Bread

Merveilleux.
Les personnes qui travaillent là sont vraiment sympa. Je suis venu 20 minutes après ils sont fermé (je né le savais pas) et quand même il m’a servi et en plus il m’a donné une morceau de brownie et gâteau juste pour être gentille. Tous les choses que j’avais acheté d’eux avaient était incroyable. Le pain est vraiment comme il faut. La mie est épongée, léger et dense à la même temps et plein de trou. L’extérieur du pain est croustillante. Les gâteaux étaient vraiment dense et moite. Super super super.
This place is amazing. The workers are so nice every time. Today I came 20 minutes after they closed (I didn’t know) and the guy still helped me and even gave me a piece of brownie (which was heavenly, tasted like the fudgiest dark chocolate brownie I’ve ever had. It even had hazelnuts inside) and another little cake with raspberries that was equally as delicious. (Both were gluten free, I believe)
Their bread is perfect, textbook perfection, exactly how it should be. A spongy moist crumb that’s dense and light at the same time with giant holes of gluten strings. The outside is crunchy and cooked perfectly.
I have made it a tradition to go there at least once a week now, even though it takes me about 35 minutes to get there.

Un avis pour les amateurs de bons pains ! Bread est une boulangerie qui conçoit le pain autrement ! Dommage qu’elle né soit pas dans mon quartier.
J’avais connu Bread au salon du chocolat et j’en avais aussi beaucoup entendu parler.
Cette boulangerie éco responsable est née d’une amitié entre Quentin, JB et Benoit, trois amis d’enfance.
Le concept est de présenter un pain à l’ancienne au levain avec la meilleure farine possible. Leurs produits sont frais, naturels et BIO !
Les viennoiseries et les pains sont homemade et sans produits chimiques.
Vous trouverez entre autre le pain de mie artisanal, le sarrasin, le pain intègre-​Graal, le sportif (raison, olive, abricot, figue), le pain complet de kamut (peu calorique et riche en magnésium), le campagne au levain, le grand et petit épeautre (un pain très pur), des pains spéciaux pour bagels et burgers…
Leurs spécialités: des minis pains et pavés aux goûts originaux (ex: curcuma graines de tournesol, thé Matcha et noisettes, coppa, chèvre-​menthe, roquefort, céréales, vin rouge, truffes…).
Côté viennoiserie, je conseille la fameuse brioche au thé matcha: D ainsi que les croissants (avec manifestement moins de beurre que dans un croissant traditionnel).
Les plus :
— il existe une gamme sans gluten
— le personnel est accueillant. Vous pouvez même demander à goûter !
— Bread respecte l’environnement et joue la transparence

Ma boulangerie favorite. Les différents pains y sont très bons. Le concept de se faire son sandwich ou sa salade est également plutôt pas mal. Les prix sont corrects et le staff est sympa et surtout très commerçant.

l’avis de Laura est tellement complet qu’il n’y a rien à ajouter !
rendez-​vous à la boulangerie bio BREAD et bonne dégustation

Quelques semaines d’ouverture à peine et je dois dire que j’ai déjà mes favoris (je parle parmis le choix en magasin hein).
C’est une boulangerie éco-​responsable (ou bio? Je sais pas quel est le terme exact a vrai dire) et vu la déco (prédominance de vert et de marron, ambiance nature et éco-​responsable, grandes tables et coin plus cosy) et d’après ce que j’ai trouvé sur internet (dommage qu’il n’y est pas plus d’info, un site par exemple pour accroitre la visibilité de l’enseigne, pcq vraiment, ca mérite d’être connu) il y à trois gérants: Jean Todesco, Quentin Dumont Solari et Benoit Bragoni. Et bien il ont l’air de très bien gérer. Mes pains préféré: Poire Roquefort Noix (Encore + de Roquefort et de poire serait le top: p); le pain à la menthe est également très bon. Vendu 2EUR les 3 petits pains je trouve cela raisonnable pour la qualité ! Le pain basique (j’entend par la le pain blanc) est vraiment délicieux (farine biologique j’imagine), celui au céréale l’est également.
Coté viennoiserie, mon copain trouve les pains aux chocolats (au beurre) délicieux.
Bön point: Il y à toujours plus ou moin de monde lorsque j’y vais, même le dimanche matin ! Leurs jus sont frais, les salades ont l’air délicieuses (j’ai pas eu l’occasion d’en manger), la bruschetta copa mozzarela est très bonne (peut-​etre un peux cher pour 4,50EUR alors que les autres sont à 3,50EUR).
On peux payer par CB sans minimum d’achat et avec tickets restaurant.
Bref, franchement pour le moment je suis séduite. Et faut que ca continue !