AMAMI

Ce tout nouvel endroit a ouvert ce week-​end. Habitant juste en face, je me devais de partir en exploration pour le tester. Amami, qu’est-ce que c’est? C’est un salon de thé (Sencha Asa, Yuzu Sencha, Gemaicha with Macha…), c’est une pâtisserie maison (cheesecakes, choux à la crème, scones, muffins…), c’est aussi un restaurant. Inaugurant le premier déjeuner, j’ai testé le bento: riz, algues hijiki, boulettes de boeuf sauce Dashi, omelette japonaise, salade fenouil grenade, pickles carottes shiso, pour 11 euros. C’était bon, fin, servi dans une boîte à bento pour déguster sur place ou à emporter. J’ai pris l’option sur place, face à la vitrine. Mais le canapé vert années 50 me faisait de l’oeil aussi. Comme la grande table où s’étaient réunis les proches des patronnes. Deux femmes discrètes, souriantes, pâtissières de formation. Qui m’ont sacrément donné envie de revenir goûter leurs prochains plats !