Au Trou Gascon

All quite good with one exceptional plate. Cassoulet was good even though there was too much gristle in some of the meat. A dining companion’s rabbit plate was beautiful and apparently she enjoyed it very much. The pork head terrine was also beautiful and tasted fine though a little went a long way. The duck confit, however, was a star. The skin was so golden and crisp that it was as crunchy as cracklings. Probably the best duck confit I’ve ever eaten. Bite for bite arguably the finest thing we would eat in Paris this year. Lovely setting and service.

indubitablement c’est bon. Les produits sont frais et de qualités. Mais pour qui sait cuisiner (et pas uniquement devant sa téloche ou en prenant un beau livre plein de belles photos fashion de bœuf ou en allant manger en suivant les avis de guides locaux sur le Net… suivez mon regard… et se prenant pour des critiques gastro), bref, disais-​je, le Trou Gascon malgré le cadre et je le répète la qualité indubitables des produits et peut-​être l’originalité de certains recette, pour moi c’est bof bof, tout juste «pas mal». Derrière chose, je trouve les portions vraiment riquiqui quel que soit le plat.

Le Trou Gascon est une de ces adresses on l’on peut offrir un repas simplement délicieux, un vrai repas de fête, sans se saigner de trop non plus (~60 € par personne le soir).
Le restaurant est de bon goût, simple mais chic, sobre, élégant, avec des maitres d’ au petit soin et des plats toujours bons. L’endroit parfait pour un anniversaire un peu intime, ou un repas de célébration avec ses beaux parents.
La cuisine est du sud-​ouest, mais avec un twist, chic et délicieuse, équilibrée et gourmande. Au milieu de la (petite) salle traine un jambon sur l’os, et sur le côté une bibliothèque entière d’armagnac pour finir le repas en beauté.
Pour le menu, je vous en réfère aux photos, saint jaques snackées, foie gras poêlé, canard confit aux cèpes, gambas croquante, et toujours un amuse bouche dans une magnifique assiette en fonte. Miam.

Un étoilé à l’ancienne
Qualité des mets au top, service de très bon conseil, ambiance pas prétentieuse. Cadre très classique.

Un restaurant basque comme son nom l’indique dans une version modernisée, c’est une adresse d’ Alain Dutournier chef du Carré des Feuillants ça vous dis quelque chose ?
Aux fourneaux Jérome Gautier un jeune chef, la cuisine est simple gourmande avec ce qu’il faut de raffinement, l’étoile michelin est méritée, les prix sont plutôt doux pour cette gamme 40 euros au déjeuner avec plusieurs choix à la carte et 60 euros le soir avec un menu imposé, mais il vous est possible de choisir dans ce cas les prix grimpent légèrement, les portions sont généreuses sans sortir sur un brancard.
On leur pardonne leur dessert un parfait au chocolat sans grande finesse et on as surtout hâte de revenir.
Réservation conseillée.

Undeniable 5 stars! If you are looking to experience that true joie de vivre while in Paris, Au Trou Gascon is the place to be. Perfectly timed evening devoted to tasting good food and enjoying your partner’s company is what this place is all about. I suggest ordering champagne for the evening, smth like Ruinart rose, it will last you perfectly through amuse bouche which is French version of appetizer, hors d’oeuvres, mains and cheese course. All of the above are quite fabulous, both presentation and taste wise. For the dessert I suggest asking a maitre for a digestif. Last time we were here we had champagne with prune liquor and alcohol soaked prune, loved it! Please make reservations, you will not be disappointed!

une valeur sure ! bon rapport qualité prix juste la déco un peu tristounette

Peut-​être le meilleur rapport qualité prix de la Capitale
Je connaissais son Carré des feuillants mais pas le Trou Gascon. Chose est faite. Je suis un fan de Letournier. Ce trou est top de top et le menu gourmand à 60 € est certainement le meilleur rapport qualité prix de la Capitale à mon goût. Tout y est parfait depuis l’accueil, le service, l’attention, la cuisine en qualité et quantité. Ce genre de Trou dont on se souviendra longtemps et dont on parle avec des trémolos dans la voix, si si,… Je connais d’autres 1 étoile de la Capitale qui né lui arrivent pas à la cheville. A croire qu’ils visent la 2ème étoile qu’on se le dise. A né pas manquer car on y reviendra.

Délicieux !
Très bonne adresse à Paris avec un bon rapport qualité prix vu la qualité de la cuisine ! Excellente et tellement raffinée. Je fait pas mal de restaurant dans le même ordre de prix et pour moi c’est l’un des meilleurs ! Allez-​y les yeux fermés !

Une délicieuse surprise !
J’y suis allée hier soir avec des amis car nous apprécions faire de bon restaurant parfois étoilé. Je m’attendais à une cuisine du Sud Ouest traditionnelle et un peu lourde et là j’ai découvert raffinement et puissance dans les plats. Le dressage est vraiment superbe. J’ai pris notamment un filet de lotte laqué d’olives noires qui était merveilleux. Il était notamment accompagné d’un oignon au chorizo incroyable ! Je conseille fortement ce restaurant que je né connaissais pas. Rapport qualité prix très bon au vu de la qualité des produits et de la cuisine.

Excellent restaurant de la rive droite qui a une étoile au Guide Michelin.
Avant de m’y rendre avec mes parents, j’avais lu des avis sur internet disant que l’accueil était désagréable mais, en ce qui nous concerne, la patronne était très aimable.
Il y a un menu pour le déjeuner à 38 euros qui change tous les dix jours, et un à 49 euros pour le dîner.
Fermé le samedi et le dimanche.

Revu et corrigé
Cela faisait des lustres que je n’y étais pas retournée. Changement meilleur accueil, le service du vin à amélioré pour un établissement étoilé (gouttes sur la nappe, c’est pas top). Cuisine excellente, belle couleur mais proportion moderne et pourtant je né suis pas d’un gros appétit. Puis l’addition en finale est salée ou sucrée, cela dépend de quel côté on se place. M Dutournier devrait penser aux bourses moyennes par le biais du carte plus adaptées avec un ou des vins adaptés à cette carte. Crise n’existe pas dans ce restau.

Cette table étoilée de l’est Parisien chante l’Adour et l’océan.
Cadre confortable sur lequel règne Nicole, l’épouse d’Alain Dutournier du Carré des Feuillants.
On y trouve les meilleurs crus du Sud Ouest.
Superbes produits des Pyrénées: Jambon, Foie gras, gambas, Bar, Thon, Oie, Cassoulet, colvert, biche, agneau.
Délicieux crumble de poires au pain d’épices et mavcaron à la rose.

Sarkozy a dîné là??? C’est une blague? il aurait traversé la Seine pour s’encanailler avec le bas peuple de la rive droite? Il s’est perdu ou bien il posait pour Match?

Bonne cuisine, mais cela vaut-​il une étoile ?
Oui on y mange bien, oui la cadre est sobrement beau, oui le service est professionnel, mais on on né se régale pas et malgré l’impressionnante carte des vins, les prix des bouteilles sont follement élevés. La poëlée de chipirons est correcte, mais très vite avalée, le tartare de thon rouge est ultra-​classique, le merlu à la plancha a le goût d’un simple morceau de poisson juste cuisiné même si la présentation en jette avec son habile jeu de couleurs. Le service est professionnel, mais quand même un peu froid. Un restaurant bien, mais qui né mérite pas son étoile.

Il est indiscutable que c’est bon mais j’en ressors toujours un tout petit peu déçu. Tout d’abord le cadre est tristounet voire plus les mornes journées d’hiver.
Ensuite c’est bon (souvent très bon) mais Le Trou Gascon né m’a jamais servi un plat vraiment bluffant (j’y ai déjeuné 4 ou 5 fois). La carte des vins est très agréable.
Au final, une des très rares valeurs sûres de l’est parisien.

Une belle adresse etoilee au milieu du 12eme a Paris, le dejeuner etait parfait avec un menu a EUR36 qui etait bien raisonnable sachant que le Trou Gascon est maintenant etoile. Il est rare de tout aimer sur un menu mais c’etait le cas (3 plats a choisir pour la formule dejeuner): mon choix s’est porte sur un pâté en croute suivi d’une pintade au choux et d’un mi-​cuit au chocolat avec sorbet mangue, pas vraiment gascon mais delicieux. Le service est professionnel sans en faire trop. Le cadre est intime sans qu’on soit les uns sur les autres, un peu trop sage peut-​etre, mais j’ai particulierement aime les moulures au plafond, les tons de gris, les rideaux a mi hauteur sur les fenetres donnant sur la rue et la vue de ma table sur un magnifique jambon cru entier. Nous avons teste une demi bouteille de Gigondas qui se pretait parfaitement a nos plats. A essayer a midi pour un repas d’affaires mais certainement le soir egalement.

Une grande déception
Un service déplorable, très long et décalé: l’accompagnement des coupes de champagne est arrivé une fois les coupes vidées et le reste à l’avenant. Cuisine très moyenne: coquilles Saint Jacques trop cuites et tiédasses et le reste suit. Pour le prix, c’est inacceptable. Grande baisse de niveau par rapport à l’été 2007. La carte aurait pu changer !

Nicolas Sarkozy a dejeuné dans ce restaurant avec Jean Marie Cavada, Françoise de Panafieu et Christine Lagarde. Cuisine innovante du Sud Ouest, 1er restaurant d’Alain Dutournier (Carré des feuillants). Halte classique et valeur sure pour un déjeuner d’affaires. Seul restaurant étoilé de l’Est parisien, pas loin de Bercy.
Menu dejeuner: 36EUR, le soir 50EUR
plat à a carte 30EUR
très bonne cave
Ouvert du lundi au vendredi

Bonne cuisine et bonne ambiance
Dans le quartier (j’y habite), c’est une des rares adresses qui sortent des brasseries froides où l’on mange mal. Ici, bonne cuisine, typique, et accueil chaleureux. A conseiller pour ceux qui veulent se faire un bon dîner abordable.

Le sud ouest dans votre assiette… que demander de plus ?
Cadre sobre et élégant pour une cuisine du sud ouest qui est un vrai régale pour les papilles, en plus très bon vin.
Je recommande chaleureusement !

Go for lunch !
The lunch menu at € 40 is an excellent deal and a great way to experience this lovely restaurant for those of you on a budget. Started with fresh oysters that were served on a seaweed salad that was unusual but tantalizing. My companion had a mushroom terrine that was equally enjoyable. Comfit de canard was pronounced the best ever and the potatoes cooked in duck fat were as heavenly as they were sinful, a perfectly cooked steak on the other side of the table meant that we were two satisfied diners. Cheese and then dessert made for a very enjoyable meal. A ’95 Margaux at € 55 was a bit disappointing. The service was warm, friendly and efficient.

Sûrement pas le meilleur cassoulet de Paris
La meilleur chose du cassoulet, c’était les haricots. Les plats né sont pas salés «pour convenir à notre clientèle qui fait des régimes sans sel». Ils n’ont qu’à rester chez eux!