Boulangerie Tembely

Dans le coin c’est la meilleure boulangerie. La baguette céréales est ma préférée. C’est bon, pas cher et les gens sont souriants et sympathiques ! ça fait du bien !

Clean, friendly, delicious, amazing. Got to know the owner personally and he even gave my family a tour of the bakery. They definitely put their hearts into what they do; you can taste the difference!

This is the best place to get your pastries and bread in la Goutte d’Or! If I could have give Tembely 6 stars I would have! My favorites: le pain céréal, les petits pains aux olives and les brioches. On top of those gems, the owner is super nice!

La meilleure pâtisserie de la Goutte d’Or — je lui ai rendu plusieurs visites pour m’en assurer consciencieusement.
Non je n’ai pas tout goûté, je suis né suis pas la Stakhanov des pâtisseries non plus mais bel un échantillon un peu représentatif tout de même m’a permis de vraiment aimer l’endroit: tarte au citron, tarte au chocolat et le lingot.
La tarte au citron était une vraie surprise, je l’intègre dans les meilleures que j’ai mangées: la pâte sablée était très bonne, croustillante mais pas sèche, la crème était très légère (en termes de textures j’entends, vous né pouvez vivre sans ignorer les grammes de beurre et le nombre de jaunes d’œufs engloutis là dedans — pour que ce soit jaune) et avait un super bon goût, vraiment délicat, j’étais épatée.
La tarte au chocolat était bonne aussi, et la pâte était légèrement chocolatée, pas mal du tout.
Le lingot: c’est un sorte de truffe mais rectangulaire et plus grosse, c’est parfait quand une envie de chocolat vous saisit. Si ça né fondait pas, ce serait parfait à avoir toujours dans sa poche en cas de crise.
Sur l’aspect boulangerie, je né dirais pas que c’est la meilleure du coin (j’ai une préférence pour la tradition de Merhamah rue Doudeauville) car la tradition est bonne mais né m’a pas semblé être une tradition mais juste une baguette normale (mais bien croustillante comme il faut certes). Je n’ai pas vu où était la tradition là dedans.
Quant aux viennoiseries, elles sont très bonnes aussi, parfaites en chemin vers gare du Nord. Notamment, très très bon pain au chocolat (et en fait c’est pas si courant).
Est-​ce que 5 étoiles c’est démesuré? Je né crois pas compte tenu du rapport qualité prix des pâtisseries (et la surprise sur la tarte au citron).
Les gens à la caisse sont très gentils, souriants, aimables, c’est agréable.
L’originalité du lieu tient à sa devanture qui né ressemble pas à une boulangerie pâtisserie: les pâtisseries né sont pas exposées en vitrine pour appâter le passant, et puis on voit la cuisine en entier quand on fait la file.

Il faut s’approcher très près pour identifier Tembely comme une boulangerie.
Pas de vitrine ostentatoire. On né cherche pas à nous appâter, mais à éveiller notre curiosité. Les vitres sont un peu fumées. Et puis une fois devant, on aperçoit les petits pains, on distingue le boulanger en train de travailler, on sent la bonne odeur des viennoiseries.
les baguettes sont très bonnes. je n’ai pas encore gouté les pains, ni les pâtisseries.
mais les viennoiseries, si ! elles sortent vraiment du commun, je n’ai jamais mangé d’aussi bon chausson aux pommes, de pain au raisin aussi fin.
il y a du beurre, mais du vrai. de la crème tout juste ce qu’il faut.
petites brioches abricot&chocolat, figue&noix… jolie part de pudding toute brune…
le rayon salé est tout aussi alléchant, avec ses fougasses et ses quiches.
si vous passez par là, arrêtez vous en chemin.