Avec Ceux Ci

Coup de Cœur, Attention ici top niveau
Les sens en éveil et l’esprit toujours ouvert à la découverte de nouvelles expériences culinaires ou gastronomiques, j’ai pénétré pour la première fois en montmartrois dans ce lieu peu après à son ouverture, de mémoiré après quelques emplettes chez «l’institution «Virginie juste à côté.
J’ai été j’avoue (très) surpris par la qualité, la diversité, la créativité exprimés en ces lieux, dont j’ai compris plus tard l’une des explications.
En vérité, le couple qui tient le lieu officiait antérieurement dans les cuisines de Palaces et Gastronomiques de référence (Entre autres et de mémoiré, l’un à la Tour d’Argent à Paris et je crois au Louis XV à Monaco, l’autre patissier au Crillon à Paris…)
Donc pour vous dire, là enfin, «un traiteur digne de ce nom «, voire donc beaucoup plus vu leur origine…
Une petite boutique certes mais remplie de merveilles
En susbstance pour rentrer dans le vif du sujet sur ce que l’on y trouve, Mention spéciale pour L’étal des desserts, on pense un peu à l’étal de gourmandises du conte Hansel et Gretel (du moins la version que j’en ai dans mon imaginaire) mais aussi aux bons vieux desserts maisons, certes un peu biscornus et non standardisés, mais ce qui fait justement le charme et la différence entre le fait maison et l’industriel…
Florilège de ce que l’on peu y trouver et dans mon ordre de préférence: la charlotte aux fruits rouges ou framboises (parfois avec un coulis, miam), le tiramisu extrêmement crémeux et pas trop fort en café, et le cheese cake (pour ceux qui aiment, je confirme l’un des post précédents: à tester cela vaux vraiment le détour, mais attention «bombe atomique «de gras…)
Les iles flottantes valent également le détour (quoique petite bémol pour la crème anglaise peut être légèrement trop sucrée à mon goût)
Pour le salé, l’on trouve une large palette, allant des tartines et petites verrines sympa aux gambas et diverses légumes croquants ou œufs au foie gras pour apéro ou entrée, aux différents poissons et viandes, en passant par les petites terrines maisons.
Par exemple pour mesdames, les petites terrines sympas de légumes (en général carottes mais la composition varie régulièrement)
Les Saint Jacques rôties dites à la normandes, évoquées dans d’autres avis sont effectivement un classique de la maison et excellentes, et de taille conséquente (et à préférer aux provencales qui sont de mon avis un peu trop grasses)
Une découverte intéressante à recommander, le magret de Canard au vinaigre balsamique, très subtil
Bön je pourrais en dire beaucoup encore mais reste une chose essentielle pour ceux qui pensent aussi que l’origine des produits est essentielle: ici les légumes sont annoncés bio, et les crevettes également…
Le saumon est réputé provenir d’une ferme aquacole sans antibiotiques
Concernant les prix le budget est effectivement conséquent comme indiqué dans les autres post, mais tant la qualité que la créativité sont là donc … Allons y gaiement …

C’est trop bon !!!
Un peu cher c’est vrai. (En gros, c’est comme se faire un restau’) Mais c’est toujours ultra bon !! Bien cuisiné, bien arrangé…et les sauces sont à tomber…
J’adore leurs saint jacques, qui sont toujours magnifiques, leurs pommes de terre aux champignons aussi et dernièrement j’ai goûté le cheese cake qui est juste mon préféré du moment.
En plus ils sont très sympas !!

THE traiteur.
Je né sais pas si c’est le meilleur de Paris mais en tout cas dans le quartier né cherchez pas ailleurs.
Alors oui, autant être clair tout de suite: ça revient vite assez cher… sauf si vous passez le midi prendre une formule entrée plat dessert à 9 € 90. Et là c’est imbattable.
J’ai essayé pas mal de plats, jamais été déçu, que ce soit en entrée, plat ou dessert. Essayez les tartines, les terrines, elles sont fabuleuses !

Le concept est excellent, et la formule fonctionne. Belle présentation, étalage superbe, mais l’établissement a un gros défaut: les produits né sont pas frais. Si vous prenez la formule de base à 10 €, vous aurez la mauvaise surprise, comme moi, d’avoir une entrée hasardeuse, un plat principal très gras et un dessert périmé.
Le concept me semble bon, mais il faut vraiment faire un effort sur la fraicheur des aliments…

Bön il faut bien l’avouer, mauvaise entrée en matière pour ce traiteur.
Je m’y déplace avec comme objectif d’y acheter une fameuse poule au pot à l’ancienne, plat fort estimé par mon amie. Manqué de chance, le site web n’étant pas actualisé, le plat a disparu de la carte.
Pris de panique, ou presque, je me rabats sur deux belles tranches de rosbif, accompagnées d’une purée de pommes de terre (pendant d’un gratin dauphinois bien beurré) et d’un mélange de champignons. La combinaison est savoureuse, le gratin de pommes de terre était un vrai délice, et la viande bien tendre.
Le méli-​mélo de cochonnaille, la terrine de lapin et la salade de gambas ont aussi été fortement appréciés!
De la très bonne qualité donc, mais qui a un prix (72 € /​kg pour le rosbif, et une note finale qui flirte avec les 75 €).

Anciens restaurateurs de l’Etrier rue Lamarck, Jean-​Philippe et Thierry vous permettent de déguster à domicile une cuisine du marché. Parfois un peu cher car la qualité est au rendez vous mais ils proposent une formule à 9EUR60 avec entrée plat dessert. Imbatable !

C’est très probablement l’un des meilleurs traiteurs du quartier, et sa réputation a d’ailleurs très largement dépassé les frontières du 18ème arrondissement. Et puis, j’adore le nom ! Bref, si vous êtes trop court pour préparer un dîner entre amis, ou simplement pour vous faire un petit plaisir en famille, je vous conseille d’essayer le traiteur «Avec Ceux-​Ci «.
J’ai personnellement goûté les bouchées à la reine… un délice ! Leurs desserts sont, selon mon amie, un vrai régal aussi. La charcuterie maison est fine et délicate. On passerait son temps à manger. Heureusement que je n’habite pas à côté ! Et pour se restaurer le midi, je vous recommande les tartines maison, qui changent du traditionnel sandwich, et qui sont beaucoup plus équilibrées.

Les meilleurs desserts du quartier!

traiteur de grande qualité mais aussi excellente charcuterie maison (terrines, saucisse de canard, …).
fameuses bouchées-​à-​la-​reine, grand choix d’excellente tartes salées pour le repas du midi.
l’accueil est chaleureux, ce qui né gâche rien !