etc...

Une décoration très soignée, style bistro chic. C’est très beau, épuré mais les tables sont un peu proches les unes des autres.
Accueil très sympathique et poli, comme le service.
Côté repas, c’est bien cuisiné et globalement bon sans être exceptionnel. Le macaron Michelin est limite.
Le plus gros reproche réside de mon point de vue dans les portions servies, qui sont quand même insuffisantes. Tout cela manqué de générosité!
Nous avons dîné à deux à la carte: 240EUR avec une bouteille de vin blanc.
Vu le pedigree du chef, je m’attendais à mieux.

Limited menu but everything is very good upscale traditional French.

Went here while in Paris on vacation. Really had a great meal and overall very good experience. We were greeted by Chef Bernard Pinaud the who has Michelin star to his credit and well deserved. We also were able to meet the three Michelin star chef Christian Le Squer who runs the big brother of this restaurant, Pavillion Ledoyen. He actually invited us there for lunch be despite all of our attempts we could not change our AM train ticket (depression).
In terms of our meal here it was great. The initial appetizers were a mushroom cooked 2 ways, this dish had me ready to lick the plate, just delicious. The French really know how to use mushrooms! The second was a true piece of art (see photo), a green purée with mackerel and dabs of brilliant chili souce/​spice. Taken all in one bite really made for a tasty dish. The final appetizer was black ravioli filled w/​brazed beef, Delicious.
The main courses were a John Dory fish over a purée, this fish was really good cooked perfectly. The leeks that accompanied it were awesome as well. My dish was beef (can’t remember the cut) but it was really tasty with mushrooms strewn across the plate to a onion/​crisp almost a tart that was really good. My friend had the duck breast that he devoured, this was tasty as well and I’m not a duck person.
The dessert were excellent as well, the homemade ice cream was great and the dished were beautiful to look at (see photos). It’s been to long for me to remember the details of the dessert but the photos speak for themselves.
Overall a really great restaurant and not too hard on the wallet. The décor was very modern yet classy. Would highly recommend etc…

Ma femme et moi avons été invités à ce restaurant par mon père qui avait eu la chance de gagner un repas pour deux lors d’un concours à un congrès immobilier.
D’entrée, nous avons été pris de haut du fait même que nous avions gagné un concours.
Lors de la commande du vin, le maître d’hotel nous propose d’en prendre au verre. Lorsque nous demandons à voir la carte des bouteilles, il nous demande d’être «raisonnables», sans doute pour limiter les frais occasionnés par leur offre «commerciale»…
Bref, une impression d’être un sous-​client… confirmé par une attitude tout au long du repas tout à fait dédaigneuse. Il a seulement commencé à être affable (enfin… c’est un grand mot), lorsque nous avons félicité le chef pour l’ingéniosité de sa cuisine. Il a du être surpris de découvrir que nous n’étions pas des pécores !
Touché finale, lorsque nous partons, il né nous propose pas de nous commander un taxi alors qu’il le faisait pour tous les autres clients.
En conclusion, une cuisine à découvrir (quoique la carte est un peu limitée) gâchée par un service peu digne du niveau revendiqué par cet établissement.

Cette nouvelle adresse de Christian Le Squer ma paru un peu déçevante car le service indiscret et incompétent a commis de nombreuses erreurs à l’égard de ma table.
Heureusement, le cadre cosy et la cuisine maîtrisée rattrape le service qui a encore beaucoup de progrès à faire.
Le rapport qualité-​prix reste correcte mise à part les plats que je trouve assez cher.
Je félicite tout de même le Grand Chef qui permet à nous, clients, de déguster une sublime cuisine dans un décor détendu et chaleureux.

Une belle découverte pour les papilles…
Première étoile pour la première fois cette année au Michelin, ce restaurant type «bitronomie» est vraiment une sacrée surprise. La salle est assez petite (environ 50 couverts) avec une déco feutrée gris et métal argenté du plus bel effet. Le menu est savamment épuré: 5 entrées, 5 plats, assiette de fromage affinés sur place et 5 desserts. Au menu par exemple: Croustillant de gambas façon Thaï, Fantaisie voyageuse «terre et mer», Chiboust citron et fruits rouges Fraise compotées et Kouign Aman façon pain perdu… Hummm ! ou encore Caramel au goût de carambar glacé… Exceptionnel ! C’est créatif, délicieux, servi avec sympathie et le chef Bernard Pinaud est disponible pour ses clients et se surpasse dans les desserts. Comptez 70 €/​pers. Sans les vins. Ça les vaut !

Bön, élaboré, mais détendu
Une belle expérience que ce restaurant pres de l’étoile, mais un peu à l’écart du grans passage, meme si un hotel 4* va bientot ouvrir à coté. Les plats sont originaux et bien présentés, avec des saveurs tres au point (pas besoin de saler ou de poivrer). Les desserts sont superbes, avec cette fois des présentations dignes du standing de l’endroit. Enfin, l’addition reste relativement sage (comptez quand meme environ 100 EUros par convive avec les boissons).

Le chef de Ledoyen n’échappe pas à la tentation et ouvre une annexe près de l’avenue de Kléber et bien c’est réussit avec immédiatement une première étoile au michelin.
Des arrangements gustatifs originaux, une décoration contemporaine de l’assiette tout comme la salle.
Peu de table (et tant mieux) donc plutôt réserver
un service très souriant mais encore parfois maladroit quand j’y suis allé.
Au déjeuner en semaine, plutôt une clientèle business

Franchement pas sexy
Promu par les journalistes au rang de dieu, à en juger par moi même, je né me suis même pas retrouvé devant un de ses disciples. Ce restaurant né correspondait pas du tout à l’image que je m’en faisais. Je m’attendais à un décor chic et luxueux, il s’est avéré un peu froid, sans âme et exigu. J’espérais un service souriant, quelque peu coincé de gastro récitant avec légèreté la leçon prodiguée par le chef, il s’est avéré fatigué, terne, sans panache. J’avais à l’esprit, à l’instar de la réputation du chef propriétaire, une cuisine de tout premier ordre mellant couleur, goût, génie des saveurs, recherché de textures, de cuissons de produits… il n’en fut rien… un échafaudage d’œuf de poule dans un potage me fit office d’entrée. Esthétique mais manquant cruellement d’assaisonnement. Un boudin coupé en 2 dans la largeur autour duquel trôné une purée au goût inexplicablement mauvais me fit déjà penser au moment de l’addition quant au dessert un pain perdu un peu revisité à la mode bretonne… franchement nul. Un diner dont se rappelle que par l’addition singulière. Un coup de massue, pour un restaurant qui n’est pas du tout à la hauteur de sa réputation.

La claque !
LA grosse surprise de ces derniers mois ! Une petite salle (40aine de couverts max), au décors contemporain et à la lumière tamisée… Une cuisine sobre, inventive, fraiche (carte très courte, compacte et cohérente, renouvellée tous les mois). Alors oui celà a un prix (comptez 70E par pers) mais oui encore celà les vaut. Si je devais trouver un (petit) bémol: la carte des vins, qui est tout aussi courte mais n’a pas tout à fait la même inventivité… A tester !!!

Terriblement surfait
Redoutablement surfait. Directeur particulièrement peu agréable (né prend pas les vestiaires), spécialité de boudin terriblement «spéciale» (trop cuit, peu de goût), menu ce jour-​là indisponible, vin servi dans le même verre au changement de bouteille, prix qui, naturellement, vont avec ce merveilleux service. Seule notre hôtesse nous a permis de faire «passer cette mauvaise pilule» grâce à son beau sourire, mais cela justifie-​t-​il une addition supérieure à 100 euros par personne? Très franchement, le marocain qui le précédait (Amazigh) était cent coudées au-​dessus. Décor design quelconque dont la couleur grisâtre ressemble à l’ensemble.

Dans le 16 eme
Avec tous ces nouveaux restos qui s’ouvrent tous les mois le ETC est une des nouveautés a né pas rater. Accueil fort sympathique (jeune fille très agréable, moins le directeur plutôt froid et pas aimable) une cuisine inventive avec une vrai recherché des gouts et des saveurs. Pour un déjeuner léger ou un bon repas d’affaire l’endroit si prête. Prix raisonnable vue le nom du chef et du quartier. A né pas rater.

Est trop cher?
Rien à dire, cette adresse, dans un quartier très bourgeois, est luxueuse. J’ai testé le menu à 68 € à midi (entrée, plat dessert et deux verres de vin), gnocchis aux asperges, lard de porc, couscous, harissa et tarte au chocolat noir, glacé café. Rien à dire sur le service. Le cadre est moderne, joliment fait, tout comme les plats, qui sont bons, originaux, mais je trouve ça cher pour ce que c’est! Surtout que niveau goût, il n’y a pas vraiment de coup de foudre (gnocchis amusants, porc pas mal, mais semoule assez basique, glacé au café trop puissante, ça écrase le chocolat noir) je pense que pour le prix, on peut être exigeant. Pour ma part, je né regrette pas de l’avoir testé, mais je né pense pas y retourner souvent.

Peut-​être LE restaurant 2008 pour Paris ! En tout cas l’adresse est formidable: un chef 3 étoiles aux commandes, un chef exécutif talentueux, une carte alléchante (le boudin au jus de fruit de la passion est incontournable), un service délicieux et une salle confortable pemettent de passer de bons moments à table.

Une table très prometteuse, sobre et élégante
Christian Le Squer, grand chef cuisinier récompensé de la très prestigieuse 3e étoile du Guide Michelin en 2002 pour sa talentueuse cuisine servie au célèbre restaurant Ledoyen à Paris (8e), a ouvert en avril 2008 cette discrète et élégante table. A deux pas de l’Etoile… est un restaurant très chic et abordable où les rennes de la cuisine ont été confiés par le chef triplement étoilé, à Bernard Pinaud, ancien chef de la Marée qui supervise les fourneaux. Fine et délicate la cuisine est une belle surprise, elle est sophistiquée et s’approche de la haute gastronomie tout en restant très accessible: les gnocchi soufflés aux asperges furent un ravissement pour mes papilles et le cabillaud mariné mi-​cuit tout simplement impeccable et divin, un petit accompagnement autre que quelques feuilles de salade sur le poisson aurait été le bienvenu. Belle présentation des plats et produits excellents, nous regrettons cependant les desserts, certes surprenants par les associations et leur architecture mais moins par leur goût et leur subtilité. Une carte courte (5 choix par catégorie) mais qui change très régulièrement. Le décor est très tendance, chic et sobre: des tons qui jouent avec des dégradés de gris. Une table à découvrir, idéale pour y retrouver sa moitié en semaine après une journée chargée.

Derrière les fourneaux, Christian le Squer, chef 3 étoiles de LedoyenBoudin maison au coulis passion, noix d’entrecôte soja cibouletteVoilà ce que l’on nous propose entre autre la carte.
Ca vient d’ouvrir