Dal’Isa

Voilà encore une fois la faim me tenaillant, et l’envie furieuse d’une pizza ont eu raison de moi et m’ont fait commettre une erreur.
Je me suis également fait avoir par une pencarte sur la devanture, vantant que le pizzaiolo avait finit 8e aux chapionnat de France de Pizza…
comme quoi 8e ca n’est pas 1er …
Mais je né critique pas le pizzaiolo qui n’etait pas là !! c’est la patronne qui a fait ma pizza.
Alors que s’est il passé ?
Pizza à emporter. 9,50 € pour un régina. le prix reste correct. mais la taille et le poid sont assez léger, j’ai connu plus copieux et avec plus de matière et de garniture pour un euro de moins… (voir Pizza Julia à Paris 11)
Donc la pizza. sauce tomate, trop peu pour juger… les champpignons, frais, mais qui se battent en duel.
ensuite ça se gate… le fromage là encore en proportion réduite, ressemblait plus à de la vache qui rit ou du fromage croustinette que l’on met dans les croques monsieur… j’exagère à peine. un goût légerement sucré tout a fait anormal pour de la vraie mozzarella… voir meme un mélange de fromage spécial pizza.
en clair le fromage est dégeu.
le jambon… j’ai pourtant demandé si c’etait du jambon… jambon. on m’a repondu que oui. donc j’ai commandé.
je me refuse a me faire refourger du jambon de dinde hallal ou de la vulgaire épaule, passant pour du jambon.
donc là, mon palais gourmand peut vous certifier que la «chose» que j’ai mangé, n’était absolument pas du jambon et m’a presque donné la nausée.
il s’agissait de dès gélatineux d’une éspèce d’épaule premier prix… mais j’opterais plutot pour du jambon de dinde…
Bref c’est une honte de gacher une pizza avec de tels produits.
Car oui leur pizza est gachée, c’est dommage car la pâte est réélement bonne.
au moins un point positif.
dernier point négatif: le four est electrique… il est vrai que les fours à bois se font rares à paris.
derniere chose, il n’est pas possible de payer en carte bleue.
dernière chose… l’endroit etant assez petit,. les toilettes de la clientèle donnent dans la cuisine !!! j’ai donc un doute quand à l’hygienne d’un tel procédé et qu’une autorisation ai pu être donnée d’ouvrir un resto où la clientèle, pour aller au toilettes, doive passer derrière la caise et pénbétrer dans la cuisine, à quelques centimetre du plan de travail où se trouvent les ingrédients… et hop, une gastro !!
Alors, qu’est ce qu’on fait on y va ou pas ??? heu… non on évitera. dommage pour la pâte, moelleuse, croustillante, aérée et d’une épaisseur correcte. vraiment dommage.

Tout petit resto, très sympa! Accueil souriant et convivial.
Deco sobre et élégante.
Pizza excellentes, produits frais. Pas trop de choix pour changer des pizzas, mais régulièrement de nouvelles pizza sur l’ardoise pour compenser.
Pas beaucoup de desserts, mais très bon.
A essayer pour une soirée en toute simplicité.

Des pizzas super originales, (saumon fumé/​avocat/​gingembre confit, spek, miel/​roquett) et la chermoula dans les pizzas du moment
était un vrai délice de fraicheur et de surprises. Quant aux desserts
maison, la panacota au coulis de dattes, le tiramisu au tofu ou la pizetta crème carambar, un vrai régal !
Allez y vous né serez pas déçus,
nous on y a pris nos quartiers !