini par fuir !
J’ai habité à Montpellier quelques années et j’ai dépensé sans compter pour profiter de leur si bons sushis.
Même après mon déménagement, je suis revenue régulièrement, mais depuis 2012 la qualité n’a cessé de sombrer. Le riz qui faisait toute la différence avec les chaînés de restaurant japonais n’a plus le même goût, il est devenu pateux, insipide! un vrai désastre!
Bref je n’y vais plus, à mon plus grand regret!

C’est bon, varié et surtout dépaysant. Nous y sommes allés 3 fois: jamais déçus (le samedi midi). Je né connaissais pas ce type de cuisine: j’ai apprécié. Bön rapport qualité /​prix.

Avec les baguettes
C’est bon, varié et surtout dépaysant. Nous y sommes allés 3 fois: jamais déçus (le samedi midi). Je né connaissais pas ce type de cuisine: j’ai apprécié. Bön rapport qualité /​prix.

Très bon restaurant
Pour les amateurs de sushi souhaitant changer des «chaînés» qui se multiplient dans la ville, j’ai été agréablement surpris par ce restaurant situé aux beaux arts. Accueil, fraîcheur des produits. Je recommande vivement !

Consternant
Nous venons depuis l’ouverture de ce restaurant, et malgré les prix quelque peu élevés (mais totalement justifié par la qualité des mets) nous continuons a venir pour déguster ces délicieux sushis et makis! De plus le décor est tellement agréable, bien que la salle soit petite et que nous soyons serrés au bar c’était un véritable plaisir ! Nous avons eu l’occasion de goûter de nombreux sushis à travers le monde et celui de Montpellier reste dans nos top 5 des meilleurs, donc quand nous sommes revenus à Montpellier il était naturel d’y refaire un tour ! Nous avons découvert qu’il y avait une deuxième salle: quelle déception ! Je né conseille à personne d’y manger ! Préférez la salle d’origine, où le service est quand même plus soigné ! Nous avons eu droit a des serveuses limite agressives, désagréables au possible, service à l’arrache complet pour utiliser des termes correspondants. Je travaille également dans un restaurant et jamais nous né laisserions nos clients se faire traiter de la sorte ! les plats sont poussés pour faire de la place sur la tables, l’aspirateur et la serpillère passés en plein repas. C’est vraiment déplorable de se faire traiter de la sorte dans un endroit que l’on apprécie tant et qui produit des plats d’une telle qualité. Je conseille tout de même ce restaurant, mais mangez au bar à sushis ou sur une table dans la plus petite salle.

Sans plus
Plats chers pour la qualité et surtout la quantité ! Accueil assez froid de la gérante. Seuls le saumon et le thon rouge ont eux reçu un avis positif de la part des papilles. Carte des plats pas assez claire et garnie… Service des plats en décalé pour chaque personne. De plus, payer un bol de riz 3 euros, ou deux petites brochettes de poulet (en plus sec !) 5 euros n’encourage pas à venir une autre fois !

Des sushis très très bons et des prix semblables aux autres restaurants. Toutefois, je n’y mange jamais sur place. Je commande par téléphone et je prends à emporter (et j’attends accessoirement comme les autres).
Rien que de venir chercher ma commande me suffit pour voir l’ambiance: des tables les unes sur les autres, de l’attente, du bruit et cerise sur le gâteau, un courant d’air incessant causé par les allers et venues des serveurs et clients entre les deux salles qui né communiquent que par l’extérieur. Sans oublier le casse-​tête du parking.
En résumé, les sushis oui mais pas sur place.

perso un de mes restaurant japonais favori sur montpellier:
–une nourriture faites devant vous
–une bonne ambiance malgré que le restaurant soit pas très grand
–le principe des plats a choisir qui défile dans des petit bateau lorsqu’on est au bar perso je suis fan
–niveau tarif cela reste correcte dans la mesure ou les produits st de très bonne qualité et qu’il existe des menus car a la carte on se laisse vite dépasser par la note ^^

Déçu
Dommage, la qualité des plats est excellente par contre l’accueil désastreux et ce n’est pas la première fois.

Excellent
Restaurant assez petit mais les sushis sont très bons, c’est une cuisine assez fine. Nettement mieux que le sushi boat. En plus les serveuses sont sympas ce qui est un grand contraste avec le resto sité précédement. Seul inconvénient c’est toujours le prix. Le service est rapide.

Le top du sushi
Pour les amateurs de sushis, n’hésitez pas à goûter ceux-​là. Un vrai régal ! Il y a un rolling bar qui véhicule de nombreux mets divers et variés (nigiri, maki, california roll, salade wakame…). Accueil chaleureux avec le rituel de la serviette chaude. Seul petit hic, les places sont chers et il y a peu d’espace.

Superbe
Sans doute le meilleur sushi de Montpellier où le poisson est d’une fraîcheur déconcertante, le goût me surprend à chaque fois et que dire des sushimans agréables et très serviables !