L’Echappée Belge

J’ai été complètement séduite par le nom de ce restaurant (parce que des restau’ prétendant faire des gaufres belges il y en a des tas et ce n’est pas toujours heureux).
Mais celui-​ci fait une très belle exception à la règle: les gaufres sont caramélisées tout comme il faut (sans que ce soit écœurant) et ont un léger goût vanille. On peut la choisir nature (à 2,80 euros) ou lui ajouter de chouettes choses telles que des fruits ou un nappage. J’ai pour ma part opté pour une gaufre fourrée au chocolat, mon compagnon pour une au caramel.
J’ai été un peu déçue au départ car la gaufre n’est pas coupée en deux pour ensuite y ajouter du chocolat: des bâtonnets de chocolat sont «simplement» insérés à l’intérieur. Cependant, à la dégustation c’était vraiment très bon et le chocolat avait bien fondu.
Durant l’attente pour faire les gaufres, une des deux propriétaires des lieux nous parle, j’ai appris pas mal de choses sur les obligations pesant sur les propriétaires de restaurant ou sur la cuisson des frites en Belgique (c’est un séjour en Belgique qui leur a donné l’envie d’ouvrir cet endroit).
Quand nous avons mangé nos gaufres, elles étaient tellement bonnes que nous les mangions en silence. Mon compagnon qui me parlait souvent ces derniers temps des gaufres belges délicieuses qu’il avait mangé à Bruxelles a enfin trouvé un équivalent plus proche (et a arrêté de m’en parler: p).
Le restaurant propose des formules repas avec gaufres salées et sucrées.
A tester si vous êtes de passage à Palavas, d’autant plus que le restaurant est bien situé, à deux pas du quai (plus que très fréquenté et ultra touriste) Paul Cunq.