Caillebotte

Classé dans la catégorie des très bons rapports Q/​P, Caillebotte était depuis longtemps dans ma to do list. Menu E/​P/​D à 35 €, plus cher (49 €) pour le menu dégustation en 4 plats salés+1 sucré. Alors verdict?
C’est bon, bien exécuté. Les cuissons étaient parfaites (notamment ma volaille). Les accompagnements (purée d’oignon rouge au vinaigre et poireau grillé) étaient très réussis.
Seulement j’ai trouvé que ça manquait un peu de folie. Je n’ai pas eu d’effet wahou. Je regrette par exemple qu’on né sente presque pas le foie gras dans la sauce royale qui accompagnait la volaille. Le dessert était également bon, mais rien de marquant.
Deux mois après, je serais incapable de me souvenir de ce que j’ai mangé si je n’avais pas gardé les photos.
A 35 € on en a pour son argent, c’est certain. Mais je né m’empresserais pas d’y retourner pour autant.

BEST MEAL WE HAD IN PARIS! Our last night in the city we stumbled into this boutique restaurant, and we are so glad we did. This is a gem in the 9^th arrondissement. Little did we know, it is recommended that you make a reservation. They were able to get us two seats at the bar, which turned out to be the best seats in the house! From the bar we watched as the chefs worked from the open kitchen in perfect unison to create a phenomenal 5 course tasting menu. It is my understanding that the menu changes seasonally, but you cannot go wrong with the tasting menu. The flavor combinations are creative and delicious, and to top it off, it was one of the most affordable meals we had all week. My colleague requested that the chefs come out to the so she could personally thank them for the amazing job that they did. Both the chefs and the waiters were extremely kind and fun to talk to, which made the experience even more pleasant. This is a place I will return to every time I am in Paris, and a place you must put on your must visit list while in Paris!

One of our favorite meals in France. It was abit outside of the normal areas, more neighborhood feel, but the services was excellent, every dish delicious (especially loved the ravioli), and the wine as always was excellent.

J’y suis allée pour le déjeuner. La formule est vraiment bien. 19 euros entre plat ou plat dessert.
Le plat est celui du jour et pour les entrées et les desserts c’est à choisir sur la carte, ce qui est très appréciable.
J’ai pris pour commencer des ravioles de jarret de veau, à la seiche. C’était vraiment très beau. Un tout petit trop gras à mon goût en revanche.
Le plat qui était un suprême de volailles était vraiment délicieux. Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé de la volaille aussi bonne (même chez Jeanne a). Elle était extrêmement tendre et la peau était parfaitement croustillante. Les accompagnements notamment à base de curcuma et un peu acidulé étaient parfaits.
J’étais agréablement surprise de la taille des plats pour une formule dans un restaurant de ce type.
Le restaurant est très agréable, lumineux, beau et l’équipe très accueillante.

Great restaurant and the kind of place I’d actually want to revisit (since I usually so for something new)! The menu is really fresh with a twist of creativity and a great dining value at 35 euros for entrée plat dessert. The entrees were good but the plats and desserts stole the show. I really loved the spiced gnocchi (they were even nice enough to give us the recipe!) and the chicken was perfectly cooked. They accidentally messed up our dessert order so we were lucky enough to have double! The banana and chocolate ganache were delicious but the lemon was my fav! The open kitchen is really fun and we enjoyed sitting at the bar so we could watch and interact with the cooking staff. They were so nice so the overall experience deserves 5 stars.

Je veux bien gouter ce resto mais je n’ai jamais arrive a reserver une place!

Caillbotte est certainement un des meilleurs rapport Q/​P de Paris dans la gamme toujours grandissante des menus à 35 euros (le soir!). La formule a fait le succès de la maison soeur Le Pantruche, situé en haut de la rue des Martyrs. Un premier bon point, je préfère nettement le cadre plus épuré et aéré de Caillebotte, alors que je m’étais un peu senti à l’étroit et sur les genoux de mes voisins au Pantruche.
Côté assiette, j’y ai aussi retrouvé plus d’originalité et de belles associations. Boeuf fumé, salsifis et poulpe grillé en entrée, déroutant mais excellent; une très belle volaille rotie en plat, avec un merveilleux poireau et une belle réduction de volaille (très bon mais p-​e pas si surprenant); enfin, un magnifique dessert de poire rôtie au caramel, glacé au topinambour et streusel noisette. Très surprenant mais vraiment un grand souvenir. Les assiettes sont plutôt généreuses, et le pain excellent. On notera quelques suppléments de-​ci de-​là, mais rien d’exagéré (entre 2 et 6 euros). Si je devais faire des reproches à la cuisine, je dirais seulement que j’ai trouvé que la maîtrise des plats n’était pas encore parfaite, comme en témoigne un assaisonnement que j’ai trouvé quelque peu trop marqué sur mes deux plats salés (sans être déséquilibré non plus); et quelques légumes un peu brulés (salsifis, poireaux), ainsi que le streusel très très brun à certains endroits. Rien de rédhibitoire néanmoins, et je chipote.
La carte des vins est plutôt une bonne surprise avec un certain nombre de bouteilles à 25 euros et des verres à partir de 5 euros. Bien vu et franchement un très bon point, trop rarement observé.
Pour finir, le service est adorable et attentionné. Le restaurant né désemplit pas donc la réservation est absolument indispensable pour le soir, surtout en milieu/​fin de semaine.
À né pas manquer !

Bel endroit avec cuisine ouverte
Staff au top
Menu entrée + plat + dessert 35 €
Menu 4 plats + dessert 49 €
Mise en bouche: velouté avec châtaigne et poire très sympa, Entrée: carpaccio de bœuf et sèche snackée extra, Mousse au chocolat aux olives au top !
Un peu moins fan des plans: joue de bœuf un peu trop en sauce et pâteuse, cabillaud sans grand intérêt.
Une très bonne adresse !!

Contrairement à son aîné, Caillebotte joue la carte du bistrot moderne: comptoir en marbre donnant sur une cuisine ouverte, plaqué bois, miroirs multipliés, mobilier scandinave. On y est accueilli avec le sourire et sans le moindre soupçon d’énervement malgré notre cafouillage numérique (nous étions cinq puis six puis cinq). Dans l’assiette, on reconnaît vite les notes de la bistronomie 2.0 et les valeurs sûres revisitées. Explications.
Après avoir débattu sur les options qui s’offraient à nous pour le dîner, à savoir la formule entrée + plat + dessert à 35 euros ou le menu en cinq temps (quatre plats salés et un sucré) à 49 euros, nous finissons par nous mettre d’accord sur la deuxième. Avec une adaptation pour L. Je suis «courageuse «et accepte les huîtres pour commencer la découverte, moi qui, clairement, n’aime pas ça. Mais on me soufflé dans l’oreillette que c’est un peu la spécialité de la maison. Alors, je suis ouf, je me lance. Les belles sont pochées et accompagnées de mousseline de radis noir fumée et d’une sauce à l’encre de seiche. V, T et B, adeptes eux de nos amies seront d’accord avec moi. C’est bon, original, mais surtout très fort en goût. Une explosion. Alors j’avoue, l’assiette adaptée de L m’aurait plus convaincue: choux de Bruxelles, poitrine de veau confite et bouillon de crevettes grises. Question de goût.
La suite me réconcilie (si l’on peut dire que j’étais fâchée) avec Caillebotte: filet de rouget, soupe de poisson et aïoli puis cochon de lait, purée de céleri rave au café et jus vert, pot-​au-​feu et raviole de légumes. Ces délicieux classiques remaniés sont servis si généreusement que quand arrive le dessert, une ganache au chocolat agrémentée de menthe et parsemée de muesli croquant, nous arrivons avec grand peine à lui faire sa fête. Dommage, car c’était une tuerie.
Bref, si tu kiffes le Pantruche, mais que tu veux du moderne aussi bon, le Caillebotte est évidemment la solution.

For a nippy winter night, this was a great choice. Their menu is season inspired, so perhaps that explains the little choice in terms of white meat. I got the gigot d’agneau, perfectly pink, served with gnocchi and the clafoutis of figs. It was an excellent meal, accompanied by a great bottle of Burgundy red. Having been on my list for a while, and reservations hard to come by, I would recommend this place to anyone in the neighborhood.

Great casual bistro that’s really well priced. Had a delicious three course meal with starter, main, and dessert for 35 Euros. Everything was prepared well and the casual atmosphere was perfect for our party of four. I highly recommend this restaurant for foodies looking for value in a neighborhood bistro in Paris. Good to have reservations and yet another bistro closed in August and not open on the weekends. From the seafood risotto to the slow cooked pork and the beef offered that night, everyone was pleased with their dishes.

Le test du déjeuner à deux !
Déçu par le Pantruche j’ai tout de même essayé le caillebotte parce que j’aime vivre dangereusement.
Salle claire, tables disposées à la parisienne (ah ma voisine de gauche s’est ratée l’aisselle gauche ce matin et mon voisin de droite n’arrive pas à gérer le petit dernier !!)
service très agréable et compétent, les ingrédients secondaires sont en place.
La cuisine est une bonne surprise et mêle avec justesse classicisme et modernité (gigot — semoule à la pistache) même si j’aurais aimé que les saveurs soient un peu plus marquées. Le dessert au chocolat est délicieux et se déguste sans aucune culpabilité. Fin des hostilités sur un bon café.
L’addition n’est pas aussi salée qu’attendu (environ 45 €/​2 pers, plat du jour-​dessert-​1 café — 1 gde Badoit) et nous sortons de Caillebotte repus et contents du moment passé.

Sympathique terrasse très calme pour le quartier. Accueil et service très sympathiques. Conseil œnologique avisé. Onglet de Black Angus délicieux, cuisson parfaite, accompagnements subtils. Excellent rapport qualité/​quantité/​prix. Légère déception au niveau du dessert, pourtant on sent de la recherché et du travail, mais le résultat n’est malheureusement pas au RDV. Donc pas de cinquième étoile, mais excellente adresse!

Un gros miam!
Testé le midi à l’intérieur ou le soir en terrasse, c’est le dernier coup de cœur du quartier.
Pour né citer qu’un exemple Tourteau/​noisettes/​fenouil/​vanille en entrée: audacieux, frais et savoureux.
La carte des vins et équilibrée avec de jolies références pour tous les budgets.
Enfin, et ce qui en gâche rien l’équipe est souriante, attentionnée et parfaitement bilingue. Personne né vous presse!
Un seul bémol peut-​être: la proximité des tables à l’intérieur rends l’endroit très bruyant le midi.
A réserver d’urgence!

Read about this place in the Figaro Magazine in Japan and just had to try it. Reasonable prices (Euro 35/​person for a three course meal) and the staff was great. Although I don’t speak French, the waitress patiently described everything on the menu. Loved the food and if I lived nearby, would certainly become a regular.

SUPERB! Everything we ordered was fantastic. My magret de canard (duck breast) was maybe the best meal I’ve ever had. The duck was ever-​so-​lightly-​smoked in addition to being pan seared. My companion agreed — best duck ever. My friend had the pork roast, which was also good.
The waiter was terrific and even visited with us a bit. He weathered our comical French and was really pleasant.
I will go back here every time I go to Paris.
Found this restaurant on Unilocal on a visit to Paris. I think it was originally recommended by David Lebovits, an American who now lives in Paris who has some books and a blog.

What a find. We visited Caillebotte based on a trusted recommendation, and our conclusion is that this is a restaurant worth going out of your way for. An upscale casual restaurant, Caillebotte serves food suitable for a special occasion meal but without the pretention or prices. Reservations strongly advised, because the place is very small and popular.
The menu is also small, with a 3 course dinner priced at 35 Euro. I recommend going for the 3 courses highly, because as good as the main courses were, the starters and desserts were real standouts, and nothing was too rich.
This chef is ambitious, with every plate aspiring to be a feast for the eyes as well as the palate. A highlight among the entrees was a veal tartare that melts in your mouth, the sweetness of the veal balanced by pickled onions and puréed vegetables.
A main course of Hake was possibly the most perfectly cooked piece of fish I’ve eaten in years, and was complemented perfectly by a bed of herbed potatoes and clams in a light, briny sauce.
For meat lovers, the 6 main course options included a T-​Bone for two that evoked gasps from a nearby table, and the boneless pork chop is brined and served at the perfect pink temperature a mélange of leeks and onions in pan juices.
Don’t skip dessert. Chocolate mousse with praline is a heavenly balance of bitter and sweet sure to disappear in an instant. A concoction of candied orange, cookies and glacé was original and memorable. But the strawberries with biscuits was the winner in a photo finish. Divine.
This is not a tourist restaurant, though its sure to be discovered. Servers were extremely friendly and helpful. Highly recommended.

Dernier coup de coeur !
Malgré notre réservation, notre table n’est pas encore prête du coup nous prenons un petit verre au comptoir. Nous sommes très bien reçus par les serveurs vraiment très sympathiques.
Cela nous laisse le temps d’admirer le décor sobre mais élégant de la salle et la cuisine ouverte qui nous met déjà en appétit.
On nous installe une vingtaine de minutes plus tard.
On nous emporte le menu du jour à 35e pour entrée plat dessert. Le menu comporte tout de même pas mal de suppléments tarifaires…
En entrée je choisis des artichauts cuits avec du calamars, un caviar d’aubergine et du pistou. Vraiment très bon, la présentation est top.
En plat, nous nous partageons avec mon amie la côte de boeuf. Alors clairement elle est faite pour 2 mecs bien baraques… L’assiette doit vraiment peser près de 1kg… Accompagnée en plus d’une assiette bien remplie de pommes de terres grenailles. Il n’y a rien à dire, la viande est excellente, extrêmement tendre et la sauce béarnaise maison qui l’accompagne est délicieuse. Mais mon amie et moi né parvenons même pas à finir la moitié. Heureusement que le serveur accepte de nous emballer le reste pour l’emporter (avec quand même un petit regard de travers hein…)
Nous sommes complètement repues mais on prend quand même un dessert. Je choisis les fraises accompagnées de sable breton et de chantilly. Simple mais plutôt bon.
Bref une très bonne adresse, j’y retournerai c’est sûr. En prenant peut être quelque chose de plus léger que la côte de boeuf qui m’a clouée au canapé le reste de la soirée!

Favorite restaurant of my trip this year. Excellent value for the lunch menu.
Great décor, nice service. Great wine by the glass and complimentary bread.
My veal tartar app with a little bit of pea purée was excellent. The hanger steak with chickpea purée was very nice and copious. My dessert was simple but effective: fresh strawberries with crumbs of shortbread and a vanilla ice cream. Everything worked.
We’ve tried to go back for lunch or dinner but failed because they are packed all the time. You really have to book several days in advance to stand a chance.

Go for lunch for an inexpensive menu. Delicious food, unpretentious and accommodating service, and quality ingredients. They are still in love with foam, but don’t hold it against them. Everything is cooked to perfection.

Caillebotte, c’est donc la deuxième enseigne de l’équipe du Pantruche. J’y suis allée en semaine pour l’heure du déjeuner après avoir réservé pour deux au comptoir, ma place préférée. :)
Premier fait assez frappant: l’accueil particulièrement adorable et attentionné. L’équipe est jeune, autant en salle que derrière les fourneaux, et bien organisée. De mon comptoir, j’avais d’ailleurs une vue idéale sur la cuisine ouverte en pleine effervescence à cette heure-​là. En revanche, la déco du reste de la salle est pour moi vraiment déjà vue (bois clair, lignes sandinaves, ampoules pendantes…).
Le menu était assez alléchant, tout comme le plat du jour: un onglet de bœuf plein de promesses. Mais avant d’attaquer les hostilités, j’avais quand même bien envie de tester une petite entrée. J’ai donc choisi un ceviche aux légumes croquants, servi avec de la pancetta, une sorte de petite crème au curry et des petits morceaux de sablés au romarin. Pas mal, mais j’ai trouvé que le poisson manquait vraiment de moelleux et le plat globalement de relief. Je crois que j’aurais apprécié que la pancetta soit grillée, car la seule sensation de croquant était apportée par les légumes pas si croquants que ça et par le biscuit en trop petite quantité. Mais je pense que c’est une histoire de goût.
L’onglet de bœuf était vraiment tendre, bien assaisonné et agréablement fumé, ce qu’on né voit pas partout. J’ai aussi apprécié le fait que la garniture soit du chou, ça changeait un peu des traditionnelles pommes-​de-​terre.
Le dessert, une brioche perdue, glacé au yaourt et cédrat, était bon mais surtout vraiment adorable visuellement. Après avoir lu «cédrat», je m’attendais juste à un petit peu plus de surprise en bouche.
Caillebotte, c’est donc beau et bon, mais ça manqué un peu de… surprise.

Ce Caillebotte était plein de promesses, un accueil sympathique, un lieu lumineux à souhait, manqué de chance: ils n’ont pas été livrés en poisson ce jour-​là !
Grosse déception pour quelqu’un qui, comme moi, n’est pas une carnivore invétérée. A défaut, je me rabats sur l’épaule de veau braisée, tout de même très bien préparée. Seul petit hic: la purée de patates douces a beau être savoureuse, le plat manqué un peu de légumes à mon goût.
Mention spéciale pour le dessert sublime: variations autour de la Granny Smith, tour à tour rôtie, glacée et en purée, recouverte de copeaux de meringue. Un dessert ultra rafraîchissant et fruité !
L’endroit est aussi agréable et surtout lumineux, même si, comme dans beaucoup de restaurants parisiens, il né faut pas s’offenser de devoir profiter des conversations des voisins.

Un menu du tonnerre à l’heure du déjeuner (19 euros entrée/​plat ou plat/​dessert). 2 visites, 2 ravissements.
Service enjoué, attentionné, sans jamais verser dans l’hystérie.
Assiettes copieuses, regorgeant de fraîcheur: que ce soit la volaille, la raie ou le thon, c’est toujours plein de touches végétales bien pensées.
Dessert de pomelos, glacé à l’estragon et crumble: original, doux et apaisant pour l’estomac.
La même fine équipe du Pantruche (un trrrrrès bon bistrot situé à quelques rues) s’installe donc avec succès dans l’ancien Daron. J’adore leur cuisine ouverte avec bar tout en marbre blanc, leurs belles tables en bois toutes simples, à l’image de la déco néo-​nordique.
Pour avoir une table, s’y prendre 1 semaine à l’avance… (sûrement plus pour un dîner le weekend). Demander l’une des tables sur le côté droit après l’entrée, côté fenêtre (mais surtout pas la table isolée la plus proche de l’entrée, courants d’air garantis!), pour être au calme.

Oh boy, Caillebotte is my first major coup de coeur of 2014! Not only is this new restaurant named after one of my favorite French painters, but there’s so much soul and love in this place that you realize how much is typically lacking throughout Paris’ gastro scene.
Owned by the trio as Le Pantruche, Caillebotte serves up similar seasonal, colorful, surprising dishes as its brother up the SoPi hill. The space however is a bit more «brut» with open kitchen, exposed walls and sparse décor. An excellent contrast to the beau and delicious plates that the super friendly chef (who came over to make sure that everything was to our liking after the meal and stuck around to chat for a while) has clearly taken the time and passion to perfect. The only slight critique: the service, while super friendly was a little inconsistent. After waiting for a while to order, we were a bit rushed to finish our plates, but then it took forever to get the check.
Will definitely be back, especially for the great 19E lunch menu!

T’as pas une idée de resto pour mon patron ?
Mon père passé à Paris, je l’emmèné ou ?
On dîné ou mon bijou ?
Va chez Caillebotte mon pote.
YIPPEE KI-​YAY.
Tables bistrots et comptoir en marbre, grands miroirs, ampoules à filaments, cuisine ouverte… le décor est réussi. Mais ce n’est rien à côté de l’assiette.
Papa Pantruche peut être fier, c’est du tonnerre.
Huîtres Roumégous flashées vapeur, Saint-​jacques d’Erquy, Cochon de lait, Pommes du jardin et leur financier… 8 assiettes à deux, rendues propres comme si on les avait léchées.

Super resto ! Dans la lignée du Pantruche !
Bien joué d’avoir ouvert ce deuxième resto.
A découvrir trés vite !