Fogón

Même si sa réputation n’est plus à faire, nous n’avions jamais mangé dans ce restaurant espagnol qui fait de la paella sa spécialité. Et bien nous décidons de goûter les autres plats… Après tout on fait ce qu’on veut… non mais ! En ce samedi midi la salle est composée uniquement de famille avec enfants et c’est notre cas puisque nous sommes avec notre fils de 3 ans. Nous décidons de prendre une planche de charcuterie (à 26 € tout de même) pour commencer. Si le prix peut paraître prohibitif, la qualité des produits sur notre planche est exceptionnelle. L’assortiment de charcuterie est l’un des meilleurs que j’ai pu manger. On sert ensuite à notre fils des croquettes de poulet… Délicieuse ! Pour les grands, ce sera petites assiettes. Il faut compter entre 15 et 20 euros l’assiette: un peu cher à première vue. On débute avec Noix de Saint Jacques crues sur un lit de purée d’artichaut … et là j’avoue c’est juste excellent ! Un mélange de saveurs top. Deux autres petites assiettes: tendron de bœuf aux pistaches et poulpe avec ananas … Nos papilles n’en reviennent pas … Nous non plus ! En bref, un restaurant Espagnol top même si l’addition est un peu salée: 111 euros avec un verre de vin.

Great Spanish escape in the middle of Paris. Amazing paella and appetizers. Do the tasting menu or just get some apps and some Paella :)

Le riz dans tous ses états: Tel pourrait être la devise de ce restaurant hispanique qui conjugue la paella à toutes las sauces. Nous avons choisi la version avec seiches et encre noire, malgré les 25 minutes d’attente annoncées (pour garantir la fraîcheur et l’instantanéité de la préparation). résultat: C’est bon, c’est goûteux, c’est parfumé, légèrement craquant: Le plat est définitivement maîtrisé.
Bön vin rouge de Valence au verre. ça reste quand même un peu cher eu égard à la simplicité des ingrédients mobilisés (25 € la part). Cadre agréable. Service attentionné. A la hauteur de sa réputation.

We wished the staff could speak more English so that we could get recommendation. The food is generally good.

The setting is beautiful, and it’s conveniently located near Notre Dame along the Seine. The wait staff was efficient and professional and they offer menus in English (a big red flag, especially in a location so close to a major tourist attraction).
We had some wine and tapas, starting with the chicken and cheese croquetas. They were warm and would have been excellent with a bit of flavor enhancement which the vegetable salsa on the side did not provide. The salsa resembled cooked down leftover vegetables rather than salsa.
The peppers came with dried mullet slices, raspberries, and white beans. The chef may have been trying to create some unusual flavor combination, but this try did not succeed as it still ended up bland with the exception of the dried mullet slices which added nothing to the dish other than a bit of contrasting texture.
The zucchini salad looked fresh and was, but again the crime of blandness applied. The best thing we tasted was the octopus, which was tender and came with a marvelous side of grilled pineapple, but when a side fruit accompaniment is the highlight of the food, that is a sad statement.
My fellow diners wanted more food (I declined after enough bland plates in one night), so they got the Cote de Boeuf. Yes that is as small of a plate as it looks, and the grand total of the small bland plates paired with two modest bottles of Spanish wine came to 54 € each for three people, which equals about $ 70 US for 1.33 plates of tapas and 2.5 glasses of wine. They offer menus for 51 € which feature paella and several small plates, so you could gamble on a full meal here, but I am not a gambler.
I have no desire to remember this place, so it will be filed away as a meal to be forgotten. Apparently the chef here changed recently, so all the previous stellar reviews of this place were for the last menu/​chef.

La tapas class… A great place for tapas and various sorts of Paella… Not quite a fan of Spanish food, but actually this place is quite nice. Trendy, fashionable, nice service and delicious food. This was a last minute call, and nothing to regret about that choice. This was an overall good experience, and I will return to Fogon.

Autant le dire, j’ai eu beaucoup de mal à noter ce restaurant. J’étais parti pour lui mettre un 2. Puis j’ai voulu lui mettre un 4.
Pourquoi mériterait-​il un 4? Parce que les plats y sont bons, la carte est variée, propose des tapas originales ou des paellas à partager à plusieurs.
Le personnel est aimable, très agréable et on pourrait presque avoir l’impression qu’ils ont envie de faire plaisir au client.
Le problème ?
Le personnel force un peu à la consommation: «Et vous prendrez bien ceci, et vous prendrez bien cela? Une petite entrée? Une petite Sangria? Un peu de vin? Vous êtes sûrs? Oui oui, ça va, merci !». Au prix auquel est chaque plat, le rapport qualité prix laisse songeur.
Ayant partagé une paella pour deux, nous avons eu une mauvaise surprise une fois la facture arrivée. Ce n’est pas le prix auquel nous nous attendions figurant sur la note, mais le double.
Oui, mes chers, en fait, lorsque vous commandez une paella pour deux, ce n’est pas une paella de deux personnes qui arrive, mais bien une paella une personne compte tenu de la ridicule quantité. Ce sont des assiettes à dessert qui nous ont été apportées pour pouvoir la déguster. Premières bouchées, OK, elle est super bonne.
Mais le personnel vous la facture deux fois, c’est à dire comme s’il y’avait une paella par personne.
Et là où il y’a de vraiment quoi se fâcher, c’est qu’il est impossible de prendre une paella tout seul, vous êtes obligés de la partager. Donc en gros, vous vous faites avoir si vous souhaitez de la paella. Au prix de 31 € la paella PAR PERSONNE (62 € donc si vous êtes deux), ça fait vraiment cher en terme de rapport qualité /​prix.
Encore fallait il être au courant, car le menu n’est vraiment pas clair à ce sujet.
Le dessert, quant à lui, né m’a pas franchement convaincu. Ayant opté pour un éclair 3 chocolat, vu son prix (12 €), je m’attendais à une claque. C’est sans doute le prix de la créativité. Mouais… Créatif c’est bien, mais bon, c’est mieux (Pour rappel, la Pâtisserie des Rêves propose des éclairs au chocolat qui tabassent pour moins cher, et vous en sortez vraiment ébloui (e)s). C’est bien de se la jouer haut-​de-​gamme, mais faut quand même assurer derrière. Le racket, c’est mal.
Je vous conseille donc si vous allez chez Fogon de plutôt opter pour les assiettes de tapas, qui semblent être bien plus avantageuses, et vous laisseront sans doute moins sur votre faim.
Je dois avouer que j’ai été déçu par cet établissement, et la joie que l’on a pu avoir à venir manger ici a été quelque peu gâchée par l’arrivée de la note on né peu plus salée.
Vous vous trouvez obligés de prendre un entrée/​plat/​dessert à cause des portions pour enfants.
Mais où donc est passée la générosité méditerranéenne? Hein, mes amis, je vous le demande. Bah elle est partie ailleurs, visiblement: P !
Sur ce, vous l’aurez compris, ce sera donc quand même un 2. Bouh !

Alors, alors… voici l’heure du bilan, tant attendu (du moins, par deux personnes qui se reconnaîtront). Pour né rien vous cacher, je partais sur un quatre étoiles, voire plus en début de repas et malheureusement, les étoiles se sont perdues en chemin. Je m’explique.
Mais d’abord, je plante le décor. Ce qui est relativement agréable dans ce restaurant situé dans le quartier ô combien touristique de Notre-​Dame, c’est qu’il est ouvert jusqu’à 23h et aussi le dimanche. Si vous arrivez sur le coup de 22h un samedi (si tant est que vous né débarquiez pas à 6 ou plus), pas besoin de réserver, il devrait y avoir une table dans la petite salle du fond. Les serveuses sont toutes espagnoles et parlent espagnol entre elles, ce qui ajoute une petite touché «véritable» à l’endroit.
Passons aux choses sérieuses, la carte ! Au programme pour vous ouvrir l’appétit, des tapas, appelées «inspirations», à partager, des croquetas (poulet, jambon et légumes) et de la charcuterie. Si vous êtes friand de sangria, celle du Fogon est forte en goût et est servie recouverte d’une mousse onctueuse de framboise qui vient balancer l’acidité de la sangria.
Côté plat, pas le choix, ce sera du riz en paëlla (un peu la raison du déplacement, il faut bien l’avouer). Il y en aura un au jambon ibérique de Bellota et aux légumes, un autre aux langoustines et légumes, un Valenciana (avec du poulet et du lapin, accompagné de légumes) et deux autres, si ma mémoiré né me trahit pas. Si vous né souhaitez pas commander à la carte, optez pour le menu riz à 51 euros, comprenant 4 «inspirations», choisies par le chef en guise d’entrée et d’un riz à partager à deux obligatoirement (vous aurez le choix entre deux recettes) et un dessert à la carte.
Voilà pour la présentation un peu neutre. Mais quid des deux étoiles manquantes? Premièrement, ce qui m’a un peu gênée, c’est le fait que la serveuse, aussi charmante fut-​elle, tente de nous «charger» un peu trop au niveau de la consommation. C’est son métier, me direz-​vous. Oui, certainement, mais c’est un art aussi de proposer subtilement. Là, c’était un peu trop insistant. Bön, toujours est-​il que le panais pris en guise d’entrée pour deux était sympa, mais sans plus. Quant à la paëlla, le riz était parfaitement cuit et assaisonné, le jambon ibérique était terrible et c’était intéressant d’y trouver aussi des noix de macadamia. Les légumes étaient fondants, mais plutôt rares et discrets en goût. Par contre, pour une paëlla à partager, c’est franchement limité en quantité. Surtout pour un plat qui se veut convivial. Le rapport qualité-​prix est acceptable, pas le quantité-​prix.
Quant au dessert, où le choix était limité à quatre possibilités, l’éclair aux trois chocolats garni de sa petite tuile au chocolat né m’a pas franchement convaincue. A 12 euros, je pensais qu’il m’emporterait ailleurs. Déception.
De manière globale, le coup de coeur que j’espérais n’a pas eu lieu. Mais ce qui me reste surtout en travers de la gorge, c’est l’addition. En décryptant la carte, on voit écrit noir sur blanc que le riz est prévu pour deux personnes minimum. OK, très bien. Et là, on se dit qu’une paëlla pour deux à 31 euros, c’est plutôt une très bonne affaire. Ça aurait pu. Du moins, ça l’était jusqu’au moment de l’addition. Pour un plat commandé, deux plats comptés. Je l’ai signalé à la serveuse, en panne sèche d’arguments pour se défendre, qui m’a simplement répété que les riz étaient à partager. Merci, j’avais bien compris. Mais ce qu’il faut m’expliquer, par contre, c’est pourquoi UN plat à partager à deux est compté DEUX fois dans la note finale. 31 euros de plus, ce n’est pas anodin… Si le prix des plats est à multiplier par deux systématiquement, autant le noter directement et afficher le prix réel (en l’occurrence 62 euros) et les choses seront claires dès le départ. Au lieu de ça, on repart avec la furieuse impressionné de s’être fait pigeonner. Edouard Baer est peut-​être un habitué des lieux, mais ça né sera pas mon cas.

La cuisine espagnol revisite. Le menu tapas sale et sucre est surprenant et délicieux .la cuisine est raffinée la décomptes agréable et le personnel très agréable. Les couverts dans le tiroir (très malin). La paella et le riz sont préparée de façon ingénieuse. Pour un dîner à deux ou entre amis. Le soir la réservation est fortement conseillé. 3 dîners 3 moments délicieux.

Viva espagna ! J’adore ce restaurant ou les tapas sont de grande tenue et la paella est extra, quoique un peu technique, si les autres jours ils sont au même au niveau que le samedi ou j’ai déjeuné, je leur prédit un retour rapide de l’étoile Michelin.

Excellent diner-​tapas
J’ai reçu pour mon anniversaire un diner formule tapas (sangria, vins et cafés inclus) pour 2 personnes. L’endroit est cosy, la lumière tamisée et le décor sobre et chic. Le menu tapas propose une douzaine de tapas salés alliant tradition espagnole et raffinement. L’assiette de charcuterie est toute aussi délicieuse (je n’ai jamais mangé un jamon iberico aussi bon !). Les 2 tapas sucrés en dessert valent également le coup. Le tout est servi avec une pointe d’accent espagnole par un personnel très pro.

Restaurant moyen !
Ici on appelle PAELLA le PLAT EN MÉTAL ou on fait cuire le RIZ ! ça vous donne donc du «Riz en Paella» ce qui n’a rien à voir avec une PAELLA !!! Vous n’aurez QUE DU RIZ ! inutile d’attendre une garniture ! comme si on appellait «Cassoulet» un plat de haricot ou «Choucroute» une assiette de chou ! Tapas très très limitées (charcuterie). Pas de viande chaude du poisson encore moins ! Du riz, du riz, pratiquement sans garniture ! Ce n’est pas très réjouissant pour un restaurant Espagnol. C’est quel genre d’Espagne ça?

Faire d’un paella, plat familial, un plat gastronomique!
Défi audacieux mais remarquablement accompli par Alberto Herraiz, chef étoilé du Fogón. Les fans inconditionnels de MasterChef l’auront déjà aperçu parmi les invités prestigieux, lors d’une émission où il contrôlait la cuisson du riz au microscope.
Le Fogón buzz, on en parle beaucoup, mais est-​ce justifié? Pour moi c’est oui!
La cuisine est vraiment à la hauteur des attentes, juste et savoureuse. Que ce soit le menu tapas ou paella, vous aurez de la vraie cuisine dans votre assiette.
Il faut savoir que la paella se partage au minimum à 2, nous avons pris celle aux langoustines et elle était généreuse et savoureuse. Ma copine est une fine connaisseuse de paella (pour avoir vécu à Valence) et vu ce qu’elle a laissé au fond du plat (pas un grain de riz), je pense que c’est sans appel!
L’endroit est sobre, classe, et le magnifique jambon espagnol qui trôné en vitrine vous dans l’ambiance ainsi que l’eau à la bouche. Le service est lui parfaitement à la hauteur, et le charme de l’accent espagnol opère. N’hésitez pas à vous laisser guider pour le choix du vin, il y en a de très bons à découvrir.
Seule ombré au tableau, la proximité des tables et le volume de la musique qui gâchent un peu le côté confidentiel et né se prêtent pas assez à l’ambiance d’un dîner romantique.
Alors oui c’est cher, non vous né serez pas autant surpris que dans un gastronomique classique, mais c’est délicieux et c’est finalement le principal!

J’ai du mal a comprendre l’engouement pour ce restaurant… moi qui suis une fan inconditionnee de la gastronomie espagnole j’ai ete tres decue par le Fogon. Plats peu originaux, dont la qualite né valide en rien les prix demandes!

Que dire c est variés, typiquement espagnol, copieux si on prend le menu gastro. Un service peu souriant néanmoins

Fogón was my best meal in Paris. Sure, the service was exceptional and blah blah blah — most interesting to me was that we only ate two things and I *still* feel this was our best meal in Paris.
Sangria is something I have always thought overrated. This sangria was good enough to be a dessert.
The plate of Iberian jamon is the best thing I have ever eaten. It cost $ 38 for a plate, but it was worth it — thin, sweating, fatty slices of pure umami joy. I will spare the reader my shameless love of this most exquisite plate of heaven-​sent joy. Joy joy joy. I heard the angels sing, I really did; and of all the places I tried in Paris, this is one of the two places I will return to when I come back to Paris. (The other is Au Pied de Fouet, for other reasons, which I will explain in that review).
The paella was better than any other paella I have ever eaten. Apparently the chef’s philosophy is less is more and one must have seafood (langoustine for us, which were the finest, sweetest, tenderest langoustine I ever had) with a seafood stock — there is no room for something like ham or chicken or sausage (ours also had calamari). I’ve eaten many paellas and I’ve always liked them but never understood the hype. Now I know. This paella was a revelation.
This is the kind of cooking that keeps me exploring the hard to rationalize cost of high-​end restaurant dining.

Nos encanta vuestro restaurante. Para lo que necesiteis estamos en

Quelle belle soirée !
Attirés par l’Espagne et les commentaires contradictoires du site, nous avons décidé de diner au Fogon hier soir et nous rendre compte par nous même. Situé dans le beau quartier des quais face à l’ile de la cité et un peu en retard, nous avons laissé la voiture au voiturier (8 € c’est moins cher que le parking). Nous pénétrons dans une salle tout en longueur. La cuisine est au fond à l’inox impeccable, la décoration est contemporaine et sobre, un Ramon (Jambon) ibérique tourne dans une vitrine éclairée et tempérée, l’accueil est professionnel et souriant. La carte est claire et les prix sont lisibles, les explications précises. Nous optons pour un menu à 45 € avec tapas en entrée, langoustine et riz en paella (+8 € et uniquement pour 2), une bouteille de vin rouge Tempranillo 2008 de la maison (42 €) et évidement une sangria maison (8 €). Cette dernière est délicieuse car faite de très bon vin, subtilement épicé et légèrement fruitée, elle est surmonté d’une mouse émulsionnée de fraise. C’est étonnant et très bon. Les tapas arrivent assez vite avec tout d’abord un gaspacho délicieux acidulé de tagliatelle de concombre, un thon mi cuit en mousseline de raifort réjouis nos papilles et la raviole au bœuf cuisiné aux petits légumes déclenche l’enthousiasme. Le riz arrive dans son poêlon merveilleusement odorant et coloré. C’est lui la vedette, subtilement safrané et au bouillon de crustacés, les grains se détachent soyeux et parfaitement cuits et libèrent en bouche une explosion de parfums. Quand cela croque, c’est que vous êtes tombés sur un morceau de calamar parfaitement respecté. Les langoustines fraiches sont en carapace sans tète et coupées en 2 dans la longueur. La chair se détache aisément à la fourchette. Elle est ferme et agréablement aromatisée à la citronnelle. Le vin s’accorde parfaitement au plat et l’association des saveurs vous transporte en Espagne. Au moment du dessert ma femme déguste, avec un bonheur non dissimulé, une crème catalane à la rhubarbe accompagnée d’un sorbet citron maison. Moi j’opte pour le fromage Manchego 12 et 18 mois d’affinage accompagné d’un pavé de pâté de coing. Le bonheur et la joie de vivre gagnent les tables mitoyennes et nous rapproche de voisins chaleureux qui me conseillent un vin blanc au verre qui s’avéra minéral et subtil en parfaite symbiose avec le fromage. Un bon café termine le diner et une addition de 193 € pour 2 n’est pas un problème quand on a le sentiment d’être comblé et heureux. Je vais donc saluer le chef, rond et aimable, il semble content d’entendre mes compliments. Nous marchons un peu avant de reprendre la voiture sur les quais de seine illuminés par les bateaux mouche et les magnifiques monuments de la rive gauche qui exaltent le romantisme. Quelle belle soirée !

J’ai reçu un accueil extrêmement désagréable, la carte n’est pas très variée (serait-​ce un bar à paëlla plutôt qu’autre chose ?) les prix sont dérisoires pour le plat qui nous est servi et le restaurant n’accepte que l’espèce comme moyen de paiement. Bref, à éviter!
Si vous voulez goûter à une bonne paëlla dans un cadre chaleureux, suffit de chercher une autre adresse.

Came here as a recommendation from the wedding planner that helped my friend plan her wedding and we were NOT disappointed. I don’t have even the slightest handle on the French language but the waiter spoke enough English that I was able to explain my shellfish allergy and I was presented with great alternatives as well as my own «cute» ham paella. There was so much left over I just finished eating the leftover paella for breakfast as I write this! Food is presented beautifully too! Very «French».

Délicieuse adresse qui nous envoûte par tous nos sens :
— la vue par le décor plein de charme et d’élégance, avec des plats qui donnent l’eau à la bouche
— l’odorat par les senteurs hispaniques pleines de délicatesse
— le toucher avec les astuces du décor et du mobilier
— l’ouïe par le serveur qui nous déclinait les plats de la carte avec une sonorité chaude des pays du sud
— et bien sûr le goût, véritable explosion dans la bouche !
Le bémol sera sur la disposition des tables qui sont collées les unes aux autres. L’astuce est de demander une table dans le fond car possède des tables bien plus tranquilles !
Né pouvant pas avoir le beurre et l’argent du beurre dans le fond on n’a pas eu le droit à la petite bougie de la jolie décoration…

très bon restaurent
J’ai testé le restaurent hier et j’ai trouvé le service bien et les plats très bon. La paella à la langoustine est excellente! Je vous conseille vraiment de la gouter! Par contre Le rosé était pas bon du tout. Le dessert était très bon également. Pour 65 € on a un bon menu et on est rassasié! A tester!

Fabulous service, lovely 2008 Barbazul (2 bottles) — very reasonably priced, fantastic tapas and rice — paella! Black squid ink paella (DELICIOUS) and langoustine paella rocked! Black Iberico ham is acorn feed, very expensive and delectable. Many different paellas to choose… vegetarian and chicken and rabbit included.
Tasty tapas. Bread is delivered in cute «bread bags» and «secret» utensil compartments are built into each dining table.
A MUST TRY while dining in Paris!!!

Les parfaites tapas
Belle salle, le menu des dégustations au gré des sourires du chef, et de ses trouvailles du jour, je suis fan. Le service impeccable, tact et discrétion. Salle moderne. Le jambon ibérique appelle au cambriolage. Mon résumé: Appelez, réservez, courz-​y !

Piou a né rien n’y comprendre cette table qui est encensée par le michelin et pas mal de blog moi je dis niet!!! le menu tapas ou bien paella rien né m’a convaincue. Pour vous dire je reviens d’un trip gastronomique en espagne et ba c’est d’un autre niveau. Bref moi je zappe.

In Paris Tapas essen? Ich gebe es zu: Man hat mich in einer Gruppe hierhin geschleppt und ich war not amused. Aber: Es war ein grossartiges Erlebnis. Da werden feine Häppchen aufgetragen, die hinsichtlich Kreativität weit über normale Tapas hinausgehen. Handwerklich immer perfekt, das ganze Menu hervorragend orchestriert und im Rhythmus des Gastes serviert. Jederzeit wieder.

Menu tapas:
Je compte meme plus le nombre de tapas — quinzaine je dirai, de l’entrée au dessert — tout est raffiné et à la fin, on est bien repu.
Bön point: au début, avant qu’on nous serve la farandole de tapas (gastronomique donc), on nous demande si on veut de la viande ou végétarien. Je me rappelle plus exactement ce que j’ai mangé, mais là, juste flash d’un des desserts: chocolat noir glacé à la rose et glacé au prosecco. Whaou. J’ai piqué ma 2e portion à ma mère.
Service: top, tous avec un fat accent ibérique d’ailleurs! (pas tout compris quand ils expliquaient les plats)
Par contre, c’est cher, le prix est monté à 55 euros pour le menu alors que la 1ere fois ou j’y suis allée il y a quelques années, c’était 40 euros…
Un peu pour ca aussi que je m’y suis fait inviter 2 fois pour mon anniversaire!

When you can’t take another bite of foie gras and you need a little change from french food, head to Fogon for a fun evening of tapas and paellas. We had a tapas tasting that started with a gazpacho duo (tomato, and ajo blanco, which is almond with garlic), followed by a sort of ceviche, a fish skewer, and a cold fish salad. All of the tapas were really amazing, then this gigantic seafood paella arrives. so good! The sangria was delicious. The place has a modern, vibrant atmosphere. It is not a touristy place, although it is very close to Notre Dame. It doesn’t hurt they have a Michelin star either.

Menu Tapas à 55 euros: c’est bon, c’est varié, des tapas de haute qualité !

I discovered this place about 10 years ago when it was in another location not far from Notre– Dame. Some things haven’t changed like the ink squid rice (or paella if you prefer): my favorite rice at Fogon. Since then the very humble Spanish chef, Alberto Herraiz, moved his restaurant to the Seine embankment of Saint-​Germain to find a bigger place where he even took part in the design of the tables (they’ve got a secret compartment for cutlery) .
Now that Fogon has got a 1 star Michelin, prices have slightly risen but simplicity and creativity have remained the same. It’s amazing how Alberto manages to recreate its native cuisine. Paellas, I prefer the term ‘rice”, are on such a level that, after having tasted one, it feels like this is the very first time you’re doing it. Each flavor can be tasted separately. It’s not the basic mixed paella that you’ll find anywhere else. We had a Arroz negro (or paella with ink squid). This is my favorite but there are also rices with vegetables, rabbit (Valenciana), scampi or jamon iberico. 22 euro by person for a rice cooked to perfection is not that expensive.
As starters, we had some exquisite tapas: Catalan bread, 8 euro (pa amb tomaquet in Catalan), Jamon iberico (24 euro) and chorizo iberico (14 euro). These products are here all top notch. Of course, you pay for the quality.
A bottle of red Barbazul was a perfect combination with the Arroz negro and the Jamon iberico.
You think it was all we had? The thing is that this place is magic. You enter and think you’re going to have one or two tapas and a rice and that’s it but it’s impossible. Desserts are awesome too so there’s no way to avoid the sweet tapas. I tried one which had a kind of chocolate Éclair’s taste but I forgot the ingredients. Have a look at the picture! The others had a tomato sorbet and a crème Catalane. Everything was perfect and cost only 12 euro which is, once again, not that expensive.
Fogon is a gastronomic experience at quite affordable price. Make a try and you’ll get addictive to it!

Spanish gourmet
Very upscale setting. The food is excellent and the service too. Been ther two times: Paella menu is top. Tapas menu is average, but changes every months. A bit expensive…

i may be a bit jaded having eaten paella regularly growing up. and spending not a few summers eating my way through Spain. just didn’t impress. surcoté absolument, né vaut pas une etoile Michelin.

Selon Alberto Herráiz, la paella est «le plat le plus connu et le moins compris de la gastronomie espagnole ! «
Descendant d’une lignée de 4 générations de cuisiniers castillans, il ouvre en 1997 son restaurant «Fogón Saint-​Julien «, qui sera une arroceria, où le riz règne en maître et mijote en paellas raffinées…
Il entame alors sa «riz-​volution» de la paella personnelle; c’est un retour aux sources du traditionnel «arroz en paella «(le riz en paella): cuit avec peu d’ingrédients différents, dans un bouillon spécifique pour chaque recette, pour former une harmonie de textures et de saveurs identifiables dès le premier grain de riz porté à la bouche…
Au Fogón, vous vivrez aussi une nouvelle approche des tapas, travaillées en petites bouchées hyper créatives et sophistiquées, renouvelées chaque mois.
En plus de tout cela, Alberto Herráiz, passionné d’art contemporain, a fait de son restaurant un lieu design, dont il a dessiné les tables à tiroir secret, baptisées «Envie «(antojos).
Comme sa cuisine qu’on a envie de savourer…

Je les ai connu rue St Julien, le cadre était super intime et la cuisine ingénieuse et raffinée.
Leur restaurant sur le quai est un cadre de partage sympa entre amis, en famille, mais on y voit pas mal de businesspeople le midi. Déco agréable, tables sympas (malin les tiroirs). Le chef en cuisine et sa femme en salle sont très accueillants et proposent une cuisine raffinée (goutez les différentes versions de cuisson du riz et notamment celle à l’encre de seiche), le menu Tapas regorge de plaisirs à découvrir.
Très bonne qualité, mérite son étoile. Un bel endroit à faire découvrir.

A great place to go to. This spanish restaurant is well known for it’s delicious Tapas. The menu isn’t very big but you’ve got the best from spain on it. You can either eat «à la carte» or choose one of the two menus. I have visited this place just recently and didn’t have a reservation so the only table left was at the bar (only 2 seats), but i think it’s the best table in the restaurant as you can see right into the Kitchen. Also at the «bar-​table» you can only have the Tapas Menu or «à la carte». The Tapas Menu is 49EUR and it’s worth all the money although you might think it’s a bit expensive for tapas, but as said earlier you get the best from spain and much more as the chef comes with very original ideas which make this an unforgettable tapas experience. They serve the well known Iberico Pata Negra Ham which is already one reason to visit the Fogon. It is recommended to make a reservation here for week-​ends at latest by Wednesday of the week you want to book as it is very busy on week-​ends.