Chez Mamane

J’adoooore !
Le restaurant est super cosy, c’est comme s’y on déjeunait tranquilles dans un petit café avec un décor digne du style de la butte aux cailles, graffiti, street art (miss tic)
Au niveau du choix, c’est assez réduit mais en réalité, ces couscous tiennent très bien et on est sorties pleines avec une amie. Le goût est extra et le service est super attentionné !
Quand on est satisfait gustativement, pas besoin de quantité ! Je confirme, l’un des meilleurs couscous de Paris pour l’instant !
En plus, comme le restaurant se présente comme un café bar, c’est super pour un petit apéro ou un verre avant le dîner, Happy hour assuré en plus !

Allons droit au but, c’est sans aucun doute un des meilleurs couscous sinon le meilleur de Paris. Allez y les yeux fermés, un vrai régal.

Great Royal couscous, good place to be with friends in order to appreciate great meal. I like it!

Rapport qualité prix imbattable ! Un vrai couscous avec un bon bouillon et la possibilité de boire de la Chouffe à la pression. Ça c est un argument de poids pour un buveur de bière.
Mon pote en ayant un peu trop bu a oublié son téléphone sur place. Aucun problème, le lendemain il était en sécurité et l attendait. Honnête donc.

The soup was so delicious. The service was great too; we didn’t know any French so the waiter patiently explained everything. He also went out of his way to explain a type of wheat food that we had never had before. The food was hearty and great for the winter. The meat was cooked nice and juicy. The hot sauce was really good too. Overall it was a wonderful experience. Anyone in the neighborhood should definitely stop by for a hearty meal.

Couscous superbement exécuté par une équipe qui considère ses clients. Depuis le déménagement, ambiance chaleureuse et street-​art. Mamane est tout simplement une légende vivante de la Butte.

Super bon couscous, pas cher (environ 12 euros), dans un endroit mythique: il s’agit de l’endroit où Coluche mangeait son couscous! Endroit très fréquenté où il faut être patient pour avoir une table. Service gentil et familial, on m’a offert le digestif!

Cous cous with a bowl of vegetable soup and some nicely grilled meat. As far as that goes it was pretty damn good. The portions were huge, easily enough for two and it was damn filling. The meat was tender and beautifully spiced. Waiting an hour for the table was a testament to its greatness.

Voilà encore une belle institution de la Butte aux cailles.
L’accueil est très sympathique et le couscous fameux. Prévoyez d’y arriver le plus tôt possible si vous êtes nombreux, car il peut y avoir de l’attente.
Mais quand on est à table on comprends pourquoi: le bouillon est bien parfumé (élu bouillon de l’année 2013 par le Fooding, il l’affiche fièrement au dessus du bar), les légumes en gros morceau bien sélectionnés, la viande de qualité.
Les prix sont plus que raisonnables, de 11 euros pour les couscous à une viande (merguez, poulet, brochette, agneau) à 16 euros pour LE couscous royal. Un repas complet, nourrissant, et convivial.
On peut aussi aller chez Mamane pour aller boire des verres. C’est familial, on y retournerait bien régulièrement !

Il n’y a que le couscous a prendre et né vous précipitez pas sur autre chose c’est pas possible!
Le couscous, un vrais! Complet bon avec de la sauce qui a cuit longtemps, de la viande pas trop tendre mais pas dur non plus. Pas cher!

Très bon couscous, servi en grande quantité, et aucun souci pour se resservir de la semoule. Et ce n’est vraiment pas cher ! Attention: il y a de la coriandre dans le couscous (je dis ca pour les phobiques de la coriandre qui auraient un moment d’absence et né le flaireraient pas).
L’équipe est vraiment super sympa et beaucoup moins sous pression que leur voisin d’en face, débordé de monde: une super alternative d’ailleurs à chez Gladines, bondé de monde, vu et revu, et dont la fameuse salade 5 diamants a une qualité un peu inégale parfois.
C’est aussi un café super sympa en journée, où on peut se prélasser tranquillement dans la butte car encore une fois, ici les gens sont adorables. Un des cafés les moins chers de la butte. Cet endroit pour moi c’est un peu un des résidus du quartier tel qu’il était il y a quelques années (oh la vieille rabat joie nostalgique).

Très bon couscous, tarifs plus que raisonnables. Sympa aussi pour boire un verre (pas cher). L’ambiance est vraiment excellente, clientèle hétéroclite et serveurs/​serveuses très sympathiques. Je mettrais plus d’étoiles si je le pouvais — vraiment un endroit où on se sent bien et où on a envie de revenir

La super adresse conviviale
Un couscous pas cher et super bon (frais, parfumé, semoule extra fine), une ambiance conviviale et chaleureuse, un lieu atypique où on veut revenir tant on s’y sent bien. Qu’il est rassurant de trouver encore des adresses comme ça ! A faire entre potes à chaque passage à la butte !!

L’ASSIETTE :
Nous commandons 2 couscous royal (merguez, gigot, poulet et mouton pour 16 €) et un couscous brochettes (11 ou13 €, je né sais plus). La semoule, les légumes et la viande sont servis séparément: chacun fait donc son mix comme il l’entend.
Les portions sont généreuses et officieusement à volonté pour ce qui est des légumes et de la semoule. Cette dernière est fine, légère (certains puristes la trouveront d’ailleurs trop fine). Les viandes sont tendres sans être grasses, parfumées et cuites comme il faut. Le mouton est excellent. Quant aux légumes (carottes, navets, courgettes, poix chiches…), encore un peu croquants, ils sont joliment confits dans leur jus, un jus délicatement parfumé à la coriandre et à peine relevé d’une pointe de harissa. Ceux qui comme moi préfèrent leur couscous pimenté pourront se rabattre sur le pot de harissa qui vous défie sur la table.
LE VERRE :
Les amateurs de bière seront aux anges: en plus de Chouffe à la pression, beaucoup d’excellentes bières belges en bouteille et à des prix raisonnables (Duvel, Chimay, mais aussi des pointures du genre Orval ou Karmeliet Triple. Entre 4,5 € et 5.5 €). NB: pour de la Karmeliet Triple en pression, sachez qu’il y en a à 100 mètres de là, au bar Le Diamant.
Pour les vins, petit choix à petit prix. Les vins au verre commencent à 2,70 € et le pichet de 50cl est à 10 € environ. Le vin algérien proposé à la carte, Château Tellagh, est une belle affaire. Agréable, peu acide.
LE LIEU :
Chez Mamane hésite entre le petit bouillon de quartier, ambiance nappes en toile cirée (fort pratique pour ramasser les grains de semoule éparpillés) et cacahuètes au comptoir, et un côté légèrement arty qu’apportent une grande fresque façon street-​art et un graff de Miss.tic. Les deux sont assez bien dosés et on retiendra du lieu ce qu’on voudra. Dans la salle, on se sert sur les tables, entre habitués et foodies attirés par le prix du Fooding du «Meilleur Bouillon 2013». Ça va, ça vient. Ça discute et sa rigole. Belle ambiance. Chez Mamane est chaleureux.
LE SERVICE /​EN CUISINE :
Service super sympa, très souriant, et attentif, qui vient spontanément vous demander si vous souhaitez davantage de légumes ou de semoule (vous pouvez demander aussi !). Très bien. Il y a beau avoir du monde, on né vous presse pas pour que vous laissiez votre table à d’autres.
EN CONCLUSION :
Une belle petite planque pour manger un couscous entre copains, dans une ambiance joyeuse. Une cuisine simple mais super généreuse et parfumée. À refaire
NB: il faut se préparer à un peu d’attente, parfois sur le trottoir.
À la carte.
Couscous entre 9 et 16 €
Pâtisserie: 2 € pièce
ILS EN PARLENT

Arrivé Chez Mamane, atmostophère conviviale et chaleureuse, le gérant m’accueille tout sourire. Puis je remarque qu’il soit surpris que j’arrive seul dans restaurant!
Il faut dire que je suis arrivé pratiquement au début du service, les clients à table étaient seulement là pour boire un verre. Si on vient manger ici, c’est pour une seule chose: couscous ! On né prépare que ce plat ici.
Quelle surprise lorsque j’ai vu les assiettes arriver sur ma table ! Les portions sont tout simplement affolantes! J’ai dû me lever pour aller au bar et demander s’il n’y avait pas quelquún qui serait d’accord pour partager tout ce festin ^^
J’avais opté pour le couscous royal, mélange de toutes les viandes: poulet, merguez, gigot d’agneau et mouton.
Lorsque le plat est prêt, on revient vers vous avec une assiette entière de viande, un gros bol de légumes avec le bouillon et biensûr la semoule sur une dernière assiette. C’est à vous de doser les garnitures comme vous l’aimer. J’adore vraiment cette idée, et j’y retournerai avec du monde la prochaine fois.
Mamane aurait pu avoir 5 étoiles, mais servir de la semoule fine… humm je dis non. (Je voudrais du moyen…). Le morceau de poulet servit était ridcule, l’agneau était trop cuit…

Du bon couscous à prix imbattable. Ambiance de quartier avec les habitués au comptoir. Une adresse très sympathique.

Tres bon couscous, serveur sympas

Depuis que je connais ce resto, je né mange du couscous qu’ici !
pour la qualité du plat mais aussi pour l’ambiance du lieu. On est serrés les uns contre les autres, on parle fort pour mieux s’entendre, la semoule posée à cheval sur 2 tables on né sait plus bien à qui elle appartient, pour le reste c’est pareil.
Mes enfants (7 et 13 ans) adorent cet endroit plein de vie, même si les desserts né resemblent pas aux traditionnels glaces pleines de colorants.

Exceptionnel couscous de la Butte Aux Cailles, le dernier restaurant vraiment populaire de ce haut lieu de la Commune de Paris. Une semoule parfaite, des légumes extra frais et de la viande de qualite (notamment de subtiles merguez).
Bonne sélection de vins algériens et français, boissons, cafés et alcools à prix imbattables et service exceptionnellement chaleureux. Quelques desserts (pâtisseries et glaces) mais pas d’entrées.
Attention, le midi pas de couscous, bar uniquement ! Ouvert tous les jours de la semaine, dimanche inclus. Hautement recommandé !

Very good and simple Couscous. The menu only has 6 varieties of Couscous which you choose from a board that is fixed on the main walls. If you’re looking for a quick and simple couscous this is the place to go to. Chez Mamane seems to be a family business and you can also have a glimpse into the kitchen where two persons are preparing the 6 varieties of couscous.

Le mythique couscous du quartier, avec enfin des vins pas trop mal (avant c’était moins bien), et surtout à ce prix-​là, vous né mangerez jamais couscous aussi bon et parfumé Mais attention, c’est plus la cantoche qu’on se fait entre potes, pour papoter et refaire le monde, que le restaurant où vous inviterez futur beau-​papa et belle-​maman pour demander la main de la fifille (ou alors, vous êtes tombé sur des perles rares!0)

Bön petit resto. Produits frais. Bonne rapport-​qualité prix. Manqué d’ambiance et déco sans interet.
Accueil très sympa.

Chez Mamane, c’est le bar du coin qui sert une bière pas chère et un couscous exceptionnel tous les soirs. N’en attendez ni plus ni moins ! C’est simplement le meilleur couscous que j’ai jamais mangé, (et à un prix vraiment abordable) ! La bonne planque où aller entre copains pour un dîner improvisé.
Ni classieux, ni laoundje, chez Mamane, pas de dress code. Vous mangez dans une assiette en arcopal posée sur la toile cirée, au milieu des habitués de toujours. Le genre qui a une plaque à son nom visée sur son tabouret et ramèné un mot d’excuse en cas d’absence. Typique.
Et si vous préférez manger basque pour varier, il y a Chez Gladines juste en face !