Chambelland

Absolutely delicious! Got the chocolate tart and the citrus meringue tart, both were SUPERB! The chocolate was super dark and melted in my mouth. The meringue wasn’t overly sweet, and had a nice amount of zest in it.
My husband and I came back that same day to try the sandwiches. The bread didn’t look that great, but as soon as we took our first bite, we were in awe… incredible! The tomatoes used in the sandwich were so fresh, and the prosciutto was just the right amount of salty. The bread tasted amazing, and we couldn’t even tell it was gluten free.
We will definitely be back!

The Mothership. That is all.
Divine. The only day I wasn’t here was because it was closed. I got up, ate breakfast. Walked here, bought cake. Ate cake. Joined queue again. Bought bread. Bought more cake. Dragged those purchases all over town, munching as I went.
Super busy and only a few sit in seats which are quickly filled when you see whats on offer. I had framboise tarts and apple tarts. Bread wise I had the plain bread but one day I got the focaccia — onions and anchovies, this is divine and is perfect washed down with Champagne. Seriously.
If you are gluten free, you have to come here. Come hungry, buy lots. Enjoy every mouthful.

Jadore! Cadre sympa et personnel accueillant. Tout est 100% glutenfree. Crumble un peu sec et mais trouver des pâtisseries sans gluten à paris c’est vraiment top. Vers Oberkampf quartier toujours animé. Wifi et chargeurs de mobile phone disponible. Il y a des menus pr le midi à 10e pr un sandwich, un dessert et une boisson

Pains et pâtisseries 100% sans gluten à deux pas de République
Vous vous souvenez de la miche de pain qu’on pouvait garder quelques jours dans un torchon sur la table de la cuisine? C’est ce que j’aime dans le pain sans gluten, surtout en hiver :)
Chez Chambelland, le pain le plus basique est à la farine de riz et sarrasin. Il peut se garder entre 3 et 5 jours. Le quart est à 4,50 € et peut faire entre 2 et 4 repas à 2 selon les mangeurs que vous êtes. Né se casse pas, est très compact et nourrissant. Peut se griller (je le préfère comme ça) mais la croûte brûlera facilement. D’autres pains plus élaborés aux graines sont disponibles.
Le coin salon de thé en bois à l’air agréable. Je n’ai pas goûté les pâtisseries et ose espérer qu’ils proposeront un jour des viennoiseries :) Quelques articles sans gluten et livres de cuisine sont disponibles au coin épicerie.
Le +: ouvert le dimanche toute la journée

Okay, so this place was ridiculously good. I had a sandwich with fantastic bread (with a taste and texture I haven’t experienced since starting a gluten free diet a few years ago), the crumble of the season with pears and delicious crust and crumble bits, and a simple but delicious pain au sucre where the caramelized sugar provides a perfect texture outside. There was some but not a lot of seating inside (and a few seats outside), but I didn’t care because I wanted to walk around while I ate. It’s not cheap, but given the quality, I thought the price was fair. Overall, YUM! Maybe it is best for my waistline and wallet that there is not one of these where I live…

Dans la quête d’endroits sans gluten, le Chambelland est une jolie découverte! C’est une boulangerie toute mignonne avec un coin salon de thé, c’est tout en bois alors ça fait chaleureux.
A chaque fois que je passé devant il y a toujours la queue et lors de mon passage, ça n’a pas manqué! Heureusement, la plupart des clients prennent juste du pain et repartent. On a pu s’asseoir facilement!
J’ai goûté un brookie (oui oui brownie/​cookie) avec une limonade et c’était super! Les prix sont bien sûr plus élevés que dans les boulangeries/​salon de thé avec gluten mais ce né m’a pas paru excessif. Je me suis régalée, ma copine intolérante gluten aussi et c’est ça qui compte!

Après avoir entendu beaucoup de bien de cette boulangerie, j’y suis enfin passée ! Né connaissant pas du tout les produits proposés, j’ai choisi à la va-​vite. J’ai pris le pain céréales, la tartelette citron meringué et le muffin poire chocolat. Le pain est bon mais il est mieux à picorer que manger d’une traite. La tartelette était très bonne, tout comme le muffin, ça né se sent pas qu’il n’y a pas de gluten. Le petit pain jaune (je né sais pas ce que c’était) proposé en dégustation était juste génial ! J’y retournerai et je prendrai plus de temps pour mieux choisir !

CHABELLAND: PAIN CARRÉ CARRÉMENT BON
14 rue Ternaux — 75 011 Paris
Un pain plat carré heurte le sens commun d’autant qu’on né s’encombre pas des classiques baguettes dans les présentoirs. Quoi donc de plus naturel que de tenter l’aventure.
Commençons par le focaccia. A la farine de blé s’est substituée la farine de riz (sans gluten), qui offre d’autres sensations gustatives, fort réussies. La croûte assez épaisse se marrie parfaitement en bouche avec une mie fondante, serrée mais souple (la découpe au couteau l’augurait déjà). Il se prête naturellement aux canapés, aux toasts, aux tapas, à l’apéritif dînatoire, ou plus simplement aux tartines de confiture qui se tiennent bien en main. Doutons qu’il sache investir la cuisine familiale autrement que lors d’une invitation occasionnelle.
Revenons aux arômes de riz. Ils ressortiront davantage avec le focaccia nature, même si les déclinaisons à la sésame et au pavot valent le détour, au gré des goûts et des couleurs qui né se commandent pas. On hésitera également avec le succulent pain au levain naturel dont le «cinq grains» aux graines de pavot, sésame, tournesol, lin brun et doré. Sa croûte épaisse et son coeur fondant excitent les papilles. Recommandons l’achat de l’un et de l’autre.
Enfin, le Pain de sucre, toujours à la farine de riz, navigue, inclassable, entre pain et viennoiserie, exhale ses arômes de fleur d’oranger ou d’écorce d’orange. On aurait souhaité des arômes plus marqués et plus persistants, une composition subtilement plus sucrée (sucre de canne de préférence). En bref, une fenêtre plus ouverte sur l’univers de la pâtisserie.
Né boudons pas notre plaisir. La farine de riz le dispute à celle du blé et mérite avec Chambelland les honneurs de la table, pour des repas choisis. Ce pain carré carrément bon mérite le voyage, rue Ternaux, pas si loin de la place de la République.

Je n’ai pas testé la partie pâtisserie de Chambelland mais seulement la partie boulangerie puisque ma mère m’ayant rendu visite et né mangeant pas de gluten s’y est rendue avant de prendre le train.
Test du pain aux graines, des petits pains au sucre et à la fleur d’oranger et de la pissaladière.
Alors personnellement j’ai testé le pain au sucre et à la fleur d’oranger que j’ai trouvé bon mais assez lourd. Ca reste clairement du sans gluten et on le sent, c’est compact et pas très aéré même si le goût est vraiment bon.
Il en est de même pour le pain donc pas de révolution du tout dans l’univers du sans gluten, on s’étouffe un peu avec.
Et apparement la pissaladière était bien lourde, contenait très peu de garniture mais surtout WTF? De la moutarde au milieu des anchois !!!
Bref, si vous mangez strictement sans gluten pourquoi pas mais sinon né vous infligez pas ça. On aura beau se rassurer de toutes les façons possibles, le sans gluten c’est vraiment moins gourmand !

Charmante boutique donnant sur une placette pour manger un petit gâteau et/​ou boire un café, j’ai failli craquer pour la tarte «miss Blueberry» avant de me rabattre sur un brownie (délicieux), on a le choix entre la salle où la terrasse (fort agréable) et l’ accueil est excellent !

Ici c’est un peu mon endroit favori pour manger 100% sans gluten, en compagnie de ma super Rika, quand on a envie de se faire VRAIMENT plaisir.
Déjà, l’accueil est super souriant. Après, les produits sont top. Les sandwich sont énormes et délicieux, faits avec du pain sans gluten, croustillant à l’extérieur, hyperactif moelleux à l’intérieur. L’option tartinade de thon est toujours un bon choix. On accompagne ça d’une tartelette au citron (ou aux framboises) et d’une citronnade maison et on profite de la terrasse quand il fait beau. TOP TOP TOP !
Mais vous pouvez venir y acheter vos pains, vos tartes et desserts, vos douceurs sucrées (genre chouquettes, pains sucrés au chocolat ou autre)… Et pour des prix assez raisonnables dans l’ensemble (4 €/​7 €). N’y passez pas trop tard par contre, c’est tellement bon que ça disparaît rapidement !!!

I was so excited to try this gluten free bakery. It was the best find for me and I wanted to try everything there. Eat in or take out. But check the hours. We only caught it open once.

Y venir une fois et passer un moment exceptionnel… Y revenir presque 1 an après, commander leur tarte au citron meringuée et tomber sur un vieux machin avec un goût de frigo, la pâte n’est pas fraiche du tout et il y a aussi épais de pâté que de lemoncurd…
Grosse déception

The sandwich was excellent! The bread was wonderful. I was hesitant after the first bite and had to ask again if it was indeed gluten free. The bread was soft and spongy so happy to be able to enjoy this spot. Will come again and again.

Une très bonne chose de voir se multiplier les enseignes «gluten Free» pour permettre à ceux souffrant de la maladie de cœliaque de rester gourmands.
Le hic: les prix ! Et le Chambelland n’échappe pas à la règle ! le «browkie»? Une tuerie… à plus de 3 € ! (et pas plus grand qu’un pépito!) Les pâtisseries et le brunch y sont sympas mais encore une fois les prix s’envolent !
Bref malheureusement le sans gluten surf sur la vague et se paye très cher.

Je cherchais une adresse pour prendre un café après un déjeuner vers Parmentier, et non pas dans l’optique de manger du gluten-​free.
Je me rends compte que c’est une adresse appréciée vu le passage qu’il y avait!
Le lieu est lumineux, joli et agréable. La limonade que j’ai commandé était bonne, pourquoi pas y retourner pour goûter des pâtisseries ou du pain?

Découvert grace à Leslie D. suite à un rendez-​vous des Unilocaleurs chez Pierre Sang (juste est à deux pas), cette jolie boutique à la déco très tendance surfe sur la vague du gluten-​free.
Les personnes intolérantes au gluten vont sûrement trouver ici leur petit paradis.
Cette boulangerie utilise des céréales bio et certifiées sans gluten, à savoir le riz et le sarrasin. Je n’ai pas eu l’occasion de tester leurs pains. J’ai néanmoins eu la chance de prendre un excellent café accompagné d’une pâtisserie. Ces dernières sont d’ailleurs joliment présentées et appétissantes visuellement. En revanche le tarif pour les consommer sur place saura en refroidir plus d’un.
La tarte au citron était plutôt bonne. Elle était nettement moins gourmande qu’une tarte équivalente avec gluten, mais j’ai été agréablement surpris du résultat.
L’endroit propose également salades, sandwichs et soupes, sans gluten évidemment. Tout un espace est consacré pour la consommation sur place, qui est fort agréable.

Chambelland is my favorite gluten free place EVER.
From Chicago to New York and California and a little bit of searching in London, I have never in my life seen such an amazing spread of fresh gluten free pastries. I’m pretty sure I did a little happy dance when I walked in and saw all the different colored tartes and different types of bread laid out behind the glass display window. Best of all? They had the pastry I missed most since going gluten free almost six years ago: raspberry tarte. Back in the day, I remember loving this mostly for the raspberries. However, with Chambelland’s gluten free one, I loved every part; even the crust was sweet and flaky in a good way. I also took some pastries home with me: a slice of cheesecake (heavenly), a piece of lemon pound cake, and a chocolate soufflé brownie thing that was amazing warmed up in the microwave. All were so so good, but the cheesecake stood out the most as levels above other gluten free attempts I’ve tried elsewhere. By the cash register, they had some little bread ball things, and I couldn’t get a description I understood in French but decided to try them anyways when the lady told me «ils sont très bons!» Omg it’s so true. I don’t know what they were called, but they reminded me of cream puffs without the cream part inside. I want to come back here ASAP to get more of the raspberry tartes (like six…) and more of these little bread puffs.
Usually, a gluten free bakery is such an unusual thing to find. If they have one or two good pastries, I’m surprised. Here, every single one I tried was good. If you have celiac and you’re visiting Paris, Chambelland is the one place you absolutely have to stop and check out. It’ll make you so so happy.

Dès l’arrivée sur la place du marché Popincourt, on est charmé par ce lieu aux allures de village en plein coeur de Paris.
L’accueil est tout aussi convivial. La déco épurée offre un lieu lumineux dans lequel vous pouvez vous poser en mode petit-​déjeuner, déjeuner ou goûter.
Le pain, à base de farine de riz et de sarrasin, est aérien et délicieux ! Une vraie découverte ! Les pâtisseries né sont pas en reste, véritable coup de coeur pour la tarte au citron meringuée.
C’est un plaisir de voir enfin une boulangerie sans gluten à Paris, qui propose des produits de qualité et surtout bien plus savoureux que ceux qu’on a l’habitude de goûter dans beaucoup d’autres enseignes proposant des produits sans gluten.
Si vous êtes de passage dans le quartier, je vous invite à aller y faire un tour et juger par vous-​mêmes.

Une charmante petite bakery sans gluten, très trendy et bobo dans l’air du temps. Design sympa mais pas assez cosy à mon goût. Service très cool mais des prix un peu élevés.
Le pain est bon et copieux. Surtout celui des Sapins (noix, noisettes… etc). Sinon celui au sarrasin est top.
Les petits sablés sont très bons au goût mais la texture est trop friable (certes normal mais plus que certains sablés d’autres maisons sans gluten).
En tout cas si vous voulez né serait que voir un instant des pâtisseries et autres douceurs, il faut vous lever tôt en semaine comme le weekend. J’y étais à 19h et n’en suis ressortie qu’avec ce que je viens de vous décrire… La vendeuse m’a même dit elle même qu’en effet, il faut venir le matin car ça part très vite. Vous êtes donc prévenus!!!

Chez Chambelland, tout est 100% gluten-​free. Le gluten, pour faire court est le terme générique pour désigner des protéines que l’on retrouve dans certaines céréales (blé, avoine, orge, seigle…). Certaines personnes font une intolérance alimentaire à ces dernières et né peuvent ainsi consommer de pain «traditionnel».
Mais grâce à des boulangeries comme Chambelland, et ses nombreux produits à base de farine de riz ou autres céréales naturellement sans gluten, tout le monde peut profiter de délicieux pains et patisseries.
À l’origine de ce projet: 2 fondateurs qui croient en leur projet et qui le mèné à bout jusqu’à obtenir cet adorable commerce mi-​boulangerie mi-​salon de thé où l’on peut s’assoir pour déguster ses achats, le tout dans un cadre mimi-​cosy. Tout ce que j’ai pu y goûter était absolument exquis. Que ce soit les pains de sucre écorces d’orange amères et chocolat (moelleux à souhait), ou les chouquettes tout droit sorties du four (agréablement aériennes).
Je n’ai pas eu le temps de goûter le pain (shame on me! J’y retournerai à l’occasion rien que pour cela) mais j’ai appris qu’Alain Ducasse commande le «5 céréales» pour son restaurant. Comme quoi, il n’y a vraiment pas de doute à se faire sur la qualité des produits!
Bref, une très jolie découverte que je recommande à tous!
À tester avec:
Votre amie intolérante au gluten qui peut compter sur les doigts d’une main les endroits où elle peut prendre un super goûter dans la capitale
N’importe quel gourmand de votre entourage en fait (qu’il soit intolérant au gluten ou pas)
Porte-​Monnaie:
Des prix tout à fait correct! Autour de 5 € le quart de pain (ce sont de grands pains rectangles), dans les 4 € les patisseries.

We bought the multi grain bread, chocolate chip cookies, chocolate Browne cookies, a brownie, and a slice of cheese cake. It was jaw dropping good because we couldn’t distinguish the difference between our gluten extravaganza and a traditional bakery. #perfection

Et bien ça sera directement 5 etoiles même si quelques bémols sont la!
Bravo pour l’ouverture d’une boulangerie dans gluten… Enfiiiiin la franc s’y met…
Pas seulement pour les intolérants mais aussi pour tous les gens, de plus en plus nombreux à avoir envie de manger sain, en cohérence avec nos capacités digestives!
Nous avons déjeuné sur place!
Une salade de crudité, quinoa, coriandre plutôt sympa…
Puis une veggie focaccia, le pain était plutôt bon pour du sans gluten!
Un cheesecake suuuuuper bon!!! (je suis plutôt expert en la matière!)
De la curiosité ou de la gourmandise, nous craquons pour une pissaladière et la gros coup de cœur… Miam miam! Je recommande vivement!
Et pour finir le pain, juste le pain!!! A tomber, au grill pain et avec un peu de beurre…
A quand une autre boutique que Lyon??? J’en veux une en bas de chez moi…
Le petit hic étant l’addition, un peu chère mais l’idée est la, la qualité aussi!
Pourquoi pas développer un réseau et faire diminuer les prix?

Etant une grande fan de pâtisserie, découvrir que je suis intolérante au gluten et en plus à la caséine fut pour moi tout un monde qui s’écroulait.
Peu de temps après avoir commencé mon régime je me devait donc de tester des pâtisseries sans gluten et caséine, histoire de voir si j’étais définitivement perdue ou s’il me restait encore un peu d’espoir.
Et je crois qu’il me reste encore un peu d’espoir ! J’ai pris pour cette première fois une tartelette aux fraises et une autre à l’abricot, ainsi qu’une petite boule au coco.
Et bien tout était vraiment délicieux, je pensais que la crème pâtissière me manquerais dans la tartelette aux fraises et en fait non pas du tout, en plus j’ai beaucoup aimé la pâte !
En plus, le patron m’a offert une petite boule de coco en plus, un petit geste qui fait toujours plaisir !
Le seul bémol pour le coup c’est que moins de la moitié des pâtisseries sont sans caséine, je suis donc un peu restée sur ma faim… Mais j’ai quand même hâte d’y retourner pour gouter leur tarte au citron meringué qui avait l’air terrible !!

Gluten-​free bakeries are rare, and the number in the world that does it better than Chambelland are to me unknown. During our three day visit to Paris, the intention was to pop in for a simple breakfast. Little did we know that it would lead us to visit every, single, day… Checked out another gluten-​free bakery too, but based on their delicious breads and charming staff, this nice little café is the place for you. Bön appetit!

It’s difficult to find a nice gluten free bakery in Paris. I have a rare desire to go looking for them because I have no immediate need… But a friend is gluten intolerant, so I decided to tag along.
No complaints.
I had a strawberry tart which was good — for being gluten free. It was missing a little creamy something. I wish they came up with some substitute. I also had a citronnade, which I assumed was something akin to a lemonade. I was wrong. It wasn’t sugared! Nonetheless the tart and lemon beverage together set me back 7 euro. Not bad, but not cheap cheap ;).
It’s really cute though! seating interior and exterior!!! Not a huge selection of pastry — simpler more rustic items and bread. I didn’t try the bread.