Caldo Freddo

Après être passé plusieurs fois devant leur restaurant en me promenant dans le quartier et surtout après avoir goûté une des mini parts qu’ils servent aux passants j’avais vraiment envie de tester leur pizzas et honnêtement elles font partis des meilleures pizzas que l’on peut trouver à Paris. D’une les ingrédients sont vraiment de qualité, frais et goûteux. De deux il y’a vraiment un large choix de pizza et pour ceux qui n’aiment pas forcément les pizzas, il ya d’autre choses comme des paninis, arancini et autres… Et de trois les pizzas sont juste trop bonnes, pâte fine et légère, cuit de façon homogèné (d’habitude je laisse toujours la croûte à part mais là j’ai même mangé celle-​ci). La pizza tartufo est excellente, ainsi que la 4 fromage et celle au Pesto. En plus ils font vraiment des grandes pizzas, certes elles peuvent paraître un peu chères mais le goût et la qualité justifient amplement ceci. J’y retournerai sans aucun doute. Très bonne adresse !!!

These guys are always hustling, with tasting pieces of pizza out on the street to snag passers-​by. Great to grab a pizza and walk to nearby San Eustache, where you can sit in the grass on a nice day, and admire a façade of centuries. Prices are good here, too. If you feel like busting out your Italian, feel free. Almost half the staff are native speakers.

Une super adresse parisienne où la nourriture est absolument délicieuse. Nous avons testé les pizzas et les arancini, c’était un vrai régal. Il y avait une longue file d’attente avant de pouvoir être servis mais nous n’avons pas regretté d’avoir attendu. L’équipe était un peu speed (normal puisqu’il y avait affluence) mais très sympa malgré tout. J’y retournerais sans hésiter lors d’une prochaine escapade parisienne !

Ça faisait longtemps que je voyais passer les pizzas de chez Caldo Freddo sur Instagram donc hier soir, je me suis dit: pour bien attaquer la semaine, demain midi on teste les pizzas de Caldo Freddo ! Et je n’ai pas été déçue !! Aussi bonnes que celle de chez Mamma Roma, Quartions … En arrivant devant, dégustation de pizzas: la pizza aux truffes et la pizza tomate mozza sont délicieuses ! Nous prenons une part de pizza pesto mozzarella di bufala ! Super bonne !! La pâte est fine, à la fois fondante et croquante, vraiment délicieuse ! Le pesto est goûteux et avec le gros bout de mozza fondante sur le dessus c’est à tomber !! Nous avons aussi pris un arancini tomate mozza épinard qui était très bon mais pas à la hauteur de l’arancini à la bolognaise que j’avais goûté à Naples ! Donc quand j’y retournerai je prendrai une part de pizza rien qu’à moi (ici c’est comme chez Quartino ou Mamma Romma, les pizzas changent et se renouvellent dès qu’il n’y en a plus, il faut arriver au bon moment ou prendre ce qu’il y a ! Mais pas d’inquiétude elles sont toutes supers bonnes). Quand j’aurais goûté toutes les pizzas, je goûterai l’arancini tomate mozza ragu (viande hachée), les paninis qui ont l’air délicieux (4 fromages, truffes, aubergines, crème de thon, pesto mozza, tomate mozza ou jambon fumé …) et le panzerotto tomate mozza qui avait l’air bien sympa ! Les desserts aussi avait l’air top je né me souviens plus de tout ce qu’il y avait mais je testerai la prochaine fois !!
Le lieu est petit, mais j’ai trouvé le service plutôt rapide finalement: je vous conseille de vous installer sur les tables en bois devant la boutique pour manger rapidement et éviter que ça né refroidisse le temps d’aller s’installer au parc :-)

Suite à une dégustation dans la rue, nous nous sommes laissés tenter par ce petit fast food italien.
Mis à part un service un peu désorganisé, le personnel est très sympathique et les spécialités excellentes!
Une bonne adresse pour un repas sur le pouce et pour un budget moyen.

La fameuse pizza à la truffe de chez Caldo Freddo ! Testée et approuvée by myself .
Nous étions deux: l’autre personne a commandé une pizza saumon. Les pizza ont tardé à venir, très long, trop long selon moi. Nous étions affamés.
De plus, pas de carafe d’eau mais uniquement des gobelets (heu on se croirait au Mac do un peu.). Et oui il arrive que le dimanche midi je n’ai envie que d’eau fraîche. Certains diront que c’est le côté bonne franquette de cette pizzeria, d’autres comme moi exigent un minimum de service vu le prix des parts. Non? Donc pour les adeptes de la carafe d’eau, il faudra faire sans. On vous oblige à régler avant la commande… donc si vous avez envie d’un dessert, il faudra le prendre avant.
Petit plus: l’étage de la pizzeria, spacieux avec son mobilier en bois et ses murs aux couleurs chaudes. Côté fenêtre on a pu apercevoir les passants du dimanche et quelque touristes en cette belle journée d’hiver ensoleillé.
Pour conclure c’est très bon, l’accueil (personnel très gentil) mais patron exécrable et pas du tout commercial: même pas un au revoir.

Ahlala, depuis qu’elles me faisaient de l’oeil, ces pizzas à la truffe, il était temps que j’en goûte une !
On avait peur que ce soit pas assez, une duo pour deux (oui bon, ça va, on a dit qu’on jugeait pas), et en fait, pouf, nous voilà fort repus avant même la fin de ladite pizza.
C’était fin bon, fin gros, et depuis la salle du haut, on peut deviner des bouts de vie des habitants du quartier en zieutant par leurs fenêtres.

Bonnes pizzas!
Une bonne adresse tout près de Châtelet pour manger de délicieuses pizzas. La pizza duo (18 €) permet de faire moitié-​moitié (pour goûter 2 pizzas en une); bon plan quand on est 2. Le service est un peu rapide et léger (couverts en plastique quand on mange en terrasse) mais le goût est au rendez-​vous. La qualité des produits (coppa, scarmoza…) fait la différence. Si on aime la truffe, la pizza aux truffes est à essayer absolument!

Restaurant italien plutot pas mal. Des pizza a la part y sont proposées ainsi que pas mal d’autres spécialités italienne.
J ai trouvé l ensemble plutot bon: j ai pris une pizza a la truffe (que je n avais jamais croisé ailleur) et un arancini boeuf petit pois.
Les tarifs né sont vraiment pas elevés.
Attention aux places assises, je n ai vu que la terrasse (il y a peut etre des places a l etage mais je n’ai pas vu)

À déconseiller si vous voulez venir en groupe !
Certes, les pizzas sont bonnes mais le manqué d’organisation et de relationnel envers le client ont plombé notre soirée !
Il né s’agit pas à proprement parlé d’un restaurant: personne né vient vous voir, c’est à vous d’écrire les parts de pizzas que vous voulez, ce qui aurait pu être sympa si dès le début, nous avions été informés des possibilités que nous avions; car si vous êtes en groupe, vous né pouvez pas commander de pizzas à la part mais seulement des familiales qui sont censées être découpées en 6 mais qui né l’étaient jamais (ce qui est très pratique pour la répartition entre les convives…).
Et lorsque les deux premières pizzas sont arrivées, après une longue attente, nous avons commencé à manger mais en fait ce n’était pas les nôtres. Sauf que nous en avons pris conscience lorsqu’ils ont voulu nous apporter une 3ème pizza qui né correspondait pas du tout aux proportions d’ingrédients qu’on avait demandées. Mais aucun geste né nous a été fait, ils nous ont considérés comme fautifs et nous ont enlevé les deux dernières pizzas que nous avions effectivement commandées.
En résumé, ils n’ont aucune organisation pour la prise de commande, ni pour vous apporter les pizzas que vous avez réellement commandées avec eux et lorsqu’un tel imbroglio arrive, ils remettent en cause votre bonne foi et né reconnaissent qu’à demi-​mot leur erreur…

Not bad. Friendly waiters. You can sit outside and people watch. Enjoy a beer. Not a huge beer selection. We ordered the pizza with a cream sauce and truffles. Hearty portions so go hungry or bring teenagers so they can finish it off for you.
Served on a thin crust. We stumbled onto this place by making a wrong turn. Very tasty wrong turn.

Mon amour avec la truffe à commencer chez Caldo Fredo. Enfant, je né comprenais pas l’intérêt des «adultes» pour ce champignon, qui puait la terre et coûtait une blinde. 25 piges passés j’ai gouté la pizza à la truffe de chez Caldo Fredo et la j’ai compris. Attention ce n’est pas un cadre digne d’un grand restau, commande au comptoir et on vous sert ensuite…

De belles parts de pizzas.
La vente à la part permet de prendre plusieurs recettes.
Mais attention, les parts sont grosses.
J’en ai pris 3, et en fait 2 m’auraient suffit.
Qualité correct dans l’ensemble et bon rapport qualité prix.
Par contre, les couverts en plastiques sont de mauvaise qualité.
Cela reste un bon plan dans ce secteur de paris.
Avec 2 parts il y a moyen de faire un repas correct pour moins de 10 €.
Et avec 3 parts de bien se gaver pour moins de 15 € …

Une petite enseigne parmis d’autres sur la rue montorgueil, une vitrine des plus alléchantes avec des spécialités italiennes peu connues: piadinas, arancini et caneloni sociliano. A l’intérieur: les pizzas… Très bonnes! La pâte est fine, les ingrédients sont de qualité. Une mention spéciale pour la pizza à la truffe! Nous etions 8 et avons commandé 2 pizzas géantes à 22 € chaque. Il est possible de demander 2 reettes par pizza, ce qui est arrangeant vus les choix tous alléchants!
Le service etait des plus agreables et des plus conciliants vu notre timing serré pour le repas!
Une salle à l’étage permet de se poser pour y manger sur le pouce nos pizzas (né pas s’attendre au gros confort, ce n’est pas forcement le concept!).
Parmis les boissons, des arizona tea et d’autres découvertes originales et délicieuses!

Une très belle et bonne adresse italienne de pizza à la part à un rapport qualité prix bien maitrisé contrairement à d’autres adresses parisiennes ayant adoptées ce modèle de pizza à la découpe!
La pizza jambon crue et celle au pesto est délicieuse
Un bémol sur la truffe mais de toute facon pour ce rapport qualité prix la truffe n’est jamais une bonne option.
Les boulettes de risotto et croquettes de mozza ou pommes de terre sont des entrées en matière extras. Le choix de boissons soft est aussi impressionnant.
Bref une vraie bonne adresse. +1000

Points positifs:
–Personnel plutôt sympa (l’unique jour où j’ai testé ce lieu),
–Un prix que je trouve raisonnable pour ce qui est des pizzas,
–La salle du dessus, plutôt calme ce jour-​là.
Points négatifs:
–Pizza aux poivrons fade,
–Personnel, bien qu’aimable, qui est venu débarrasser alors que je n’avais pas fini mon verre, et qu’il n’y avait pas foule.
Photo link:

Excellente cantine. Sur place à l’étage ou à emporter. Sans façons. Délicieuse pizza à la trufffe et je recommande aussi le panino au thon. Personnel très agréable.

The italian panini are quite good and not too pricey. We also enjoyed a great antipasti salad with fresh mozzarella. The coffee is probably the best I had in Paris. I have to ding this place for the service though. It was confused and slow.

La pizza à la truffe est top et les autres recettes né sont pas mal non plus. Tout a l’air fait maison par des vrais italiens, dans un vrai four.
La salle de restauration du 1er étage n’est pas très chaleureuse mais la terrasse est sympa l’été.
A préférer sans hésiter aux autres adresses de pizza de la rue.

Les pizzas sont un vrai délice !! La pâte très fine. Je conseille celle à la truffe ;)
Personnel tj très aimable .
Les 2 patrons sont bien Italiens.

Un large choix très alléchant
Adresse recommandée par un blog cuisine, je n’ai pas été déçue! J’ai gouté deux pizza différentes et j’ai aimé les deux. Les ingrédients ont bon goût, la pâte fine et croustillante, la sauce tomate légère… Délicieux ! J’y retournerais bien pour essayer les panini, les garnitures sont variées et ont l’air succulentes. Niveau prix, pas donné mais reste raisonnable: 5 € pour une grande part de pizza et idem pour le panino. Etant donné la qualité, je né trouve pas que 20 – 26 € soit excessif pour une pizza familiale. Service un peu speed pour prendre à emporter.

Petit repas sur le pouce, on s’est arrêtés à Caldo Freddo parce que ça sentait bon, et le goût né nous a pas déçus !
La pâte à pizza est super fine mais cuite juste comme il faut et le jambon est coupé si finement qu’il fond sur la langue… Le pain à la mozzarella n’était pas super original (du pain et de la mozzarella, bon d’accord, c’est honnête comme nom, mais question goût on repassera…).
Accueil très sympathique, tables en terrasse au soleil, le patron nous a même apporté des petits bouts de pizza aux champignons (un délice !) pour nous faire patienter.
Seul bémol: le prix. Pratiquement 15 € pour deux personnes, sans boisson ni dessert, ça fait un peu cher pour un fast-​food à l’italienne.

Je connaissais surtout Caldo Freddo pour ces paninis gourmands et dégoulinants d’huile que je prenais pour déjeuner quand je travaillais dans le quartier. Je n’avais encore jamais essayé le soir.
Là nous étions trois, encore déçus de né pas avoir trouvé le resto de burgers que nous étions venus chercher dans la rue Montorgueil. On s’est donc rabattus sur Caldo Freddo où la patronne nous a tout de suite bien alpagué sans nous laisser vraiment le temps de nous concerter sur ce que nous voulions prendre tous les trois. Elle a réussi à nous faire acheter une Pizza de taille familiale en nous disant qu’il était impossible de nous servir les autres menus de la journée. .
Bizarre pourtant en montant nous asseoir, tout le monde mangeait ce qui ressemblait à des menus avec des paninis… Mais bon, pas si grave, pour 8 € par personne, nous avons eu une énorme pizza avec deux goûts différents. C’était bon, bien réalisé mais sans plus.
J’ai un peu regretté le côté «sur le pouce» du repas, la pizza arrive prédécoupée sur un beau plat en bois spécialement prévu pour, mais accompagné de fourchettes en plastique… Et je né suis vraiment pas fan du côté vente poussée du personnel qui m’a mise mal à l’aise d’emblée.
Ça restera pour moi une bonne adresse pour la pause déjeuner!