Boulangeries Paul

I’ve passed this boulangerie a few times. I told myself I was going to stop in, as they have this wicked display outside of the café. The display has delicious looking sandwiches and delicious looking pastries. Well, this time, I decided to go inside.
Inside was more of the same deliciousness. There are a few tables in which to sit, but most of the restaurant is a display for the foods. I decided to get a menu: a sandwich, a drink, and a dessert. When I ordered however, it came out a salad, a drink, and two desserts.
The chicken salad smelled so good when I opened it up. It looked very good inside the display. It tasted even better. Of course, the apple juice with apple juice. I also got a lemon tart and a chocolate croissant. Both were delightful.
This is definitely a place to come back to.

Une queue bien organisée à emporter/​sur place, des menus express sandwich/​evian: dans un quartier actif, il faut gagner du temps.
Il y a même des viennoiseries «prix ronds» pour s’accorder avec les soldes du moment.
Leur pain est quand même toujours ausssi élastique et difficile à mâcher…

Touristes à droite, touristes à gauche, devant, derrière et à la caisse aussi. Normal, nous sommes dans le quartier Saint-​Lazare/​Madeleine. Et les touristes y voient peut-​être ce qui, à leurs yeux, n’est pas trop cher et est vraiment très français. Quoi de plus français qu’une boulangerie ?
Or, Paul n’en n’est pas officiellement une et n’a pas ce «statut». D’ailleurs, les façades n’arborent pas ce terme mais sont bien estampillées «Paul, maison de qualité fondée en 1889» (même s’il est vrai que les mots «boulanger-​pâtissier» se retrouvent parfois, discrets, sur le site internet ou autre support de communication…).
Ca dépanne mais j’avoue né pas être fan des chaînes de boulangerie. Je trouve que ça manqué de personnalité et que c’est beaucoup plus fade qu’un vrai artisan, les produits en pâtissant souvent. Ce doit être l’image que je me suis forgée du boulanger de quartier, les mains recouvertes de farine, pétrissant la pâte dans son pétrin, qui me fait penser ainsi. Les représentations nous mènent la vie dure :)
Et les produits dans tout ça? Ils sont bons, frais. Le pain est un chouïa cher pour la qualité (il faut bien payer le loyer lol). Une bonne adresse pour un sandwich sur le pouce ou une tartelette. La boutique est bien agencée pour que les premiers arrivés soient les premiers servis et propose des mange-​debout bien répartis.
Quant au service, tout dépend de votre chance. Les vendeurs changent à une vitesse grand V. Impossible de créer une relation de fidélité, même si vous êtes bon client comme vous pourriez le faire avec un commerçant de proximité.
Mon verdict est une réponse de normand: «why not ?»

Dieu sait que j’aime le bon pain et le chocolat ! Paul né me déçoit en Général rarement… Sauf celui-​ci.
Le lieu est superbe et spacieux mais l’accueil déplorable. Allez hop, client suivant. On se croirait à la caisse d’un supermarché.
Dommage car il aurait de quoi attirer les touristes mais les faut plutôt fuir. J’dis ça j’dis rien…