Farago – PintxoClub

Deux étoiles car il y a des manières de dire les choses. Je comprends très bien qu’à partir d’une certaine heure, l’endroit passé en mode restauration. Mais il faut l’annoncer gentiment. Nous on boit quelques verres, on partage une planche, on serait même prêtes à recommander d’ailleurs si on nous donnait le critère pour pouvoir rester assises à notre place (si c’est l’affaire de 30 €, pas de souci on commande 2 tapas et on n’en parle plus, même si on n’a pas faim — on peut aussi recommander une tournée, pas de souci). Normalement nous né sommes jamais les dernières a consommer, du coup c’est un peu frustrant de se faire jeter sous prétexte qu’on né rapporte certainement pas assez…

Ambiance très sympa dans ce lieu à la deco très sympa, avec un peu de street art! On peut y prendre un verre mais également partager plusieurs plats/​tapas très sympa! On retrouve des assiettes de charcuterie, du fromage de brebis, mozzarella, cœur de canard, asperges, etc, etc… Tout était très bon, les cocktails, notamment cosmopolitain, sont à 12 € mais servis dans des verres très grands! Il y avait du monde, meme un mardi soir donc pensez à venir tôt!

En bref: un bar à tapas plutôt classe, qui mise clairement sur la qualité plus que sur la quantité.
Le décor est très chouette, épuré, boisé, etc … sans battre des records d’originalité, ça fonctionne toujours, dans une ambiance un peu moins bordélico-​bohème que le reste de la cour ou que la rue du faubourg Saint-​Denis. Ceci dit, la salle reste un peu bruyante (question de résonance des voix des clients, pas très bien étouffées par les murs).
La carte des vins est de bonne tenue, et présente notamment un petit choix de rioja qui auront toutes les chances de plaire à un public assez large et de se marier parfaitement aux assiettes.
Celles-​ci, justement, reprennent les classiques des (bons) bars à tapas espagnols, avec de la charcuterie au top (bellota mon amour), de piquillos à la farce de saison (chaude recommandation), des croquettes … mais aussi des petites innovations plus franchouillardes, dont je n’ai testé que l’œuf merveilleux à la truffe, idem, une valeur sure.
Alors forcément la qualité se paye. Si vous avez l’intention de diner et de sortir repus, préparez un portefeuille bien garni, ça risqué de piquer un peu. Toutefois, ce n’est pas forcément l’esprit des tapas, qui sont avant tout des amuses gueules biens travaillés à déguster à l’apéro, avant d’aller diner (éventuellement à 23h, après tout, ça né choquerai pas à San Sebastian …).
En conclusion, j’y retournerai avec plaisir, je testerai d’autres amuses gueules que la dernière fois, et j’irai me prendre un burger ou un indien ou je né sais quoi après si je meure encore de faim en sortant.

Un bar à tapas avec quelques excellent amuses bouches à partager.
Le pan con tomate est excellent. Tout comme les assiettes de charcuterie. Je recommande également les crochettas au chorizo et les chipirons à l’encre.
La sélection de vins espagnols est très hétérogèné.
Le fonds de la salle peut être privatisé pour une soirée entre amis ou collègues.
Seul défaut: l’addition est salée. Compter 40 à 50 €/​pers pour 5 tapas et un verre de vin.

Un jeudi soir avec 8 amis, nous voilà au Farago.
L’endroit est très sympa et la déco bien chiadée ainsi que la musique. Les tables sont hautes et sont parfaites pour des groupes.
Malheureusement je n’ai pas retrouvé dans l’assiette la générosité de l’Espagne ou du Pays Basque.
Nous avons commandé des assiettes de Bellota (jambon, chorizo, lomo) et de fromage, fin comme du papier. Les produits sont de qualité, rien à redire, bien choisis mais si vous êtes une bande de rugbyman en appétit… Passez votre chemin à moins d’avoir le porte-​feuille très bien garni. C’est dommage.
Le service était plutôt débordé et on a du réclamer du pain à de multiples reprises. La sélection des vins est chouette. Mais je reste globalement mitigée. Il faudra une main plus lourde dans les assiettes pour m’y faire revenir.

J’hésite un peu sur la notation mais dans l’ensemble ce n’était pas très convaincant. Soyons un peu terre à terre: C’est cher pour ce que c’est ! Dans la même gamme de prix à Paris on trouve de meilleurs bars à vins /​tapas.
Les tranches des assiettes de fromage et de charcuterie étaient tellement fines que l’on voyait au travers. Le pain nous était apporté très parcimonieusement (par 5 tranches) alors que nous étions 9, et ce malgré plusieurs bouteilles commandées et des tapas en plus. On en ressort avec le ventre un peu trop vide.
Le cadre est plutôt chouette, un éclairage recherché, de grandes tablées pour se retrouver en nombre, petite musique ambiance playlist bobo-​zen soundcloud. Service un peu débordé.

Un dimanche pas trop moche durant l’hiver, une envie de profiter de mes chers amis. C’est parti pour le brunch, adoré par beaucoup de personnes à Paris et à Hyères (enfin «ailleurs». J’ai honte de celle-​ci ;D); chose que les restaurateurs ont bien compris.
Nous avions décidé d’aller tester le Holybelly vers République, motivés par les bonnes critiques émises par les Unilocaleurs. A notre arrivée, le file d’attente a confirmé le succès.
Un de mes amis avait passé une excellente soirée au Farago non loin de là, dans la cour des petites écuries.
Nous sommes arrivés sans réservation vers 12h30. L’accueil était très chaleureux. Le serveur nous a installé en nous laissant le choix entre une table et le bar au fond de la salle.
Première impression, le style de la salle est très épuré. Les murs noirs donnent une impression très moderne. La cuisine ouverte sur la salle rajoute une proximité bienvenue.
Nous avons opté pour une formule avec un brunch commun. C’est 25 euros par personne et ils adaptent les quantités en fonction du nombre de personnes autour des assiettes.
La formule est composée d’une boisson chaude, d’une boisson froide (avec des jus de fruits atypiques. ex: pommes, gingembre et carottes ou encore pommes fruits rouges et betteraves), d’oeufs brouillés nature, Bacon bellota, txistorra, du saumon, tomates au four.
Nous avons complété cela d’une part de Pan con tomate et des croquetas au chorizo.
Autant vous dire que le dessert arrivant, on a cherché ce qu’il y avait de plus léger dans les propositions. Parmi d’autres, je me rappelle de fromage frais, d’un gâteau basque, d’un gâteau russe, d’une assiette de churros avec un chocolat chaud.
Au final, on mange bien et en quantité. On laisse le stress à l’entrée et il n’est pas certain qu’on le récupère à la sortie.
Juste un mini bémol, les boissons chaudes né sont pas à la hauteur du reste. C’est facilement «améliorable».
Pour ma part, à retester un soir.

L’endroit est charmant bien décoré, logé dans la jolie cour des petites écuries.
Les tapas sont aussi belles qu’excellentes en goût, et faites par un chef (qu’on peut regarder par la vitre) avec des produits qui m’ont l’air de très bonne qualité ! On a envie de commander toute la carte.
En plus des tapas, nous avons également goûté l’assortiment de bellota (charcuterie), c’était magnifique, ça fond dans la bouche.
Les boissons sont bonnes bières comme vins, le cadre est beau, les serveurs sont mignons et efficaces. Bref, allez-​y.

Great tapas style restaurant. Nice atmosphere and very friendly staff. The waiter explained most of the menu items to us in English. Food and drinks were great. My favorite items were the Moscow Mule (drink), the duck, and the chocolate bomb for dessert.

Endroit CA-​NON ! Les serveurs sont adorables, toujours souriants et accueillants. Les tapas sont excellents. Pas de resa et toujours rempli… y arriver vers 19h30/​20h pas après sinon 1h d’attente est fréquente.. Cependant avec verre de vin rouge et tapas l’attente passé très vite. Bruyant mais ça rapproche…:)
A faire ABSOLUMENT

nouvelle adresse dans ce petit quartier de plus en plus animé. ici on y sert des pintxos cousins des tapas qui se veulent plus sains… décor du resto moderne et sympathique avec une vue possible sur la cuisine. le service y est cordiale. on est installé sur des tables hautes. la nourriture, les plats sont frais et bons. Mais il y a toujours un mais… Les portions sont vraiment trop chiches… même si c est le principe du pintxo. une addition a 53 euros comprenant 10 € de vin (2 verres) et 6 pintxos. on en ressort en ayant encore faim c est dommage. il faut quand même noté quelques plats remarquables le tartare de thon. l oeuf sublime a la crème de truffe les poulpes a l encre de seiche… du coup sentiments plutôt mitigés sur le resto…
pintxos entre 4 et 12 €

Bar à tapas très sympa!
Chouette bar à tapas situé cour des Petites écuries. Les tapas sont délicieux (pan con tomate, tortillas, croquetas…). Les produits espagnols sont de super qualité (fromage, jambon bellota, pata negra…). Le cadre est contemporain et agréable (tables hautes et tabourets à l’intérieur et sur la terrasse) et l’ambiance très sympa. A recommander pour une soirée entre amis!

Restaurant tapas chic et décontracte
Excellente carte avec spécialités basques
Localisation exceptionnelle sur cour pavée

Si vous êtes à la recherché d’un bon compromis entre tapas espagnoles et tapas françaises, Farago vous comblera ! Les options sont bien pensées, selon que vous soyez deux ou plus et les prix sont corrects pour la qualité servie (mais attention car la note grimpe assez vite).
Côté tapas d’inspiration espagnole, on retrouve les classiques pan con tomate (avec ou sans pata negra), les croquetas au chorizo (trop bonnes), l’assiette de Bellota, la tortilla (bien baveuse et goûteuse). On a aussi testé le jolito verde, une crêpe aux épinards et ricotta, une association qui n’a plus besoin de faire ses preuves, le roulé de saumon (très frais), le solo mio (noix de veau cuite à la plancha servie sur du brie fondu, très bon) et pour finir, le tartare de thon, bien frais et relevé. Voilà pour les tapas testés, mais la carte né manqué pas de choix. Il y a toujours un pintxo du jour, exposé au comptoir. Si vous êtes deux et indécis, le menu à 20 euros peut être une bonne option. Vous pourrez goûter six tapas et la salade Farago (au magret de canard séché, fromage de brebis).
Curieuse et gourmande, j’étais intriguée par les bombes au chocolat proposées en dessert. N’ayant aucune volonté face à la tentation, j’ai craqué et je né regrette rien: c’était certes très simple comme idée, mais quel délice ! Les aficionados de chocolat n’ont qu’à bien de tenir: une tempura de chocolat liquide ! De quoi terminer le repas d’excellente humeur.
Petit plus non négligeable, les vins au verre sont très bons et dans les prix de la capitale. Pourquoi une étoile en moins? Si l’endroit est convivial, la lumière tamisée, la décoration moderne et réussie, il reste super bruyant. Et malheureusement, le soir de notre visite, nous avons hérité de la micro table juste à l’entrée, qui n’était pas des plus confortables. Mais comme tout est contrebalancé par un staff super sympa, au taquet et pas du genre à pousser la conso, on y retournera probablement pour faire le tour complet de la carte.

On pouvait déjà bien boire cour des Petites Ecuries, on peut désormais y bien manger !
Farago est une adresse spécialisée en tapas et pintxos, avec une petite sélection de vins tout à fait appréciable.
Le service est impeccable, aux petits soins et souriant. Le lieu est à la fois convivial et assez chic, sans parler des géniales suspensions au-​dessus du bar. Attention, lorsque l’endroit est rempli (quasiment tous les soirs à partir de 21h), il devient rapidement trop bruyant.
Concernant le contenu de l’assiette, ça a été une réelle réussite ! Voici un petit compte-​rendu de ce que j’ai pu goûter :
Œuf parfait à la truffe: très bon, mais un poil trop truffé (je chipote)
Jolito verde: frais, goûtu, top
Tortilla: hyper fondante, comme on les aime
Bikinis de canard: la star de la soirée. Du confit de canard servi avec une sorte de pain toasté. Dit comme ça, ça n’a l’air de rien, mais c’était génial.
Txipipulpos: L’autre star de la soirée: des petits poulpes cuits à la plancha, hyper bons et un peu croustillants, servis avec leur encre prisonnière d’une bulle d’huile d’olive (je sais, c’était incroyable)
Au dessert :
Dessert frais au citron: une tarte au citron améliorée, bien acide, parfaitement équilibrée, très belle surprise.
Bombes au chocolat: sortes de bugnes remplies de chocolat noir, très bonnes aussi mais on aurait bien aimé que la pâte soit un petit moins épaisse.
En somme une excellente expérience, les assiettes coûtent entre 4 et 12 € donc l’addition peut vite grimper, mais honnêtement vous né le regretterez pas !

Propos liminaires: je n’y ai pas mangé, juste accompagné mes amis d’un verre.
Le lieu: la cours des petites écuries, rien à dire, valeur sûre du X ieme
La déco: canon, style épuré, sombre, des belles lumières, c’est cool!
Le service: bien mais alors ils poussent à la consommation d’une façon très peu subtile: «vous voulez un verre?» Puis 2 minutes après «vous voulez un truc à manger?», puis 2 minutes après «vous voulez un café?»: NOOOOOOON
Ambiance: très sympa mais j’ai trouve le lieu TRÈS bruyant!
Du coup le combo «serveurs relou» + «serveur» expliquent les trois étoiles

Best pinxtos in Paris. The gin-​tonic with Monkey-​47 is stellar.