Bagel and Brownies

Sans grande surprise, j’y ai mangé… un bagels et un brownie: D c’était très bon, mais je né suis pas fan des bacs à bouffe et deux, c’est quand cher pour ce que c’est! Sachant que dans la même gamme de prix, il y a factory and Co…
Vu l’offre du quartier pour les tales away, je né suis pas sur d’y retourner.

I was looking around for a breakfast place and came across this shop. Coming from New York, I think we still have the best bagels! I got a lox with avacado and cream cheese on everything bagel. It was just ok.

Un peu cher pour ce que c’est, le service n’est pas très rapide, il n’y a pas de menu avec le bagel de son choix. C’est bon mais je n’y retournerai pas souvent !

Update parce-​que j’y vais quasi tous les midis et je suis fan du bagel Hawaï!!! Il est vraiment délicieux.
Il y a de l’avocat bien mûr, du gruyère, du cream cheese (que je choisis en général avec ciboulette), du thon (ni sec ni huileux), et une très bonne moutarde au miel. Il fait 6,10 € et vaut sacrément le détour, idéal avec un bon pain fromage. De quoi ravir ses papilles de gourmand (e).
L’équipe est jeune et agréable dans l’ensemble, même si leur façon de doser les garnitures est un peu aléatoire.
Je suis toujours aussi gênée par les bacs mais j’ai trouvé un système, les ingrédients de mon bagel étant un peu éloignés des bacs à viande, ce qui limite le risqué la chute de pastrami dans le gruyère par ex. Et je n’hésite pas si besoin à demander un changement de gants…
Côté desserts, les cookies Laura Todd sont très bien (très sucrés attention). Je suis pas très fan du cheesecake (prix au poids, un peu exorbitant) contrairement à d’autres avis.
J’adore le choix de boisson, et tout particulièrement cette petite sélection de Snapple qui me rend nostalgique du temps où je vivais aux US!

Bön, je n’y ai fait qu’un rapide stop pour prendre un cookie de chez Laura Todd, un parallélépipède au chocolat (cf photo :) et une pecan pie. Oui une petite fringale de sucre et alors !!! :o)
debrief,
Accueil sympa, on me fait passer devant car je né viens pas chercher un Bagel.
Les desserts n’ont pas l’air particulièrement légers et s’avèreront né pas l’être ^^
Le cookie est moelleux (je les préfère croquant mais les gouts et couleurs ça né se discute pas hein :) et plutôt sympa, oui oui Laura Todd mais bon, ok «average +»
La pecan pie est sucréeeeeee et un peu fat quand même. ça me va.
Le parallélépipède au chocolat, après expertise, semble être un brownie recouvert oui oui RECOUVERT d’un fudge au chocolat: ultra fat et ultra sucré mais c’était bien le but, donc marchandise totalement cohérente avec la première impression /​espérance :op
Bref, je n’ai pas encore testé les bagel, mais si vous avez besoin d’une petite recharge de gras et de sucre à un prix tout à fait correct, c’est ici.

Je n’ai gouté que les pâtisseries chez Bagel and Brownies (mais à la lecture des avis précédents, je suis contente de né pas avoir pris de bagels) et bien…
Ce cheesecake… Cette pecan pie… Miam !
Un peu «fat» je dirais mais je sais que si j’ai envie de cheesecake, je n’ai qu’à descendre quelques numéros dans la rue.

Dans mes signets quasiment depuis la création de mon compte Unilocal,il aura fallu un premier jour de stage pour que je goûte enfin un de leur fameux bagel accompagné bien sûr… d’un brownie.
Déjà dans mon radar quand je m’étais aventurée la première fois dans le coin pour passer un entretien; sa vue, ce jour de rentrée, né fit que raviver une passion qui né demandait qu’à être assouvie. Il va alors s’en dire que, quand j’ai entendu un collègue mentionner cet endroit pour déjeuner, j’ai suivi direct.
12h30 passé, une petite file d’attente pointe le bout de son nez. D’après mon guide, l’horaire optimum c’est 12h quand l’estomac commence à peine à gronder et quand les bureaux avoisinants né sont pas encore partis à la chasse au casse croûte. Du coup, on est un peu en période pleine, mais honnêtement ça passé. Il faut dire que le quartier grouille d’endroits où se restaurer rapidement.
Etape 1 — Le pain: La dame arrive et vous demande quel type de pain vous souhaitez. De là, plusieurs réponses sont possibles: nature, sezame, céréales, pavot, oignons ou fromage. La dernière option consistant bien sûr à s’enfuir en courant face à ce trop plein de stress.
Je décidais donc de la jouer safe, en commandant le même pain que mon collègue: un pain au fromage.
Etape 2 — Le choix: Maintenant que vous avez le pain, il vous reste bien attendu à le remplir. Et là, je vous évite direct de vous ridiculiser, ici, c’est pas comme à NY. Ici, on né pointe pas les ingrédients à la carte pour façonner son bagel à son image, vous offrant ainsi la possibilité de trouver le bagel de votre vie.
Ici, c’est comme Meetic, on vous a déjà présélectionné des candidats pour vous soulager d’un poids qui vous aurez fait plié en ce jour de rentrée.
Une soudaine envie d’avocat (et d’un bagel inférieur à 6 euros) m’amena tout droit vers le Hawai (cream cheese, thon, gruyère, avocat, moutarde au miel).
Etape 3 — Le face à face: Vient alors ce moment que vous avez redouté, c’est à votre tour de commander et voici le denier guet-​apens pour tester votre appartenance à la communauté (à moins qu’un ticket resto vous disculpe). Si votre bagel comprend de la cream cheese, l’option ciboulette est à prévoir. Donc lorsque l’on vous demande si «c’est nature ou avec ciboulette», évitez le regard vide que j’ai malgré moi lancé à la vendeuse.
Etape 4 — Délivrance après passage en caisse: Votre dernier tortionnaire vient de vous envoyer direct à la dernière étape grâce à un superbe transfert de bagel.
Plusieurs choix s’offrent à vous: menu, bagel seul ou association créative. Pour ma part j’ai choisi la 3e option: bagel + brownie, rien de très original je vous l’accorde au vu de l’enseigne.
Le bilan: En tout, j’en ai eu pour 8 euros. Le service est rapide et souriant. J’ai trouvé le bagel vraiment bon grâce à des associations de produits de qualité (le moutarde-​miel gruyère fonctionne très bien). Après le bagel, je n’avais plus faim mais je comprendrais aisément qu’un plus gros appétit né s’en satisfasse pas.
Pour ma part, la gourmandise et la peur que mon brownie finisse oublié, en miettes au fond de mon sac (suis-​je la seule à qui ça arrive fréquemment?), ont fait que j’ai tout de même enchaîné avec le brownie.
Et là, franchement, c’est la note négative de cette expérience: j’ai été vraiment déçue. Pas que celui-​ci puisse être considéré comme mauvais, mais je l’ai trouvé… ennuyeux. Un brownie passé partout qu’on pourrait trouver dans n’importe quelle boulangerie. Rien qui justifie de l’écrire en gros sur la devanture et encore moins qu’il fasse partie du nom de l’enseigne.
La prochaine fois, je m’abstiendrais de dessert ou je tenterais une marquise, leur brownie niveau 2, qui a l’air bien plus riche et espérons le, plus savoureux.
Je recommande donc si vous avez un petit appétit ou si débourser 10 euros pour un repas à base de bagels né vous dérange pas!

ENFIN !!
Bagel and Brownies sur la rive droite ! Longtemps que j’attendais ça !
Comme à Montparnasse, la boutique est minuscule, le personnel charmant, souriant, arrangeant… et les recettes, imparables.
Mes bagels préférés à Paris: le pain est moelleux et croustillant (enfin, le pain… vous avez le choix entre sésame, pavot, oignon, «plain»…), la garniture super généreuse quelle que soit la «ville» choisie — pour vous ce sera un Vegas ou un Baltimore? Tout ça est découpé très proprement, prêt à déguster, sur place ou à emporter.
Né partez surtout pas sans un fabuleux cookie, qui tient la comparaison face à LA référence Laura Todd. Ou alors un cheesecake, un peu costaud mais qui a un petit goût de New York.
Une très bonne adresse, mais pas pour tout le monde: il faut venir aux heures creuses, ou bien avoir le temps…
It’s up to you

This is my bagel place. Not because the bagels are amazing. But because they are good, the choices are well balanced, and the staff is super nice. Aaaand… I work 3 minutes away walking.
The prices are a little steep for the desserts — but they are really yummy. I would say that they need to step up their bagel quality (they are a little bit small/​thin and they could be less dense — plus they should start serving everything bagels) and they could put a little more meat in the sandwich (but the pastrami is pretty good — but imagine if it was hot!!). If they make even some of these changes, they will be good to go. They serve Root Beer and Dr. Pepper (which is awesome) but they are super expensive (2.90 euros for a can so like 4 bucks!).
Pour les françaises, ce n’est pas NYC (et ce n’est surtout pas Bergen Bagels de Brooklyn) mais bon, a Paris, on né trouve pas beaucoup mieux… (Mais si tu sais ou, dis-​moi!!)

Et bien les amis, moi je vous dis, à part l’unique fois où j’ai trouvé un bagel fabuleux (chez Factory & Co), Paris a encore beaucoup de choses à apprendre sur le sujet ! Parce que ce n’est pas chez Bagel and Brownies que j’ai trouvé mon bonheur. Je reviens tout juste de Londres où l’on ma servie pour le petit déjeuner un bagel frais nature dont le niveau de perfection reléguait tous les bagels parisiens au rang de vulgaires bouts de pain un peu rassis.
Il était chewy, ultra frais, dense et collait un peu au palais, comme un vrai bon bagel qui se mange sans passage au grille pain avec une petite couche de cream cheese ou de ce qu’on veut.
Celui de Bagel & Brownies, que j’ai réussi à avoir après 15 minutes de queue (il est situé à la sortie d’un lycée et dans l’un des quartiers les plus animés à l’heure du dej), était bon comme… un bout de pain rond avec un trou au milieu??? Sérieusement rien né distingue leurs bagels d’un pain classique: ils né sont ni chewy, ni très frais, ni faits sur place (j’en doute en tout cas– ou alors pas faits le jour même), ni… marquants. Un bon bagel se mange avec rien d’autre qu’un peu de peanut butter, voire sans rien. Ici, même avec jambon, avocat, tomate et sauce moutarde (5,5 euros), je né me suis pas roulée par terre.
C’était correct, pas mal, mais sans plus.
Le service est lent, donc né soyez pas pressés à l’heure du déjeuner.

Hyper bon. Le pain du bagel est bon, les éléments sont bons, tout va bien :)
Plein de bagels différents, mais souvent, j’ai du mal à voir la différence entre les compositions.
Les patisseries donnent GRAVE envie, notamment la tarte au noix de pécan.
Un énorme point noir (prévision bison futé): les 20 minutes de queues pour être servie, c’est vraiment pas possible. On a vraiment envie de faire autre chose à la pause déj.

wow! c’est bon, c’est très bon, c’est très bien organisé, rapide et efficace, c’est sympathique…
Le cadre: beau, propre, sobre et bien décoré.
Le personnel souriant et efficace. On prépare votre bagel sous vos yeux et ils sont assez généreux à la confection.
La cuisine: beau et bon! des muffins, des brownies et des cheesecakes… qui ont l’air délicieux. et les bagels, incroyables! miam!
Le seul hic, c’est que c’est tout petit et il y à peine 6 places assises.
Installé à côté d’une boîte à bac, ils sont sûrs de faire carton plein… et vous, de faire la queue!

Tout nouveau ! Déco sympa, Bagels excellents !!! Et pâtisseries maison à tomber ! Comptes 5EUR en moyenne le bagel, 3EUR la pâtisserie. J’y retournerai !