Bulma

Avis très mitigé pour Bulma EN LIVRAISON (à prendre en compte)…
Alors oui, le patron est fort sympathique (rencontré à plusieurs Heures Heureuses)!
Mais concernant la carte, c’est pas super pour le prix…
Tout d’abord, le Bubble Tea au sésame noir et lait de soja à 5,10 €: il était très bon sauf que les perles étaient quasi immangeables (dures, probablement pas assez cuites ou de mauvaise qualité, et agglutinées).
Pour le Banh mi au bœuf cacahuète à 6 €: un bon pain croustillant, des carottes et de la coriandre fraîche (la viande était froide mais c’est le transport). Plutôt bon mais pour moi ça manquais vraiment de peps.
Quant au bento du jour à 13,30 € composé de 3 viandes, 2 petites salades, d’une entrée et de nouilles: j’ai été déçue. Bien sur il était froid et donc le gras des différentes préparations en à été accentué… J’ai trouvé l’ensemble très moyen (je n’ai pas du tout aimé l’entrée, sorte de flan au gout indéterminé) et pas très copieux…

Bulma propose bobun, bubble tea et surtout des sandwichs vietnamiens «Banh Mi» super bons ! N’hésitez pas à tester cette petite échoppe bien décorée où quelques tables vous attendent. Les prix sont abordables pour le quartier je précise: 6 € le sandwich, 10 € sandwich et bubble tea. (Effectivement dans le 13ème ou le 20ème le sandwich est à moitié prix…)
L’accueil est super agréable, je vous recommande l’adresse !

avis Banh Mi !
Mes habitudes sont dans le 13e (trop bons et pas chers) mais maintenant, 45 min de métro pour un sandwich ca fait un peu loin pour moi ! Quand je suis tombée sur un article des Banh Mi à Paris, j’ai donc voulu tester celui du Bulma à Strasbourg St Denis.
Pain baguette frais et croquant, concombre carotte et coriandre bien presents, un peu de mayo, plein de garniture au choix (quand je suis arrivée il né restait que poulet caramel et boeuf cacahuete, j’ai pris les 2 moit’ moit’ dans le sandwich !), le sandwich etait très bon.
MAIS… ouch les 6 € quand on est habitué à la moitié autre part dans Paris meme
J’avais pris un bubble tea il y a quelque temps mais je rappelle que j’etais un peu decue…
C’est le proprio qui nou a servi, je confirme: ultra sympa

Definitely not convinced by this place. Like some of the other reviews, I was put off by the fact that they microwave everything. For the price, everything should be fresh! I had the bento. Some of the things were good and others were average at best. Definitely better finds in neighborhoods.

Intéressante sandwicherie néo-​vietnamienne
Service souriant au comptoir, quelques tables dans la petite salle, et une queue débordant parfois sur la rue mais assez rapide. Délicieux «bubble teas» aux boules de tapioca en boisson /​dessert. Savoureux Banh mi (sandwichs) et boîtes bento composées de plats de viandes et de légumes préparés à la vietnamienne. Bobun malheureusement (mal) réchauffé au micro-​onde, ce qui au passage cuit la salade et ramolli les nems posés dessus. Relativement cher dans un quartier où on trouve à correctement manger pour quelques euros, et où pour le prix d’un bobun à emporter on peut s’assoir et déguster de bons menus du jour.

Perpétuellement à la recherché du saint-​graal culinaire, j’ai jusqu’à présent vouée une confiance aveugle en mon ami le guide du Fooding qui né m’avait jusqu’à présent jamais déçue.
C’était sans compter ma visite chez Bulma, petite échoppe somme toute attirante, avec son joli pain tradition exposé fièrement en vitrine, son comptoir à ingrédients, ses bubble teas aux noms chatoyants.
Sur les conseils du patron, je me suis laissée tenter par un Bobun et une «limonade» gingembre citron vert, et c’est après avoir réglé, le tout sans grand enthousiasme que je me suis mise à déchanter.
Je vois le dit Bobun arrosé allègrement de sauce nuoc mam, puis PASSÉ AU MICRO ONDES !! AVEC LE NEM ! la salade ! la menthe fraiche ! oh !
Là c’en était trop, le pauvre arrivait ensuite sur ma table, fumant et décrépit, sans goût, tout comme sa compagne la limonade.
Je respecte les idées novatrices, tout comme la cuisine vietnamienne, mais pour Bulma ce n’était ni l’un, ni l’autre. Désolée.
Bye bye Bulma

Super adresse pour manger asiatique le midi.
On y trouve aussi bien des salades, des sandwichs, des bentos… Avec de nombreux desserts sympas, des bubble tea et la Bulmonade (la limonade maison, que je recommande !).

Nous avons eu l’occasion de tester ce restaurant lors de l’événement Les Heures Heureuses et ce fut une découverte très agréable! Nous avons pu tester les Banh mi (sandwich typiques vietnamiens) et je me suis promis de revenir pour déjeuner ici. J’ai pu tester le porc aux roses, très bon!
Le patron et les serveurs sont super sympas et l’ambiance est très décontractée. Apparemment, les bubble tea sont également à tester, donc avis à mettre à jour quand j’y serai retourné.

I’m just a humble American tourist, but let me declare: This is the best banh mi I’ve ever had. Previous banh mi experience includes banh mi from the US, east coast and west… but never anything so magical as this. Wonderfully enough, if you don’t understand French, the owner speaks fluent (and humorous) English. Choices of protein are plentiful, including:
— roast pork (which was like a Chinese Chashu style)
— lemongrass pork
— five-​spice pork
— ginger chicken
Two vegetarian options:
— tempeh (delicious, nutty, wonderfully ground-​meaty texture)
— chopped artichoke heart
— several types of beef (I didn’t inquire about specifics)
If you’re indecisive, the owner will even make you a half-​and-​half banh mi! Bless him and his flexibility.
Besides sandwiches, you can also get bo bun noodles, salads, or hot bentos. The sandwiches are 6 euros each, which may seem steep, but you get a foot-​long of generously packed sandwich (30 cm!)! The vegetables are pickled and fresh. The owner is generous with the carrots, and the cucumbers are sliced so thinly they are soft to the tooth. If you like spice, make sure to request the spicy sauce. It has a nice kick and is made with fresh chopped up chilis and a creamy base.
And don’t even get me started on the bread. The baguette at Bulma made the experience for me. Crusty on the outside, soft and not too spongy on the inside, it stands up well to the battery of fillings of meat, pickled vegetables, and sauces that make this experience a true festival of flavors.
The roast pork: Considering that the meat is pre-​cooked, sitting out in a Subway-​style container, it is surprisingly juicy and has a delicious fatty taste. With this style of cooked pork, I usually have a problem with too much sweetness, but the sweetness here was just enough to contrast and harmonize with the fatty taste.
If you decide to dine in, make sure to add the sriracha sitting at the tables. For those who are used to the «rooster sauce» in the USA, this is smoky, not as salty, a little more watery (but not less flavorful), more tangy, and definitely worth a try.
Only suggestions, but not really necessary: Add fresh cut jalapenos. But I realize these may not be readily available in France, although they are a staple of Vietnamese food in the USA.

Pas facile de trouver des bento dans Paris. Ce petit restaurant en fait (spécialiste surtout pour leurs banh mi) un des rares qui propose dans le quartier quelque chose de consistant mais léger (les chinois de la rue volta savent y faire mais né servent que trop rarement des bentos). Plusieurs recettes sont proposées (poissons et viandes) qui s’avèrent très savoureuses (compter 12 euros), servies avec du riz et peuvent être mixées avec un banh mi. De quoi rassasier toutes les faims !

Bento et Banh mi sont incontournables, de même que les bubble tea ! Mention spéciale sur le porc rouge :)

J’aurais pu mettre une étoile de plus si les prix avaient été plus raisonnables, mais là c’est quand même vraiment cher. 6 € pour un Banh Mi qui n’est ni excellent, ni gigantesque, c’est pas cool. Sans ça, c’est plutôt sympa Bulma. L’endroit est vraiment accueillant et c’est grandement du aux deux tenantes qui sont gentilles et souriantes.
Après bon, sans être excellent, le Banh Mi est correct qu’on soit d’accords, mais c’est clairement plus cher, moins bon, et moins copieux que ce que l’on peut trouver de mieux dans la capitale.

Rien à redire, un vrai coup de cœur pour cette endroit! Il suffit de l’essayer pour l’adopter!
1/​le service/​les serveurs: adorables serviables, agréables, aimables, tous les superlatifs pourraient être utilisés hormis exécrables! Ils connaissent leur produit, et savent vous vendre du rêve même si les produits parlent d’eux même!
2/​les produits, bons, frais, originaux et savoureux! Servis dans les proportions qu’il faut, même quand on a plus faim on veut finir notre plat juste pour le plaisir et la curiosité culinaire!
3/​le cadre, c’est hyper clean, ce qui est non négligeable, déco colorée qui donne du peps, et en même temps l’esprit du lieu a été gardé avec les plafonds toujours d’époque qui sont magnifiques! Hé oui, il faut lever le nez de son assiette de temps en temps!
4/​ravie, repue, mais malgré cela on vous offre le café avec des bons fruits de saison et bien franchement, on a encore envie de continuer à déguster encore et encore!
5/​y aller, le tester au plus vite et y retourner!

Je suis allé pour manger ici le midi. Le qualité est bon mais vu les prix on peut trouver mieux. J’ai pris un sandwich (c’est le seule chose sur le carte avec un prix raisonnable pour un fast-​food le midi) mais c’est bon quand même. J’aurai aimerais prendre un Bo Bun mais pour 9 euros il faut au moins un vrai restaurant. Pour 1 euro de plus, je peux manger chez Paris Hanoï en classe. Sinon il y a Bön Mua pas loin est ils sont moins cher.
Fin bref: très bon, trop cher…

I loved it here! The owner was super nice and the restaurant has a great neighborhood feel. Some of the items were out but what I did get I loved (peanut beef among other things in a bento box). I knew I wouldn’t be able to finish everything so I was able to get the rest to go (doggy bag revolution people!) and it was even better the second day.

This place is on a off-​street and easy to miss. The food is fusion Vietnamese/​Japanese/​french. The building is really great and the clientele was skewing toward the under 30 crowd. I got a Banh-​mi sandwich with a desert for 9.50.
Everything was great, I’m always hesitant about fusion but the sandwiches were a great take on the traditional sandwich. The people there speak English and were extremely friendly. A great spot to grab lunch, go if your looking for something different but still relatable.

Super accueil !
J’ai choisi un bento végétarien, j’ai découvert le tempeh (soja fermenté et frit) très croustillant, j’ai goûté plein de petites choses très bonnes et bien assaisonnées…
mais alors pourquoi ces 3 étoiles seulement ??
le bubble tea !!! j’ai choisi le mâcha, avec un peu de lait de soja (sur les conseils de la serveuse), légèrement sucré (comme j’en ai l’habitude chez Chadao) et avec des billes (bien sûr, sinon ce n’est pas un bubble tea !) verdict: je né retrouvais pas le goût du mâcha (même si il était très vert… colorant ??) et les billes… pas top du tout, ce n’est pas la texture des bubbles habituelles !!
Après lecture des avis d’Amaury, Cécile et Lucille, j’émet l’hypothèse de la mauvaise qualité des bubbles qu’ils utilisent ?? à vérifier !
Donc, je suis repartie un peu déçue (bento + bubble tea = 15 €) et mon bubble tea a fini dans une poubelle…

La note reste temporaire, pour le patron super sympa, l’endroit charmant … j’y retournerai pour enfin y goûter un Banh Mi !
L’établissement propose des Bubble Thea très originaux, tout est servi avec des sirops originaux permettant d’offrir des saveurs variées et originales … reste que je né suis pas un super fan du bubble thea au final, mais j’ai trouvé l’expérience très intéressante … attention aux billes de tapioca, si vous n’êtes pas fan, demandez-​en moins dans votre verre, car le patron a un peu la main lourde.
Juste une remarque, les horaires d’ouverture, enfin surtout de fermeture, compliqué d’y aller, fermé le week-​end et le soir, vous né pouvez y aller que le midi, et donc que si vous travaillez dans les alentours, bien dommage.

Je vais un rejoindre les avis de Cécile H. et Lucille E., car en effet le propriétaire est tellement sympa qu’on serait prêt à venir faire un petit coucou au moins une fois par semaine !
Mais voilà dès ma première aspiration de bille dans la paille, j’ai senti qu’il y avait comme un problème au niveau de la cuisson des billes de tapioca, pas assez cuites selon moi, ça me rassure donc de pas être le seul à le penser.
C’est dommage parce que le thé en lui-​même est vraiment bon, j’avais pris thé vert/​fruit de la passion et c’était bien fruité, léger, et bien rafraîchissant !
En fait je crois que la prochaine fois je prendrai sans les petites bubble !

Si j’habitais dans le quartier, je passerais tous les jours de chaleur écrasante me commander des bubble teas chez Bulma.
J’ai testé le thé vert sans lait avec sirop litchi, pas mal. Puis le rooibos sans lait avec le sirop cranberry, et là c’était TROP BON, frais, désaltérant. Soyez prévenu tout de même, ils né sont pas tout à fait au point avec la cuisson des billes de tapioca, je suis tombée sur plusieurs croquantes au milieu (pas top).
Après grand choix de thé: vert, rooibos, noir, avec ou sans lait, de vache ou de soja, et une panoplie de sirops monin (les meilleurs) pour parfumer à votre goût!
Au final, je dirais 3,5 étoiles pour le Bulma. J’attends de tester les sandwichs!

La malédiction de Unilocal,c’est que des fois, mettre une note honnête c’est difficile: comment, après avoir rencontré un propriétaire des plus adorables, puis-​je mettre moins de 4 étoiles? Si on pouvait mettre des demis, je mettrais, effectivement, 3 étoiles et demie, juste pour faire augmenter la note, mais malheureusement, on né peut pas…
Découverte dans le cadre du Passeport Unilocal dans le 10ème, la boutique est tout simplement adorable; à quelques minutes de Château d’Eau, l’effet fraîcheur est instantané quand on rentre dans la boutique: grande (plus grande que la plupart des endroits où on déguste d’habitude un bubble tea), des hauts plafonds, une déco rigolote, un patron (j’ai pas encore eu le plaisir de rencontrer la patronne) tout simplement super sympa, tout est fait pour mettre le client à l’aise, et ça marche !
Si vous né connaissez pas le Bubble Tea, on se fera un plaisir de vous expliquer en quoi ça consiste et de vous conseiller des goûts «abordables» pour une première fois. Et pour ceux qui ont déjà testé et qui né sont pas fans des billes de tapioca, une version sans est également dispo (50 centimes moins chère il me semble !).
Fruit de la passion, caramel au beurre salé, mandarine, chocolat-​cookies, spéculoos, sésame, orgeat… Ici, vous trouverez votre compte question choix des saveurs, au moins c’est sûr !
Si je né mets que 3 étoiles, c’est tout simplement parce qu’étant une habituée du bubble tea, je n’ai pas été enthousiasmée par celui de chez Bulma: les billes de tapioca étaient inégalement cuites, ce qui est très bizarre (tomber sur une bille encore un peu croquante c’est assez désagréable), et la consistance du bubble tea était un peu trop liquide à mon goût (mais bon, ça c’est chacun ses préférences).
Le deuxième point noir pour moi, c’est les horaires. Alors je sais que c’est un peu inutile de se plaindre de ça, les propriétaires ont certainement beaucoup réfléchi à ça, mais pour moi c’est important: j’ai du mal à saisir comment un endroit ouvert seulement aux heures de bureau (ouvert jusqu’à 17h30 et fermé les samedis et dimanches) espère s’attirer une clientèle fidèle et régulière ?
S’il vous plaît, ouvrez le week-​end et/​ou un peu plus tard ! Sans ça, il me sera difficile de revenir tester le banh-​mi ou le bento (je réserve ma quatrième étoile pour la nourriture, qui a l’air prometteuse…).
Quoi qu’il en soit, même si ce n’est pas (pour l’instant, car il y a toujours de la place pour l’amélioration) le meilleur bubble tea de Paris, je reviendrais certainement, rien que pour la gentillesse et l’accueil…

Aller, soyons fous ! 2eme mise à jour!
Car oui, c’est juste excellent!
J’ai eu l’agréable occasion de rester déjeuner sur place un midi (ou plutôt après-​midi) et je me suis régalée de la boisson au dessert !
Pour commencer, un bubble tea bien frais au thé noir, lait de soja et sirop chocolaté cookies, super gourmand!
Après, un bento, très haut en saveurs! Je né savais pas quelle viande choisir, du coup j’ai eu droit à un petit mix extra: beauf cacahouètes, poulet caramel (mon préféré)et saucisse taï (épicée comme il faut, j’adore!).
Et pour finir, un financier tout doux, tout fondant et tout savoureux au thé vert matcha et aux framboises!
Un vrai régal vous dis-​je !

Le bubble tea prend d’assaut Paris en ce moment et c’est avec bonheur que je découvre chaque semaine une nouvelle adresse Bubble Tea. Celle ci est vraiment charmante.
Tenue par Audrey et Frédérique, deux propriétaires plus adorables l’un que l’autre, ce petit salon de thé à la déco moderne et colorée propose des bentos, des banh mi, des pâtisseries (tout maison) et du Bubble Tea.
Chaque bubble tea est fait avec du thé bio et des sirops Monin. J’ai choisi du roiboos avec un peu de lait de soja et du sirop de noisette et c’était très surprenant et agréable. Originales, les saveurs s’alliaient très bien. Les perles de tapioca bien fondantes, plus qu’ailleurs peut être. J’ai hâte de revenir pour tester un banh mi ou une pâtisserie maison.

Bön. 3 étoiles et demi.
Banh-​mi bon, plein d’options dans le choix des protéines (notamment un étonnant porc rouge à la rose), mais ça manqué un tout petit peu de mesure (beaucoup trop de carotte rapée) et de folie (le sandwich reste très gastronomiquement correct — un peu éloigné de mes souvenirs).
Plusieurs formules: banh-​mi + bubble tea = 9,50, banh-​mi + boisson + dessert = 12,5
A noter: formule lazy: pâtisserie +
Service très gentil, mais un peu lent (relou)
Plus de perles de tappioca à 13h15? Pas grave, (mais relou). Sinon, le bubble tea sans bubble était bon.
L’endroit est mignonnet tout plein: chaises colorés, tables recouvertes de journaux vietnamien: on s’y sent bien, même si ce n’est pas le gros confort.