Apatam Corner Cafe

Un concept génial que je n’avais jamais vu ailleurs !!
On peut commander un menu (une semaine à l’avance environ) et le chef proposera donc ce menu unique à l’ensemble des clients du restaurant, le jour choisi.
Le chef confectionne alors un menu en tenant compte de votre demande, avec des produits de saison et y apporte son originalité.
Ce concept permet au restaurateur de proposer un menu à un prix extrêmement raisonnable, en travaillant avec des produits d une qualité exceptionnelle (frais et de saison bien sûr).
Le cadre est joli et le couple de patrons nous reçoit un peu «comme à la maison «. On s’y sent tres à l’aise !
Idéal pour faire plaisir à un proche en commandant son plat favori! Courrez y!

A l’Apatam, né soyez pas étonnés de vous sentir plus chez un oncle et tante, ou un couple de vieux amis, que dans un restaurant. C’est l’esprit et Sophie et Gaëtan, les propriétaires/​serveurs/​cuisiniers, y tiennent.
La déco est à leur image, colorée, sentimentale, joyeuse (même si pas vraiment à mon goût). Bref, loin des intérieurs travaillés et plus très authentiques de toutes les adresses branchées du quartier. Et c’est ça qui compte. On s’y sent bien.
Et dans l’assiette? Je parlerais de «cuisine des familles ++». Un croisement entre la simplicité et la sensibilité du fait maison et la technique des pros. Les produits sont de qualités, la carte composée selon l’humeur du jour, les cuissons très bien maîtrisées. Et si l’on pourra reprocher un manqué relatif de finesse dans les plats, il leur donne en réalité tout leur charme. Filets de daurade, thon snacké, filet de boeuf aux petits légumes, cheesecake au citron… Tout vous mettra l’eau à la bouche.
Personnes aux régimes, s’abstenir: vous mangerez copieusement, voire très copieusement, et pour pas trop cher. Vous né pourrez donc résister à l’appel du dessert (tous préparés par Sophie).

L’Apatam, c’est épatam…
Épatant, l’accueil de Sophie, maîtresse pas seulement es desserts. Épatante la cuisine innovante et recherchée de Gaétan.

A l’abri des regards, caché dans une toute petite rue pas du tout fréquentée, ce charmant restaurant semble se cacher afin de n’être convoité que par quelques élus. Ceux qui auront gagné le droit de le connaitre, car seul le véritable amateur de bonne chair toujours en recherches de bonnes adresses, saura le dénicher.
Mais une fois ce petit bijou découvert, on reconnait en vous l’élu. Sophie, la patronne s’approche de vous et commence à vous raconter… Puis c’est son acolyte également chef cuisinier du lieu, qui s’approche de vous et à son tour vous conte l’histoire du lieu… Et comment résister ?
C’est bientôt Noël, et l’on a décidé de se faire plaisir en devançant de quelques jours les fêtes et en s’offrant un Joyeux Qyp’Noël avec une dégustation des alléchantes propositions d’Apatam :
Cuisine à tendance française avec une dose de créativité bien placée, la carte est renouvelée à chaque saison et les plats sont cuisinés à la minute. Les produits sont d’une qualité rare et les prix sont absolument abordables. Des entrées pour 7 à 9 EUR (16 EUR pour un foie gras à déguster à 2), les plats oscillent entre 14 et 19 EUR et les desserts tournent autour des 4 à 6 EUR. C’est donc très raisonnable surtout compte tenu de la qualité des produits et des plats proposés.
Nous étions 3 gourmands et nous n’avons pu résister à l’appel du foie gras, lequel était en réalité largement suffisant pour trois. Un foie en terrine terriblement savoureux accompagné de pain aux céréales et de pain brioché tout juste réchauffés, qui nous a bien réchauffé les cœurs et les papilles. Comme nous avions peur que ce foie gras né fusse pas assez nous l’avons agrémenté d’un petit Risotto aux champignons. Et ce fut la seule fausse note de notre repas. Le riz n’était pas assez cuit et le plat largement trop poivré.
Mais la suite a très vite fait de nous faire oublier ce petit incident. Viande, coquillage et poisson tout fut parfaitement exécuté avec une note spéciale pour le file de bœuf en provenance d’Irlande (l’irlandais pour les intimes) qui est d’une tendreté et d’une saveur incomparable. Les plats accompagnés de sauces légères et savoureuses, les quelques jolis légumes de garniture, la ravissante présentation, tout est fait pour mettre à l’honneur le roi de l’assiette.
En dessert, le cœur coulant au caramel en a fait chaviré mon camarade qui, il faut bien le reconnaitre, est lui-​même un cœur tendre. Tandis que notre autre convive a eu la succulente idée de choisir un café gourmand, qui regroupe presque tous les desserts de la carte. Moi j’avais choisi le mi-​cuit au chocolat évidement, également une très belle réussite même si ce n’est pas le meilleur que j’ai mangé. Tous les desserts sont fait maison bien évidemment. Le restaurant possède également un jolie carte des vins.
Si dans l’assiette ce fût merveilleux, côté décors nous né fûmes pas en reste. C’est tout simplement sublime. Savamment travaillée, dès l’entrée on se croit arrivé chez un ami. Avec un mélange d’ancien et de neuf, vieux fauteuils et divers objets anciens chinés, et aux murs quelques toiles à tendance plus pop art, quelques photos d’acteur en noir et blanc… On s’y sent bien à l’aise et l’on n’a aucune envie de partir. Ce côté très cosy est idéal lorsque l’après-midi le lieu se transforme en salon de thé.
Il y aurait encore tant de choses à en dire, mais je préfère vous laisser vous y rendre et constater par vous même que ce lieu est véritablement un petit joyau.

Quelque chose qui n’existe nul par ailleurs, un concept différent de tous les autres…
C’est un salon de thé, un restaurant pour y déjeuner en semaine, y diner le jeudi et vendredi soir, un endroit associatif…
Les menus du diner change tout le temps, vous pouvez même le trouver sur leur site internet… Ils proposent des thés excellents…
C’est l’endroit idéal pour travailler tranquillement…

Une merveille! Un endroit so cosy qu’on a envie d’y passer la journée.
Du vert qui pète, du bois qui réchauffe, du blanc qui illumine. Une grande salle ou se cotoie pêle-​mêle chaise ancienne, tableau de Hopper et portraits d’icônes.
Dans les assiettes, une cuisine fusion, contemporaine mais pas chiche: new de magret de canard, poêlée de St Jacques, porc au caramel. Un accueil élégant pour une rue qui l’est tout autant.
Sophie et Gaétan voulaient créer un lieu de vie élégant: c’est réussi!