Eric Kayser

Excellent bread and pastries. This bakery had my favorite bread, chocolate bread, and pastries in the area. You can count on consistently good baked goods. When I was in the area, I came by every morning for a baguette, chocolate bread, and an extra treat. Even though I ventured out to all the surrounding bakeries, this place was the best of everything.
In particular, their chocolate bread was THE BEST by far. The bread was light and flaky AND moist. How do they do that? Anyway, definitely delicious and a must try.
Sometimes I would get an extra baguette for lunch and by lunchtime, it was just as good.
Also, my not speaking French was not a problem.

Quel dommage qu’une boutique Kayser ait remplacé la boulangerie pâtisserie Fertillet, 87 rue Didot à Paris. Nous avons tout perdu au change. Finis les bons produits frais fabriqués 100% sur place par un vrai professionnel talentueux. Place maintenant aux produits «industriels» pré-​fabriqués on né sait où et à la cuisson du pain mal maitrisée. Plus de 90% de la pâtisserie vendue dans cette boutique est livrée et décongelée avant d’être mise en rayon. Et la petite affichette au texte alambiqué qui y fait allusion leur permet peut-​être de se dédouaner sur le plan légal mais est à coup sûr suffisamment discrète pour né pas trop interpeller les clients. Eu égard aux prix pratiqués chez Kayser, et à défaut d’aller chez un vrai artisan boulanger-​pâtissier, il semble plus judicieux d’acheter sa pâtisserie chez un distributeur de produits surgelés de type Picard, pas plus mauvaise (pour de l’industriel) et beaucoup moins chère. Et on garde le contrôle de la décongélation, voire de la non recongélation. Et je né parle pas de la mauvaise qualité de l’accueil ni de la propreté des lieux et des employés qui laissent franchement à désirer.

K… atastrophe !
Quel dommage qu’une boutique Kayser ait remplacé la boulangerie pâtisserie Fertillet, 87 rue Didot à Paris. Nous avons tout perdu au change. Fini les bons produits frais fabriqués 100% sur place par un vrai professionnel talentueux. Place maintenant aux produits «industriels» pré-​fabriqués on né sait où et à la cuisson du pain mal maitrisée. Plus de 90% de la pâtisserie vendue dans cette boutique est livrée et décongelée avant d’être mise en rayon. Et la petite affichette au texte alambiqué qui le mentionne leur permet peut-​être de se dédouaner au regard de la loi mais semble suffisamment discrète pour né pas trop attirer l’attention des clients. Au égard aux prix pratiqués chez Kayser, et à défaut d’aller chez un vrai boulanger-​pâtissier, il semble plus judicieux d’acheter sa pâtisserie chez un distributeur de produits surgelés de type Picard, pas plus mauvaise (pour de l’industriel) et beaucoup moins chère. Et on est sûr de pouvoir contrôler/​maitriser le processus de décongélation, voire de non recongélation. Et je né parle pas de la mauvaise qualité de l’accueil et de la propreté des lieux et des employés qui laissent beaucoup à désirer.

Eric Kayser… Une farine, des pains, des pâtisseries… et la file d’attente aux heures de pointe ! Une des meilleures boulangeries parisiennes où je né peux m’empêcher de craquer sur les mini-​financiers (chocolat, nature ou pistache), la tourte tranchée (ce pain dure 1 semaine, je vous le jure !), des tartes et des viennoiseries délicieuses (chauffez les au four avant de les déguster). Ma préférée: la tarte poire chocolat. Les prix sont un peu chers, mais ça les vaut vraiment. A né pas manquer, la «Monge» avec du chèvre frais et un bon rouge. Tchin !