Aux Caves de l’Amiral Mouchez

Le commerce de quartier typique. La patronne est souriante et compétente, elle prend un vrai plaisir à partager son savoir vinicole (et il est immense !).
Côté prix, on trouve des vins à partir de 5 euros, qui sont déjà très bon.

Dans la rue de l’Amiral Mouchez, sur le chemin du parc Montsouris, se trouve un bon caviste qui a adopté le nom de sa rue.
Je devrais dire une caviste puisque c’est une dame qui est maîtresse des lieux.
La boutique n’est pas très grande mais contrairement à beaucoup de commerce de ce genre, tout est bien rangé, ordonné, clair, dépoussiéré.
La caviste est une passionnée qui à chaque fois que j’y vais pour acheter une bouteille (une fois par semaine) est régulièrement en train de prodiguer des conseils avisés aux clients; que ce soient des jeunes couples invitant des amis bcbg, des japonais amoureux de la culture française, le client venant chercher un gentil apéro ou le profane à la recherché de qualité.
Pour m’intéresser un peu aux vins, je garantis qu’elle né raconte pas de gros bobards ou des poncifs éculés que l’on refile aux clients histoire de vendre ses bouteilles.
L’intérêt est également qu’il y’en a pour toutes les bourses, avec de très bons vins du mois aux alentours de 6 euros, jusqu’aux grands crus, en passant par de très bonnes bouteilles à 15 euros.
Pour ma part, j’avoue né jamais avoir été vraiment déçu et né jamais avoir aussi eu la malchance d’avoir une bouteille bouchonnée comme c’est régulièrement le cas dans certaines chaînes de commerce de vin bien connues.
Présents également des alcools forts, whisky, eaux de vie, liqueurs etc…
Je recommande un magnifique pouilly fumé à 12 euros que vous pouvez demandé déja frais conservé au frigo, de très bons minervois (il y’a Julien dans le nom du cru), une jolie sélection de bordeaux, etc…
J’ai également découvert que la cave organisait régulièrement des dégustations le samedi après midi et parfois le dimanche.
Boutique fermée le lundi.
Bref une très bonne adresse si vous cherchez le cru qui accommodera vos envies.

Je né suis pas fan de vin. Même si je fais l’effort, ça né vient pas ! Par contre, j’adore les petits commerces avec des propriétaires sympas et passionnés. Quand je devais acheter une bouteille pour emmener chez quelqu’un, elle venait des Caves de l’Amiral Mouchez, pas du Marché Franprix un peu plus haut.
J’ai découvert ce petit magasin à l’occasion d’une dégustation organisée par la gérante qui était visible seulement sur l’affiche mise en vitrine. Vraiment un coup de chance moi qui fouille plutôt Internet pour trouver ce genre de petits évènements.
La patronne nous a véritablement formés, mon coloc’ et moi ! Nous avons testé 3 vins de différents caractères (et différents prix entre 45 et 70 € la bouteille si ma mémoiré est bonne). Elle nous a appris à garder le vin en bouche, à savoir boire différents vins dans le bon ordre pour éviter de dénaturer le goût du prochain que l’on va tester, et même à cracher (oui, il y a une technique !) Grâce à elle je sais que cracher est à la discrétion du goûteur, certains apprécient d’avaler, d’autres préfèrent rester sobres.
Finalement, j’ai adoré cette boutique de quartier où il est en plus possible de trouver de quoi plaire à toutes les bourses et à presque tous les goûts.