La Truffe Noire

Adresse à né pas rater pour les amoureux et passionnés de cuisine!!!

quelle déception. On m’en avait dit que du bien alors j’y suis allée.
Mais nus avons été très déçu par les plats qui nous on été servi

Belle cuisine gastronomique avec la truffe noire presente dans tous les plats. tres belle execution mais peut-​etre un petit manqué de creativite. Mention speciale pour l’agneau roti et sa purée a la truffe, ainsi que pour les macarons au coca

Le grand luxe
Un restaurant gastronomique à né pas louper, de l’accueil, du service, jusqu’à la qualité, etc. C’est une merveille. A chaque fois on est reçu comme un prince, et on se fait plaisir avec les recettes du chef. Merci à l’équipe.

Quelle déception! Cela commence pas un oubli des convenances par le responsable de salles ou chef sommelier («Bonjour“né coûte rien et dans un restaurant étoilé c’est, je pense, le minimum), le même responsable qui se permet de souligner sur un ton condescendant que le supplément que nous avons choisi est très cher en nous dévisageant. Heureusement, la gentillesse de la patronne qui nous fera humer les truffes et d’un autre serveur nous incitera à rester dans ce restaurant. En entrée: la crème de lard est bonne mais trop présente et le parfum du lard pas assez présent, la pomme de terre pas cuite, la truffe excellente et l’œuf mollet réussi mais voilà qu’ à la deuxième bouchée, je recrache une boule qui se trouve être un morceau de cellophane de 10 cm de longueur !!! L’assiette est changée (énorme lenteur du service: deux heures pour un déjeuner sans vin, fromage et dessert !) mais aucun mot d’excuse, bien au contraire, un serveur me fait remarquer que le chef est étonné et né voit pas d’où provient ce morceau de cellophane !!! (une étoile au guide Michelin!!!). Le plat: LE risotto déglacé au champagne et agrémenté de quelques coups de râpes de truffe blanche, risotto ultra huileux, il me restait un fond d’huile dans l’assiette, les grains du risotto pas assez cuits, les coquilles st jacques bien cuites comme je les aime (mais pour avoir fait plusieurs restaurants étoilés, je sais qu’à ce stade elles sont considérées comme trop cuites), la truffe blanche divine et odorante. Toujours le même responsable qui écoute mes remarques sans les prendre en considération (est-​ce mon aspect juvénile?).
Pour terminer, le macaron au coca est très original, ce n’est pas pas un mélange de saveurs excellent mais c’est original, le caramel délicieuxles mignardises réussies. Nous n’avons pas pris de dessertL’ultime provocation: le guide qui a déjà servi, remis à la fin du repas pour que l’on garde un bon souvenir du restaurantmais AUCUN geste commercial pour le morceau de cellophane retrouvé dans mon assiette et j’ai beaucoup de mal à digérer la remarque du serveur sans avoir reçu au minimum des excuses pour cet incidentDans ce guide figure un très bon restaurant déjà testé sans commune mesure avec la truffe noire. Très grosse incompréhension!!! Seul point positif: la truffe est excellente mais à ce prix là, je préfère aller la chercher moi-​même.

A charming little spot, specializing in — you guessed it — black truffles! It’s cozy and elegant without being pompous. The staff is warm and helpful, always happy to help you improve your French if you ask, but quite capable of serving you in English. Being a lady, I got a menu that did not include prices, so I couldn’t tell you what the price points were. I found our server most enchanting. We started our meal with a glass of champagne, which charmingly had a slice of truffle, cut in the shape of a heart, sitting at the bottom of the glass. Each dish can be had with or without Black Truffle. The fois gras could make one weak in the knees — but can one expect less in Paris? I ordered the Beef which came in a truffle cream and had added additional truffle to that. They came neatly sliced on top of the fillet. It was mouth watering and magnificent. The Black Truffle Soufflé with truffle ice cream was the most memorable — I couldn’t imagine it when I ordered, but was thrilled that I had. The ice cream in particular had a very strong flavour, but the soufflé was the star of the dessert.

Accueil très chaleureux pour cette adresse gastronomique… De quoi faire une orgie de truffe de l’apéritif avec un champagne rondelle de truffe au dessert ! Le chef vient toujours saluer et aime parler de sa cuisine. Les prix restent cohérents pour une telle prestation.

J’aime bien cet endroit, même si on y croise une clientèle guindée Neuilléenne. J’apprécie la propriétaire qui vient vous faire humer les truffes placées dans un grand bocal en verre avant de prendre votre commande.
J’apprécie le jeune somelier pour son enthousiasme et son envie de partager sa passion.
Enfin, le cadre est agréable, bien que certaines tables pour deux soient parfois serrées.
Pour conclure, de bons produits accomodés avec des truffes, quel bonheur pour une addition somme toute correcte.

Un délice pour les amateurs de truffe (et autres !)
Un beau cadre, un accueil chaleureux, un service impeccable et des mets divins ! À recommander absolument !

Erreur de casting
Il est dommage que l’excellente cuisine du Chef Hardy soit si mal mise en valeur. La décoration, très provinciale des années 80, est froide sans charme. Le service est totalement incompétent (lent, inefficace, né connaissant pas le contenu de l’assiette servie…) Pour le prix 300 €/​personne on pourrait s’attendre à un meilleur accueil !

A tenter, au moins une fois, ce n’est que du bonheur !
L’accueil est très cordial, le service un peu guindé, mais c’est un sans faute. Le cadre est sympathique mais pas tellement intime, l’éclairage sans doute trop vif. Nous y avons passé un tout cas un moment très agréable et avons savouré pleinement du champagne à la truffe, au velouté à la truffe, en passant par la glacé à la truffe jusqu’au dessert, pas à la truffe ! Et oui ici il faut aimer la truffe ! C’est à mon avis une expérience gustative à faire au moins une fois, si on a quand même les moyens de ses plaisirs, car il est vrai que se n’est pas donné.

Un éloge de la truffe
Ce restaurant situé au plein coeur de Neuilly sent la truffe dès que l’on passé devant la porte… Pour les amateurs du champignon noir, c’est une vraie merveille ! Avec un souvenir tout particulier pour le champagne à la truffe… L’ambiance est assez sympathique, le service est très à l’écoute mais parfois un peu surbooqué.

Très décevant
La cuisine est très correcte bien que non originale, mais le rapport qualité prix est déplorable. Avec un coupe de champagne, rien à grignoter. Pas de mise en bouche à part du pain et du beurre. Un service peu sympathique et peu prévenant. Bref, passez votre chemin.

Déception
Après une première tentative très concluante en 2004, ma deuxième visite dans ce restaurant étoilé est une catastrophe. L’addition du menu dégustation a augmenté de 35% (hors vin). La truffe blanche d’Alba a été remplacée pas une pâle copie sans goût. Pour finir, le service n’était pas à la hauteur et l’ambiance en salle plus qu’électrique. Pour ma part, il n’y aura pas de prochaine tentative à 268 € l’addition pour 2 sans vin !

Pas mal quand on aime la Truffe
Récemment invité dans ce resto dédié et spécialisé dans la Truffe j’ai découvert qu’il n’y a ici que des plats à base de truffe. Si on aime pas, on est mal. Peut-​être auraient-​ils pu penser à tous ceux qui, comme moi, invités, n’auraient peut-​être pas été malheureux avec un choix un peu plus eclectic. Toujours est-​il qu’on né mange pas si mal, malgré le manqué d’originalité du cadre on né peut plus classique. Le prix sont élevés bien sur, mais la truffe étant rare, on est pas prêt de la voir se brader.

Truffe et macaron. Bizarre !
Il y a un truc bizarre avec Jenny Jacquet. Il devrait être une vedette, une star à Neuilly; il est le seul restaurant étoilé (macaronné au guide rouge) de la ville et la ville semble l’éviter, presque l’ignorer. Son restaurant a pourtant du succès auprès des clients plutôt contents de venir, mais cette clientèle fidèle est veillissante et le renouveau a du mal à se faire. C’est vraiment bizarre ce qui lui arrive car il communiqué un peu, même s’il est discret. Il doit manquer un ingrédient pour que Jenny et sa Truffe plaisent !