Le Sabayon

Il fait fort !
Ex champion de France de body-​building, Claude Von Moose, fait de chaque plat une oeuvre d’art, c’est un passionné. Après avoir dégusté ses mets né partez pas sans lui demander, comment il fait? Vous aurez l’impression de déguster une seconde fois votre repas.

Très inventatif et excellent
Tout est dans le titre, accueil sympa, qualité du service des jeunes au service très gentils et pro ! Une cuisine raffinée inventive le chef est un super cuisinier.

Pas mal, sans plus…
Une fois passé l’aspect extérieur de «Campanile de campagne», la salle est spacieuse et plutôt «cozy» (même remarque qu’un autre internaute sur les fauteuils très confortables… sauf pour manger). La cuisine est bonne mais avec un accent très prononcé sur le «sucré/​salé» qui peut né pas plaire à tout le monde (ce fut mon cas). Bonne adresse mais pas exceptionnelle dans la région.

Heureuse et bonne surprise
C’est par le plus grand des hasards, que je me suis retrouvé à réserver et déjeuner ce jour au Sabayon. Ancien de la restauration, je peux me vanter d’une certaine expérience dans ce domaine, et je dois vous avouer avoir été très agréablement surpris par cet endroit. En effet, que ce soit au niveau du service impeccable en terme de délai, d’attention particulière, de gentillesse, de professionnalisme, ou de la cuisine, bien présentée, goûteuse et délicieuse, ce repas fût pour moi, la très agréable surprise de cette fin d’année. Si l’on ajoute une excellente recommandation pour le vin (très abordable), je puis vous promettre que le Sabayon m’aura convaincu, et me reverra très prochainement. Je né peux que conseiller à l’ensemble de la clientèle «Affaire» ou «Privée» d’essayer et de se faire une opinion de cet excellent (je me répète) restaurant. Ceci étant mon premier avis sur ce site, j’ignore si il sera mis en ligne, mais je né peux que vous confirmer la sincérité et l’intégrité de mes propos.

Super adresse…
Pas une fois où je suis allée au Sabayon je n’ai été déçue par quoi que ce soit. Le chef Claude Von-​Moos sait mieux que personne marier les ingrédients pour des surprises gustatives systématiques. Le service est discret et agréable. Un vrai plaisir que ce soit pour un repas en amoureux ou une «réunion» familiale.

Excellent, mais culinairement parlant seulement…
On y mange très bien. Là-​dessus, aucun doute: de l’huître chaude en amuse-​bouche au sabayon de fenouil en dessert… Par contre, pour ce qui est de l’accueil, cet établissement vaut un «zéro pointé «. Le service est plus que long (plus d’une heure avant que l’entrée né soit servie…), les serveurs fort désagréables et très peu disponibles. L’addition paraît forcément, après toutes ces déceptions, un peu exagérée. Dommage qu’il n’y ait pas un service de plats à emporter !

Un bonheur pour les papilles
C’est un restaurant où il y a une véritable créativité, un mariage avec bonheur des goûts et des parfums. Le genre de restaurant où vous né pouvez vous empêcher de goûter l’assiette des autres. Et avec un prix raisonnable par rapport au contenu de l’assiette et en comparaison à d’autres restaurants dans cette gamme de prix. Mon seul reproche: un cadre sans charme très classique.