Cantine California

Best burger in Paris! The flavor of their food captures the all American burger stand you miss while working abroad. THE BEST!

Faut avouer qu’on me l’avait bien vendu ce fameux camion… Et bien je dois dire que c’est quand même sacrément bon !
Dans l’orgie de burgers qui déferlent sur Paris depuis quelques temps, c’est clairement le haut du panier.
Sur un créneau un peu différent de son concurrent direct, j’ai nommé Big Fernand (qui se multiplie à la vitesse d’un lapin priapique), la Cantine California est plus orienté ‘ricain west coast (comme son nom l’indique en fait.). Ici, c’est plus «habituel» dirons nous: un bon steak, un bon pain, une bonne sauce, bacon, oignons. C’est classique et bon, très bon même… C’est parfait du petit pain jusqu’aux frites ! Ici, pas de folklore, pas de déco, ni d’ambiance… C’est un food-​truck tout ce qu’il y a de plus simple, qui fait de bons burgers. Point.
Le mien c’était le Cali… La recette standard de la maison. Et j’avoue que le mélange d’avocat, d’oignons et de bacon était carrément heureux ! et les frites… dorées et parfaites !
En plus de servir des burgers de la mort, l’équipe est vraiment sympatoche… C’est la coolitude à l’américaine quoi… On a l’impression qu’on va se taper dans le dos et aller skater ! C’est plutôt bien agréable.
Enfin, le tarif reste abordable… 11 € pour un burger et des frites, c’est plutôt honnête par rapport à la moyenne, même si forcément, c’est normal que ce soit moins cher dans un food truck que dans un restaurant.
Et ce sera avec un grand plaisir que je vais y retourner, c’est sûr ! Les photos du Dude me font de l’oeil… j’y peux rien…

No sé si era el hambre que tenía, o que realmente la hamburguesa estaba deliciosa aunque, probablemente, fue una mezcla de ambas cosas. Estábamos pateando París como si no hubiera un mañana y nos entró el hambre y, como teníamos antojo de hamburguesa, miramos en Unilocal y este food truck nos entró por los ojos.
Nos pedimos una hamburguesa «clásica» de la casa, que incluía aguacate y cebolla caramelizada. La carne estaba jugosa, el pan estupendo y el primer bocado supo a gloria bendita. Nos la comimos en un santiamén, incluyendo las patatas y las bebidas.
Si no recuerdo mal, el menú salía por unos 13 euros, lo cual es un precio más que digno y respetable para ser París, la zona en la que está y los precios que suelen tener las comidas en esta ciudad.

Bön Burger Cali’Classic (faux-​filet de boeuf bio), du «vrai» cheddar, du Bacon bio, des onions caramélisées, de l’avocat, des ognions rouges, de la laitue, des pickles, des tomates et de la sauce maison.
Les frites maison semblaient bonnes mais dommage qu’elles étaient froides, je n’ai pas pu les apprécier. :(
9,5 € le Burger et 11 € avec des frites.

J’aime bien le mercredi, parce que Cantine California passé à côté du boulot!
Bön, il faut prévoir le coup et y a aller vers midi ou à partir de 14h, parce que le créneau 13 – 14 se transforme très vite en un défilé de hipsters/​types en costume. Et que j’ai parfois l’impression que la file d’attente fait 3 fois le tour de la place.
Tutoiement automatique, le menu est affiché sur une ardoise posée sur le camion, on paie au moment de la commande et on attend que notre prénom soit appelé.
11 € le burger + frites, 2 € la boisson, 2 € le dessert.
J’aime beaucoup le Cali Classique: steak épais, pas mal de bacon, gros morceau d’avocat, super bun. Et à mon dernier repas sur terre, je voudrais manger leurs frites. Très dorées et croustillantes, certains les trouvent trop cuites mais pour moi elles sont parfaites ! (Elles seraient encore plus parfaites s’il y en avait un peu plus, remarque…)
Leurs petits carrot cakes sont délicieux, peu sucrés, moelleux, riches en noix et relevés par des écorces d’oranges confites. Avec un topping un peu mousseux et pas trop lourd, le top !
Et quand par beau temps on va manger tout ça aux Tuileries, c’est juste super.

The chicken tacos were great.

Par où commencer… Les burgers sont bons mais sans plus. Le california est assez fade et manqué de piquant, le dude est bon mais les divers ingrédients né ressortent pas beaucoup… Les buns sont eux très bons, léger, à point… Mais trop petit!!!
Chaque burger fait plus penser à la tour de Pise qu’à un burger…
Mention bien pour les frites maisons qui sont cuite en deux bains mais TROP…
En résumé c’est bien mais peut mieux faire…

Je dois vous avouer que j’ai du mal à saisir comment on peut aussi bien noter une telle cuisine après l’avoir moi-​même testée.
Pour commencer le guacamole n’a le goût que du citron vert ce qui est assez dommage étant donné que l’ingrédient principal est l’avocat. Rien n’est là pour le relever: pas d’ail (ou bien caché) comme dans la recette traditionnelle et pas d’épices.
Les tacos quant à eux sont tous plus décevants les uns que les autres. Celui au boeuf est très sec et à peine relevé (pourtant je né suis pas fan du trop plein d’épices mais là franchement faut les chercher), Je ferais les mêmes critiques pour celui au poulet ou au porc. Quant au végétarien… étant donné qu’il y a du guacamole dedans et bien on né sent que le citron vert (cf plus haut).
Une grosse déception mais finalement ce resto/​food truck porte bien son nom… la bouffe me fait remonter en enfance comme lorsque je mangeais à la cantine infame de mon école primaire!

Déception.
Plus de frites de patates douces ! J’y allais pour ça donc j’étais déjà très déçue. Ensuite l’attente… Et la serveuse qui prend les commandes qui fait passer ses amis devant alors qu’il y a clairement beaucoup de monde, moyen… Enfin les burgers: vraiment très gras. Même pour un burger. Ca coule de partout et aucune serviette n’est fournie. Les frites sont épaisses et bien cuites, mais rien de spécial. Si la logistique et le service s’améliorent j’y retournerais.

5 stars because of a variety of reasons. As a vegetarian, I love the veggie burgers, and the Tacos. Consistent in taste and flavour. And then, there’s the friendly people, always smiling and making you more of a fan of Cantine. I’ve eaten veggie burgers across Paris, and this place figures in the top three. It’s a must visit, and the Cantine at Marche St Honoré has become more than a weekly affair.
To sum up, the food and the people remind you of your close friends, and puts you in a comfort zone.

Un bon food truck auquel il faut essayer d’être présent avant 12h15 car sinon il s’y forme une longue file d’attente.
Pas loin du jardin des tuileries auquel on trouve relativement facilement de la place.
Tarif honnête pour un burger frite à emporter de grande qualité.
Personnel très aimable, et carte intéressante.
Je suis un client régulier et recommande le Duke, qui est un burger bien nourrissant.
Inconvénient commun avec les autres Food Truck: à réserver pour quand il fait beau.

Enfin je l’ai fait!!! lol J’ai eu du mal à trouver le temps pour venir à l’ouverture de ce food truck car je déteste faire la queue mais c’est bon: mission accomplie.
Je me rends au marché Raspail et j’arrive vers 11h50… Ca va il y a 2 personnes avant moi. Je n’ai pas à attendre et je passé commande. Accueil bof sans plus.
Je demande 2 Obama’s burger et si ils ont les frites de patate douce… ARRRGHHH!!! Ils n’en font plus depuis un moment… Je veux mourir!!! Moi qui salivais déjà à l’idée de manger cette succulente patate… brefffff…
J’attends environ 15 mn et ma commande est prête…Je n’ai pas dégusté de suite car je voulais faire un détour au Bön Marché. Je crois bien que j’ai attendu au moins 2 heures avant de manger… LOL
Hé bien figurez-​vous que malgré le temps attendu c’était quand même bien bon ce qui veut dire que les produits sont frais et de qualité. Un peu déçue quand même par le peu d’avocat à peine présent dans le burger car j’adore l’avocat. Par contre, explosion de goût grâce qu cheddar et la viande très bonne. Les frites étaient un peu grasses mais très bonnes. J’aurais préféré de longues frites plutôt que des mini-​pouces de frites de patates mais bon…^^
Dans l’ensemble c’était bon et goûteux mais assez cher pour 22 euros: 2 burgers et 2 frites. Je l’ai fait une fois et c’est suffisant pour ma part. Si je passé un jour par là je retenterai l’expérience mais sinon je passé à autre chose.

Des burgers encore des burgers, ceux là ont le méritent d’être bons (quoi que pas vraiment donné).
Et ici on se fait pas refouler, au contraire!

Cet avis porte sur le restaurant:
–lors de la prise de commande la serveuse né nous a même pas demandé la cuisson. Mauvais départ. Les burgers une fois arrivés ont l’air appétissant sauf que la viande est calcinée sur un coté et j’ai dû couper mon steak en 2. Et je vous conseille fortement de le prendre saignant ou à point, sinon ce sera sec comme pour le mien :-(
— Le pain est bon, les frites également.
Le + le jus minutes 100% fruit dont au KALE! + kiwi (pamplemousse et autre parfums sont proposés). Et sans additif eau ou sucre comme on peut trouver ailleurs, ce qui rattrape la déception du burger.
— je reviendrai pour essayer les tacos qui né risquent pas d’avoir des pb de cuissons.

J’ai testé ces burgers sur un festival et très franchement, la meilleur nourriture que j’ai pu trouver sur un festival ! Les burgers et les frites sont très bon, mais le temps d’attente était un peu long…

Perso moi c’est mon veggie burger préférer sur Paris… pour le moment! C’est mon petit chouhou (sans parler des frites de patates douces, addiction!)
Veggie burger composer d’avocat, poivrons grillés, oignons caramélisés, fromages (en quantité très généreuse), pickles et sauce maison a tomber!
Le buns est oufissime (je pense que c’est le même que j’ai H.A.N.D)ou bien y a une très grande ressemblance… se pain c’est le meilleur, le meilleur de Paris pour ma part, j’aime se côté brioche, moelleux et un poil sucré
L’avocat s’associe très bien avec la version «veggie» et la grande quantité de fromage bien fondueeee un régale:)
Les frites sont très bonne (contrairement a celle du Camion qui Fume) un peu salé mais pas trop (il y aussi des frites de patates douces, c’est au choix), nous on reste danse «basique» est je vous dit: cours au prochain arrêt du Camion je suis accro!
En + c’est du bio! et hop un autre avantages!
Pour 11 € vous avez un burger avec frites (et les boisons sont a 2 € ainsi que les desserts)!
Sauf petit bémol des food trucks, pas de place assise!
Petite nouvelle: cantine california a ouvert un resto près de Pigalle «le Dépanneur», même menu mais pas les même prix…
Voila voila
Bonne fin de journée:)

J’aime autant Le Camion Qui Fume que Cantine California pour le burger, mais préfère ce dernier car la file d’attente est nettement moins longue et l’accueil est plus humain.
Enfin, peut-​être que ce né sera plus le cas d’ici là… j’espère que non !

Ce food-​truck a fait couler pas mal d’encre depuis l’été 2012, il fait encore et toujours parler de lui. Il faut dire que le gérant de ce business est très actif, si vous êtes un foodie toujours à l’affût de ce qui se fait de mieux parmi les 20 arrondissements de Paris: impossible de né pas avoir croiser une de leur camionnette!
Les burgers sont un peu plus chers que la moyenne des food-​truck dont les prix sont déjà conséquents. Comptez 11 euros avec frites. Mais attention, pour ce prix là vous avez le droits à du Bio, les frites maisons et super bon bun.
On y sent clairement les influences cali’, une belle réussite. Un menu terriblement efficace, je me suis laissé tenté à chaque fois par le Obama burger; à cause du guacamole !
Ils disposent quelques tables hautes devant le camion, pour s’ y poser un peu. L’attente est moins importante que chez son principal concurrent.
Cantine California reprends du service en Septembre, see you soon !
PS: vous verrez même ce truck apparaître à la TV prochainement !

J’en ai mis du temps à faire cet avis mais c’était pour mieux noter!
Des mois et des mois que j’attendais de me faire leur burger mais le temps p*** et l’idée de braver la foule finissaient par me décourager.
Le soleil a fini par pointer le bout de son nez, un petit coup de fil à une copine et c’est parti.
J’ai opté pour le burger Obama (bœuf bio, gouda, avocat, roquette, sauce chipotle maison) et frites. V’là la tuerie.
Dès la première bouchée j’avais atteint le Paradis. Je né trouve aucun commentaire négatif à faire, excepté peut-​être pour la ration un peu «chiche» des frites.
Est-​ce le meilleur burger de Paris? Je né saurais dire mais il est indéniablement dans le top 10. Moi je suis pour traverser la ville rien que pour le goûter!
Autre aspect qui le démarque des autres: son accent sur le Sud: avocat, sauce chipotle, mais aussi des tacos qui sont proposés en plus des burgers.

Testé lors de la soirée d’hiver de Unilocal (merci merci !), c’est le premier «food truck burger» que j’ai eu l’occasion de goûter.
En effet, on sent que les ingrédients sont de qualité: le pain est bien moelleux, la viande tendre, et la sauce intéressante.
Les frites sont pas mal, mais sans plus.
Si le camion croise un jour ma route, je me laisserai à nouveau tenter !

Superfriendly guy infront of the van, giving us tips on artshows and museums. The Burger was amazing even better than shake shack the fries was the best i ever had pretty much, if you happen to stumble upon this truck dont hesistate… or you could just wait until they open a real resturant cause this shit is goooooooooooooood!

La cantine California n’est pas prêt de devenir ma cantine, et pourtant ce n’est faute d’avoir essayé…
La première fois ça partait vraiment mal, leur friteuse était en panne et les frites étaient du coup remplacées par des chips (ça a beau être des bonnes chips ça reste des chips…) du coup c’est la seule fois où il était possible de prendre le burger seul pour 9 € (normalement c’est 11 €)
Et on a quoi pour ce prix? Un Cali par exemple avec un bon bun, une viande cuite juste comme il faut MAIS (et il y en a…) le fromage pas du tout fondu, un avocat qui n’a pas de gout, et des tranches de bacon qui vu l’épaisseur ressemblent plus à de la poitrine pas assez cuite (moi j’aime quand ça croustille !!!) font que ce burger né passé pas
Next: les tacos de Carnitas, ah là c’est un peu mieux: bien épicé, copieux (presque trop pour des tacos) mais des galettes pas du tout croustillantes… :(
On est bien loin d’une petite taqueria parisienne bien connue sur Unilocal (El No*** pour le pas la nommer !)
Next: le Dude, bon ce n’est jamais élégant de manger un burger mais là c’est limite l’horreur: le poivron c’est cool mais pourquoi des si grands morceaux ?, ajoutez à ça le bacon toujours aussi épais, un bun cette fois pas assez moelleux sur le dessus, et un ensemble pas très équilibré et c’est la chute assurée ! :(
Les frites peuvent être classiques ou de patates douces (mais pas toujours), je n’ai gouté que les classiques et ce n’est pas non plus elles qui me feront revenir…
Alors dans ces trois étoiles il y en a au moins une pour le fait que c’est assez rapide (15 – 20 minutes en moyenne), donc très rapide par rapport à son principal concurrent, et qu’ils sont quand même super sympas !
Tout ça pour vous dire que moi dans les camions qui font des burgers, pour l’instant je préfère toujours celui qui fume ! (malgré l’attente qui y est souvent ahurissante…)

Au cantine California, je pense qu’ils ont un petit (grand) problème d’organisation.
On a attendu presque une heure pour avoir nos assiettes car trente minutes après la prise de la commande ils avaient oublié de lancer la cuisson d’un des plats: le saumon grillé (leur today’s special ce jour là).
La jeune demoiselle qui se place devant le camion pour prendre et donner les commandes avait clairement un peu de mal à s’y retrouver.
Et une commande qui n’est pas complète par-​ci, des petites erreurs par là… Ça donne bien évidemment un temps d’attente extrêmement long pour avoir ce qui est censé être du fast food…
Pour ce qui est de mon plat à proprement parler: je n’ai pas été archi emballée (mais mon erreur à moi a été de né pas prendre un de leur burger, qui ont l’air vraiment excellents). Le saumon grillé était treeeeees rosé. À peine cuit par endroits. J’ai quasiment pas touché aux légumes qui l’accompagnaient: des lamelles d’aubergine grillées assaisonnées de citron, coriandre et avocat. Trop acide à mon goût…
J’ai pu quand même goûter les tacos à la viande: j’aurais du aussi prendre ça tiens! C’était vraiment très bon!
3 étoiles donc pour cette première expérience. Mais je dois y retourner absolument pour leurs burgers!

I vastly preferred my experience at Cantine California to that of it’s rival truck – you know, that other one. The service was far friendlier, the wait far less, and my burger just as good (and organic !). The sweet potato fries are a definite bonus, and I *would* like to go check out their brunch options. I think their locations, their attitude, and their variety of offerings are far more in the spirit of what foodtrucks are about. I’ll definitely be back here, which is more than I can say for any other food trucks currently driving the streets of Paris.

YUM.
I just went here for lunch with a friend after reading about it on Unilocal.We’re both from the United States, I’m from the east coast but live in San Francisco for two years, so we were both craving a GOOD, American style burger. This place did NOT disappoint! For 11 euros you get a burger and hand-​cut fries, and all of the burgers cost the same amount of money which I thought was great! I got the California Classic, which had avocado, red onions, caramelized onions, tomato, lettuce, bacon, cheddar cheese, and a home-​made sauce. It was absolutely wonderful. Each bite was juicy and all of the ingredients tasted SO fresh. My only regret is that I ate it was too quickly and then wished I had more to be eating, even though the burgers are pretty huge! The fries were really good as well, I got classic (they also offer sweet potato) and they’re hand cut! Then for dessert I decided to try a red-​velvet cupcake, which was pretty great but not all that moist… although the cream cheese was superb. While we were there, there was a camera crew filming and my friend and I were interviewed, so we’ll be on TV with food hanging out of ours mouths :).
This would be 4 stars if it were just a bit cheaper. 11 euros is a good price, but because it’s a food stand and its take away food I feel it should be a bit less.

Je crois que les photos posté parles d’elle même, c’est aussi bon et créatif que l’impression que donne les photos.
A essayer, surtout si vous avez un bon creux après le marché !!! le food truck adapté aux habitudes des français (le marché) c’est une bonne idée je trouve, en plus dans tout ça ils travail de bon produit, les burgers sont vraiment très bon et les sweet patatoes son super !!
Pour ce qui est des tacos sont très bon avec des galettes fait maison, et des haricots noir comme en Californie, le tout épicé comme il faut, sans arracher le palais.
toutes l’équipe de Cantine California est vraiment très sympathique, et j’y retournerais sans aucun soucis.

C’est bon, mais ça n’a rien d’extraordinaire.
A mon avis on s’extasie un peu trop sur les foodtrucks en ce moment mais allons à l’essentiel.
Ce que j’ai aimé:
— tout d’abord et c’est très important, il n’y avait pas beaucoup de monde ! Contrairement au camion qui fume qui est presque devenu plus populaire que le McDo des Champs-​Elysées, il n’y avait que 4 ou 5 personnes devant moi (cela étant dit, je suis sur que dans quelques jours, ce sera blindé)
— les ingrédients du burger sont excellents. J’ai dégusté un «Dude»: viande, beaufort, gouda, poivrons, oignons caramélises, tomates, laitue & sauce. Très bon au goût, j’ai surtout aimé la présence des poivrons.
— le bun est très bon, meilleur que chez Big Fernand, presque aussi bon que chez Blend.
Ce que j’ai moins aimé:
— le prix: 11 € le combo burger frites. Dois-​je rappeler qu’on prend soit à emporter, soit on mange debout ?
— la sauce du burger manqué cruellement de goût pour moi (je né l’ai pas du tout sentie)
— les «sweet potato fries», j’adhère au principe, ça peut être très bon mais là en occurrence, même problème qu’avec la sauce du burger.
Plusieurs remarques pour finir:
— j’ai tout de même envie de revenir pour goûter les spécialités mexicaines qui avaient l’air plutôt pas mal
— le jeune patron qui a lancé ça tout seul est très sympa
— j’ai regretté l’absence de bière

Oh man I was sure I was going to be the first person to review this.
Anyways, I went to Cantine California at Marche Raspail today, after LITERALLY dreaming about getting my hands one of their burgers last night. I was not disappointed. The pair that own the food truck were super friendly and helpful and enthusiastic about our enthusiasm. It was great.
I got the Half Moon Bay Burger: Roquefort, blackened red peppers, lettuce, tomato, caramelized onions and of course a special sauce. The burger was done right, had enough fat so it wasn’t dry and nasty and the bun was substantial and delicious. Oh, did I mention they offer SWEET POTATO FRIES? This is so uniquely American so obviously I got them. And they were spot on. To end the lunch I had a red velvet cupcake, that they gladly replaced for me when I received it, covered in walnuts (I’m allergic). The cupcake itself was a perfect level of moistness, and the frosting. Oh the frosting. Not cloyingly sweet, and had the perfect amount of cream cheese.
I cannot wait to head back here for their blueberry pancakes/​bacon combo some morning. (They have bottles and bottles of REAL maple syrup at your disposal… not to mention plentiful amounts of Heinz ketchup and HOT SAUCE. And some sort of caramel for their French toast.)
I love all food that comes from a truck, but this place was especially endearing. ENORRMEE coup de coeur!